Sorta češnjaka Rocambole: sadnja i njega

Češnjak Rocambole je povrtna kultura koja, za razliku od uobičajenijih sorti, ima ugodan okus i aromu. Ali njegova glavna odlika, kako ga vrtlari često nazivaju, je neobično velika veličina.

Glava češnjaka daje mladi češnjak, koji se također može koristiti za sadnju.

Češnjak Rocambole

Rocamboleov slonov češnjak

Vrhovi češnjaka "Rocambole"

Ova sorta ima mnogo naziva: "slonovski češnjak", egipatski luk, španjolski češnjak, luk s češnjakom, divovski luk s češnjakom.

Opis sorte Rocambole

Rocambole je višegodišnja biljka iz porodice ljiljana. Njezin nadzemni dio vrlo je sličan običnom poriluku, jer je hibrid potonjeg i češnjaka. Zato se često naziva "luk" ili "češnjak".

Ključne karakteristike češnjaka Rocambole:

• I jednogodišnje i dvogodišnje gljive su jestive. Iako su jednogodišnje gljive male, jednako su ukusne kao i veće dvogodišnje gljive.
• Jedna lukovica u prvoj godini je veća od najvećih glavica češnjaka.
• Prosječni prinos je 3 kg po 1 m².

U prvoj godini biljka proizvodi velike lukovice koje se sastoje od jednog češnja. Teške su 45-50 g. Ako je klima dovoljno topla, u drugoj godini biljka proizvodi lukovice mnogo veće nego prije, s jednim češnjem težine do 80 g. Ovo je biljka koja voli toplinu; pod povoljnim uvjetima lukovica može narasti do 500 g.

Opis kulture:

• Deblo. Gusta, gusta. Visina 80-120 cm, ovisno o plodnosti tla.
• Lišće. Gusta i široka, blijedozelene boje, sa srebrnim, voštanim premazom. Svaka stabljika nosi 6-9 listova, dugih 30-60 cm i širokih 3-6 cm. Listne ploške su ravne, s uzdužnim prugama, sužavaju se prema vrhu. Listovi imaju blagi pregib prema dolje u sredini.
• Cvatovi. Velika i atraktivna, biljka se često koristi kao ukrasna. Cvat je sferičan, sastavljen od malih ljubičastih cvjetova. Cvatovi ne proizvode sjeme.
• Žarulja. Do treće godine obično ima 4 do 6 češnja. Promjer glave je 6-10 cm. Duljina jednog češnja može doseći 15 cm.

Češnjak (Allium) cvjeta u srpnju. Biljka stvara cvjetnu stabljiku dugu 1 metar. Dvogodišnje biljke češnjaka razvijaju stolone s malim lukovicama težine 1,5-4 grama. Ove lukovice imaju žutosmeđu ljusku, za razliku od bijele ljuske veće lukovice. Ako su stoloni kratki, lukovice su čvrsto pritisnute uz češnje i prekrivene bijelom ljuskom matične lukovice.

Širenje

Češnjak je rasprostranjen diljem svijeta, ali je najčešći u Europi - na jugu i zapadu. Druge regije uzgoja uključuju Krim, Kavkaz i središnju Aziju. Češnjak je vrlo popularan na Istoku, gdje se dugo koristi u kuhanju i ljekovitim napitcima. Divovski češnjak popularan je u Sibiru, ali se rijetko nalazi u vrtovima u središnjem dijelu zemlje. I to je šteta - ovo povrće je ukusno, zdravo i produktivno.

Koje vrste i sorte postoje?

Postoje dvije vrste češnjaka:

• pri odabiru kojeg su korišteni češnjak luk.
• pri odabiru kojih su korišteni lukovi grožđa.

