Uzgoj kelerabe: sorte, njihove karakteristike, sadnja i njega

Korabica je u posljednje vrijeme sve popularnija. Može se uzgajati i za konzumaciju i komercijalno – pronašla je svoju nišu na tržištu i svog potrošača. Uzgoj kulture je jednostavan, ali važno je razumjeti njezine sorte i karakteristike uzgoja.

Botanički opis

Korabica se uvelike razlikuje od ostalih vrsta kupusa po izgledu. Ne formira glavicu s čvrsto zbijenim listovima. Jestivi dio je zadebljana stabljika, nazvana cvjetača, s bijelim, sočnim mesom. Okus joj je sličan okusu stabljike kupusa, ali blaži i manje gorak.

Stabljika je obično mala, u prosjeku 150-400 g, a kasne sorte su veće, teže i do 3 kg. Kupus je uglavnom kuglastog oblika, s malim brojem trokutastih ili jajolikih peteljčastih listova na vrhu.

Korabica je dvogodišnja biljka. U drugoj godini stvara cvjetne izdanke koji sazrijevaju u usku mahunu. Sjemenke su okrugle i tamnosmeđe. Rane sorte ponekad daju sjeme u prvoj godini sadnje. Čak i u sjevernim ljetima, s jednog mjesta mogu se ubrati dvije žetve.

Korabica je obično svijetlozelene boje, ali zbog prisutnosti antocijanina može biti obojena u različite nijanse ljubičaste.

Povijest i podrijetlo

Vjeruje se da je domovina ovog kupusa bilo Sredozemlje, odakle je potom prevezen u Istočnu Aziju i Europu.

Korabica se jede već dugo vremena, ali prvi pisani dokazi o njezinom uzgoju pojavljuju se u kronikama Starog Rima. U to vrijeme ovo je povrće bilo osnovna namirnica na stolovima robova i siromašnih. U srednjem vijeku korabica je postala glavna namirnica bogatih u Europi.

Ovu kulturu u Rusiju je donio Petar Veliki nakon svojih europskih putovanja. Car je bio toliko impresioniran neobičnim izgledom i okusom povrća da je odlučio da se keleraba uzgaja u Rusiji. Od svih naziva za ovaj kupus, zadržao se njemački naziv, koji doslovno prevodi kao "kupus od repe".

Namjena kupusa

Korabica se koristi ne samo u kuhanju, već i u medicini i kozmetologiji. Korabica je vrlo bogata mineralima i vitaminima. Sadržaj vitamina C usporediv je s limunom.

U kuhanju se ovo ukusno i zdravo povrće koristi na sljedeći način:

• sirovo, dodano u salate;
• u juhama kao zamjena za krumpir ili jednostavno dodatni sastojak;
• u biljnoj soljanci i prilikom pečenja;
• kao prva hrana za bebe, pravljenje pirea od kelerabe;
• Kasnozrele sorte se kisele.

Ukusni svježi šči s korabom ni na koji način nije lošiji po okusu od ščija napravljenog od bijelog kupusa. Koraba, međutim, dozrijeva dva mjeseca ranije.

Korabica, kao i ostale stabljike kupusa, može akumulirati nitrate, stoga morate biti oprezni pri kupnji ovog povrća ako se uzgaja u staklenicima ili rasadnicima.

Bogata vitaminima i mineralima, keleraba se koristi i u medicini:

• potiče rast i jačanje kostiju zbog prisutnosti kalcija;
• poboljšava peristaltiku i normalizira metabolizam;
• Kalij pomaže u uklanjanju viška vode iz tijela;
• koriste ga dijabetičari umjesto krumpira;
• ublažava upalu u usnoj šupljini.

Ovaj kupus je dobar jer ne uzrokuje pojačano stvaranje plinova ili nadutost. Međutim, osobe s visokom kiselošću želuca trebale bi izbjegavati kelerabu.

