Uzgoj artičoka: Upute korak po korak

Artičoke su povrće koje se u našoj zemlji smatra egzotičnim. Čak i iskusni uzgajivači povrća oklijevaju ih saditi. Često ih biraju entuzijasti. Međutim, jedino kada biste trebali odbiti ovog rijetkog gosta jest ako ne odgovara vašim ukusnim preferencijama. Uzgoj je jednostavan.

Opće informacije i karakteristike

Artičoka – povrće iz porodice glavočika ili složenica. Cvatovi se koriste kao hrana. Porijeklom je iz Mediterana, srednje i južne Europe, Kalifornije, Južne Amerike i sjeverne Afrike.

Karakteristike izgleda:

• Biljka naraste 1,5-2 m visine i ima rašireni grm. Podsjeća na čičak, koji je korov.
• Korijenje je dugo i glavno.
• Listovi su duguljasti, dugi, bodljikavi, perasto rastavljeni. Boja je sivozelena.
• Cvatovi su okrugli, opsega od 10 do 25 cm. Formiraju se na krošnji grma. Također su jestivi. Sastoje se od debelih ljuski zelene, ljubičaste ili plave boje. Čvrsto su stisnute jedna uz drugu poput pločica. Vanjski jestivi dio može se usporediti s borovom češerkom.

Glavne karakteristike biljke:

• Cvatovi su nježni, okusom podsjećaju na nezrele orahe. Ljuske zrelih pupova postaju bodljikave, ali su i dalje jestive.
• Artičoke ne cvjetaju uvijek u prvoj godini rasta. Morat ćete pričekati barem dva ciklusa rasta.
• Period rasta i razvoja biljke je oko 180 dana, često i duže. To je razlog zašto uzgoj putem sadnica.
• Biljka preferira toplinu. Najbolje raste u područjima s temperaturama oko 25 stupnjeva Celzija.
• Biljka se može razmnožavati na nekoliko načina: sjemenkama i dijeljenjem matične biljke.
• Glave ne rastu odjednom do željene veličine. To je važan faktor prilikom berbe.

Sorte artičoke

U svijetu postoji otprilike 140 sorti artičoke. Ali nisu sve prikladne za Rusiju. Državni registar navodi samo nekoliko sorti kao odobrene za sadnju u našoj zemlji:

• Umjetnik. Srednje zrenja sorta, biljka sazrijeva za 120-130 dana. Grm naraste do 1,5 m visine. Jestivi cvjetni pupoljci teže 90 g i imaju ljubičaste ljuske. Prinos je do 1,5 kg po kvadratnom metru. Prve godine broj cvatova je 5-7, a u sljedećim godinama do 12.
• Gurmanski. Ova sorta srednje sezone dozrijeva za 120-130 dana. Visina: 1,5 m. Pupoljci su svijetlozeleni, opsega 9-10 cm. Težina: 90 g. Jedan grm može dati do 1,5 kg.
• Carciofiore. Jestiva košarica je ljubičaste boje sa zelenim prugama. Razdoblje dozrijevanja je 210 dana. Sve ostale karakteristike su iste kao i kod sorte Artist.
• Zgodan muškarac. Razdoblje od klijanja do berbe je 165 dana. Biljka je mala – 110 cm – i rijetko se grana. Pupoljci su zeleni, težine do 120 g. U prvoj godini ih ima 4-6, a od druge godine nadalje 12.
• Sultan. Visina: 2 m. Košare se mogu koristiti za kuhanje počevši od 120 dana nakon sadnje, kada se gornje ljuske počnu odvajati. Cvatovi su veliki (25 cm u promjeru). Broj: 5-7.
• Cezar. Kompaktna biljka, naraste do 1 m visine. Cvjetne glavice su 10-15 cm, težine 85-120 g. Ima ih do 12. Najproduktivnija sorta daje prinos od 1,9 kg po kvadratnom metru.

Regionalizam

Artičoke su biljke koje vole toplinu. Međutim, sade se ne samo u južnim regijama, već i u središnjoj Rusiji i izvan Urala. U potonjem slučaju, žetva se može postići samo u prostranom, visokom stakleniku.

Moskovska regija se često smatra izvan središnje zone, ali klima je ista - umjereno kontinentalna. Artičoke se uzgajaju samo iz sadnica. Sjeme uzgojeno na otvorenom tlu dostupno je samo na jugu.

Kombinacija kulture s drugim biljkama

Prinos artičoke ovisi o njenoj blizini. Kultura je kompatibilna s peršinom, lukom, celerom, mrkvom i kukuruzom.

