Ako ste odlučili posaditi bijeli kupus u svom vrtu, vjerojatno se pitate koju sortu odabrati. Svaka sorta kupusa ima svoje prednosti i nedostatke, o kojima biste trebali biti svjesni prije kupnje sjemena. U nastavku ćete saznati više o različitim sortama bijelog kupusa i njihovim karakteristikama.
Bijeli kupus ranog zrenja
Najbolje vrijeme za sjetvu ranog kupusa je početak ožujka. Kad se pojavi 4-5 listova, mlade sadnice se presađuju na otvoreno. Ako se sjeme sije izravno u zemlju, najbolje vrijeme je od kraja travnja do sredine svibnja. Ove sorte dozrijevaju unutar 55-100 dana. Taj vremenski okvir može varirati ovisno o sorti kupusa. Neke vrste povrća dozrijevaju za dva mjeseca.
- ✓ Optimalna temperatura tla za sjetvu ranog kupusa ne smije biti ispod +5°C.
- ✓ Kako biste spriječili cvjetanje ranih sorti, osigurajte ravnomjerno zalijevanje bez prekomjernog zalijevanja.
Prinos mu je mali, u prosjeku 150-500 centi po hektaru. Ponekad doseže 700 centi po hektaru, ali ne više. Selektivna berba već zrelog kupusa odvija se sredinom ljeta. Rane sorte imaju male rozete s 10-15 listova, a glavice su labave. Međutim, njihova prednost je brzi rast. Glavice ranih sorti kupusa mogu pucati i razviti pupoljke.
- × Izbjegavajte sadnju kupusa u jako kiselom tlu bez prethodnog kalcificiranja.
- × Ne dopustite da voda stagnira u gredicama, jer će to dovesti do truljenja korijenovog sustava.
Sorte ranog zrenja ne koriste se za dugotrajno skladištenje ili kiseljenje.
| Ime | Razdoblje zrenja (dani) | Težina glave (kg) | Prinos (c/ha) |
|---|---|---|---|
| lipanj | 90-110 | 0,9-2,4 | 363-641 |
| kozak | 106-112 | 0,8-1,2 | 318-461 |
| Osveta | 85-90 | 2,8-3,1 | 343-626 |
| Slava 1305 | 101-132 | 2,4-4,5 | 570-930 |
| Stol | do 160 | 1,7-3,0 | 356-832 |
| Pustolov | 125 | 2,7-3,1 | 448-549 |
| Simfonija | 115-125 | 1,7-2,8 | 214-500 |
| Predstaviti | 114-134 | 2,6-4,4 | 582-910 |
| Mara | 165-175 | 2,5-3,2 | 800-1000 |
| Amager 611 | 117-148 | 2,6-3,6 | 350-600 |
| Agresor | 130-150 | 2,5-3,0 | 431-650 |
| Glorija | 120-125 | 1,8-2,6 | 487-566 |
| Dijete | do 100 | 0,8-1,0 | 195-384 |
| Izraziti | 60-95 | 0,9-1,3 | 330-385 |
| Rinda | 120-130 | 3,2-3,7 | 900-914 |
| Tri bogatira | 145-160 | 10-15 | 4000 |
| Zlatni hektar | 102-110 | 1,6-3,3 | 500-850 |
| Zimovanje | 130-145 | 2,0-3,6 | 450-523 |
| Turci | 160-175 | 2-3 | 800-1000 |
| Bjeloruskaja 455 | 105-130 | 1.3-4.1 | 474-785 |
| Snjeguljica | 130-150 | 3,5-4,5 | 700-900 |
| Mećava | 140-160 | 1,8-3,3 | 508-673 |
| Moskva 15 | 115-141 | 3,3-4,5 | 602-885 |
| Harkivska zima | 140-160 | 3,5-4,2 | 583-832 |
lipanj
Najpopularnija sorta ranog zrenja. Glava ove sorte je gušća od ostalih ranog zrenja. Lipanjski kupus dobro raste čak i u skučenim uvjetima, ali zahtijeva puno svjetla. Bilo kakva sjena usporit će rast.
- ✓ Zahtijeva maksimalno osvjetljenje, čak i malo tame zaustavit će rast.
- ✓ Otporan na lagane mrazeve do -5°C, ali ne podnosi višak vlage.
