Sorta luka Jalta naziva se krimski luk. To je jedinstvena južna sorta s karakteristikama koje je razlikuju od većine sorti ove kulture. Iako se jaltski luk uzgaja prvenstveno na Krimu, neki uzgajivači povrća pokušavaju ga uzgajati i u središnjem dijelu Rusije. Ova sorta zahtijeva poseban pristup uzgoju.
Karakteristike sorte
Crveni jaltski luk uzgojen je na Krimu od sorte plosnatog luka Madeira. Ova sorta je na poluotok donesena iz Portugala u 19. stoljeću.
Jaltski luk Krimski luk odlikuje se time što njegove lukovice nisu toliko oštre kao mnoge druge sorte s crveno-ljubičastim ljuskama. Slatke su, bez naznake pikantnosti ili gorčine, te bez jake arome luka. Zbog toga se krimski luk smatra salatnom sortom i jede se sirov, bez kuhanja.
Oblik glavica je također izvanredan – okrugle i plosnate, bez udubljenja na vrhu. Zbog toga ih je lako rezati na polukrugove jednake duljine.
Lukovice se sastoje od debelih, sočnih ljuski, čvrsto stisnutih jedna uz drugu. Zanimljivo je da sortne lukovice sadrže samo sedam ovih ljuski, ni više ni manje. Vanjske ljuskice zrelih lukovica jaltskog luka su ljubičastocrvene. I setovi luka su iste boje. Unutrašnjost lukovica je bijela ili ružičasta, vrlo sočna.
Ovo je kasnozreća sorta: biljkama je potrebno 140-150 dana da lukovice potpuno sazriju. Svaka lukovica u prosjeku ima nešto više od 7 cm u promjeru i teži 150 g, što daje prinos od približno 2 kg po kvadratnom metru.
Prednosti i nedostaci
Krimski luk poznat je po svom slatkom okusu i atraktivnom izgledu. Omiljen je među poljoprivrednicima i vrtlarima, a popularan je i među potrošačima. Međutim, da bi se dobile lukovice s okusom pravog jaltskog luka, moraju se uzgajati u rodnom Krimu, gdje klima stvara optimalne uvjete za razvoj svih njihovih vrijednih kvaliteta.
Luk se može uzgajati u hladnijim klimama, ali okus će biti oštriji. To se smatra nedostatkom sorte, ali mnogi vrtlari ne dopuštaju da ih to zaustavi.
Kasnozreli krimski luk ne čuva se dobro, pa se ne preporučuje dugotrajno skladištenje. Međutim, većina blagih sorti nije prikladna za zimsko skladištenje, pa se to ne bi trebalo smatrati značajnim nedostatkom ove određene sorte.
Uzgoj sadnica iz sjemena
Na jugu se sortne biljke uzgajaju sjetvom sjemena izravno u tlo. Međutim, to se može učiniti u regijama s dugim ljetima i toplim jesenima. U Rusiji, s izuzetkom južnih regija, jaltski luk uzgaja se iz sadnica. To je zbog dugog razdoblja sazrijevanja sorte - ako se sjeme sije u vrtne gredice, lukovice neće imati vremena sazrijeti prije nego što nastupi hladno vrijeme. Sadnice krimskog luka uzgajaju se u staklenicima pod plastikom ili u toplim prostorijama u kasetama. Sjetva se obavlja na samom kraju zime.
- ✓ Optimalna temperatura tla za sjetvu sjemena treba biti najmanje 10°C.
- ✓ Kako bi se spriječilo rastezanje sadnica, potrebno je osigurati dodatnu rasvjetu 12-14 sati dnevno.
Prvo pripremite supstrat i sjeme. Za punjenje posuda najbolje je koristiti univerzalni supstrat za uzgoj presadnica povrća. Sve komponente su odabrane kako bi najbolje zadovoljile potrebe biljaka, a sadrže i mikronutrijente.
Iz dostupnog sadnog materijala odabiru se najbolji primjerci - veliki, besprijekorni i neoštećeni. Dezinficiraju se 20-30 minuta u otopini kalijevog permanganata ili fungicida (razrijediti prema uputama). Nakon toga se isperu vodom, osuše i siju.
Za 1 kvadratni metar koristite 10-20 g sjemena, sijući ih prema sljedećoj shemi:
- 1 cm u nizu;
- 4-5 cm između redova;
- dubina sjetve – 1 cm.
Ako se luk uzgaja u posudama s finom mrežom, posijte 1-2 sjemenke u svaku posudu. Nakon sjetve zalijte sjemenke i prekrijte ih zemljom, slojem humusa ili treseta.
Temperatura u stakleniku nakon sjetve i do pojave prvih izdanaka trebala bi biti između 18-20°C. Nakon što svo sjeme proklija, što će se dogoditi za otprilike dva tjedna, temperatura se smanjuje na 14-16°C. Vlažnost zraka treba biti oko 70%. Dnevno svjetlo također treba trajati najmanje 10-12 sati. Ako biljke ne primaju dovoljno svjetla, postat će obrasle, izdužene, tanke i blijedozelene.
