Zebrune je naziv duge, smeđe ljutice francuske sorte poznate kao banana luk. Europskim poljoprivrednicima je odavno poznata. Zanimljiva je i domaćim vrtlarima zbog intenzivne zelene proizvodnje, neobičnog izgleda lukovica, njihovog prepoznatljivog blagog okusa, rane zrelosti, lakoće uzgoja i nedostatka sklonosti pucanju cvjetova.
Povijest podrijetla
Zebrune je drevna francuska sorta. Poljoprivrednicima u regiji Lancloître bila je poznata već 1940. godine. Nakon trideset godina uzgoja na lokalnim privatnim farmama i popularnosti među trgovcima, počela se uzgajati u industrijskim razmjerima.
Ova sorta povrtnih kultura ima i druga imena:
- La Cuisse de Poulet du Poitou (što znači "pileće nogice iz Poitoua"), lansiran je 1992.;
- Echalion (Escalon), poznat od 1994. kao komercijalni naziv sorte, pod kojim je uvršten u europske kataloge.
Opis biljke
Ova sorta povrća proizvodi više lukovica. Svaka biljka proizvodi 5 do 10 lukovica. Nalikuju pečenim pilećim batcima, otuda i drugi naziv sorte, La Cuisse de Poulet du Poitou.
Zebrune ljutika ima sljedeće karakteristike:
- izduženo vretenasto ili torpedolikog oblika (duljina 5 puta veća od širine žarulje);
- mala veličina (duljina - 10-13 cm, širina - 2-4 cm);
- težina - 40-70 g (može doseći 100-130 g s poboljšanom poljoprivrednom tehnologijom);
- smeđe-ružičasta boja vanjskih suhih ljuski;
- s bijelo-ružičastim, sočnim ljuskama, pomalo prozirnim i odlikuje se nježnom teksturom.
Biljke ove sorte imaju snažno lišće koje brzo ponovno izraste nakon rezidbe. Vrtlari uživaju u njima tijekom cijele vegetacijske sezone. Obilno lišće ne utječe negativno na veličinu ili okus lukovica.
Perje karakteriziraju sljedeći pokazatelji:
- duljina - 50 cm;
- suptilnost;
- bogata zelena boja, koja se u podnožju pretvara u bijelu.
Karakteristike okusa i namjena
I lukovice i lišće ljutike su jestivi. Lišće je sočno, mekano i ukusno. Meso repe je mekano, sočno, nježno i pikantno. Stručnjaci opisuju njezin okus kao suptilan i blago začinjen, s izrazitom slatkoćom.
Sorta Zebrune ima univerzalnu namjenu:
- povrće se jede svježe, bez toplinske obrade;
- Dodajte svježe nasjeckano povrće u salate;
- koristi se za pripremu toplih jela;
- marinirati;
- konzervirano;
- koristi se kao nadjev za kiš;
- dodaje se umacima;
- napraviti začin za jela od mesa;
- Od njega prave pekmez od luka.
Dozrijevanje i prinos
Ova sorta je ranozrevajući ljutika. Od prvih klica do pune zrelosti potrebno je 2-3 mjeseca (ne više od 150 dana). Vrtlari počinju iskopavati ljutiku u drugoj polovici kolovoza.
Pokazatelji prinosa povrtnih kultura su sljedeći:
- Vrtlari skupljaju 2,5 kg lukovica luka s 1 četvornog metra sadnje;
- 4 kg uroda (repa s perjem) daje se s 1 četvornog metra gredice luka;
- Poljoprivrednici dobivaju 30 000 kg po hektaru tijekom industrijskog uzgoja luka.
Za razliku od mnogih drugih sorti ljutike, urod sorte Zebrune lako se transportira i dobro se čuva. U odgovarajućim uvjetima, ljutika se može čuvati do ožujka. Njihov rok trajanja u skladištu povrća je 8-10 mjeseci.
Otpornost na bolesti i štetočine
Biljke ove sorte karakterizira snažan imunitet. Ne boje se mraza i vlage. Čak ni u takvim nepovoljnim uvjetima nisu osjetljive na truljenje korijena. Rijetko obolijevaju.
Zebrune luk je otporan na tripse, ali su njegove sadnice osjetljive na lukovu muhu. Ovaj štetnik uzrokuje bolest u grmlju, koja se manifestira sljedećim simptomima:
- žutilo lišća;
- njegovo blijeđenje;
- trule repe.
Ne zanemarujte prevenciju. Otjerajte lukove muhe s gredica ljutike pepelom, mljevenom crvenom paprikom i duhanskom prašinom.
Regije uzgoja
Sorta povrća La Cuisse de Poulet du Poitou uspijeva u umjerenim ili toplim klimama. Prilično je otporna na mraz i brzo se oporavlja od kratkotrajnih mrazeva, ali nije prikladna za uzgoj u teškim uvjetima sjevernih regija Rusije.
Sorta pokazuje izvrstan prinos kada se uzgaja u sljedećim regijama zemlje:
- središnji;
- južni.
Zahtjevi za tlo
Za dobivanje visokokvalitetne i obilne žetve lukovica i sočnog zelenila, dodijelite komad zemlje za sadnju ljutike koji ispunjava sljedeće zahtjeve:
- labav;
- sadrži značajan udio pijeska;
- plodan;
- obilno gnojeno humusom;
- neutralan u kiselosti.
