Metode sadnje i daljnja pravila uzgoja kamenog kupusa

Kupus s kamenom glavicom izvor je zadovoljstva i koristi za vrtlare i njihove obitelji. Zahvaljujući visokom prinosu, dugom roku trajanja i jednostavnosti uzgoja, ova sorta postala je popularna diljem naše zemlje. Važno je ovoj kulturi pružiti pravilnu njegu, zaštititi je od bolesti i štetnika kako bi se osiguralo da raste veliko i zdravo.

Podrijetlo sorte

Ova sorta bijelog kupusa, koju su razvili poljski uzgajivači, odobrena je za upotrebu 2006. godine i uvrštena je u Jedinstveni državni registar uzgojnih dostignuća Rusije.

Ključne značajke

Kultura ima mnogo pozitivnih karakteristika, što je čini obećavajućom za uzgoj. Prije sadnje važno je proučiti karakteristike sorte.

Izgled plodova i biljaka

Karakterizira ga velika veličina i primjetni mjehurići na površini lista, a posjeduje brojne kvalitete koje ga razlikuju od drugih sorti:

• Listovi su sivkastozelene boje, a vanjski dio biljke može biti kratak ili srednje duljine, dok unutarnji dio obično raste u izduženom obliku.
• Glave kupusa dosežu impresivne veličine, obično teže od 3 do 3,5 kg, ponekad dosežu 5-6 kg.
• Ima pravilan okrugli oblik i svijetlozelenu vanjsku boju, dok je unutarnji dio žućkast.
• Zrele glavice kupusa imaju visoku gustoću i sočnu strukturu, njihova površina nije sklona pucanju.
• Unutarnji listovi glavica nemaju guste žile, a listovi praktički nisu odvojeni jedan od drugoga, tvoreći jednu cjelinu.

Okus i svrha

Može se pohvaliti visokim prinosima i visokokvalitetnim karakteristikama. Ima gustu, sočnu teksturu i praktički je bez gorčine. To ga čini idealnim za pripremu raznih jela, kako za svakodnevnu konzumaciju, tako i za zimsko konzerviranje.

Ova sorta se dobro snalazi u kiseljenju i soljenju. Tijekom fermentacije kupus zadržava čvrstoću i sočnost, dobivajući ugodnu hrskavost.

Dozrijevanje i prinos

Od klijanja do tehničke zrelosti glavica prođe otprilike 140-160 dana. Kako bi se osiguralo dugotrajno skladištenje i dulji vijek trajanja povrća, preporučuje se berba prije prvog mraza.

Kamenasti kupus poznat je po visokom prinosu. Velike sadnje mogu dati između 44 i 58 tona kupusa po hektaru. Na malim, dobro održavanim privatnim parcelama, uzgajivači mogu ubrati otprilike 11 kg kupusa po četvornom metru.

Kemijski sastav i korisna svojstva

Ima značajnu nutritivnu vrijednost. Na 100 g svježeg proizvoda sadrži 1,8 g proteina, 0,2 g masti, 4,7 g ugljikohidrata i 2 g dijetalnih vlakana. Sadrži 90 g vode. Kalorijska vrijednost povrća je 28 kcal.

Bijeli kupus je izvor vitamina B2 (3,9%), B9 (5,5%), C (67%), K (63%), te minerala silicija (177%), kobalta (30%), magnezija (8,5%).

Karakteriziraju ga korisna svojstva:

• Čisti tijelo od toksina, kolesterola i drugih štetnih tvari, smanjujući opterećenje jetre.
• Smanjuje rizik od razvoja ateroskleroze.
• Održava normalnu razinu glukoze u krvi.
• Jača i održava imunitet.
• Smanjuje rizik od razvoja gihta.
• Pozitivno utječe na funkcioniranje jetre i žučnog mjehura.
• Smanjuje rizik od neoplazmi.
• Ublažava bol.

Za koje regije je najprikladniji?

Sorta je prilagođena umjerenoj klimi, tako da noćne i dnevne fluktuacije temperature nemaju značajan utjecaj na veličinu i gustoću glavice kupusa. Uspješno se uzgaja u raznim regijama Rusije, uključujući europski dio, južne regije, središnji dio Rusije, pa čak i Sibir.

Razlike od drugih sorti i hibrida

Glavna odlika ove sorte je visoka gustoća glavica, gdje se listovi formiraju bez praznina. Zbog toga su glavice gušće i kompaktnije, što poboljšava njihov rok trajanja i olakšava transport.