- × Izbjegavajte prekomjerno zalijevanje tla, jer to može dovesti do truljenja korijena.
- × Nemojte koristiti hladnu vodu za zalijevanje kako biste izbjegli stres biljaka.
Briga za sadnice standardnog crvenog luka Yalta:
- ZalijevanjeZalijevajte biljke čistom, ustaljenom, toplom vodom; hladna voda se ne preporučuje. Prvo poprskajte sadnice raspršivačem - to pomaže navlažiti površinu tla bez erozije ili zbijanja. Učestalost zalijevanja treba biti takva da tlo ostane vlažno, ali ne i mokro: vlažno tlo može uzrokovati truljenje sjemena i spriječiti klijanje, a korijenje već proklijalih biljaka također se može oštetiti.
- Rahljanje i plijevljenjeNakon svakog zalijevanja, gredice se pažljivo rahle kako bi se prozračilo tlo. Tijekom ovog procesa uklanjaju se i sadnice korova.
- PreljevLuk gnojite 2 ili 3 puta tijekom rasta sadnica, u razmacima od 1,5 do 2 tjedna. Gnojidba biljaka nitrofoskom (1,5 žlice na 10 litara vode) daje dobre rezultate. Pikiriranje nije potrebno, ali po potrebi prorijedite biljke, ostavljajući 2 cm između njih. Sadnice pričvrstite 7 dana prije presađivanja u vrtne gredice otvaranjem staklenika na nekoliko sati svaki dan.
Pogledajte video koji prikazuje kako sijati sjeme luka Yalta za sadnice u stakleniku:
Sadnja sadnica u otvorenom tlu
Krimski luk uspijeva na otvorenim, sunčanim, ravnim i ravnim područjima bez podzemnih voda. Ne smije se uzgajati u sjeni; uspijeva na suncu i toplini.
Najbolja tla za krimski luk su lagana, rastresita, plodna ilovača i pjeskovita ilovača. Ako je tlo glinovito ili pjeskovito, u prvom slučaju dodajte pijesak, piljevinu i tresetnu mahovinu, a u drugom travnjak i mineralna gnojiva. Tlo treba biti neutralno ili blago alkalno.
- Provjerite pH vrijednost tla, trebala bi biti između 6,0-7,0.
- Dodajte kompost ili humus brzinom od 5 kg po 1 m² 2 tjedna prije sadnje.
- Osigurajte dobru drenažu kako biste izbjegli nakupljanje vode.
Prethodnici sorte Krimska isti su kao i za ostale sorte te kulture: krumpir, korjenasto povrće, tikvice, velebilje, lisnato povrće i mahunarke. Ne smije se saditi nakon luka bilo koje vrste ili sorte, ili češnjaka. Ova se pravila moraju slijediti kako bi se spriječilo da biljke obole od uobičajenih bolesti i da ih oštete uobičajeni štetnici.
Da bi luk dobro napredovao, potrebno ga je uzgajati u dobro obrađenom i gnojenom tlu. Pripremite tlo u vrtu u jesen ili rano proljeće:
- S gredica se uklanjaju svi ostaci prethodnog usjeva i korov.
- Kopati do dubine od najmanje 30 cm.
- Dodajte kompost u količini od 1 kante po kvadratnom metru. Svježi gnoj se ne smije koristiti jer uzrokuje rast vrhova, puštanje biljaka u puzavce i odgađa stvaranje repe. Pepeo ili fosforno-kalijeva gnojiva dodaju se u kompost u količini od 0,5 kg po kvadratnom metru.
- Ako se gredice pripreme u jesen, grudve zemlje se ne razbijaju tako da se smrznu tijekom zime, ubijajući sve patogene i štetnike.
Sadnice sorte Crimean spremne za sadnju sade se krajem travnja ili početkom svibnja. Do presađivanja biljke bi trebale biti visoke najmanje 15 cm i imati 3-4 razvijena lista. Pažljivo se vade iz supstrata ili stanica pladnja zajedno s korijenovom balom. Sve slabo razvijene se odbacuju, ostavljajući samo zdrave i dobro formirane.
Sadnice se najčešće sade u brazde, ali mogu se saditi i u rupe. U oba slučaja, uzorak postavljanja biljaka bit će isti:
- 6-8 cm u redu;
- 30 cm između redova;
- dubina – 1 cm iznad korijenovog vrata.
Nakon što je sadnja završena, gredice se zalijevaju i malčiraju tankim slojem humusa ili treseta, lagano ga zbijajući.
