Zašto se krumpir smrzava i kako se to može spriječiti?

Krumpir je najpopularnije povrće. Svaki vrtlar ga sadi kako bi proizveo ukusno korjenasto povrće koje se može jesti cijelu zimu. Krumpir je osjetljiv na temperaturu i ponekad smrzne, kako u vrtu tako i tijekom skladištenja.

Razlozi zašto krumpir smrzava u vrtu i tijekom skladištenja

Krumpir se može smrznuti u vrtu ili tijekom skladištenja. Ovaj problem se ne javlja bez razloga. Što uzrokuje smrzavanje u vrtnim gredicama?

• Niska temperatura tla. Krumpir počinje smrzavati kada je u zemlji oko 5 sati na temperaturi od -1-7°C i niže.
• Nepoštivanje rokova sadnje. Najbolje vrijeme za sadnju je kada ptičja trešnja završi s cvjetanjem, a listovi breze dosegnu srednju veličinu. U ovom trenutku tlo se zagrijava do 5°C na dubini od 10 cm.
• Tlo nije pravilno obrađeno. Čak i ako se pojave neočekivani proljetni mrazevi, postoji mogućnost da povrće ostane neoštećeno (ako je tlo u gredici rastresito). Ova struktura se sporije smrzava, što znači da su gomolji bolje zaštićeni.

Krumpir se može smrznuti tijekom skladištenja. Postoji nekoliko razloga zašto:

• Temperatura je bila pogrešno odabrana. Nisu svi podrumi prikladni za čuvanje krumpira. Optimalna temperatura za ovo povrće je 3-6 stupnjeva Celzija. Da bi urod dulje ostao svjež i jestiv, treba ga čuvati na tamnom mjestu.
• Vlažnost zraka. Pokazatelj bi trebao varirati od 85 do 93%.
• Ventilacija zraka. Ventilacija pomaže u regulaciji temperature i vlažnosti.

Kako spriječiti smrzavanje u otvorenim gredicama?

Vrijeme u našoj zemlji je nestabilno, a mraz može udariti čak i u lipnju, nakon što je krumpir posađen. Postoji nekoliko načina za zaštitu vrhova i sprječavanje smrzavanja povrća.

Izolacija boce

Pogodno ako je površina vrtne gredice mala:

1. Skupite nekoliko plastičnih boca.
2. Napunite ih vodom i dobro zatvorite.
3. Postavite posude blizu grmova krumpira.

Metoda funkcionira tako da se tekućina u bocama zagrijava tijekom dnevnog svjetla, a zatim se zadržana toplina oslobađa sadnicama kako temperatura pada noću. Biljke ostaju otporne na mraz i lako podnose temperaturne fluktuacije.

Dimna zavjesa

Složena i nesigurna metoda zaštite krumpira. Rijetko se koristi. Dim, poput magle, obavija gredice, sprječavajući njihovo smrzavanje.

Algoritam akcija:

1. Za stvaranje dimne zavjese koristite drva za ogrjev ili slamu.
2. Pomiješajte sa posebnim materijalom koji proizvodi dim.
3. Napravite i zapalite vatru na strani okrenutoj prema vjetru.
4. Pazite da plamen ne prelazi 50 cm tijekom noći.
5. Tri sata nakon zore, potpuno ugasite vatru.

Dim mora obavijati krevete tijekom cijele noći, inače će postupak biti neučinkovit.

Malčiranje

Ključna komponenta ove metode je velika količina slame. Kako izgraditi zaštitu:

1. Uzmite suhe stabljike i prekrijte krumpirovu gredicu debelim slojem.
2. Nemojte uklanjati slamu, istrunut će i poboljšati sastav tla.

Ova metoda je prikladna za korjenasto povrće uzgojeno iz pupova ili sjemenki. Nemojte koristiti ovu metodu za rane sorte.