Još jedna važna kvaliteta je da je Stone Head samodostatan kultivar i sposoban proizvesti održivo sjeme. To znači da se može koristiti za samostalno razmnožavanje.

Prednosti i nedostaci

Sorta Stone Head brzo je postala popularna među uzgajivačima povrća zbog svojih brojnih pozitivnih karakteristika. Ključne prednosti uključuju:

Kako i kada saditi?

Odaberite dobro osvijetljena područja s tlom neutralnog pH. U jesen dodajte truli gnoj, kompost ili humus u količini od 10 kg po kvadratnom metru, zajedno sa superfosfatom i drvenim pepelom. Iskopajte područje.

Uzgoj bez sadnica

Prilikom sjetve sjemena u stakleniku koristite 3-4 g materijala po 1 četvornom metru. Prilikom presađivanja sadnica u zemlju slijedite obrazac s razmacima od 70 x 70 cm. Prilikom sjetve sjemena u tlo koristite omjer od 0,20 g po 1 četvornom metru. Dubina sjemena treba biti 1,5-2 cm.

Metoda uzgoja sadnicama

Za tretiranje sjemenskog materijala kako biste spriječili gljivične bolesti, slijedite ove upute:

1. Za sjetvu odaberite sjeme veličine 1,5 mm ili više.
2. Stavite ih u vodu temperature od +40°C do +50°C na 15-20 minuta, a zatim ih uronite u hladnu tekućinu.
3. Osušite i tretirajte fungicidom Fitosporin-M namakanjem 8-18 sati.

Prije sjetve sjemena pripremite smjesu tla. Možete koristiti jednu od sljedećih opcija:

• 75% treseta, 20% travnatog tla, 5% pijeska;
• 45% humusa, 50% travnatog tla i 5% pijeska;
• 20% travnatog tla, humusa, komposta, treseta i 5% pijeska.

Zatim sjeme rasporedite u posude za sadnice napunjene pripremljenom zemljom, zalijte otopinama Alerin-B i Gamair, ostavite 3 dana i oblikujte brazde za sjetvu. Sadnice će niknuti za 4-5 dana, nakon čega se mogu presaditi u pojedinačne posude.

Briga za sadnice kod kuće

Prije presađivanja dodajte 20 g dvostrukog superfosfata i 40 g drvenog pepela na 10 kg zemlje. Sadnicama osigurajte svjetlost i održavajte temperaturu od oko 18°C. Dva tjedna prije sadnje sadnice gnojite otopinom koja sadrži ureu i kalijev sulfat.

Presađivanje kupusa u vrt

Sadnice kupusa posadite krajem proljeća ili početkom ljeta. Preporučuje se razmak između biljaka 50 cm, s razmakom od 60 cm između redova.

Briga za kupus na otvorenom tlu

Pravilna njega je ključna za osiguranje dobrog uroda. Kvaliteta proizvoda ovisi o pridržavanju svih potrebnih smjernica:

• Zalijevanje. Redovito zalijevajte svoje biljke. Posebnu pozornost obratite na zalijevanje tijekom prva dva tjedna nakon sadnje. Voda ne smije biti hladna. Po kvadratnom metru površine može biti potrebno do 8 litara vode. Idealno vrijeme za zalijevanje je jutro ili večer.
  Dok su sadnice mlade, koristite prskalicu ili raspršivač, ili iskopajte plitke rupe pored grma ili rovove paralelne s redovima kupusa i napunite ih vodom.
  Nakon što biljka pusti korijenje na novom mjestu, zalijevajte grm izravno, a ne cijelu gredicu. U početku će biti dovoljno 1,5 litara vode. Nakon što se glavice formiraju, povećajte količinu zalijevanja na 3 litre.
• Otpuštanje. Odmah nakon sadnje lagano prorahlite tlo do dubine od 8 cm ako je padala kiša. Ako nije bilo kiše, prorahlite tlo svakih 7 dana. Pazite da prilikom prorahljivanja ne oštetite korijenje ili stabljike listova.
• Korovljenje. Prvo plijevljenje obavite nekoliko tjedana nakon sadnje. Okopavanje treba obaviti tako da zemlja dosegne stabljike, potičući stvaranje novog korijenja. To omogućuje kupusu da izvuče više hranjivih tvari iz tla.

