Kupus puca iz određenog razloga. Najčešće je to zbog kršenja poljoprivrednih praksi. Međutim, postoje čimbenici koji negativno utječu na povrće bez obzira na postupke vrtlara. Kako bi to spriječili, poljoprivrednici moraju savladati metode zaštite kupusa od pucanja.
Glavni razlozi za pukotine u kupusu
Nema mnogo uzroka pucanja plodova kupusa, ali mogu biti patološki (bolest), prirodni (kiša, suša itd.) ili poljoprivredni (uzrokovani ljudskim djelovanjem). Svaki slučaj ima svoje temeljne uzroke.
Nepravovremeno zalijevanje
Kako bi se osigurao zdrav i snažan rast kupusa, bitno je strogo se pridržavati smjernica za zalijevanje za određenu sortu. Nedosljednost uvijek dovodi do katastrofalnih rezultata. Štoviše, kupus puca zbog nedovoljne i prekomjerne vlage.
- × Vrsta tla se ne uzima u obzir pri određivanju učestalosti zalijevanja. Glinena tla zahtijevaju rjeđe zalijevanje od pjeskovitih tala.
- × Nema spomena o potrebi provjere vlažnosti tla prije zalijevanja u djelomično oblačnim uvjetima.
Nagla promjena vremena igra značajnu ulogu, posebno ako je bila početna suša nakon koje su uslijedile iznenadne, dugotrajne kiše. Što se događa u ovom slučaju:
- obrambene snage biljke uzrokuju da ona počne intenzivno apsorbirati maksimalnu količinu vode (kao da se boji da će ponovno ostati bez vlage - to je posebno važno u slučaju nepravovremenog zalijevanja);
- Kao rezultat toga, unutarnji listovi bubre, a taj pritisak uzrokuje pucanje vanjskih i srednjih listova.
Isto se događa ako vrtlar dugo nije zalijevao usjev, a zatim odmah doda previše vode.
Promjene temperature
Kupus je povrće koje počinje prebrzo rasti kada temperature porastu, čak i ako su stabljike već potpuno formirane. To se najčešće događa u jesen - brzi rast uzrokuje pucanje stabljike, što stvara mjesta za nove listove.
Isto se događa kada je vani vruće (iznad temperature potrebne za povrće), a zatim temperatura naglo padne za nekoliko stupnjeva. To je zato što kupus teško raste tijekom vrućeg vremena, pa se njegov razvoj usporava; kada temperatura padne, ubrzava se.
Kršenje rokova žetve
Čak i nakon postizanja tehničke zrelosti, povrće se nastavlja razvijati, što na kraju dovodi do pucanja. Stoga je ključno berbu obaviti unutar određenog vremenskog okvira, ovisno o sorti.
Puno vlage
Još jedan faktor koji doprinosi pucanju kupusa je visoka vlažnost zraka. Na početku vegetacije povrće zahtijeva puno vlage, jer pomaže rastu listova, ali nakon što se glavice formiraju, količina zalijevanja se smanjuje za 3-4 puta.
Ako se zalijevanje obavlja ispravno, ali vani padaju dugotrajne kiše, kupus ne može izbjeći povećanu vlažnost, pa brzo raste. Mnogi ljudi misle da je to dobra stvar, ali važno je zapamtiti da donji mladi listovi rastu mnogo brže od gornjih, što uzrokuje pucanje kupusa.
Bolesti
Kupus također puca zbog određenih bolesti, poput fuzarijalnog uvenuća, vaskularne bakterioze i uvenuća korijena. To su bakterijske bolesti koje se mogu prepoznati po još jednom simptomu: venućem lišću.
- ✓ Fuzarijsko uvenuće: žutilo lišća na jednoj strani biljke.
- ✓ Vaskularna bakterioza: crne žile na rezu peteljke lista.
- ✓ Kičasti korijen: otekline i izrasline na korijenju, vidljive samo kada se biljka iskopa.
Kako biste to spriječili, provedite preventivni tretman: dodajte 1/4 žlice Fitosporin-M u 500 ml vode. Prije sjetve namočite sjeme u dobivenoj otopini.
Sortne karakteristike
Postoji mnogo sorti kupusa, ali nisu sve podložne pucanju. Neke vrste su posebno osjetljive na vanjske čimbenike (zalijevanje, suša, vlaga, promjene temperature). To su prvenstveno sorte namijenjene kiseljenju.