Sorte kelerabe

Iako ovaj kupus ima relativno kratko razdoblje zrenja, postojeće sorte korabice klasificiraju se kao ranozrele, srednje rane, srednje zrele i kasnozrele. Ove sorte su otporne na mraz, što ovo povrće čini uzgojenim diljem Rusije.

Rano zrenje

Ove sorte dozrijevaju za 55-60 dana. Kako bi se dobila što ranija berba kelerabe, treba je uzgajati iz sadnica. Hibridi su vrlo nježni i sočni te se obično jedu svježi u salatama, ali nisu prikladni za dugotrajno skladištenje.

Atena

Bečka bijela

Vitalina

Delikatese

Ideja

Sissy

Lijepo

Oaza

Oktava

Opus

Ljutkasto

Kuhati

Gusto

Sonata

Vrste i karakteristike:

• AtenaOva sorta se preporučuje za svježu konzumaciju i preradu. Rozeta je srednje veličine, poluuspravna. List je izduženo-ovalan, podsjeća na oblik jajeta. Boja lista je sivozelena sa svijetlozelenim žilicama. Ima voštani premaz. Ravna gornja površina lisne ploške praktički je bez mjehurića.
  Peteljke su bijelozelene, srednje duljine, širine i debljine. Stabljika je okrugla s konkavnim vrhom, kožica je zelena, a meso bijelo. Athena je male veličine, ali ima izvrstan okus. Sorta daje dosljedne prinose.
• Bečki bijeli.Koristi se svježe i u kućnoj kuhinji. Rozeta listova je poluuzdignuta. Tamnoplavozeleni list je srednje veličine i ima blagi voštani premaz. Rub lista je gladak i blago mjehurićav.
  Stabljika je tamnoljubičasta s bijelim mesom i okrugla je. Sočno meso ima visok udio šećera. Ova sorta je otporna na sušu i ne skladišti se dobro preko zime.
• Vitalina. Preporučuje se za svježu konzumaciju. Srednje velik, tamnoplavkastozelen list ima ljubičaste žile i lagani voštani premaz. Rub lista je režnjast, površina je mjehurićasta, a peteljka je srednje duljine i debljine. Kora stabljike je tamnoljubičasta, a bijelo meso je sočno i čvrsto. Ima izvrstan okus.
• Poslastica.Koristi se svježe i za preradu. Plodovi su okrugli i crvenkasto-ljubičaste boje. Cijenjeni su zbog visokog sadržaja šećera i vitamina. Glavne prednosti sorte uključuju izvrstan okus, transportabilnost i izvrstan rok trajanja.
• Ideja. Ova sorta je uvrštena u Državni registar za uzgoj u privatnim kućanstvima. Rozeta listova je poluuzdignuta. Tamnosivozeleni list ima svijetli voštani premaz i secirani rub, s vezikularnom površinom. Peteljka je srednje debela i duga. Zaobljena stabljika je svijetlozelene boje. Meso je bijelo, sočno i izvrsnog okusa.
  

  Većina vrtlara preferira sadnju ove sorte!

• Sestra. Ova sorta se koristi svježa i u kuhanju. Srednje veliki, tamnosivozeleni listovi tvore blago uzdignutu rozetu. Rubovi listova su režnjati, s blagim mjehurićima na površini. Neženka ima tanke, srednje velike peteljke. Sočno bijelo meso ima ukusan okus.
• Lijepo. Preporučuje se za svježu konzumaciju i preradu. Plosnata okrugla stabljika s okomito usmjerenim listovima je svijetlozelene boje. Vrijednost hibrida leži u njegovom dosljednom prinosu, otpornosti na pucanje i lignifikaciju te relativno dugom roku trajanja.
  

  Ako se ova sorta sadi pomoću sadnica u mjesečnim intervalima, tada će se tijekom sezone sakupiti 2-4 žetve.