Ova sorta otporna na hladnoću može podnijeti lagane mrazeve do -5°C, što je čini pogodnom za sadnju u rano proljeće. Međutim, ne podnosi višak vlage.
Još jedna prednost je što se uzgaja diljem Rusije. Umjereno je otporan na štetnike poput kupusne muhe i krstašnog buhača. Ovo povrće, kao i sve rane sorte, koristi se samo svježe ili u toplim jelima tijekom ljeta. Uopće nije prikladno za skladištenje.
kozak
Ova sorta je ranozrijevajući hibrid, što je čini cijenjenom među vrtlarima i ljetnim stanovnicima. U usporedbi s "Iyunskaya", glavice su joj dvostruko gušće. Kazachok se uzgaja iz sadnica ili sjetvom sjemena izravno u tlo. Najbolje ga je saditi na hladnom, sunčanom mjestu, dalje od vlage i hladnih sjevernih vjetrova.
- × Sklona je bolesti korijena biljke kitnjače, bakterijskoj paleži i pepelnici u nedostatku preventivnih mjera.
- × Nije otporno na pucanje glave zbog prekomjerne vlage.
Sadnice mogu napasti insekti. Kazačok je osjetljiv na bolesti poput kičastog korijena, bakterijskog uvenuća i pepelnice, koje mogu uništiti cijeli usjev u samo nekoliko dana. Dobra preventivna mjera je sloj malča prilikom sadnje mladih sadnica. Otopina kalijevog permanganata izvrsna je za borbu protiv pepelnice.
Sorta podnosi temperature malo ispod nule. Nedostaci uključuju slabu otpornost na pucanje glavica. Listovi kupusa su vrlo osjetljivi, što ih čini pogodnijima za svježu pripremu.
Poljoprivrednici znaju da se glavice povrća mogu pucati tijekom formiranja. To je uzrokovano prekomjernom vlagom. Smanjenje zalijevanja dva do tri tjedna prije berbe može spriječiti ovu neugodnu pojavu.
Bijeli kupus srednje sezone
Vegetacijska sezona ovog kupusa kreće se od 80 do 170 dana. Berba se obično završava pred kraj ljeta. Glave kupusa srednje sezone veće su od onih ranih sorti, srednje gustoće. Sorte srednje sezone produktivnije su od ranih sorti, ali daju manji prinos od kasnih sorti. Ove sorte obično imaju 20-25 malih listova.
Za razliku od svojih prethodnika, kupus srednje zrelosti pogodniji je za brzo kiseljenje u jesen. Međutim, često se koristi i u prirodnom obliku. Od njega se prave posebno ukusne sarme, povrtne pite, variva i paštete. Još jedna prednost u odnosu na rani kupus je njegov dulji rok trajanja. U odgovarajućim uvjetima može se dobro čuvati nekoliko mjeseci.
Osveta
Popularan hibrid među vrtlarima zbog visokog prinosa, koji doseže 343-626 centi po hektaru. Najveći prinos zabilježen je u Volgogradskoj regiji - 895 centi po hektaru. Kupus dozrijeva otprilike tri mjeseca nakon sadnje. Biljka preferira vodu i svjetlost. Vrlo je otporna na mnoge uobičajene bolesti i štetnike.
Sadrži idealnu kombinaciju minerala i vitamina, ima prekrasan okus i dobro se čuva. Pogodno za predjela i druga jela, kao i za kiseljenje.
Slava 1305
Provjerena stara sorta kupusa. Glavice su mu velike, sočne i bijele. Za razliku od drugih sorti, 'Slava' je vrlo pogodna za uzgoj u suhim regijama jer dobro podnosi vlagu. Izbjegavajte prekomjerno zalijevanje, jer može uzrokovati pucanje glavica. Zahtijeva obilnu obradu tla. Prinosi se kreću od 320 do 400 centi po hektaru.
Kako bi kupus ostao sočan, treba ga brati nakon prvog mraza. Međutim, najbolje je ne odgađati berbu jer je sklon pucanju. Dobro podnosi temperature ispod nule. Slava kupus je osjetljiv na bolesti poput pepelnice, kikirikija i crne noge. Spada među najbolje sorte za zimsko konzerviranje, kiseljenje i soljenje. Rok trajanja ove sorte kupusa je samo do 90 dana.
