Kako uzgojiti ukusan mladi luk u svom vrtu?

Velški luk je popularan u cijelom svijetu, cijenjen zbog niske cijene održavanja, jednostavnosti njege i jedinstvenog okusa. Za razliku od običnog luka, zelenilo velškog luka je blaže i ne ostavlja neugodan okus. Zbog toga je popularno povrće u vrtovima, pa ga čak i početnik može uzgajati.

Velški luk

Velški luk se uzgaja zbog svoje zelene površine.

Velški luk ima nježan okus bez jakog mirisa.

Karakteristike biljke

Velški luk je višegodišnja biljka. U divljini raste u jugoistočnoj Aziji, Sibiru i Japanu. Poznat je i kao "angelika", "tatarski luk" ili kineski luk. Karakteristična značajka ove biljke je odsutnost velike lukovice. Plodovi velškog luka su duguljasti, blagi i blago zadebljani na vrhu.

Velški luk uzgaja se zbog svoje zelene pulpe. Za razliku od luka, zelena pulpa ovog luka je deblja i iznutra šuplja. Može doseći promjer od 2,5 cm. Ako se ne reže, naraste do 1 m. Ova sorta je popularna zbog svog nježnog, blagog okusa i nedostatka jakog mirisa, zbog čega se naziva češnjakom bez mirisa.

Velški luk je jednako zdrav kao i luk. Sadrži mnogo vitamina, minerala, aminokiselina i zasićenih masnih kiselina. Samo 150 grama mladog luka sadrži dnevnu potrebu vitamina C i A. Ima veću nutritivnu vrijednost od običnog luka.

Osim svojih vrijednih nutritivnih svojstava, ova biljka privlači vrtlare i svojom lakoćom uzgoja. Njena prepoznatljiva svojstva uključuju:

• raste na jednom mjestu 8-10 godina, iako nakon 4 godine od sadnje postaje manji i deblji;
• Ako se perje ne skupi na vrijeme, postaje žilavo;
• već u drugoj godini iz svakog grma pojavljuju se 1-2 cvjetne stabljike na kojima se pojavljuju male sjemenke;
• dobro raste u bilo kojem tlu, ali ne podnosi ni nedostatak vode ni njen višak;
• Najbolje je uzgajati luk u djelomičnoj sjeni, jer će se na jakom suncu lišće osušiti, a izdanci će se brže formirati;
• dobro podnosi lagane mrazeve.

Sorte luka

Kultura je široko rasprostranjena, a mnogi od ovih lukova rastu divlje. Za uzgoj u vrtu koriste se sorte s najvrjednijim nutritivnim svojstvima. Popularne su i one koje brzo sazrijevaju i daju obilno zelenilo.

Postoji nekoliko najboljih sorti vlasca:

• Ruska veličinaOdlikuje se visokim, debelim stabljikama koje se ne dodaju samo salatama već i pune.
• SmaragdTo je hibrid velškog luka i luka, pa su mu listovi oštriji od ostalih. Tamnozeleni su i sočni, što ih čini idealnim za salate. Ova sorta je otporna na mraz i štetnike.
• Ruska zimaUzgaja se kao trajnica, a posebno je vrijedna u drugoj godini, stvarajući obilne, sočne listove. Za razliku od drugih sorti, ima dužu lukovicu. Dobro se čuva nakon rezanja.
• travanjDozrijeva ranije od svih ostalih, pojavljujući se čim se snijeg otopi. Podnosi mrazeve do -10 stupnjeva Celzija i otporan je na štetnike, ali ne podnosi korov. Proizvodi slatke, mesnate listove bogate vitaminima i mineralima. Njegova jedinstvena karakteristika je da može dati 3-4 žetve po sezoni.
• NježnostCijenjen zbog visokog prinosa i ugodnog okusa, može se brati već u proljeće. Listovi su svijetle boje, nježnog, slatkog okusa. Grm se ne grana puno, ne naraste više od 50 cm.
• BaronRano sazrijeva, otporna na mraz i nezahtjevna. Velika žetva počinje tek u drugoj godini. Listovi su ravni, svijetli i pikantni. Mogu se zamrznuti za zimsko skladištenje.

Odabir sorte velškog luka za uzgoj ovisi o mnogim čimbenicima. Moraju se uzeti u obzir lokalne klimatske i tlo karakteristike. Izbor također ovisi o tome koliko brzo trebate ubrati i za što ćete koristiti luk - za salate ili dugotrajno skladištenje. Treba uzeti u obzir i preferencije okusa, jer svaka sorta ima drugačiji okus: neke su pikantnije, druge slađe.