U Ruskoj Federaciji službeno su priznate samo dvije sorte luka i češnjaka:

• Biser. Sorta otporna na mraz koju su razvili moskovski oplemenjivači. Ova kultura srednje sezone pogodna je za uzgoj u svim regijama Ruske Federacije. Uzgaja se slično kao i zimski češnjak. Ima duge stabljike - do 60 cm - i široke listove - 3 cm. Glavice su spljoštene, s bijelim ljuskama. Teži 50-55 g i ima 4-6 češnja. Meso je žućkasto i oštrog okusa. Po četvornom metru može se ubrati do 2 kg češnjaka.
• Janjičar. Nova zimsko otporna sorta. Pogodna za sve regije Rusije. Listovi su dugi 40 cm i široki 3,5 cm. Težina: 95 g. Broj češnjeva: 6. Ljuske lukovice su kremaste, a meso žućkasto.

Naši vrtlari uzgajaju još jednu sortu bjeloruskog podrijetla –bijeli slonUzgojena je posebno za regije s oštrim zimama. Nema cvjetne stabljike. Lukovica teži 150-200 g. Ima 6-7 češnjeva. Meso je žućkasto na rezu. Sorta je otporna na fuzarij. Prinos 3 kg po kvadratnom metru.

Vrijednost i korist

Listovi i glavica divovskog češnjaka bogati su mineralima i vitaminima. Okus Rocambolea skladno kombinira note luka i češnjaka. Gomoljasti češnjak ne proizvodi karakterističan miris češnjaka nakon konzumacije. Bogat je vitaminima A, C i E. Povrće je bogato karotenom i željezom. Sadrži antiseptike i eterična ulja. Energetska vrijednost je 150 kcal na 100 g.

Prednosti Rocambolea:

• djeluje kao prirodni antibiotik;
• tonizira krvne žile, širi ih, čini ih elastičnijima, poboljšava protok krvi;
• sprječava stvaranje krvnih ugrušaka;
• smanjuje razinu štetnog kolesterola;
• poboljšava funkcioniranje probavnog sustava;
• jača imunološki sustav;
• obnavlja oslabljeno tijelo;
• čisti tijelo od toksina;
• poboljšava apetit, aktivira proizvodnju želučanog soka;
• jača desni;
• jača kosu i potiče njen rast – kada se primjenjuje izvana;
• ublažava začepljenost nosa zahvaljujući eteričnim uljima koja oslobađa.

Rokambol, iako koristan za razne tegobe, ne može se koristiti kao primarni lijek. Zbog svoje ljutine, ovo povrće treba konzumirati umjereno. Moguće nuspojave:

• glavobolja;
• pogoršanje vida;
• proljev;
• iritacije kože;
• vaskularni grčevi.

Kontraindicirano:

• djeca mlađa od 3 godine;
• trudnice;
• osobe s bolestima bubrega, želuca i žučnog mjehura;
• u slučaju unutarnjeg krvarenja.

Priprema za slijetanje

Rocambole se uzgaja kao i obični češnjak. Prije sadnje potrebno je pripremiti tlo i sadni materijal. Najbolje je kupiti domaći sadni materijal jer bolje podnosi mraz. Strane sorte prikladne su samo za regije s toplom klimom.

Tlo

U umjerenim klimama i sjevernijim regijama, Rocambole se sadi na područjima s punom izloženošću suncu tijekom cijelog dana. Sjena smanjuje broj češnjeva po lukovici i povećava rizik od bolesti.

Značajke pripreme mjesta za sadnju Rocambole:

• Neutralna tla su najbolja opcija. Ako je tlo kiselo, treba ga alkalizirati tijekom jesenske obrade.
• Prilikom kopanja, u tlo dodajte humus ili kompost - 5-6 kg po 1 m2, drveni pepeo (500 g) i koštano brašno (150-200 g).
• Tlo u gredicama se rahli na dubinu od 20-25 cm. Divovski češnjak daje dobre prinose u povišenim gredicama.
• Kultura je zahtjevna prema svojim prethodnicima. Preferira mahunarke, dinje, kupus i krastavce. Češnjak, luk i krumpir su nepoželjni prethodnici, jer će štetnici koji ostanu u tlu nakon ovih usjeva aktivno napadati Rocambole.