Prednosti i nedostaci
Pravila slijetanja
Domaći vrtlari uzgajaju ovu povrtnu kulturu, porijeklom iz Francuske, iz sjemena na jedan od dva načina:
- sjetvu izravno u otvoreno tlo;
- putem sadnica s naknadnom sadnjom u gredice.
U oba slučaja, sjetva se odvija u isto vrijeme - veljača-ožujak. Prilikom sjetve u otvoreni teren, sadnice će trebati biti pokrivene u početnom razdoblju. Također je moguće sijati sjeme u stakleniku.
Sjemenski materijal treba pripremiti za sadnju. Slijedite ove korake:
- Stavite sjeme u slabu otopinu kalijevog permanganata.
- Držite ih u tome 1 sat.
- Osušite sjemenke.
Za uzgoj sadnica francuskog luka koristite hranjivo tlo, dodajući mješavinu pijeska i humusa. Posijte sjeme prema sljedećem postupku:
- Napunite posude pripremljenom zemljom.
- Napravite utore u njemu, održavajući razmak od 20 cm između njih.
- Stavite sjeme u brazde, održavajući razmak od 2 cm između njih.
- Pokrijte sadnju zemljom. Lagano je navlažite vodom pomoću boce s raspršivačem.
- Pokrijte sadnice plastičnom folijom. Nakon što klice izniknu, pokrovni materijal se može ukloniti.
Zalijevajte sadnice kako se gornji sloj zemlje suši. Držite ih u svijetloj prostoriji s temperaturom od 15-18°C. Nakon što biljke razviju 3-4 izdanka, prorijedite ih. Uklonite slabe izdanke. Razmaknite biljke 8 cm. Ponovite prorjeđivanje nakon 30 dana. Ostavite 20 cm između sadnica.
Presadite sadnice ljutike Zebrune u otvorene gredice početkom svibnja. Odaberite mjesto koje ispunjava sljedeće uvjete:
- dobro osvijetljeno;
- s organski gnojenim tlom s neutralnim pH;
- smještene uz gredice na kojima se uzgaja salata ili drugo zeleno povrće.
Značajke njege
Za dobivanje obilnog i kvalitetnog uroda, slijedite opća pravila uzgoja povrća. Sadnja ljutike zahtijeva sljedeću njegu:
- ZalijevanjeZalijevajte umjereno, ali redovito. Nastavite zalijevati dok stabljike ne završe s rastom. Tijekom dugotrajnih suša, vlažite tlo barem 2-3 puta tjedno. Ako je kišovito razdoblje, smanjite zalijevanje.
Mjesec dana prije berbe potpuno prestanite koristiti repu. To će zaustaviti rast zelenih listova repe, a lukovice će početi aktivnije akumulirati hranjive tvari. - Rahljanje tlaNakon što odrežete vrhove lukovica, prorahlite tlo oko baze. Imajte na umu da lukovice koje stoje u zbijenom tlu postaju vrlo male. Prorahljivanje tla sprječava ovaj problem.
Ovaj postupak omogućuje korijenovom sustavu luka da primi dovoljno kisika za formiranje i razvoj lukovice. Treba ga provoditi ne samo nakon rezanja zelenila, već i nakon svake kiše i zalijevanja. Kombinirajte rahljenje s uklanjanjem korova. - PreljevGnojite povrtnu kulturu rano u njezinom razvoju - nakon što biljke imaju tri lista u gredicama. Koristite otopinu uree. Nakon što se formira pet vrhova luka, na ljutiku primijenite gnojivo kalijevim fosfatom.
Čišćenje i skladištenje
Kako biste odredili kada brati zebrune repu, provjerite stanje biljaka u vrtu. Pokazatelji spremnosti lukovica za berbu su sljedeći:
- KožaU zrelom luku odlikuje se bogatom smeđom bojom s ružičastim nijansom.
- PerjeOsuše se i legnu na vrtnu gredicu u trenutku kada repa potpuno sazrije.
Iskusni vrtlari beru ljutiku sredinom kolovoza. Kako bi izbjegli oštećenje lukovica prilikom vađenja iz zemlje, koriste vile umjesto lopate.
Nakon berbe, iskopanu repu sušite vani pod nadstrešnicom nekoliko dana. Zatim je premjestite u zatvoreno (ili u podrum ili na tavan) da se nastavi sušiti.
Za maksimalni rok trajanja, zebrunski luk čuvajte pod sljedećim uvjetima:
- u kartonskoj kutiji ili u drvenoj kutiji;
- pri niskoj vlažnosti;
- temperatura zraka - ne viša od +18°C.
Recenzije vrtlara o zebrunskom luku
Ljutika Zebrune je ranozrevajuća sorta s mnogim prednostima. Njena jednostavna njegu i snažan imunološki sustav olakšavaju uzgoj čak i početnicima u vrtlarstvu. Izvrstan je izbor za one koji žele uzgojiti zdravo povrće s nježnim, slatkim okusom, savršeno za kulinarske delicije poput džema od luka ili tradicionalne francuske juhe od luka.