Značajke uzgoja vlasca

Najčešća metoda uzgoja biljaka je iz sjemena. To se može učiniti na dva načina: korištenjem sadnica ili sjetvom u otvoreno tlo.

Vegetativni uzgoj, dijeljenjem grma, također je moguć. Krajem kolovoza ili početkom rujna od svakog starog grma odvajaju se 2-3 izdanka, odrezani krajevi se suše i premažu pepelom, a zatim se sade. Biljka bi trebala imati vremena da se ukorijeni prije nego što nastupi hladno vrijeme. Ova metoda uzgoja rezultira manje ukusnim zelenilom.

Obično se vlasac uzgaja kao jednogodišnja ili dvogodišnja biljka:

• Godišnji Bolji je jer su mu listovi sočniji i nježniji, nisu jako široki, a lukovice nisu gorkog okusa. Međutim, berba počinje tek sredinom ljeta, a kada se uzgaja kao jednogodišnja biljka, grmovi se iskopavaju cijeli, uključujući i lukovice.
• Dvogodišnja kultura Ova metoda je rasprostranjenija. Sjeme se sije početkom ljeta, biljka se zalijeva i gnoji, ali urod tijekom ove sezone je mali i mogu se brati samo pojedinačni listovi. Sadnice se pojavljuju u proljeće, a do sredine svibnja su spremne za konzumaciju. Ovom metodom uzgoja urod se može brati nekoliko puta po sezoni.

Kako bi vlasac oduševio vrtlara sočnim, nježnim zelenilom, a da se ne osuši ili oboli, prilikom sadnje moraju se pridržavati određenih pravila koja su važna bez obzira na način uzgoja:

• tlo treba biti pjeskovito ilovasto ili ilovasto; luk ne podnosi kisela tla;
• biljku je potrebno hraniti organskim ili složenim mineralnim gnojivima;
• Luk ne voli sušu, pa ga treba zalijevati na vrijeme;
• Nije preporučljivo saditi ga na mjestu koje je poplavljeno u proljeće, jer će luk brzo izrasti;
• Nekoliko puta po sezoni potrebno je olabaviti tlo ili zamijeniti ovaj postupak malčiranjem.

Velški luk nema razdoblje mirovanja, pa ga je lako uzgajati na prozorskoj dasci tijekom cijele godine. Možete ga sačuvati i za zimu presađivanjem u cvjetnu posudu u jesen.

Zahtjevi za tlo

Velški luk preferira humusom bogato, travnjakasto tlo koje nije kiselo. Ilovasto ili pjeskovito ilovasto tlo je dobar izbor. Može se saditi na mjestima koja ne zadovoljavaju te zahtjeve, ali kako bi se osigurala dobra žetva, tlo će trebati obogatiti. Pjeskovitom tlu dodajte treset i crnicu, a istrunutu organsku tvar ilovastom. Kiselo tlo zahtijeva kalcifikaciju.

Odaberite mjesto sadnje koje nije cijeli dan izloženo punom suncu. Možete ih čak sijati i u sjeni. Preporučuje se sadnja vlasca nakon mahunarki, kupusa, bundeve i tikvica. Ako su rajčice prethodno uzgajane na istom mjestu, povećava se rizik od gljivične infekcije. Također se ne preporučuje sadnja nakon češnjaka, luka, krastavaca ili mrkve.

Najbolje je mjesto sadnje pripremiti unaprijed. Za proljetnu sjetvu to treba učiniti u jesen. Nakon dodavanja mineralnih gnojiva i organske tvari, tlo treba prekopati i formirati gredice. Preporučuje se gnojenje tla istrulim gnojem u količini od 100 g/m². Sljedeća gnojiva su također korisna: dušik – 10 g, fosfor – 12 g, kalij – 8 g.

Prilikom sjetve sjemena na otvorenom, ključno je temeljito očistiti tlo od korova. Korov je vrlo osjetljiv na ovu vrstu sadnje, a plijevljenje je teško. Mladi izdanci su toliko tanki, a korijenje toliko nježno da se i sama biljka čupa zajedno s korovom.