Briga za usjev
Iako se kultura smatra nezahtjevnom, nemoguće je dobiti veliki urod visokokvalitetnih lukovica bez stalne njege. To uključuje zalijevanje, rahljenje tla, plijevljenje, gnojidbu i, ako je potrebno, suzbijanje bolesti i štetočina.
Zalijevanje
Jaltanski luk je zahtjevan ne samo za tlo, toplinu i sunčane dane, već i za njegu - mora se dobro zalijevati, samo će tada biti sladak i sočan.
Učestalost zalijevanja ovisi o vremenskim uvjetima, ali obično je dva puta tjedno. U kućnim vrtovima praktično je i isplativo koristiti sustav kapanja umjesto uobičajenog crijeva. To štedi vodu, vrijeme i trud te sprječava truljenje korijena ili lukovica zbog prekomjernog zalijevanja. Kapanje također olakšava gnojidbu biljaka - gnojivo se može dodati izravno u vodu.
Prestanite zalijevati luk tri tjedna prije berbe kako bi sazrio. Nezreli luk s debelim vratovima se ne skladišti dobro.
Rahljanje i plijevljenje
Nakon svakog zalijevanja, gredice se rahle, što tlo čini prozračnim i uklanja sadnice korova.
Preljev
Crveni jaltski luk gnoji se organskim i mineralnim gnojivima. gnojivaPrije nego što se lukovice počnu formirati, upotrijebite infuziju gnoja (u koncentraciji od 1 do 10 ako se koristi kravlji, svinjski ili zečji gnoj, te od 1 do 15 ako se koristi ptičji izmet).
Nakon što se lukovice počnu formirati, biljke se hrane fosforno-kalijevim gnojivima, isključujući dušik. Završno hranjenje treba obaviti najkasnije tri tjedna prije očekivane berbe.
Suzbijanje štetočina i bolesti
Mnoge sorte luka s crvenim ljuskama imaju dobru otpornost na zarazne bolesti i štetnike. Jalta luk je slično otporan. Uz pravilnu njegu i stabilno vrijeme, rijetko pati od bolesti.
Ako ima puno kiše, biljke se mogu zaraziti peronosporom ili sivom plijesni. Mjere suzbijanja i prevencije uključuju prskanje gredica fungicidima ili 1%-tnom bordoškom mješavinom.
Najčešći štetnik koji nanosi štetu jaltskom luku je lukova muha. Može se suzbiti narodnim lijekovima ili, ako se to pokaže nedostatnim, kemijskim insekticidima.
Žetva i skladištenje
Jalta luk kasnozrijeva, dozrijeva krajem ljeta i početkom jeseni. Berba treba započeti kada su lukovice potpuno formirane i zrele. To se može utvrditi po izgledu biljaka: vrhovi požute i otpadaju, vanjski slojevi ljuski na lukovicama se suše, čvrsto ih obavijajući, a vratovi postaju tanki i suhi.
Nemojte ostavljati luk predugo u vrtu. Ako uskoro padne kiša, ponovno će početi puštati korijenje. Takve lukovice je teško iskopati i ne skladište se dobro.
Krimski luk se bere po suhom, sunčanom danu. Ako je vrijeme vlažno ili se očekuje kiša, najbolje je odgoditi berbu. Luk se iskopava vilama ili lopatom kako bi se lakše vadio. Zatim se raspoređuje na gredice da se suši 2-3 dana. Po vlažnom vremenu suši se u zatvorenom prostoru na suhom, prozračenom mjestu. Sav luk se raspoređuje u tankom sloju i svakodnevno okreće kako bi se osiguralo ravnomjerno sušenje.
Nakon što je proces sušenja završen, glavice luka se pripremaju za skladištenje: korijenje se reže, ostavljajući bazu i vrhove netaknutima, ostavljajući 5 cm visok komad u podnožju. Ako planirate plesti glavice luka, vrhovi se ne režu.
Luk se stavlja u kutije, košare ili plastične mreže za povrće i čuva u suhoj, ali grijanoj prostoriji. Ako povrće skladištite u podrumu, obavezno ga čuvajte na suhom mjestu.
Temperatura skladištenja treba biti između 0 i 5 stupnjeva Celzija. Ako se podigne iznad 10 stupnjeva Celzija, glavice će početi nicati. Mašnaste pletenice Mogu se pohraniti u šupi, pomoćnoj prostoriji ili hodniku stambene zgrade. Na takvim mjestima su uvijek pri ruci i lako dostupni.
Tijekom skladištenja, luk se nekoliko puta sortira, a sve trule ili osušene lukovice se uklanjaju kako bi se spriječilo širenje zaraze na preostalo povrće.
Iako se sorta luka Yalta uzgaja u toploj južnoj klimi, može se uzgajati i iz sadnica u središnjoj Rusiji. Iako ova sorta luka ima svoje jedinstvene tehnike uzgoja, one su općenito slične onima koje se koriste za uzgoj drugih sorti povrća.