Kako zaštititi kupus od pucanja?
Svaki vrtlar može poduzeti određene mjere kako bi spriječio pucanje, čak i ako se prirodni čimbenici smatraju uzrokom.
Briga za glavice kupusa
Glavne mjere njege glavica kupusa uključuju pravovremeno zalijevanje i gnojidbu. Međutim, postoje i druge važne nijanse bez kojih je nemoguće osigurati potpunu zaštitu:
- Kontrola temperature. Tijekom suše i intenzivnog sunca, kupus pokrijte ceradom. U tu svrhu koristi se posebna mreža. Juta je alternativa, jer pruža hlad i omogućuje prolaz zraka.
- Bolesti. Čak i ako ste tretirali biljke, a one i dalje obole, odmah odrežite zahvaćenu glavicu kako biste spriječili daljnje širenje zaraze.
- Korov. Uklonite ga odmah, posebno za vrijeme kišnog vremena, jer visoki korov ne propušta zrak i kupus se ne suši.
- Duge kiše. Ako vani dugotrajno pada kiša, obavezno prekrijte gredice dvostrukom plastičnom folijom.
Zalijevanje
Rane sorte kupusa treba obilno zalijevati u lipnju, sorte srednje zime u srpnju, a kasne sorte u kolovozu. Obavezno imajte ovo pravilo na umu. Ostala razmatranja:
- na početku vegetacijske sezone, svaki dan pod svaki grm ulijte najmanje 7-8 litara vode;
- Nakon što se glava formira, navlažite je jednom svaka 3 dana;
- Ako pada kiša tijekom ovih dana, nemojte zalijevati, odgodite vrijeme za još 2 dana;
- koristite metodu kapanja po kap - ravnomjerno raspoređuje vlagu po svim gredicama;
- 20-25 dana prije žetve, potpuno prestanite zalijevati;
- Ako je vrijeme pretoplo, zalijevanje postaje češće (otprilike 2 puta).
Da biste sa sigurnošću znali treba li biljci zalijevati, provedite test:
- Iskopajte rupu duboku 10 cm.
- Uzmite zemlju odatle.
- Stisnite ga u šaku.
- Opustite ruku.
Preljev
Gnojidba – je bitan dio poljoprivredne prakse, jer nedostatak jednog ili drugog elementa uzrokuje pucanje kupusa. Pazite da ga ne prehranite. Za to koristite univerzalni raspored gnojidbe za kupus:
- Prvi put. To se radi 9-10 dana nakon presađivanja sadnica. Za 3 litre vode trebat će vam 12 g superfosfata, 7 g amonijevog nitrata i 3 g kalijevog klorida.
- Drugi put. Gnojivo se primjenjuje nakon 14 dana. Jednostavno razrijedite 7-9 g amonijevog nitrata u 3 litre vode.
- Treći put. Tri dana prije presađivanja u vrt, dodajte 30 g superfosfata, 12 g šalitre i 8 g kalijevog klorida na 4 litre vode.
- Četvrti put. 16-17 dana nakon presađivanja sadnica u otvoreno tlo, dodajte 1 litru divizma na 20 litara vode (ispod grma ulijte 0,5 litara).
- Peti put. Otprilike 3 tjedna nakon prethodnog hranjenja. Dodajte 400 g drvenog pepela u 2 litre vode.
- • Folijarna prihrana mikroelementima (bor, molibden) tijekom faze formiranja glavice povećava njezinu gustoću i otpornost na pucanje.
- • Korištenje organskih gnojiva (kompost, humus) poboljšava strukturu tla i smanjuje stres biljaka od temperaturnih promjena.
Odvodnjavanje vlage i malčiranje
Tijekom dugotrajnih kiša važno je ugraditi drenažni sustav kako bi se spriječilo da prekomjerna vlaga dopre do biljke. Da biste to učinili, iskopajte rovove pod nagibom od svakog grma do mjesta drenaže.
Ovaj problem se može riješiti unaprijed - tijekom formiranja vrtne gredice. Opcija 2:
- napraviti visoki krevet;
- formiraju mjesto s nagnutom ravninom.