Za skladištenje odaberite srednje velik, čvrst kupus. Nemojte miješati različite sorte. Ostavite 2-3 vanjska lista i do 4 cm stabljike. Napukle glavice ne smiju se skladištiti.
Srednje kasne sorte
Glavice kupusa srednje kasne dobi su gušće i imaju bolji okus od ranih i srednje zimskih sorti. Manje su zahtjevne za uvjete uzgoja od svojih ranih kolega.
Simfonija
Simfonijski kupus voli dobro zalijevanje i sunčevu svjetlost. Uzgaja se komercijalno. Simfonijski kupus dobro uspijeva u plodnim, mekim tlima s neutralnim pH. Zahtijeva puno svjetla i dobro, obilno zalijevanje.
Ima dobru otpornost na fuzarij. Ova svestrana sorta pogodna je za razne namjene obrade. Skladištenje do proljeća se ne preporučuje bez posebne njege.
Predstaviti
Ovo je pouzdana, stara sorta kupusa, poznata od 1961. U Rusiji se ovo povrće smatra srednje kasnom sortom. Poklon od kupusa Nezahtjevna je što se tiče tla. Najbolje ju je saditi na sunčanim mjestima, ne ispod drveća. Čak i u djelomičnoj sjeni, glavice rastu labavo, a listovi su mali. Zahtijeva dobro zalijevanje, posebno krajem ljeta, kada se glavice formiraju. Ima snažan imunitet, ali su neophodne preventivne mjere jer može biti osjetljiva na buvljak.
Kupus Podarok ima izvrstan okus i svestran je u upotrebi. Obično se bere krajem ljeta ili početkom zime. Međutim, ako je kupus izložen laganom mrazu, bit će još ukusniji kada se konzervira za zimu. Ima dug rok trajanja - 6-7 mjeseci (do veljače-ožujka). Tanki listovi ove sorte izvrsni su za sarmice.
Gustoća i veličina glavice ovise o vremenu zrenja. Što je vrijeme zrenja dulje, glavice će biti gušće i veće.
Kasni bijeli kupus
Ovaj kupus dozrijeva za maksimalno 220 dana. Ove sorte su otporne na niske temperature i ne utječu im prvi jesenski mrazevi. Zapravo, niske temperature pomažu da se glavice brže formiraju. Nažalost, ne podnose takve temperature u rano proljeće. Stoga se uzgajaju samo iz sadnica.
Za razliku od drugih vrsta kupusa, kasni kupus ima čvrste glavice i namijenjen je duljem skladištenju. Štoviše, njegov okus se samo poboljšava. Ovaj kupus dozrijeva dulje od drugih, ali se može čuvati do proljeća, ili čak ljeta, ovisno o sorti.
Mara
Sorta je razvijena zahvaljujući bjeloruskim uzgajivačima.. Razdoblje dozrijevanja je otprilike 165 dana. Vrlo je otporan na truljenje, ali ne baš na razne bolesti. Njegova karakteristična značajka je primjetna plavkasta nijansa.
Dobro podnosi mraz i nisku vlažnost. Lako se uzgaja i uspijeva u blago kiselom tlu. Koristi se za kiseljenje, i sjeckana i cijela. Ima dug rok trajanja, do 8 mjeseci.
Sav kupus uspijeva u alkalnom tlu. Teško mu je rasti u teškim, ilovastim tlima, a još gore u kiselim. Stoga iskusni vrtlari prije sadnje otkiseljuju tlo. Da bi to učinili, dodaju malo pepela, krede, vapna ili dolomitnog brašna.
Amager 611
Ovaj kupus postao je popularan još 1940-ih i još uvijek je tražen. Pogodan je za uzgoj diljem Ruske Federacije, osim u najsjevernijim regijama, gdje glavice nemaju vremena za sazrijevanje. Potrebno je redovito zalijevanje i odgovarajuća mineralna gnojiva. Dugotrajno izlaganje vrućem vremenu može usporiti rast glavica.
Može biti osjetljiv na vaskularnu bakterijsku palež i crnu trulež. "Amager 611" dobro se čuva do sljedeće berbe, ali je osjetljiv na sivu plijesan i rupičastu nekrozu. Okus mu se poboljšava duljim skladištenjem. Svježi kupus je malo žilav i ima gorak okus koji nestaje bliže proljeću. Najbolje je fermentirati ovaj kupus nekoliko mjeseci nakon berbe kako bi se uklonila gorčina.