Sadni materijal

Za sadnju pripremite lukovice, češnjeve ili jednogodišnje lukovice. Obično na jednoj lukovici raste do 15 lukovica. Sadni materijal se drži u hladnjaku mjesec dana. Nakon stvrdnjavanja, materijal se dezinficira stavljanjem češnjeva u otopinu kalijevog permanganata na 20 minuta. Umjesto kalijevog permanganata, možete koristiti kuhani pepeo: jedna šalica pepela na 1 litru kipuće vode. Kuhajte 10 minuta. Nakon što se otopina ohladi, stavite češnjeve u nju.

Zahtjevi za slijetanje

Rocambole se može saditi u bilo koje doba - u proljeće ili jesen. Ako u vašoj regiji vladaju vrlo oštre zime, proljetna sadnja je najbolja, jer je češnjak posađen u jesen u opasnosti od smrzavanja. Ako sadite češnjak u jesen, važno je izolirati područje.

Zahtjevi za slijetanje:

• Predzimski. Sadnju treba obaviti tri tjedna prije prvog mraza. Tijekom tog vremena, češnjak će se ukorijeniti, ali neće imati vremena za niknuti. Za umjerenu klimu, prva polovica listopada je dobro vrijeme za sadnju.
• Proljeće. Vrijeme sadnje: Sadite što ranije, tek toliko da se tlo zagrije na +6°C. Kratkotrajni mrazevi nisu problem za lukovicu; dobro će se ukorijeniti na +3 do +5°C. Preporučeno vrijeme sadnje za umjerenu klimu je od sredine travnja do početka svibnja.

Korak-po-korak upute za sadnju

Detaljne upute za jesensku (predzimsku) sadnju:

• Shema sadnje ovisno o izboru sadnog materijala prikazana je u Tablici 1.
• Nakon sadnje, gredica se prekriva malčem, poput slame ili piljevine. Malčiranje štiti češnjak od niskih temperatura i zadržava vlagu.
• Zimski Rocambole je spreman za berbu u prvoj polovici kolovoza.
• Prilikom pripreme gredica, brazde se rade dublje nego za proljetnu sadnju.
• Za razliku od proljetne sadnje, sadni materijal može bez dezinfekcije;
• Na dno gredica se stavlja 6-8 cm humusa.

U ovom videu možete vidjeti kako pravilno posaditi češnjak Rocambole:

Tablica 1

Detaljne upute za proljetnu (proljetnu) sadnju:

• Mjesec dana prije sadnje, sjeme se kali i dezinficira. Sadnja se vrši u uzorku 20 x 25, s odgovarajućim razmakom između sadnica i redova.
• Ako je vrijeme suho, gredice se zalijevaju.
• Proljetni Rocambole se bere u drugoj polovici rujna.

Kako se brinuti?

Rocambole podsjeća na češnjak ne samo izgledom već i uzgojem. Uzgoj češnjaka (allium) je relativno jednostavan. Njega se sastoji od zalijevanja, gnojidbe i rahljenja tla.

Preljev

Kultura dobro reagira na gnojidbu. Cilj uzgajivača povrća je uzgojiti velike, ukusne lukovice, a to zahtijeva gnojivo. Preporučena gnojidba:

• Odmah nakon klijanja, primijenite dušična gnojiva. Na primjer, amonijev nitrat - 10-20 g po 1 m².
• Kada se formiraju 4 lista, otopite ptičji izmet (1 šalicu) i ureu (1 žlicu) u kanti vode (10 litara). Nanesite 3 litre ove smjese na 1 četvorni metar.
• Dva do tri tjedna nakon drugog hranjenja, sadnice gnojite otopinom nitrofoske. Dvije žlice razrijedite u kanti vode - ova količina se nanosi po kvadratnom metru.
• Tijekom razdoblja plodonošenja primijenite fosforno-kalijeva gnojiva. Za tu svrhu prikladna je otopina drvenog pepela: razrijedite 1 šalicu u 10 litara vode. Nanesite 5 litara otopine na 1 četvorni metar površine.