Za uspješan rast bilo koje povrtne kulture, adekvatno gnojivo za tlo je ključno. Kupus je posebno osjetljiv na hranjive tvari, stoga se obavezno pridržavajte preporučene doze. Gnojidba se obično provodi 3-4 puta po sezoni:

• Par tjedana nakon sadnje. Koristite 500 ml tekućeg gnojiva po grmu. Pripremite otopinu miješanjem 10 litara vode i 35 ml gnojiva.
  Budući da se lišće aktivno razvija tijekom ovog razdoblja, biljci je potreban dušik. Možete kupiti gotovu otopinu u trgovini ili je sami napraviti koristeći amonijev nitrat. Za pripremu otopine trebat će vam 10 litara vode i 10 grama amonijevog nitrata.
• 2 tjedna nakon prvog hranjenja. Razrijedite otopinu u istom volumenu s 500 ml kravljeg gnoja ili 200 g ptičjeg izmeta. Sve sastojke dobro promiješajte i nanesite na tlo.
• Usred ljeta. Koristite smjese bogate fosforom i kalijem. Prikladni su superfosfati ili kalijevi sulfati. Za 10 litara vode koristite 45 g superfosfata i 25 g kalijevog sulfata.

Bolesti i štetnici sorte Stone Head

Kultura ima snažan imunitet na razne bolesti, poput fuzarija, bijele truleži i sive plijesni. Kamena glava često je pogođena nekoliko uobičajenih bolesti i štetnika. Evo nekih od njih i kako ih suzbiti:

• Kičasti korijen (bakterijska trulež stabljike). Na stabljikama se pojavljuju smeđe ili crne mrlje koje zatim rastu i dovode do smrti biljke. Može se primijetiti iscjedak sluzi.
  Uklonite i uništite zahvaćene biljke. Tretirajte tlo koloidnim sumporom.
• Crna mrlja (phoma). Na listovima kupusa pojavljuju se crne ili smeđe mrlje koje se s vremenom povećavaju. Listovi mogu postati žućkasti i odumrijeti. Uklonite i uništite zahvaćeno lišće. Tretirajte biljke proizvodima koji sadrže bakar.
• Alternaria (siva trulež). Na lišću se pojavljuju sive ili smeđe mrlje koje se zatim šire po cijeloj biljci. Listovi se mogu osušiti i otpasti. Uklonite zahvaćeno lišće. Tretirajte biljke fungicidima poput tiofanat-metila.
• Mukozna bakterioza. Pojava sluzi i izlučevina sličnih sluzi na lišću, stabljikama i korijenju biljaka. Omekšavanje tkiva i smrt. Uklonite zahvaćene biljke i tretirajte tlo antisepticima.

Žetva i skladištenje

Kada kupus dostigne tehničku zrelost do kraja rujna ili početka listopada, lagani mrazevi nemaju štetan učinak. Zapravo, iskusni vrtlari radije pričekaju da glavice kupusa lagano smrznu. To povrću daje dodatnu hrskavost i bjelinu.

Ako su glavice namijenjene dugotrajnom skladištenju, odrežite ih prije mraza. Berite ih po suhom vremenu. Nakon rezanja, ostavite glavice da se osuše na suncu, a zatim ih pohranite u podrum. Temperature skladištenja trebaju biti između 0 i 5°C.

Teškoće u uzgoju

Kupus zahtijeva plodno, rastresito tlo s dobrom drenažom. Nepovoljni uvjeti mogu dovesti do sporog rasta i loše kvalitete usjeva. Kupusnjača preferira hladnu klimu i dobro osvjetljenje. U nekim regijama, nedovoljno osvjetljenje može uzrokovati probleme.

Nedovoljno zalijevanje može dovesti do isušivanja biljaka i smanjenja prinosa, dok prekomjerno zalijevanje može dovesti do truljenja korijena i gljivičnih bolesti. Mnogi od ovih problema mogu se spriječiti ili ublažiti pravilnim planiranjem, redovitim praćenjem i njegom biljaka.

Mišljenje vrtlara

Među mnogim sortama kupusa, jedna se ističe po nenadmašnom prinosu, izvrsnom okusu i izvrsnim svojstvima skladištenja - Stone Head. Savladavanje njezina uzgoja znači osiguranje pouzdanog izvora vitamina i ukusnog povrća dugi niz mjeseci. Pravilna njega je bitna, a lako se održava.

Često postavljana pitanja