Crveni salatni luk je svestrana sorta koja se široko koristi u kuhanju. Iako im vrhovi nalikuju vrhovima običnog luka, same lukovice imaju prepoznatljiv izgled zbog svoje crvenkasto-ljubičaste boje, što je neobično za ovu kulturu.
Tko je i kada uzgojio crveni salatni luk?
Crveni salatni luk razvili su ruski oplemenjivači. Njegovi autori su M. M. Tsiunel, S. F. Gavrish, I. M. Lezenkova i D. S. Gavrish. Sorta je uvrštena u Državni registar 2013. godine. Preporučuje se za uzgoj u središnjoj regiji Ruske Federacije.
Opis biljke i lukovica
Biljka ima urednu i kompaktnu rozetu listova. Listovi su tamnozeleni, sočne i nježne teksture. Lukovice su snažno izdužene, srednje veličine i guste, s izduženim vratovima.
Ova sorta se klasificira kao sorta s malim grozdovima. Svaki grozd sadrži najviše dvije lukovice težine 50-65 g. Suhe ljuske crvenog salatnog luka imaju jarku ljubičastu nijansu, dok su sočne ljuske ljubičasto-bijele. Duljina lukovice doseže 10 cm.
Okus i primjena
Zahvaljujući ugodnom, poluoštrom okusu, ova sorta je izuzetno popularna među vrtlarima i kuharima. Njezin slatki i pikantni okus gotovo je bez gorčine. Mahune su također poluoštre.
Crveni luk za salatu bogat je vitaminima, posebno A, B, C i P, kao i mikroelementima poput cinka, željeza, magnezija, joda, kalija i drugih. Najvažnije je da je bogat fitoncidima koji ubijaju ili inhibiraju većinu patogenih gljivica i mikroorganizama.
Produktivnost i druge karakteristike
Crveni salatni luk je ranozrevajuća sorta s 90%-tnom zrelošću prije berbe. Vrijeme od klijanja do berbe je 100-110 dana. Ovaj luk ima izvrstan prinos - otprilike 350 centi po hektaru. Sorta dobro podnosi mraz i sušu.
Prednosti i nedostaci
Prije sadnje crvenog salatnog luka u svom vrtu, vrijedi se upoznati sa svim njegovim prednostima. Jednako je važno biti svjestan svih nedostataka, jer oni mogu biti ključni za vas, što bi zahtijevalo da potražite drugu sortu.
Prednosti:
Nedostaci:
Suptilnosti sadnje
Ova sorta može se uzgajati iz sjemena, sadnica i presadnica. Za dobivanje velikih lukovica ove sezone koristite sadnice - male lukovice uzgojene iz sjemena. Sadnice se češće koriste u regijama s dugim proljećima i kratkim ljetima.
Karakteristike sadnje crvenog luka:
- Sadite na otvorenim, dobro osvijetljenim mjestima. Najbolja tla za ovu sortu su plodna, vlažna ilovača ili pjeskovita ilovača s neutralnim ili blago kiselim uvjetima. Crveni luk ne podnosi visoku kiselost, pa se u kisela tla dodaje drveni pepeo ili druga sredstva za zakiseljavanje.
- U umjerenim klimama, sjeme i sadnice sade se oko kraja travnja. Sadnja se odvija ovisno o zagrijavanju tla, koje bi trebalo doseći 10 do 12°C. Sjeme za sadnice sije se u ožujku, a sadnja se odvija u svibnju.
- Bez obzira na način uzgoja, sjeme se sije na dubinu od 1-1,5 cm. Optimalni raspored sadnje je 5 x 20 cm.
Kako se brinuti?
Da biste dobili puno ukusnog i velikog crvenog luka za salatu, trebat će vam standardna njega - zalijevanje, gnojenje, rahljenje tla.
Upute za njegu:
- Zalijevanje Crveni luk treba redovito beriti; to utječe na njegov okus, sočnost i veličinu. Vlaga je ključna tijekom razdoblja vrućine i suše.
Zalijevanje treba obavljati umjereno, jer će višak i/ili stagnacija vlage uzrokovati truljenje lukovica. U normalnim vremenskim uvjetima preporučena učestalost je jednom tjedno; u kišnom vremenu zalijevanje treba prekinuti. - Gnojiva Dodaju se prilikom kopanja tla i pripreme gredica. Obično to uključuje humus i neka mineralna gnojiva, poput superfosfata i kalijeve soli.
Dva tjedna nakon klijanja dodaje se razrijeđeni kravlji gnoj. Nakon toga se koriste mineralna gnojiva, prvenstveno kalij-fosforni spojevi, kako bi se smanjila količina nitrata u lukovicama. - Otpuštanje Najbolje je plijeviti gredice nakon svakog zalijevanja. Korov treba uklanjati istovremeno. Ako ih ne plijevite, nećete dobiti veliki luk.
Bolesti i štetnici
Crveni salatni luk ima prilično dobar imunitet na većinu infekcija i patogena, gljivica, bakterija i virusa. Uz pravilnu poljoprivrednu praksu, nije osjetljiv na trulež, fuzarij, žutilo i druge bolesti. Međutim, preporučuju se preventivni tretmani.
Najveći rizici povezani su s gljivičnim infekcijama. Kako bi se potpuno uklonila njihova pojava, zelena masa se prska bakrenim sulfatom. Za to se priprema otopina od 1 žlice otopine na 10 litara vode.
Čišćenje i skladištenje
Crveni luk se bere kada dostigne punu zrelost. Vrijeme berbe varira ovisno o regiji; u središnjem dijelu zemlje luk je spreman do kraja srpnja, dok je u Sibiru i na Uralu spreman do kolovoza. Berba počinje kada vrhovi požute i leže ravno na tlu, kora šušti i lako se ljušti s lukovica, a vratovi se osuše i postanu tanji.
Blok se provodi po suhom, sunčanom vremenu. Ubrani luk se suši u gredicama, ili još bolje, na raširenim dekama. Ako pada kiša, luk se premješta u suhu, prozračenu prostoriju. Prije skladištenja, luk se sortira, odrežu se vrhovi i korijenje, a zatim se sprema u kutije, kartonske kutije ili objesi sa stropa, vezan u pletenice ili složen u najlonske tajice.
Recenzije
Crveni salatni luk s pravom je popularan među strastvenim vrtlarima. Unatoč nedavnom uvođenju, ova crvena sorta već je postala omiljena među našim vrtlarima. Osim izvrsnog okusa, cijene njegovu ranu zrelost, visok prinos i otpornost na bolesti.