Ako je ljeto suho, preporučljivo je koristiti malčiranje - nanošenje malča (trava, slama, treset, kompost itd.) ispod svakog grma nakon zalijevanja. To će spriječiti isparavanje vlage i isušivanje korijenja.
Vrste najotpornije na pucanje
| Ime | Razdoblje zrenja (dani) | Težina glavice kupusa (kg) | Osobitosti |
|---|---|---|---|
| Amager | 120-145 | 3,5-4,5 | Gusta glavica zelenog lišća, ponekad s plavkastom nijansom |
| Predstaviti | 125 | 4 | Spljoštenog oblika, listovi s voštanim premazom |
| Snjeguljica | 160 | 3-4 | Koristi se za dječju hranu |
| Kolobok F1 | 150 | 5-5,5 | Povećana sočnost |
Ako ste zabrinuti zbog sprječavanja pucanja kupusa, odaberite sorte koje su što otpornije. Sljedeće se smatraju najpopularnijima u Rusiji:
- Amager. Ovaj kasnosezonski kupus dozrijeva za 120-145 dana. Jedna glavica teži 3,5-4,5 kg. Gusta je glavica sa zelenim listovima. Neki primjerci imaju plavičastu nijansu.
- Predstaviti. Ova srednje kasna sorta dozrijeva u prosjeku za 125 dana. Glava teži maksimalno 4 kg, spljoštena je, a lišće ima voštani, svijetlozeleni premaz.
- Snjeguljica. Vrlo kasna sorta, potrebno joj je oko 160 dana da dostigne tehničku zrelost. Teži 3-4 kg. Posebnost: koristi se za pripremu dječje hrane.
- Kolobok F1. Ovo je također kasni hibrid – berba traje 150 dana. Glavice su masivne, teže do 5-5,5 kg. Karakteristična je njihova povećana sočnost.
Što učiniti ako su glavice kupusa pukle – načini njihovog konzerviranja
Ako su glavice kupusa već napukle, bitno je odmah sačuvati urod jer se takvi primjerci ne mogu dugo čuvati. To je zato što se listovi suše, omogućujući prodiranje patogena, što uzrokuje truljenje ploda. Ali postoje mogućnosti što učiniti s napuklim kupusom.
Pomicanje oko osi
Ova metoda se koristi kada je kupus tek počeo pucati, čime se proces potpuno zaustavlja. Što učiniti:
- Uhvatite komad rukama tako da ne uhvatite samo glavicu kupusa, već i izdanak koji vodi do korijena.
- Lagano podignite kupus i polako ga okrećite oko svoje osi.
Sušimo, fermentiramo i konzerviramo
Najbolji način korištenja lomljenog kupusa je skladištenje nakon primarne obrade. Za to se koriste sljedeće metode:
- Očuvanje. Kupus se može koristiti u raznim receptima – salatama, predjelima, preljevima za boršč itd. Njegov rok trajanja je oko 2 godine, stoga odaberite odgovarajući recept i sačuvajte ga.
- Kiseljenje, kiseljenje. Ako nemate puno kupusa, možete ga ukiseliti i fermentirati. To se može učiniti u staklenkama, bačvama, loncima ili plastičnim posudama. Međutim, ovaj proizvod može se čuvati u hladnjaku najviše tri tjedna.
- Sušenje. Osušeni i prethodno narezani listovi kupusa koriste se u varivima, juhi od kupusa i boršču. Sušenje se obavlja u pećnici ili dehidratoru. Obično se čuvaju u papirnatim vrećicama, staklenim posudama s poklopcima ili platnenim vrećicama.
Rok trajanja je oko 1 godina. - Smrzavanje. Može se čuvati do 1 godine, ali bez odmrzavanja. Smrznuti kupus može se koristiti u raznim jelima – ako se nareže na trakice, za boršč i variva; ako se cijeli, za punjene sarme itd.
Glavni uvjet je pakirati kupus u suhom stanju, bolje je koristiti vakuumske vrećice.
Ako vam kupus puca u vrtu već godinama, razmislite pridržavate li se pravilne poljoprivredne prakse. Ako se to prvi put događa u mnogim godinama uzgoja usjeva, potražite prirodni uzrok. U svakom slučaju, bolje je unaprijed poduzeti mjere zaštite povrća nego se brinuti što s njim kasnije.