Datumi sadnje

Velški luk se sije u otvoreno tlo 2-3 puta po sezoni:

• Rano proljeće (travanj)Kada se sadi u proljeće, zelenilo se može brati ljeti; grmovi također formiraju nekoliko cvjetnih stabljika. Proljetni izdanci pojavljuju se najranije dva tjedna nakon sjetve.
• Ljeti (u lipnju)Ljetna sadnja se uglavnom koristi za uzgoj dvogodišnjih biljaka. Sadnice se pojavljuju unutar tjedan dana.
• U jesen (listopad-studeni)Velški luk se sije prije zime kako bi se osigurala rana žetva sljedeće godine. Da biste to učinili, pričekajte da temperatura padne na 3 stupnja Celzija (37 stupnjeva Fahrenheita). Ako se sjeme posije ranije, možda neće proklijati.

Uzgoj sadnica iz sjemena

Ova metoda uzgoja je prilično radno intenzivna, ali ima mnogo prednosti. Najvažnije je očuvanje sjemena, koje gotovo sve klija u zatvorenom prostoru. Prilikom uzgoja iz sadnica, žetva se može ubrati već početkom ljeta. Još jedna prednost ove metode je nedostatak muke s korovom.

Sjeme posijte u staklenike, čašice ili posude oko sredine ožujka. Tlo je mješavina humusa i travnjaka, kojoj se dodaju pepeo i gnojivo. Najbolje je kupiti gotovu zemlju za sadnice, obogaćenu svim potrebnim hranjivim tvarima.

Postupak korak po korak izgleda ovako:

1. U pripremljenim posudama se naprave brazde i sjeme se sije. Preporučuje se da se prije sjetve nekoliko dana hladi na 6°C, a zatim se zamota u vlažnu gazu na 24 sata. To će povećati njihovu klijavost.
2. Nakon sjetve, prekrijte sjeme zemljom, zalijte i pokrijte posudu plastičnom folijom. Održavajte vlažnost, držite posudu na sunčanoj prozorskoj dasci i povremeno podižite plastičnu foliju radi ventilacije.
3. Nakon što sadnice niknu, foliju treba ukloniti. Za normalan razvoj biljke, temperatura zraka trebala bi biti oko 16 stupnjeva Celzija, a noću i niža.
4. Jednom svaka 2 tjedna, klice je potrebno hraniti složenim mineralnim gnojivom.
5. Kada se pojave punopravni listovi, sadnice se malo prorjeđuju - trebaju biti smještene na udaljenosti od 2-3 cm jedna od druge.
6. Tjedan dana prije sadnje sadnica u otvoreni teren, počnite ih iznositi na balkon tijekom dana. Do tada bi grm trebao imati barem 3-4 lista.

Biljka se presađuje u gredicu nakon 40-60 dana. Prilikom presađivanja nije potrebno iskopavati grmlje - prenose se izravno u gredicu s pripremljenom zemljom.

Velški luk možete uzgajati na prozorskoj dasci na sličan način tijekom zime. Lonac treba biti dubok i imati drenažne rupe. Dovoljno svjetla - najmanje 14 sati dnevno - ključno je za bujno zelenilo, stoga je potrebna dodatna rasvjeta.

Sjetva u otvorenom tlu

Sijanje vlasca na otvorenom zahtijeva mnogo razmatranja. Važno je uzeti u obzir vrijeme sadnje, uvjete tla i lokaciju. Sjemenke ove biljke teško klijaju, pa ih je najbolje aktivirati. Postoje tri načina za to:

• namočite u toploj vodi 24 sata;
• namakati, dodajući stimulator rasta ili gnojivo u vodu;
• koristite mjehuriće - namakanje s dovodom zraka, to se može učiniti akvarijskim kompresorom.

Prije namakanja, sjeme možete namočiti u slabu otopinu kalijevog permanganata. To će pomoći u sprječavanju uobičajenih bolesti. Nakon namakanja, osušite sjeme kako biste olakšali sjetvu.

Prilikom sadnje sjemena u proljeće ili ljeto, napravite brazdu duboku 1,5-2 cm u pripremljenoj gredici i zalijte je. Zatim pospite sjeme gusto u brazdu. Preporučena doza je 1,2 g po kvadratnom metru. Što je sjeme gušće, to će vrhovi luka biti mekši. Nakon sjetve, prekrijte sjeme suhom, humusom bogatom zemljom i ponovno zalijte.

Između redova treba biti najmanje 20-25 cm. Nakon što sjeme proklija, prorijedite sadnice, ostavljajući najjače biljke. Razmaknite ih 5-8 cm; ako se posade previše udaljene, listovi će postati žilavi.