• Oaza. Ranozrijevajući hibrid s poluuspravnom rozetom listova. Listovi su blago secirani, srednje veličine i sivozeleni s kratkim peteljkama. Voštani premaz je umjeren, rubovi lista su blago secirani, a površina je blago mjehurićasta. Stabljika je obeliptična, s bijelozelenom korom. Ima izvrstan okus.
• Oktava. Koristi se svježe i u kućnoj kuhinji. Poluuspravna rozeta tvori se od srednje velikih, sivozelenih listova. Voštani premaz je umjeren, rubovi lista su blago disecirani, a površina je blago mjehurićasta. Kora obrnuto jajolike stabljike je blijedozelene boje. Okus je dobar.
• Opus. Srednje rani hibrid s poluuspravnom rozetom listova. List srednje veličine ima nazubljeni rub i srednje debeli voštani premaz. Peteljka je standardna do debela. Obrnuto eliptična stabljika je bijele i zelene boje. Ima izvrstan okus.
• Ljutkasto. Preporučuje se za svježu konzumaciju i kuhanje. Poluuspravnu rozetu formiraju veliki, široko ovalni, sivozeleni listovi sa žutozelenim žilicama. Rizomo je eliptičnog oblika s bijelozelenom korom. Ima sočno, ukusno meso i otporno je na pucanje i lignifikaciju.
• Kuhati. Ranozrijevajući plod s okomitom rozetom listova. Ovalni list je srednje veličine i žutozelene boje s laganim voštanim premazom. Rub lista je nazubljen, a površina blago mjehurićasta. Svijetlozelena stabljika ima široko eliptični oblik. Okus je dobar.
• Gusto. Koristi se svježe i u kućnoj kuhinji. Rozeta listova je poluuspravna, formirana od velikih, ovalnih, sivozelenih listova sa svijetloljubičastim žilicama i blagim voštanim premazom. Tamnoljubičasta stabljika otporna je na pucanje i lignifikaciju te ima izvrstan okus.
• Sonata. Ranozrijevajuća sorta s poluuspravnom rozetom listova. Uski, ovalni listovi imaju lagani voštani premaz i plavozeleni su s tamnoljubičastim žilicama. Stabljika je okrugla, s tamnoljubičastom korom i bijelim, sočnim mesom.

Srednje rane sorte

Srednje rane sorte korabice dozrijevaju za 70-80 dana. Ove biljke se zatim sije izravno iz sjemena u otvoreno tlo. Srednje rani kupus se koristi i svjež i u raznim jelima.

Vesta

Dobrinja

Korist

Kokoš

Lila magla

Terek

Suziti

Srednje rane sorte korabice daju dobar urod i podnose lagane mrazeve. Ove sorte su odobrene za uzgoj u svim regijama zemlje:

• Vesta. Ova sorta se preporučuje za svježu konzumaciju i kulinarsku upotrebu. Rozeta listova je poluuzdignuta, formirana od tamnoplavozelenih listova s ​​glatkim rubovima i laganim voštanim premazom. Površina je blago mjehurićasta, a peteljka je tanka i srednje veličine. Zaobljena stabljika odlikuje se visokim sadržajem šećera i ljubičaste je boje. Sorta je otporna na sušu i ne skladišti se dobro zimi.
• Dobrinja.Ovaj hibrid se preporučuje za kućnu upotrebu. Zeleni listovi srednje duljine tvore poluuspravnu rozetu. Rubovi listova su blago nazubljeni i imaju blagi voštani premaz. Stabljika je široko eliptičnog oblika i bijelozelene boje. Bijelo, sočno meso ima izvrstan okus.
• Korist. Ovaj nizozemski hibrid odobren je za uzgoj diljem Rusije. Listovi su široki, ovalni, sivozeleni i imaju lagani voštani premaz. Rubovi lista su valoviti. Stabljika je okrugla i ravna, svijetlozelena s bijelim mesom. Prednost ove sorte je što stabljika dugo ostaje čvrsta.
• Kokoš. Srednje rana sorta s poluuzdignutom rozetom listova. Listovi su dugi, tamnoplavozeleni, s blagim voštanim premazom i glatkim rubovima. Kora je svijetlo ili tamnoljubičasta. Ima živahan okus.
• Lila magla. Preporučuje se za svježu konzumaciju i kuhanje. Ima poluuspravnu rozetu listova. List srednje veličine je tamnoplavozelene boje, s glatkim rubom i mjehurićastom površinom. Stabljika je široko eliptičnog oblika s tamnoljubičastom korom i sočnim, bijelim mesom.
• Terek. Hibrid s poluuspravnom rozetom listova. Boja lista varira od plavozelene do tamnoplavozelene sa srednje jakim do jakim voštanim premazom. Rubovi lista su secirani, a površina je blago mjehurićasta. Stabljika je obrnuto eliptična, bijelozelena. Okus je izvrstan.
• Dekret. Ovaj srednje rani nizozemski hibrid preporučuje se za kućnu upotrebu. Rozeta listova je poluuspravna. Tamnoplavozeleni list srednje duljine ima jak voštani premaz. Rubovi lista su blago nazubljeni, s umjerenim mjehurićima. Tamnoljubičasta stabljika ima sočno, hrskavo meso izvrsnog okusa.

Sorte srednje sezone

Srednjezreli keleraba spremna je za jelo unutar 80-120 dana od sadnje. Ove sorte se prvenstveno koriste za razna jela. Povrće se puni i peče ili pirja.

Plavi planet

Guliver

Eder

Cartago

Madona

U posljednje vrijeme pojavljuje se sve više hibrida čije su stabljike otporne na pucanje i drvenastost. Najboljim sortama srednje sezone smatraju se:

• Plavi planet. Ovaj hibrid ima bijelo, gusto, sočno i slatko meso. Otporan je na vremenske uvjete i pogodan za dugotrajno skladištenje. Njegova glavna karakteristika je boja, koja je često tirkizna.
• Guliver. Preporučuje se za svježu konzumaciju i kuhanje kod kuće. Srednje veliki, ovalni listovi tvore poluuspravnu rozetu. Listovi su sivozeleni s blagim voštanim premazom. Okrugla stabljika je žućkastozelena. Ima izvrstan okus.
• Eder. Uvršteno u Državni registar Ruske Federacije za vrtne parcele, seoska imanja i mala poljoprivredna gospodarstva. Rozeta listova je poluuspravna. List srednje veličine je ovalan s blagim voštanim premazom. Eliptična, bijelozelena stabljika ima ravan vrh i bjelkasto meso. Otporna je na lignifikaciju.
• Kartago. Preporučuje se za svježu konzumaciju. Listovi s tupim vrhom tvore okomitu rozetu. Boja im je blijeda, prljavozelena. Rubovi lista su režnjati, a površina umjereno mjehurićasta. Zaobljena, spljoštena stabljika ima nježan okus. Ova sorta daje stalan prinos i otporna je na pucanje i lignifikaciju.
• Madona.Ova sorta srednje sezone preporučuje se za uzgoj u privatnim vrtovima. Rozeta listova je poluuspravna. Plavozeleni, zaobljeni listovi imaju blagi voštani premaz. Stabljika je široko eliptična sa svijetloljubičastom korom.

Kasnozrele sorte

Ove sorte imaju najdužu vegetacijsku sezonu, koja traje od 120 do 180 dana. Otpornije su na pucanje cvjetova i dobro podnose mraz. Njihovo gušće meso čini ih idealnim za konzerviranje i dugotrajno skladištenje.