Okopavanje

Mrazevi koji se neočekivano pojave u proljeće kratkotrajni su. Samo vrhovi krumpira pate od nagle promjene temperature. Za zaštitu i spašavanje vrhova krumpira koristi se okopavanje, što ima svoje prednosti:

• Ako se očekuje nagli pad temperature, tada se okopavanje vrši na način da su iznad zemlje vidljivi samo vrhovi listova krumpirovog grma.
• Velike nasade je teže zaštititi. Za okopavanje velikih površina najbolje je koristiti kultivator hedgehog, koji će također pomoći u uklanjanju korova.
• Ako niske temperature potraju nekoliko dana, okopavanje treba obavljati svaka dva do tri dana, jer vrhovi brzo rastu. Ovaj pristup ne samo da će zaštititi povrće, već će i potaknuti aktivan razvoj korijena.
• Ova metoda nije prikladna za zaštitu krumpira uzgojenog od sjemenki i očiju. Takvo povrće je slabo i ne može probiti tlo nakon okopavanja.

Poboljšanje održivosti

Dugogodišnji uzgajivači ovog popularnog korjenastog povrća tretiraju gomolje prije sadnje. Koriste poseban pripravak koji jača imunitet biljke i otpornost na mraz. Jedna primjena ovog proizvoda osigurava da je krumpir imun na kratkotrajne mrazeve.

Proizvodi koji se prodaju u specijaliziranim trgovinama bezopasni su za povrće i okoliš. Za zaštitu preporučujemo kupnju jednog od sljedećih proizvoda:

• Epin-Extra;
• Potejtin;
• SVILA;
• Bioglobin;
• Biostim.

Možete kupiti i druge proizvode, ali pazite da sadrže kalij i fosfor. Ovi mikronutrijenti pomažu povećati otpornost gomolja na mraz.

Hidratantno

Najlakši i najbrži način zaštite krumpira od smrzavanja je temeljito zalijevanje cijelog tla i biljaka krumpira crijevom dan prije mraza.

Kada temperature padnu, vlaga iz tla i lišća počinje brzo isparavati, stvarajući maglu koja štiti povrće i tlo od smrzavanja. Magla blokira prolaz hladnog zraka.

Sklonište

Tehnika je prikladna za sve sorte krumpira, ali se najčešće koristi za rane sorte. Kao pokrovni materijal mogu se koristiti stare suhe novine, juta ili poljoprivredna folija.

Tkanina treba biti postavljena iznad vrhova i ne smije dodirivati ​​lišće. Trebat će vam šipke ili cijevi za podupiranje pokrovnog materijala.

Kako prekriti krumpir:

1. Uzmite sve potrebne komponente: tkaninu za pokrivanje i štapiće.
2. Zabijte štapove koji su viši od grmlja u zemlju po cijeloj vrtnoj gredici.
3. Stavite materijal na vrh.
4. Pritisnite rubove kamenjem na tlo.

Radite pažljivo; list materijala ne smije dodirivati ​​vrhove biljaka, inače će se smrznuti. Kako biste spriječili uvenuće grmlja tijekom dana, uklonite materijal tijekom dana.

Možete i bez stupova. Za zaštitu, posadite ječam istovremeno s krumpirom. Viši je od krumpira i može poslužiti kao potpora za tkaninu. Nakon što prođe opasnost od mraza i uspostavi se toplo vrijeme, ječam se može pokositi i ostaviti da trune u gredicama.

Kako zaštititi usjeve od smrzavanja tijekom skladištenja?

Iskopani krumpir često se skladišti na balkonu ili u garaži, što može dovesti do smrzavanja. Kako biste zaštitili usjev od smrzavanja, održavajte temperaturu između 3 i 6 stupnjeva Celzija.

Kako stvoriti ugodne uvjete za krumpir:

• Izolirajte podrum. Koristite polistirensku pjenu ili ekspandiranu glinu. Ovi materijali pružaju dobru toplinsku izolaciju i jednostavni su za ugradnju.
• U garaže i na balkone postavite posebne kutije od pjenaste jezgre. Stavite ubrano povrće u posude i pokrijte ih toplom starom odjećom.