Ne preporučuje se sadnja u blizini hrena, rajčica ili graha. Najveći prinos ovog egzotičnog povrća postiže se sadnjom u blizini kupusa, mahunarki ili krumpira.

Kada se artičoke mogu saditi u vrtne gredice?

Vrijeme sadnje artičoka u vrtu ovisi o regiji i njezinim klimatskim uvjetima:

• u Moskovskoj regiji – sredinom svibnja, početkom lipnja, metodom sadnica;
• Središnja Rusija – druga dekada svibnja, sadnice;
• Ural – početak, sredina lipnja u stakleniku;
• Sibir – sredinom lipnja, u uvjetima staklenika;
• Jug – svibanj, sadnice ili sjeme na otvorenom tlu.

Kako uzgajati artičoku iz sjemena?

Vrtlari koji se odluče uzgajati artičoke radije sade iz sjemena, prvo uzgajajući sadnice. Bilo koja sorta prilagođena klimi zemlje prikladna je za berbu ovog egzotičnog povrća.

Tlo za artičoku

Unaprijed pripremite gredice za presađivanje sadnica. Biljka preferira obrađena tla koja zadržavaju vlagu. Neće roditi u siromašnom ili teškom tlu. Zbog svoje toplinske prirode potrebno je saditi na sunčanom mjestu, ali s minimalnom izloženošću hladnim vjetrovima.

Prekopajte područje sadnje i dodajte kompost (200 g po 1 m²) i fosforno-kalijevo gnojivo (40 g granuliranog superfosfata i 15 g kalijevog sulfata po 1 m²). Ako je tlo previše kiselo, dodajte vapno (400 g po 1 m²).

Vernalizacija sjemenki artičoke

Vernalizacija je niz mjera usmjerenih na povećanje prinosa usjeva i ubrzanje dozrijevanja jestivih cvjetnih pupova. Ako se vernalizacija izostavi, biljka će roditi tek u drugoj godini rasta.

Što učiniti:

1. Sjemenke artičoke stavite u vlažan, topli pijesak. Pokrijte plastičnom folijom kako biste potaknuli klijanje. Održavajte temperaturu od oko 22 stupnja Celzija (72 stupnja Fahrenheita). Redovito vlažite tlo; ne dopustite da se osuši.
2. Za tjedan dana, sadnice će niknuti. Prebacite posudu u hladnjak, na donju policu, gdje je temperatura 0 stupnjeva Celzija.

Sjetva za sadnice

Za uzgoj sadnica artičoke potreban vam je samo jedan paketić sjemena. Kupite jednu sortu. Počnite pripremati sjeme krajem veljače, nekoliko tjedana prije sadnje.

Algoritam akcija:

1. Stavite zrna u vodu na sobnoj temperaturi na 11 sati.
2. Nakon što nabubre, stavite ih na vlažnu gazu i zamotajte. Pokrijte plastičnom folijom. To će spriječiti isparavanje vlage. Stavite svežanj na toplo mjesto (25°C) na 5 dana.
3. Napunite pripremljene posude mješavinom jednakih dijelova humusa, pijeska i travnjaka. Napravite brazde duboke oko 4 cm, ali ne dublje.
4. Posadite sjeme na razmak od 4 cm. Pažljivo radite kako ne biste oštetili sadnice.
5. Pokrijte sadnice s 1 cm zemlje. Navlažite ih pomoću boce s raspršivačem.
6. Pazite da je tlo uvijek umjereno vlažno.

Branje i briga o sadnicama

Pikiranje sadnica uključuje presađivanje u pojedinačne posude od 0,5 litara. To treba učiniti dva tjedna nakon što se pojave prvi izdanci. Do tada bi sadnice trebale imati jedan pravi list.

Koristite istu zemlju kao u glavnoj posudi. Prilikom presađivanja biljke u pojedinačne posude, odrežite neke od korijenskih izdanaka. To je potrebno kako bi artičoka mogla razviti snažan korijenov sustav. Na kraju, temeljito navlažite tlo.

Sadnice ne zahtijevaju nikakvu posebnu njegu. Samo održavajte tlo stalno vlažnim i primijenite kompleksno mineralno gnojivo.

Zalijevati otopinom od 50 g proizvoda na 10 litara vode po 1 kvadratnom metru. Broj tretmana je 2: prvi 14 dana nakon branja, drugi - nakon još 14 dana.

Deset dana prije planiranog datuma sadnje, pričvrstite sadnice. Sjeme se mora aklimatizirati na vjetar, sunce i temperaturne fluktuacije. Ako zanemarite ovaj proces pričvršćivanja, biljke će uginuti i neće se moći prilagoditi životu u vrtu.