Zalijevanje

Rokambol uspijeva na vlazi. Mladim biljkama je posebno potrebno zalijevanje. Uz obilje vlage, biljka razvija punu lukovicu. Gredice rokambola zalijevaju se 1-2 puta tjedno. Učestalost zalijevanja ovisi o vremenskim uvjetima. Ako je oblačno, dovoljno je zalijevanje jednom tjedno. Kap po kap navodnjavanje je najbolja metoda za navodnjavanje ove biljke.

Korovljenje

Plijevljenje i rahljenje tla su neophodni kod uzgoja Rocambole. Tlo se rahli čim sadnice niknu. To se radi pažljivo, pazeći da se ne oštete krhki izdanci i njihovo korijenje. Rahljanje tla obogaćuje korijenje kisikom, koji je neophodan za korijenje, a istovremeno uklanja korov. Rahlajte tlo nakon kiše ili zalijevanja, ne samo između redova već i izravno oko vratova biljaka.

Cvjetne stabljike se uklanjaju - to pomaže lukovici da naraste. U cvatu još uvijek nema sjemenki.

Kako se Rocambole razmnožava?

Rocambole se razmnožava izdancima koji se formiraju u podnožju dvogodišnje lukovice. Izdanci posađeni u travnju izrast će u lukovice s jednim režnjem do jeseni. Veličina lukovica ovisi o sadnom materijalu. Ako posadite jedan češanj iz lukovice, dobit ćete lukovicu češnjaka težine 250-300 g; ako posadite jednogodišnju lukovicu, dobit ćete 400-600 g.

Bolesti, štetnici i prevencija

Češnjak je osjetljiv na uobičajene bolesti i štetnike luka i češnjaka:

• Fuzarijno uvenuće. Posebno često pogađa područja gdje je krumpir prethodni usjev. Ako se pojavi fuzarijno uvenuće, zahvaćene biljke se uklanjaju, a Rocambole se na tom području ne sadi 3-4 godine.
• Bijela trulež. Kako bi se spriječila trulež, kisela tla se vapnom tretiraju, smanjujući doze dušičnih gnojiva.
• Hrđa. Prevencija je slična fuzarijskoj.
• Lukov moljac, lukova muha, nematode, korijenove grinje, tripsi.

Metode suzbijanja bolesti i štetnika prikazane su u Tablici 2.

Tablica 2

Opće preventivne mjere za zaštitu bilja:

• Odabir zdravog sadnog materijala.
• Čišćenje i spaljivanje biljnih ostataka.
• Ponovna sadnja na istom mjestu tek nakon 4 godine.
• Dezinfekcija sadnog materijala fungicidom koncentracije 2-3%.
• Temeljito osušite mlade biljke nakon berbe – sunčeve zrake ubijaju gljivične spore.
• Prije sadnje, tlo se tretira s 1% Bordeaux mješavinom ili 15% Fitosporinom.

Tretman fungicidima se zaustavlja 3 tjedna prije žetve.

Žetva i skladištenje

Berba divovskog češnjaka počinje kada se donji listovi osuše, a gornji listovi požute i uvenu - to se događa u rujnu. Razmatranja skladištenja:

• Češnjak izvučen iz zemlje veže se u grozdove i suši, obješen naopako.
• Otresite osušenu zemlju, odrežite listove, ostavljajući mali rep, i spremite ih za skladištenje.
• Luk i češnjak čuvajte na suhom mjestu na temperaturi od 9 °C.

Rocambole ima dobar rok trajanja - ako mu osigurate prave uvjete, zadržava svoje tržišne kvalitete do veljače, a zatim počinje klijati.

Rocamboleov češnjak se jede ne samo kao jednogodišnje lukovice i dvogodišnje glavice - jedu se svježi, sušeni, slani i ukiseljeni - već i kao mladi listovi. Allium chinensis se široko koristi u kuhanju.

Recenzije vrtlara

Rocambole je gotovo egzotičan za domaće vrtove. To je vrijedna kultura - ima ugodan okus i brojne prednosti u odnosu na obični češnjak. Uzgoj je jednostavan, što znači da imate sve šanse kušati ovaj divovski češnjak iz vlastitog vrta.

Često postavljana pitanja