Najvrjednije sorte ove povrtne kulture su srednje kasne i kasne. Dugo se skladište bez nakupljanja nitrata. Ove vrste kupusa smatraju se najboljima za kiseljenje.
Stol
Ova kultura daje svijetlozelene, guste glavice, koje ponekad dosežu 4 kg. Listovi su vrlo sočni. Ako se zalijeva hladno, može biti osjetljiva na bolest crne noge.
Vrlo prilagodljiva raznim svjetlosnim uvjetima. Ova sorta zahtijeva puno vode za rast. Međutim, višak vlage može negativno utjecati na rast. Jedna od najprikladnijih sorti za kiseljenje.
Pustolov
Glavice rastu male, do 3 kg. Plodno, neutralno tlo je najbolje za dobru žetvu ove sorte. Ova kultura je otporna na bolesti i štetnike. Pogodna je za razne metode obrade.
Sočni listovi čine kupus Flibustier idealnim za kiseljenje i svježu pripremu. Flibustier se smatra jednom od najboljih sorti zbog svog okusa. Daje visok prinos, koji doseže 448-549 c/ha, 20-80 c/ha više od standarda Krumont i Kolobok.
Moderne sorte
Specijalizirani uzgajivači biljaka razvijaju velik broj sorti i hibrida. To pomaže uzgoju kupusa u različitim regijama s različitim vremenskim uvjetima, prilagođavajući ga različitim okruženjima.
Sorte kupusa razvijaju se za svaku regiju. Ova povrtna kultura smatra se vlagoljubivom, ali ne sve regije imaju povoljne vremenske uvjete za njezin uzgoj. Danas se razvijaju hibridne sorte kupusa koje mogu lako dati dobru žetvu u bilo kojim uvjetima.
Agresor (2003.)
Ova srednje kasnozreća sorta otporna je na nepovoljne vremenske uvjete. Iznimka mogu biti obilne kiše koje mogu uzrokovati pucanje glavica. Lako se uzgaja i može dati dobar urod čak i u siromašnim tlima.
Agresor kupusa Zadržava svoju kvalitetu čak i nakon dugotrajnog skladištenja. Ako se nepravilno skladišti, glavice mogu ispucati i proklijati nakon pet mjeseci. Veliki nedostatak ove sorte je osjetljivost na određene bolesti, poput kupusnih lisnih uši i kupusnih lisnih uši.
Glorija (2008.)
Gloria je uzgojena u Nizozemskoj. Smatra se usjevom srednje sezone. Sadnice se presađuju od druge polovice svibnja do lipnja. Ovaj kupus dobro podnosi nedostatak vode i hladnoću.
Pri visokoj vlažnosti i niskim temperaturama osjetljiv je na pepelnicu i sivu plijesan. Mjere sprječavanja bolesti su neophodne prije nego što se formiraju glavice kupusa. Jedan od najboljih lijekova je infuzija ljuski luka i češnjaka, koja se zatim prska po biljkama. Ne zahtijeva često gnojenje. Glava je vrlo gusta i otporna na pucanje. Ova sorta se smatra jednom od najboljih za kiseljenje.
Beba (2010.)
Ovo je ranozrevajući minijaturni hibrid, težak samo 0,8 kg. Njegova vrijednost leži u ranoj berbi. Vegetacijska sezona traje do 100 dana. Ovo povrće je pogodno za guste sadnje.
Dobra unutarnja struktura. Otporno na pucanje. Preporučuje se za svježu konzumaciju.
Ekspres (2003.)
Ranozrijevajući domaći hibrid. Pogodan za uzgoj samo iz sadnica, kao i sve rane sorte kupusa. Sezona rasta je samo 60-95 dana, što omogućuje dvije berbe godišnje. Express kupus uspijeva na dobro osvijetljenim područjima, dalje od jakih vjetrova.
Glava je srednje čvrsta. Nedostatak je što je ova sorta kupusa pogodna samo za jelo svježe, ali je vrlo ukusna zahvaljujući svojoj sočnosti.
Najproduktivnije sorte
Najproduktivnije sorte i hibridi uključuju sorte srednje sezone, kasne sezone i kasne sorte. Rane sorte ne daju velike prinose. Više su cijenjene zbog kratkog razdoblja zrenja i namijenjene su ljetnoj potrošnji.