Zimi se luk sije na dubinu od 2-4 cm, ovisno o tlu, kako bi se spriječilo smrzavanje sjemena. Zatim se gredica poravna i zbije. Kako bi se biljke zaštitile od mraza, tlo treba prekriti malčem; mogu se dodati smrekove grane. U proljeće se malč uklanja, ali se gredica prekriva plastičnom folijom: efekt staklenika ubrzat će klijanje.

Briga za usjev

Velški luk ne podnosi nedostatak vlage. Bez vode razvija žilave, vlaknaste i oštre listove koji se suše ili žute. Brzo se pojavljuju cvjetne stabljike, što biljku čini neprikladnom za konzumaciju. Stoga je ključ ukusnog uroda redovito zalijevanje. Tlo treba biti vlažno do dubine od najmanje 20 cm. Poželjna je topla voda.

Gnojidba biljke u prvoj godini nije potrebna. Dovoljno je dodati gnojivo u tlo prije sadnje. U drugoj godini potrebna je dodatna prihrana, po mogućnosti organskom tvari. Ako se koriste mineralna gnojiva, ona trebaju sadržavati nešto dušika, jer vlasac nakuplja nitrate.

Tlo se mora redovito rahliti, posebno nakon obilnih kiša. Uklanjanje korova također je bitno za dobru žetvu.

Bolesti i štetnici

Velški luk je osjetljiv na iste bolesti i štetnike kao i ostatak porodice luka. To uključuje:

• crna plijesan;
• fuzarij;
• muha u lukovici;
• nematoda;
• pepelnica;
• hrđa.

Problem je što se luk ne može prskati kemikalijama, jer će ga to učiniti neprikladnim za konzumaciju. Stoga je važno pokušati spriječiti bolesti. Da biste to učinili, važno je pravovremeno ukloniti korov i izbjegavati stajaću vodu kako biste spriječili truljenje i plijesan. Za sprječavanje bolesti, biljke se također mogu prskati infuzijom luka, češnjaka, lišća krumpira ili listova rajčice.

Pepelnica se posebno brzo širi po vlažnom i hladnom vremenu. Ova bolest uzrokuje da se lišće i lukovice prekrivaju bijelo-ljubičastim premazom. Mogu se razviti i hrđa i gljivice. Bordeauxska tekućina ili bakreni sulfat učinkoviti su protiv njih. Najbolje je ne jesti lišće tretirano njima.

Velški luk može biti pogođen štetočinama:

• nematoda korijenovog čvora, lukovičasta muha ili lukov tripsi ukopavaju se u stabljiku ili žvaču lukovicu;
• Lukov žižak probija list i isisava sok.

Kukci se mogu suzbiti samo insekticidima (na primjer, prskanjem gredica Karbofosom), stoga je najbolje spriječiti njihovu pojavu. U tu svrhu preporučuje se tretiranje zasada otopinom praha gorušice. Bezopasno je za ljude, ali štetnici ga ne podnose.

Žetva i skladištenje

Po potrebi obrežite mladi luk. Berba može započeti mjesec dana nakon sadnje, kada stabljike dosegnu 15-20 cm duljine. Listovi se režu od lipnja do rujna. To treba učiniti gotovo u razini tla.

Žetva se obično bere 2-3 puta po sezoni, a biljka i lukovice se iskopaju posljednji put. Ako biljka ostane preko zime, prestanite rezati lišće mjesec dana prije prvog mraza kako biste joj omogućili da se pripremi za hladnoću.

Zeleno povrće se čuva u hladnjaku, zamotano u vrećice ili plastičnu foliju. Velški luk zadržava svoja svojstva i okus do mjesec dana. Stabljike se mogu sačuvati za zimu pranjem, sušenjem i stavljanjem u posude, a zatim zamrzavanjem. Ponekad se preporučuje nasjeckanje luka i sušenje. Na ovaj način pohranjen, može se koristiti kao začin.

Pogledajte video o specifičnostima sadnje i uzgoja vlasca u vrtu:

Mnogi vrtlari sade velški luk nekoliko puta godišnje kako bi osigurali stalnu opskrbu njegovim sočnim, ukusnim stabljikama. Neosporne prednosti ovog povrća i jednostavnost uzgoja čine ga jednom od najpopularnijih vrtnih kultura.

Često postavljana pitanja