Sadnja sadnica u otvorenom tlu

Odaberite datum sadnje na temelju svoje klime. To se obično poklapa s vremenom ukorjenjivanja rajčica.

Algoritam akcija:

1. U prethodno pripremljenoj gredici napravite male rupe u razmacima od 70 cm.
2. Sadnice stavljajte u rupe jednu po jednu. U jednu rupu ne smiju se staviti više od dvije. Nemojte previše duboko zakopavati sadni materijal.
3. Obilno zalijevajte biljke.
4. Malčirajte tlo. Lan, usitnjeno lišće ili kora drveća su prikladni. Nanesite malč debljine 5 cm.

Ako postoji rizik od noćnog mraza, prekrijte sadnice vrtnom folijom ili agrofibrom. Uklonite pokrov tek nakon što vrijeme postane stalno toplo.

Uzgoj reznicama korijena

Druga metoda razmnožavanja artičoka je presađivanje izdanaka sa zrele matične biljke. Potrebni izdanci formiraju se u trećoj godini biljke.

Što učiniti:

1. Odaberite zdrave dijelove koji dolaze iz korijena.
2. Pažljivo ga iskopajte, pazeći da ne oštetite korijenski sustav.
3. Reznice namočite u stimulatoru rasta (na primjer, heteroauksin, 0,2 g na 10 l vode tijekom 16 sati).
4. Presadite u prethodno pripremljenu gredicu.

Njega biljaka

Briga za artičoke je najlakši dio berbe. Da biste uživali u ovom egzotičnom povrću, nastavite uzgajati biljke.

Zalijevanje

Artičoke zalijevajte umjereno poslijepodne, svaki drugi dan. Možete primijeniti 5 litara vode po biljci jednom svaka dva tjedna. Samo pazite da ne zalijevate previše ili previše isušujete tlo.

Preljev

Artičoke zahtijevaju standardne mineralne dodatke. Nitrophoska je dobar izbor. Nanesite 30 g proizvoda na 10 litara vode po kvadratnom metru. Nanesite izravno na korijenje.

Prskanje mješavinom od 25 g superfosfata, 10 g kalijevog klorida i 10 g drvenog pepela posebno je korisno za usjev. Ovaj tretman primjenjujte jednom mjesečno. To će ne samo nadoknaditi nedostatke mikronutrijenata, već će i zaštititi biljku od lisnih uši i moljaca.

Rahljanje tla i uklanjanje korova

Dan nakon zalijevanja rastresite tlo. To će spriječiti prebrzo ispiranje vlage i truljenje korijena.

Artičoke je potrebno plijeviti po potrebi. Korov uklanjajte pravovremeno i izbjegavajte zanemarivanje biljaka. Standardno suzbijanje korova osigurava kisik korijenovom sustavu i prozračivanje tla.

Sklonište za zimu

Artičoke se moraju pripremiti za zimu. Evo kako:

1. Odrežite stabljike biljke tako da vrhovi budu do 30 cm od tla.
2. Pokrijte grm jutom.
3. Pokrijte tlo oko usjeva piljevinom, slamom ili otpalim lišćem. Humak treba biti debeo 30 cm.
4. Kad padne snijeg, čvrsto prekrijte njime podnožje grma.

Bolesti i štetnici artičoke

Artičoke nisu biljka s jakim imunološkim sustavom. Brojni štetnici mogu uništiti usjeve, uključujući crne i bijele lisne uši, suncokretove moljce, puževe golaće i zelenu kornjaču.

Kultura je osjetljiva na crnu trulež. Bolest se javlja tijekom hladnih ljeta s dugotrajnim kišama ili kada se zanemari gnojidba.

Žetva i skladištenje

Počnite brati artičoke kada su cvatovi stari otprilike dva tjedna. Jestivi dio berite selektivno, jer je zrenje nepravilno. Dobra početna točka je kada se vanjske ljuske otvore i počnu uvijati.

Oštrim nožem odrežite glavice, odrežući do 5 cm stabljike. Nakon branja, povrće će se čuvati oko 3 mjeseca, pod uvjetom da se čuva u prostoriji s temperaturom od 0 do +1 stupanj Celzija. Nemojte ga zamrzavati, jer će to uništiti svu njegovu nutritivnu vrijednost i okus.

Recenzije uzgajivača povrća

Artičoka je neobično povrće, izgledom slično korovnom čičku. Cvatovi se jedu u određenoj fazi rasta. Usjev se uzgaja na nekoliko načina, a najproduktivniji je uzgoj jestivih cvjetnih mahuna. U nekim regijama to je jedini način za dobivanje ovih egzotičnih jestivih mahuna. Briga je jednostavna.

Često postavljana pitanja