Srednjesezonske kulture imaju nešto dulju vegetacijsku sezonu od ranosezonskih kultura, ali su produktivnije. Poljoprivrednici i vrtlari koji traže visok prinos preferiraju sorte i hibride kasnijesezonske kulture. Ovo povrće obično daje veće glavice i ima dulji rok trajanja.
Rinda
Ovo je hibrid koji su uzgojili nizozemski uzgajivači. To je sorta srednje sezone koja dobro uspijeva u raznim klimama. Rinda kupus Otporan je na temperaturne fluktuacije, ali ne voli dugo ostati bez vode. Potrebno mu je puno sunčeve svjetlosti, inače će mu se rast znatno usporiti.
Ima snažan imunitet na razne bolesti, ali ga mogu napasti štetnici poput krstašica i puževa golaća. Ova sorta kupusa je pogodna za salate, juhe, sarme i variva. Također se koristi za kiseljenje, soljenje i drugu preradu. Listovi su mu vrlo sočni i slatki, izvrsnog okusa. Tržišni prinosi dosežu 900-914 centi po hektaru.
Tri bogatira
Ova kasnozreća sorta daje plodove težine do 15 kg. Unatoč svojoj veličini, kupus je otporan na pucanje. To je jedna od onih sorti kupusa koje se široko koriste za kiseljenje i drugu preradu, poput soljenja i konzerviranja.
Ova povrtlarska kultura konstantno daje visoke prinose, dosežući 4000 centi po hektaru. To je vrlo visok prinos. Uobičajene bolesti uglavnom nisu uzrokovane samom sortom, već nepravilnim zalijevanjem i lošom kontrolom temperature.
Zlatni hektar
Ovaj kupus je srednje rana sorta. Popularan je među vrtlarima već 80 godina. Ova rekordna sorta prvi put je uzgojena 1938. godine, a u ruski državni registar upisana je 1943. godine. Ponekad se naziva Zolotoy Hektar 1432, ali to je ista stvar. Smatra se jednom od najproduktivnijih sorti, koja daje prinos do 800 centi po hektaru. Žetva se obično obavlja u nekoliko faza, kako glavice dozrijevaju jedna za drugom.
Dobro podnosi dugotrajna razdoblja suše i lagane mrazeve. Glava je srednje gusta. Golden Hectare je otporan na razne bolesti, ali je osjetljiviji na pojavu kičastog korijena. Listovi ove kulture imaju izvrstan okus, vrlo sočni i slatki.
Nakon što kupus sazrije, dobra je ideja jednom mjesečno primijeniti gnojiva poput drvenog pepela, amonijevog nitrata, infuzije divizma ili pilećeg gnoja. To će pomoći da glavice kupusa narastu veće i gušće.
Dugotrajne sorte
Sorte koje se dobro skladište karakteriziraju gustim glavicama. Sorte srednje kasne i kasne sezone najbolje su za dugotrajno skladištenje. Neke od ovih sorti kupusa zapravo se poboljšavaju tijekom skladištenja. Te sorte uključuju, na primjer, "Zimovka", "Belosnezhka", "Tyurkiz" i "Belorusskaya".
Zimovanje
Ova kasnozreća sorta cijenjena je zbog dobrog skladištenja do sljedeće berbe. Njezin okus se s vremenom samo poboljšava, gorčina nestaje, a slatkoća se povećava. To se događa nakon otprilike 3-4 mjeseca. Stoga ju je najbolje jesti svježu od druge polovice zime.
Izgled sorte kupusa Zimovka dobro je očuvan zahvaljujući gustim glavicama. Dobro podnosi nisku vlažnost i dobro se prilagođava raznim temperaturnim fluktuacijama. Kupus Zimovka ima snažan imunitet na bolesti, ali nije otporan na štetnike poput buhača, leptira kupusa i lisnih uši.
Turci
Turkis nam je došao iz Njemačke. Ova sorta proizvodi tamnozelene, lijevano-željezne glavice koje dosežu do 3 kg. Preferira rastresito, plodno i blago kiselo tlo. Dobro podnosi hladnoću i biljka je koja voli vlagu. Uspijeva na punom suncu, pa najbolje raste u južnim regijama.
Ima dobar imunitet na razne bolesti i najbolje ga je konzumirati svježeg nakon dugog skladištenja.