Ove metode djeluju ako prosječna dnevna temperatura ostane oko -5°C. U regijama s hladnijim zimama, gomolji se mogu zaštititi pomoću električno grijanih kutija.

Što učiniti ako vrhovi krumpira smrznu nakon sadnje?

Vrhovi biljaka igraju vitalnu ulogu u razvoju povrća. Listovi imaju posebne kanale kroz koje vlaga isparava. Niske temperature paraliziraju taj proces. Kako temperature rastu, vlaga isparava dvostruko brže, što na kraju ubija biljku od dehidracije.

Ako se vrhovi krumpira ne mogu spasiti i svi su krumpiri smrzli, pažljivo pregledajte biljke. Ako na lišću ima mraza ili čestica leda, nemojte ih ispirati vodom, jer će to naglo povećati temperaturu biljke i uzrokovati oštećenje stanica u vrhovima.

Čistim škarama odrežite sve zahvaćene listove. Zatim počnite tretirati grmlje. Gnojivo treba sadržavati sljedeće mikronutrijente:

• Dušik. Pomaže u obnavljanju vrhova i povećanju otpornosti na bolesti. Povrće gnojite jednom ili dvaput odmah nakon što temperatura poraste. Dušik se može koristiti u bilo kojem obliku, ali najbolji su ptičji izmet ili infuzija od koprive.
• Kalij. Ova komponenta je potrebna samo ako mrazevi pogode vrhove tijekom cvatnje.
• Fosfor. Gnojivo nanesite 7 dana nakon posljednjeg mraza. Koristite "Folirus". To će pomoći lišću da se oporavi. Primjena gnojiva odmah nakon posljednjeg mraza može pogoršati situaciju.

Za spašavanje grmlja koristite ureu - najviše učinkovito gnojivo Za obnovu vrhova, otopite 25 g uree u 10 litara vode i dodajte složeno gnojivo "Nutrivant-Plus". Istovremeno, vrhove prskajte s "Epin-Extra" jednom tjedno prema uputama na pakiranju.

Video objašnjava kako obnoviti biljku:

Je li moguće saditi smrznute gomolje?

Smrznuti gomolji krumpira mogu se koristiti kao sadnice samo ako su se počeli pojavljivati ​​novi klice. Gomolje poprskajte toplom vodom ili slabom otopinom kalijevog permanganata. Nakon što oči počnu bubriti, korijenje je spremno za sadnju.

Mijenja li se okus smrznutog krumpira?

Smrznuti krumpir mijenja okus jer sadrži veliku količinu škroba. Kada je izložen niskim temperaturama, otprilike 20% škroba razgrađuje se u saharozu. Kao rezultat toga, krumpir postaje sladak.

Moguće je ukloniti slatkoću iz krumpira. Proces razgradnje škroba u šećer je povratan. Stavite gomolje na toplo mjesto. S vremenom će povrće dobiti neutralan okus. Većina polisaharida bit će dobivena iz saharoze.

Oporavljeno voće čuvajte u toploj vodi na temperaturi od +2-+5°C. Niže temperature uzrokovat će daljnje smrzavanje, dok će toplije temperature uzrokovati prerano klijanje i povrće će početi venuti.

Kako pravilno odmrznuti krumpir?

Ako se krumpir smrznuo tijekom skladištenja, odmrzavanje treba obaviti prema sljedećem algoritmu:

1. Uzmite broj gomolja koji će se odmah koristiti.
2. Stavite krumpir u vodu temperature oko 60°C.
3. Nakon što se kožica počne odmrzavati, pokušajte oguliti povrće. Zdravo voće će se lako oguliti.
4. Ogulite krumpir i dodajte ga jelu koje trenutno kuhate.

Krumpir je omiljeno povrće. Svatko ga uzgaja u svom vrtu. Međutim, nepravilne temperature skladištenja i vremenski uvjeti mogu uzrokovati smrzavanje korijena. Može se jesti ili koristiti kao sjeme, ali ga je prvo potrebno oživjeti.

Često postavljana pitanja