Kako pravilno uzgajati grožđe Rkatsiteli u svom vrtu?

Gruzijska sorta grožđa Rkatsiteli jedna je od najpoznatijih sorti grožđa i izvrstan izvor sirovine za vinsku industriju. Danas se ova sorta uzgaja prvenstveno u bivšem SSSR-u i široko se koristi za proizvodnju širokog spektra vina.

Opis grožđa Rkatsiteli

Rkatsiteli ima robusne piramidalne grmove. Lišće se smanjuje od baze prema vrhu, što tvori piramidu.

Kratak opis Rkatsitelija:

• Grmlje - snažan.
• Lišće srednje veličine, žljebasto-lijevkastog oblika, s 3-5 režnjeva.
• Korijenje dobro razvijeni, njihova duljina doseže 3 m.
• Cvijeće biseksualne, skupljene u cvatove.
• Četke srednje gustoće, duljine do 15 cm, širine do 8 cm. Težina - 150-165 g. Oblik: cilindrično-konusni i cilindrični.
• Bobičasto voće Okrugli ili ovalni, promjera 14-18 mm. Težina: 1,8-2,6 g. Zlatnožute boje sa smeđim mrljama uzrokovanim izlaganjem suncu. Ponekad plodovi imaju ružičastu nijansu. Meso je sočno, a kožica tanka i čvrsta. Meso sadrži 3 sjemenke.

Podrijetlo

U Gruziji grožđe raste prirodno, pa su sve gruzijske sorte - kojih ima preko 500 - vrlo otporne i otporne, s prepoznatljivim okusom. Rkatsiteli je jedna od 20 najpopularnijih gruzijskih sorti grožđa.

Nije jasno tko je točno razvio sortu Rkatsiteli ili kada. Poznato je da potječe iz Kahetija u Gruziji. Ova sorta bijelog grožđa vrlo je cijenjena i dobro uspijeva u južnoj Rusiji. Rkatsiteli je poznat pod drugim imenima u različitim regijama, uključujući Topolyok, Korolek, Kukura i Budashuri.

Regije uzgoja

Većina grožđa Rkatsiteli raste u istočnoj Gruziji, u Alazanskoj dolini, uz rijeku Alazani (Kakheti). U Gruziji se ova sorta uzgaja na površini većoj od 20.000 hektara.

Sorta je također raširena u južnoj Rusiji, Moldaviji, Armeniji, Makedoniji i drugim zemljama. Uzgaja se čak i u Australiji, Americi i jugoistočnoj Aziji. Rusija je na drugom mjestu nakon Gruzije po zasadima Rkatsitelija, sa 6500 hektara. Na Krimu je, na primjer, trećina svih vinograda zasađena ovom gruzijskom sortom.

Karakteristike

Sorta Rkatsiteli popularna je zbog svog okusa i komercijalnih kvaliteta, koje omogućuju proizvodnju jedinstvenih vina, kao i dobrih poljoprivrednih karakteristika.

Tehnički podaci:

• Produktivnost. Ova sorta se smatra visokorodnom. Prosječni prinos je 100-120 centi po hektaru. Izbojci koji daju plodove čine 20-70%.
• Otpornost na mraz. U prosjeku, usjev može izdržati mrazeve do -22°C.
• Otpornost na sušu. Prosječno.
• Razdoblja dozrijevanja. Ovo je kasnozreća sorta, s grozdovima koji se beru u rujnu i listopadu. Razdoblje dozrijevanja je 155-160 dana.
• Ukus — ugodno slatkog okusa s blagom kiselošću. Sadržaj šećera je od 172 do 188 g/dm³, a kiselost od 7 do 9 g/dm³.

Slijetanje

Uspjeh uzgoja grožđa Rkatsiteli uvelike ovisi o tome koliko je pravilno provedena sadnja.

Karakteristike slijetanja:

• Sadni materijal. Sorta Rkatsiteli uzgaja se na dva načina: iz reznica ili iz sadnica. Prva metoda osigurava 90%-tnu stopu preživljavanja ako su ispunjeni svi uvjeti sadnje, dok druga metoda osigurava 100%-tnu stopu preživljavanja ako se sadni materijal kupuje u specijaliziranim trgovinama i rasadnicima.
• Odabir lokacije. Rkatsiteli najbolje raste u pjeskovitim i ilovastim tlima s visokim udjelom humusa. Ključno je izbjegavati preplavljivanje. Idealno bi bilo da se nalaze na nadmorskoj visini od 400-700 metara. Nizine i kotline se ne preporučuju.
  Na jugu se prednost daje sjevernim obroncima brda, što osigurava ravnomjernije dozrijevanje bobica.
• Datumi sadnje. Najbolje vrijeme za sadnju grožđa Rkatsiteli je u proljeće. To omogućuje sadnicama da se dobro prime i pripreme za zimu. Preporučuje se sadnja po oblačnom danu ili navečer, jer izravna sunčeva svjetlost može oštetiti mlado grožđe. Reznice ili sadnice sade se sredinom ili krajem svibnja - vrijeme ovisi o regionalnoj klimi.
• Nijanse iskrcavanja. Rupa za sadnju je duboka 70 cm, s razmakom od 2-3 m između susjednih rupa. Na dno se postavlja drenaža i puni hranjivom mješavinom zemlje. Posađeno grožđe veže se za prethodno postavljeni oslonac i zalijeva mlakom vodom.