Bjeloruskaja 455
To je sorta srednje sezone. Unatoč tome, može se čuvati do travnja. Ova sorta ima mnogo prednosti, zbog čega je toliko popularna već 70 godina. Jedna od njezinih prednosti je sposobnost da proizvede dobar prinos u hladnim regijama, do 785 c/ha.
Sadnice se presađuju na sunčana područja vrta. Popodnevno i večernje sunce manje je važno od jutarnjeg. "Bjeloruski" kupus osjetljiv je na vaskularnu bakteriozu i bolest kičmenjaka. Općenito, vrlo je otporan na bolesti, ali samo uz pravilnu njegu tijekom uzgoja. Ova sorta se prvenstveno uzgaja za kiseljenje i soljenje. Međutim, od nje se priprema i ukusan boršč, juhe i variva.
Snjeguljica
Ovo je kasnozreli hibrid. Glavice ovog kupusa mogu doseći 5 kg. Berba je obično od studenog do prosinca. Ako se bere prerano, povrće može brzo uvenuti. Prekasna berba može uzrokovati pucanje glavica.
Listovi ne sadrže gorčinu i dobro se čuvaju do proljeća. Obično se sole i fermentiraju. Ne jedu se svježi jer listovi nisu sočni i pomalo su žilavi.
Sorte za kiseljenje
Ranozreli kupus nema vremena akumulirati dovoljno šećera i vitamina. Stoga nije prikladan za kiseljenje ili fermentaciju. Neke kasnozrele sorte, poput 'Amager' i 'Kolobok', također nisu prikladne za tu svrhu. Sadrže glikozid koji mu daje gorak okus.
Najslađi i najsočniji kiseli kupus dobiva se od sorti srednje sezone. Posebno su dobre "Slava 1305", "Belorusskaya 455", "Moskovskaya Pozdnyaya", "Kharkovskaya Zimnyaya" i "Vyuga".
Mećava
Ovo povrće uzgojeno je u Sibiru i srednje je kasna sorta. Mnogi poljoprivrednici smatraju ga jednom od najboljih za zimsko skladištenje. "Vjuga" je otporna na nestabilne vremenske uvjete i temperaturne fluktuacije. Međutim, ima jednu osobitost: ne voli prekomjerno zalijevanje tla. Inače korijenje počinje trunuti, a na donjem lišću pojavljuje se plijesan.
Pepelnica, leptiri, gusjenice, kupusne muhe i crne noge glavni su štetnici ove sorte. Preventivne mjere su neophodne.
Moskva kasnih 15.
Ova kasnozreća sorta dobro uspijeva u nizinama. Preferira plodno tlo i dobro zalijevanje. Ima visoku stabljiku i velike glavice, pa se može prevrnuti. Kako bi se to spriječilo, kupus se visoko okopava.
Nedostatak mu je sklonost pucanju glavica ako se previše zalije. Glavna prednost mu je visok prinos, koji se kreće od 602 do 885 centi po hektaru. Maksimalni prinos dosegao je 1015 centi po hektaru. Ova sorta kupusa jednostavna je za njegu. Vrlo brzo fermentira, zbog čega se i koristi u tu svrhu.
Harkivska zima
Ovo je kupus kasne sezone. Većina poljoprivrednika preporučuje svakodnevno zalijevanje ove sorte nakon sadnje sadnica. Ova sorta lako raste iz sjemena. Ova metoda omogućuje glavicama da narastu veće, jer je korijenje duboko ukorijenjeno u tlu, što usjev čini održivim.
Prednost ovog kupusa je što dobro podnosi vruće vrijeme. Također podnosi temperature do -2°C. Otporan je na bolesti poput pjegave nekroze i bakterijske truleži. Ova sorta je svestrana u ishrani.
Sorte i hibridi kupusa za različite regije
Različite sorte i hibridi kupusa prikladni su za različite regije. Neki su dobro prilagođeni vrućem vremenu, dok su drugi otporni na hladnoću. Postoje i univerzalne sorte koje mogu dati dobre prinose u raznim klimama.
Za Ukrajinu i južnu Rusiju
Ove regije imaju vrlo vruću klimu i nedostaju im oborine potrebne za rast kupusa. Međutim, ljeta su ovdje dulja nego u drugim regijama, pa se kupus bere dva puta godišnje. Postoje posebne sorte koje podnose vrućinu i nedostatak vlage. Rane sorte, koje dozrijevaju prije prvih vrućih dana, posebno su popularne.