Violeta

Div

Kolibri

Kossak

Sorte Violetta i Giant mogu se ostaviti drugu godinu za proizvodnju sjemena, dok su Kolibri i Kossak hibridi uzgojeni iz sjemena proizvođača. Različite značajke ovih sorti uključuju:

• Violeta. Ova češka sorta preporučuje se za svježu konzumaciju i preradu. Ovalni, ravni listovi su plavozelene boje sa svijetloljubičastim žilicama i tvore poluuspravnu rozetu promjera 50-70 cm. Okrugla, ravna stabljika je tamnoljubičaste boje sa sočnim bijelim mesom. Otporna je na mraz i ima prosječan rok trajanja tijekom zimskog skladištenja.
• Div. Još jedna češka sorta s velikom, poluuspravnom rozetom. Široko ovalna lisnica je sivozelene boje sa srednje voštanim premazom. Žile su bijelozelene. Stabljika raste velika, bjelkastozelena, s konkavnim vrhom. Otporna je na toplinu i sušu te se dobro skladišti.
• Kolibrić. Preporučuje se za svježu konzumaciju i kuhanje kod kuće. Poluuspravna rozeta sastoji se od srednje velikih zelenih listova sa srednje debelim voštanim premazom. Eliptična stabljika ima tamnoljubičastu kožicu. Ima izvrstan okus.
• Kossak. Koristi se za preradu. Rozeta listova je poluuspravna, formirana od velikih, tamnozelenih listova sa srednje jakim voštanim premazom. Velika, žućkastozelena stabljika je eliptična s ravnim vrhom. Okus je izvrstan.

Tehnike uzgoja korabice

Uzgoj kelerabe ne razlikuje se puno od uzgoja drugih vrsta kupusa. Gotovo sve sorte ovog povrća otporne su na mraz, pa dobro podnose sadnju na otvorenom. Uzgoj iz sadnica koristi se samo za dobivanje ranije žetve hibrida ranog zrenja. Međutim, oni se također mogu sigurno saditi na otvorenom iz sjemena, posebno u južnim regijama.

Priprema tla

Korabica, za razliku od kupusa, može rasti čak i u siromašnom tlu, ali gnojenjem i obogaćivanjem tla dobit ćete puno bolji urod. Ovo povrće ne podnosi kisela tla. Takva tla zahtijevaju kalcifikaciju prije sadnje. Najbolji prethodnici za korabicu su bundeve, rajčice, mrkva, tikve i mahunarke.

Priprema zemljišta uključuje sljedeće faze:

• u jesen prekopati tlo s dodatkom gnoja i humusa (4 kg po kvadratnom metru);
• dodajte mineralna gnojiva koja sadrže kalij, fosfor i dušik ili pepeo;
• U proljeće ponovno nanesite gnojivo, utrljavajući ga u gornji sloj tla grabljama;
• Ako gnojiva nisu primijenjena ni u jesen ni zimi, nanesite ih u svaku rupu tijekom sadnje ili dodajte pepeo (40 g po rupi).

Sadnja pomoću sadnica

Za ranu žetvu kupusa koristite sadnju sadnica. U sjevernim regijama ova se metoda koristi za sve sorte korabice, dajući do dvije žetve po sezoni.

Ako želite uzgajati sadnice kohraba, slijedite ove savjete:

• Priprema i sjetva sjemena. Komercijalno sjeme je obično već sortirano i dezinficirano te ne zahtijeva prethodnu obradu. Posijte sjeme u posude s 2-3 sjemenke po posudi ili u kutije, a sadnice presadite kasnije.
• Datumi sadnje. Klijanje sadnica ranih sorti korabice počinje od početka do kraja ožujka, ovisno o regiji sadnje i vremenskim uvjetima.
• Temperaturni uvjeti. Sjeme klijajte na temperaturi od 20 stupnjeva Celzija (68 stupnjeva Fahrenheita). Nakon što sadnice niknu, snizite temperaturu za najmanje 10 stupnjeva Celzija (32 stupnja Fahrenheita) i pričvrstite sadnice 7-10 dana. To je potrebno kako bi se spriječilo da sadnice postanu previsoke. Zatim povećajte temperaturu na 16-18 stupnjeva Celzija (61-65 stupnjeva Fahrenheita) tijekom dana, a noću je svakako snizite na 11 stupnjeva Celzija (53 stupnja Fahrenheita).
• Ronjenje. Korabica ne podnosi dobro presađivanje, ali ako koristite ovu metodu, presadite sadnice 8-10 dana nakon klijanja. Zatim zalijte sadnice i osigurajte im hlad. Održavajte temperaturu na 20 stupnjeva Celzija 2-3 dana, a zatim je snizite.
• Zalijevanje. Zalijevajte sadnice svaki drugi dan.
• Gornji preljev. Ako biljka izgleda zdravo i pati od bolesti, gnojidba nije potrebna. Ako se pojavi crna noga, zalijte tlo slabom otopinom kalijevog permanganata i osušite tlo suhim pijeskom.
• Sortiranje sadnica. Prije sadnje na otvoreno, pričvrstite sadnice i sortirajte ih. Korabica je manje osjetljiva na bolesti od drugih sorti kupusa, ali prekomjerno zalijevanje može uzrokovati bolest crne noge.

Sadnice su spremne za sadnju na otvorenom za otprilike 30-35 dana, kada svaka klica ima 4-5 pravih listova. Korabica jako voli sunce, stoga osigurajte dodatnu rasvjetu prilikom uzgoja sadnica.

Sadnice se sade u otvoreno tlo krajem travnja - početkom svibnja, kada temperatura zraka pređe 8 stupnjeva.

Za informacije o tome kako pravilno sijati sjeme korabice: kako pripremiti tlo, kako odabrati sjeme korabice, kako pripremiti sjeme za sjetvu i kako se brinuti za usjeve, pogledajte sljedeći video:

Sadnja u otvorenom tlu

Rane sorte mogu se sijati izravno u zemlju iz sjemena; žetva će jednostavno biti malo kasnije. Rane i srednje zrele sorte treba posaditi u zemlju pod plastiku početkom svibnja. Zatim posadite pripremljene sadnice u zemlju, također pod plastiku. Kupus posadite na otvoreno tlo sredinom svibnja, a kasne sorte posijte krajem svibnja.

Vrijeme igra važnu ulogu prilikom sadnje. Ako je proljeće hladno, morat ćete pričekati. Na niskim temperaturama, keleraba će umjesto stabljika stvarati cvjetne stabljike.

Sadnja kelerabe se ne razlikuje od sadnje drugih vrsta kupusa:

• Priprema tla. Pripremite tlo za sadnju kupusa, dodajte mineralna gnojiva ili pepeo u svaku rupu i temeljito zalijte rupu s najmanje 2 litre vode.
• Dijagram sadnje. Ranozrele sorte sadite u zemlju s razmakom od 40-45 cm između traka, 20-30 cm između redova u traci i 15-20 cm između biljaka. Kasnozrele sorte - u redove udaljene 60 cm, 20-25 cm unutar reda.
• Sortiranje i sadnja sadnica. Ako sadite sadnice, temeljito ih sortirajte i odbacite slabe ili bolesne biljke. Sadite navečer. Sadnice ne stavljajte dublje od kotiledona kako biste osigurali pravilan razvoj stabljike. Prilikom sadnje učvrstite tlo u rupi, zalijte je i prekrijte suhom zemljom kako biste spriječili isušivanje.

Prilikom sadnje sjemena, posijte rezervno, a sadnice kasnije prorijedite. Za lakšu sadnju skuhajte rijetku smjesu od brašna, ohladite je na sobnu temperaturu, dodajte sjeme kupusa i čajnikom s izljevom prelijte smjesu po pripremljenim redovima. Sjeme usadite u tlo na dubinu od 1,5-2 cm.

Kako biste osigurali da cijelo ljeto imate kupus na stolu, sadite ga u nekoliko faza svakih 20-30 dana.