Značajke uzgoja sorte Rkatsiteli

Za dobru žetvu Rkatsitelija - veliku i visokokvalitetnu - važno je uzgajati ovo grožđe u prikladnim uvjetima i pružiti mu odgovarajuću njegu.

Značajke poljoprivredne tehnologije:

• Podrezivanje. To je obavezno i ​​izvodi se dva puta - u proljeće i jesen. Oblikovanje krune osigurava protok svjetlosti i zraka do grozdova te sprječava širenje bolesti i štetnika. Oštećeni i predugi izdanci također se uklanjaju tijekom rezidbe.
  Kako bi se osigurala dobra ventilacija, izdanci se postavljaju vodoravno. Optimalno opterećenje je 50-60 pupova. Po rodnom izdanku treba biti 10 do 12 pupova.
• Zimovanje. U južnoj Rusiji, sorta Rkatsiteli može se uzgajati bez zimskog pokrivača. Ovdje se grožđe može uzgajati koristeći visoka debla. U regijama gdje zimske temperature padaju ispod -20°C, pokrivač je potreban - pospite vinovu lozu lišćem, prekrijte je agrovlaknima i pokrijte plastikom.
• Zalijevanje. Preporučena količina zalijevanja po grmu je 10 litara. Grmlje zalijevajte ustaljenom vodom ujutro ili navečer. Izbjegavajte dolazak vode na lišće. Tijekom suše povećajte učestalost i količinu zalijevanja, a smanjite ga tijekom kišnih razdoblja.
• Gornji preljev. Prvo gnojenje se obavlja nekoliko tjedana nakon sadnje. Primarno se koriste organska gnojiva. Nakon toga, poželjna su mineralna gnojiva na bazi kalija ili fosfora. Gnojidba se prekida tijekom plodonošenja, a organska gnojiva se ponovno dodaju nakon što plodonošenje završi.

Prednosti i nedostaci

Prije sadnje grožđa Rkatsiteli u svom vrtu, vrijedi procijeniti sve njegove prednosti i nedostatke kako biste utvrdili je li ova sorta prikladna za vašu klimu i/ili namjeravanu namjenu.

Bolesti i štetnici

Sorta Rkatsiteli je prilično otporna na pepelnicu i sivu plijesan, ali je mnogo češće pogađa oidijum u nepovoljnim uvjetima.

Druge uobičajene bolesti grožđa, poput antraknoze, kloroze i bakterijskog uvenuća, također mogu utjecati na grožđe. Standardne preventivne mjere mogu pomoći u sprječavanju ovih bolesti, a u slučajevima teške zaraze mogu se koristiti fungicidi poput Topaza ili Strobija.

Glavni štetnici sorte Rkatsiteli su vinova lisnata grinja i paučina. Prve se suzbijaju insekticidima poput Fufanon-Nove, Decisa ili Aliota, dok se protiv paučina koriste akaricidi poput Akarina, Kleschevita, Fitoverma ili sličnih proizvoda.

Žetva i skladištenje

Grozdovi se beru po sunčanom vremenu; berba se ne smije obavljati po kiši, jer će vlaga negativno utjecati na kvalitetu grožđa i okus vina. Ubrano grožđe čuvajte na hladnom i tamnom mjestu gdje temperatura ne prelazi 2°C.

Primjena

Rkatsiteli se koristi za proizvodnju širokog spektra vina i vinskih baza za konjake i rakije. Rkatsiteli se koristi za proizvodnju suhih bijelih vina od 1943. U Gruziji se ova poznata sorta grožđa koristi za proizvodnju suhih, polusuhih i poluslatkih vina, a u Kakhetiju se koristi i za proizvodnju slatkog vina.

Vina Rkatsiteli imaju prilično visok udio alkohola i umjerenu kiselost. Okus otkriva svježinu i sortne note, isprepletene cvjetnim, citrusnim, biljnim i mednim tonovima. Buket kahetijskih vina jantarne boje otkriva naznake suhe marelice, grožđica i kore naranče.

Najpopularnija vina:

• Tsinandali;
• Gurjaani;
• Alazanska dolina;
• Vazisubani.

Sorta grožđa Rkatsiteli najstarija je gruzijska sorta grožđa koju vinari odavno prepoznaju. Nesumnjivo je jedna od najtraženijih, ne samo da daje izvrsne sirovine za suha bijela vina, već se može pohvaliti i izvrsnim agronomskim karakteristikama.

Često postavljana pitanja