Za središnju Rusiju i Moskovsku regiju
Veliki broj sorti je autohtonog porijekla u ovim regijama. Klima ovdje dobro odgovara mnogim vrstama kupusa, zahvaljujući stabilnosti i ograničenom broju dana s visokim temperaturama.
Za Ural i Sibir
Sorte otporne na hladnoću dobro rastu u tim regijama. To su prvenstveno sorte ranog i srednjeg zrenja koje daju urod prije prvih mrazeva. Dobro podnose kratka, hladna ljeta. Sorte kasnog zrenja ovdje nisu popularne.
Sorte preporučene za različite regije Rusije:
| Za Ukrajinu i južnu Rusiju | Za središnju Rusiju i Moskovsku regiju | Za Ural i Sibir | Za sve regije |
| Rano:
Srednje kasno:
Kasno:
| Rano:
Srednje kasno:
Kasno:
| Rano:
Srednje kasno:
Kasno:
| Rano:
Srednje kasno:
|
Ključne karakteristike popularnih sorti bijelog kupusa:
| Ime (godina upisa u Državni registar Ruske Federacije) | Sorta/Hibrid | Težina glave (kg) | Tlo za uzgoj | Razdoblje zrenja (dani) | Žetva | Roba prinos (c/ha) | Izgled, značajke | Pohrana |
| Lipanj (1967.) | raznolikost | 0,9-2,4 (maksimalno 5) | blago kiselo lagana ilovasta ilovast | 90-110 | kraj lipnja (u južnim regijama 20 dana ranije) | 363-641 | List je malen. | nije namijenjeno |
| Kozak (1996.) | hibrid | 0,8-1,2 | plodan | 106-112 | početak srpnja | 318-461 | List je malen, tamnozelen s plavkastom nijansom. Glava je bijela sa žućkasto-krem nijansom kada se prereže. | dobro se čuva do jeseni |
| Osveta (2010.) | hibrid | 2,8-3,1 | dobro propusna, plodna, s neutralnom reakcijom | 85-90 | kraj rujna - listopad | 343-626 | List je srednje veličine, zelene boje sa sivim odsjajem. Glava kupusa je bijela kada se prereže. | kratkoročno, prije početka zime |
| Slava 1305 (1940) | raznolikost | 2,4-4,5 | blago kiselo bogato humusom | 101-132 | druga polovica srpnja + dva tjedna | 570-930 | List je srednje veličine, tamnozelene boje s plavkastim odsjajem. Glava kupusa je bijela s kremastom nijansom kada se prereže. | do tri mjeseca |
| Stol (2005.) | hibrid | 1,7-3,0 | najpovoljnija nizinska tresetno-močvarna tla | do 160 | rujan | 356-832 | List je velik i zelen. Glava kupusa je bijela kada se prereže. | do siječnja |
| Filibuster (2014.) | hibrid | 2,7-3,1 | dobro propusna, plodna, s neutralnom reakcijom | 125 | 25. rujna – 10. listopada | 448-549 | List je srednje veličine, sivozelene boje s jakim voštanim premazom. Glava kupusa je žućkasta kada se prereže. | ne dulje od 5 mjeseci |
| Simfonija (2011.) | hibrid | 1,7-2,8 | dobro propusna, plodna, s neutralnom reakcijom | 115-125 | rujan - listopad | 214-500 | List je srednje veličine i sivozelene boje. Glava je bjelkasta kada se prereže. | prije zime |
| Predstaviti (1961.) | raznolikost | 2,6-4,4 | plodan | 114-134 | Kolovoz-rujan | 582-910 | List je srednje veličine, sivozelen s voštanim premazom i naborani. Glava je zelenkastobijela kada se prereže. | 6-7 mjeseci |
| Mara | raznolikost | 2,5-3,2 | blago kiselo | 165-175 | listopad | 800-1000 | List je čvrst, tamnozelen i gusto prekriven voštanim slojem. Glava je zelena s bjelkastim premazom. | do 8 mjeseci |
| Amager 611 (1943.) | raznolikost | 2,6-3,6 | s visokom kiselošću | 117-148 | kraj rujna – listopad | 350-600 | List je gladak ili blago naboran, sivozelene boje, s jakim voštanim premazom. Glava je srednje veličine, zelenkastobijele boje kada se prereže. | do travnja |