Za informacije o tome kako pravilno posaditi sadnice kohlrabija, pogledajte sljedeći video:

Briga za kupus

Da biste dobili dobru žetvu kohraba, potrebno ga je redovito zalijevati, hraniti biljku, rahliti tlo i uklanjati korov:

• Zalijevanje. Ova sorta kupusa ne zahtijeva toliko vode kao druge, ali ne voli isušivanje tla. Stoga ga je najbolje zalijevati prskalicama, a zatim rahliti tlo. Zalijevajte svaka 2-3 dana; kako biljka raste, a za blagih ljeta, zalijevanje se može smanjiti na jednom tjedno.
• Gornji preljev. Gnojenje se obično provodi dva puta. Prvi put, otopinom trulog gnoja razrijeđenog vodom u omjeru 1:5. Drugi put, kompleksnim mineralnim gnojivom prema uputama.
• Raskidanje i uklanjanje korova. Korabica uspijeva u rastresitom tlu, pa je treba što češće rahliti - nakon svakog zalijevanja i kiše. To pomaže u zadržavanju vlage i uklanjanju korova. Za razliku od kupusa, korabica se ne okopljuje kako bi se izbjeglo ometanje razvoja stabljike.

Bolesti i štetnici

Korabica je manje osjetljiva na bolesti uobičajene za sve krstašice u odnosu na druge sorte kupusa. Razvijene su nove sorte koje su otpornije na bolesti kupusa. Kako biste spriječili da vaše biljke obole, slijedite ove preventivne mjere:

• U jesen uklonite sve ostatke iz vrta;
• ne sadite kupus na isto mjesto;
• prije sjetve tretirajte sjeme slabom otopinom kalijevog permanganata;
• nemojte saditi pregusto;
• Ne zalijevajte biljke češće nego što je preporučeno.

Ako biljke obole, koristite komercijalno dostupne tretmane: insekticide za repelentne insekte i fungicide za gljivične bolesti. Samo brzo uklanjanje oboljelih biljaka pomoći će protiv virusnih bolesti.

Ako ne želite koristiti kemikalije u svom vrtu, protiv insekata i štetnika mogu pomoći narodni lijekovi: mješavina suhe gorušice, crnog papra i pepela ili mješavina pepela, duhana i mljevenog papra. Ove mješavine mogu se posipati po tlu oko kupusa, a otopine pripremljene od tih mješavina s dodatkom tekućeg sapuna mogu se prskati po biljkama.

Prikupljanje i skladištenje

Korabica se bere čim stabljika sazrije. Ako se ostavi na trsu nakon sazrijevanja, može postati drvenasta i puknuti. Međutim, nedavno su se pojavile sorte koje zadržavaju svoja tržišna svojstva čak i kada prezre.

Rane i srednje zrele sorte korabice jedu se svježe ili se koriste za preradu. Ove sorte se ne skladište dobro.

Kasnozrele sorte korabice, zahvaljujući svojoj gušćoj unutarnjoj strukturi, dobro se kisele i skladište. Kupus se iskopava, rozeta listova se uklanja, a stabljika i korijenje se čuvaju u podrumu, prekriveni pijeskom.

Međutim, važno je održavati odgovarajuće temperaturne uvjete u podrumu. Vlažnost ne smije pasti ispod 95%, a temperatura nikada ne smije porasti iznad 0 stupnjeva Celzija. Samo tada će se kupus dobro čuvati do 6-8 mjeseci.

Korabica se može čuvati u hladnjaku, ali ne dulje od tri tjedna. Može se i zamrznuti, nakon što se nareže na trakice ili nariba. Smrznuta korabica prikladna je za glavna jela ili kao dodatak juhama.

Recenzije vrtlara

Uzgoj kelerabe nije osobito težak, pogotovo za one koji su već uzgajali druge vrste kupusa u svom vrtu. Možete dobiti dvije ili čak tri žetve po sezoni i uživati ​​u ovom povrću cijelo ljeto.

Često postavljana pitanja