| Agresor (2003.) | hibrid | 2,5-3,0 | nepretenciozan, dobro raste u siromašnim tlima | 130-150 | s početkom hladnog vremena | 431-650 | List je srednje veličine, okrugao, sivozelene boje. Glava je srednje veličine, bjelkasta na rezu, sa žutim žilicama. | 5 mjeseci |
| Glorija (2008.) | hibrid | 1,8-2,6 | plodan | 120-125 | od kraja kolovoza do sredine listopada | 487-566 | List je srednje veličine, plavozelene boje. Glava je bjelkasta na rezu. | 4-5 mjeseci |
| Beba (2010.) | hibrid | 0,8-1,0 | plodan | do 100 | kolovoz | 195-384 | List je malen. Glava je mala, bjelkasta kada se prereže. | kratkoročno |
| Ekspres (2003.) | hibrid | 0,9-1,3 | plodno crno tlo i neutralni pH | 60-95 | srpanj | 330-385 | List je mali, svijetlozelene boje s blagim voštanim premazom. Glava kupusa je mala, bjelkasta kada se prereže. | nije namijenjeno |
| Rinda (1993.) | hibrid | 3,2-3,7 | srednje kisela uz dodatak mineralnih i organskih gnojiva | 120–130 | Kolovoz-rujan | 900-914 | List je tanak, svijetlozelen, elastičan. Glava kupusa je žućkastobijela kada se prereže. | do 4 mjeseca na hladnom mjestu |
| Tri bogatira | raznolikost | 10-15 | hranjiv i rastresit | 145-160 | rujan-listopad | 4000 | List je sivozelen. Glava je bijela kada se prereže. | do 8 mjeseci |
| Zlatni hektar (1843.) | raznolikost | 1,6-3,3 | ilovasta, bogata humusom, černozem nije prikladan | 102-110 | srpanj-kolovoz | 500-850 | List je malen, sivozelen s laganim voštanim premazom, gladak. Glava je mala, bijelozelene boje kada se prereže. | do 1 mjeseca |
| Zimovanje (1963.) | raznolikost | 2,0-3,6 | nepretenciozan, za bolji urod - labav, hranjiv | 130-145 | sredinom listopada | 450-523 | List je velik, sivkastog nijanse, zelene boje. | do 8 mjeseci |
| turkijski | raznolikost | 2–3 | hranjiv i rastresit | 160-175 | listopad-studeni | 800-1000 | List je tamnozelene boje. Glava kupusa je mliječne boje kada se prereže. | do ožujka |
| Bjeloruskaja 455 (1943.) | raznolikost | 1.3-4.1 | srednje kisela plodna ilovast | 105-130 | kraj rujna – početak listopada | 474-785 | List je srednje veličine, sivozelen ili tamnozelen. Glava je bjelkasta kada se prereže. | do travnja |
| Snjeguljica | hibrid | 3,5–4,5 | blago kiselo | 130–150 | od studenog do 1. prosinca | 700-900 | Glava kupusa je mliječne boje kada se prereže. | do 7 mjeseci |
| Mećava (1989.) | raznolikost | 1,8-3,3 | uzgajane na tlima različitog sastava | 140-160 | rujan | 508-673 | List je srednje veličine i sivozelen. Glava je bijela i žuta kada se prereže. | do 8 mjeseci |
| Moskva 15 (1943.) | raznolikost | 3,3-4,5 | neutralno ili blago kiselo | 115-141 | listopad | 602-885 | List je velik, sivozelen s laganim voštanim premazom, naborani. Glava je žućkastobijela na rezu. | do veljače |
| Harkivska zima (1976.) | raznolikost | 3,5-4,2 | blago kiselo, plodno | 140-160 | rujan - listopad | 583-832 | List je srednje veličine, sivozelene boje. | do svibnja |
Prilikom odabira sorti, uzmite u obzir svoje ciljeve. Ako vam je potreban kupus koji se dobro čuva, odaberite sorte kasnog zrenja. Ako preferirate sorte koje su dobre za kiseljenje i soljenje, odaberite sorte srednje sezone s visokim udjelom šećera. Za veće urode posadite sorte s najvećim prinosom.