Žuta mrkva je popularna sorta, iako je rijetka u Rusiji. Korjenasto povrće duguje svoju boju određenim pigmentima. Postoji nekoliko sorti ove kulture. Važno ih je pravilno uzgajati, izbjegavajući uobičajene pogreške.
Karakteristike žute mrkve
Vjeruje se da žuta mrkva potječe iz središnje Azije. Boju korijena daju pigmenti - karoten, antocijanin i ksantofil. Upravo je potonji pigment odgovoran za žutilo mrkve, koje može biti tamnožuto ili svijetložuto. Karoten, koji daje narančastu boju, prisutan je u manjim količinama.
Žuta mrkva ima nekoliko karakteristika:
- korjenasto povrće je vrlo slatko;
- povećan je sadržaj luteina – ova tvar je posebno korisna za vid;
- nizak sadržaj vlage, koji određuje određena kulinarska svojstva proizvoda - dobro ga je koristiti u prženju i pirjanju;
- visok prinos žutih sorti mrkve.
Karakteristične karakteristike žute mrkve u usporedbi s njihovim narančastim kolegama uključuju višu cijenu sjemena (razlika je mala) i veća svojstva koja vole toplinu.
Prekomjerna konzumacija žute mrkve može dovesti do žutila kože. Ovo stanje nije opasno, ali može biti ružno.
Sorte
Postoji nekoliko vrsta žute mrkve, svaka sa svojim posebnim prednostima. Razlike među vrstama uključuju i oblik, veličinu i okus korijena, što određuje njihovu upotrebu u kuhanju i konzerviranju.
Pogledajmo popularne sorte žute mrkve.
Mirzoi 304
Yellowstone
Solarno žuta
| Ime | Razdoblje zrenja (dani) | Oblik korijena | Otpornost na bolesti |
|---|---|---|---|
| Mirzoi 304 | 115 | Kratko debelo | Prosječno |
| Yellowstone | 90 | Vretenastog oblika | Visoko |
| Solarno žuta | 90 | Vretenastog oblika | Prosječno |
Mirzoi 304
Ovo je jedna od najčešćih sorti žute mrkve. To je stolna sorta i razvijena je još 1940-ih. Potječe iz Taškenta. Uzgaja se i na privatnim farmama i komercijalno.
Ova sorta žute mrkve posebno voli toplinu, a za uspješan rast zahtijeva temperaturu od najmanje 16 stupnjeva Celzija. Važna je i odgovarajuća vlaga - slabo zalijevanje, posebno u teškom glinenom tlu, može uzrokovati pucanje korijena.
Mirzoi 304 odlikuje se kratkim, debelim, svijetložutim korijenjem s tupim vrhovima. Svaki korijen u prosjeku teži 0,1-0,15 kg. Jezgra je debela i zauzima otprilike trećinu ploda.
Dozrijevanje traje 115 dana, a grozd dozrijeva nakon 50 dana. Prosječni prinos je 2 kg po kvadratnom metru.
Mirzoi 304 je svestrana sorta. Može se koristiti za prženje, pirjanje i konzerviranje. Također se dobro skladišti.
Yellowstone
Ova hibridna sorta je ranozrijevajuća, visokorodna i prilagodljiva. Njena glavna prednost je otpornost na razne bolesti, što je čini vrlo cijenjenom u Rusiji.
Korijenje ove sorte je vretenastog oblika i jarko žute boje, prosječne duljine 23 cm. Rastresito tlo je neophodno za bogat urod.
Solarno žuta
Ova sorta je također hibrid. Korijenje je vretenastog oblika, prosječne duljine 20 cm. Plodovi su slatki i hrskavi.
Solar Yellow je sorta ranog zrenja, sazrijeva za 90 dana.
Ova sorta je osjetljiva na uvjete uzgoja. Zahtijeva stalno visoku temperaturu od najmanje 18 stupnjeva Celzija. Važna je i rahla zemlja i dovoljno dnevnog svjetla.
Solar Yellow je stolna sorta. Njen okus je čini idealnom za prženje i jelo sirovo (djeca je posebno vole).
Faze uzgoja
Uzgoj žute mrkve zahtijeva standardni, korak-po-korak pristup: pripremu, sadnju, njegu i berbu. Svaka faza ima svoje jedinstvene karakteristike.
- ✓ Temperatura tla prilikom sadnje treba biti najmanje 10°C kako bi se osiguralo dobro klijanje.
- ✓ Optimalna kiselost tla (pH) za žutu mrkvu je 6,0-6,5.
Priprema
U ovoj fazi tlo treba gnojiti, prorahliti i plijeviti. Koriste se standardna gnojiva za žutu mrkvu. Priprema sjemena za sadnju uključuje sljedeće korake:
- Odbacivanje. Uklanjanje nekvalitetnog sjemena je jednostavno: samo namočite sjeme u toploj vodi i lagano promiješajte. Sve što ispliva na površinu je neispravno i neprikladno za sadnju.
- Toplinska obrada. Ova se metoda koristi za sprječavanje zaraznih bolesti usjeva. Sjeme treba staviti u platnenu vrećicu, umočiti u toplu vodu (50 stupnjeva Celzija), a zatim odmah u hladnu vodu. Sušenje je neophodno nakon ovog tretmana.
- Stimulacija rasta. Ovaj tretman se provodi posebnim pripravcima. Obično se koristi fitosporin ili natrijev (kalijev) humat – 100 odnosno 50 g proizvoda treba otopiti u litri vode.
- Topla voda s kisikom. Ovo se koristi za stvaranje mjehurića u sjemenkama. Ovaj tretman se nastavlja 24 sata. Zatim se sjemenke trebaju staviti u otopinu kalijevog permanganata (svijetlo ružičaste boje). Nakon 20 minuta, izvadite ih, isperite čistom vodom i osušite.
Slijetanje
Temperatura od najmanje 16-18 stupnjeva Celzija je neophodna za bilo koju sortu žute mrkve. Optimalno vrijeme sadnje ovisi o klimi određene regije. Treba uzeti u obzir i razdoblje zrenja (3-4 mjeseca).
Sadnja žute mrkve je standardna i uključuje dvije mogućnosti:
- redovi i naknadno prorjeđivanje;
- trake – možete kupiti gotove ili napraviti svoje (obično se koristi tanki toaletni papir).
| Metoda | Prednosti | Nedostaci |
|---|---|---|
| Prorjeđivanje redova | Jednostavnost organizacije | Za prorjeđivanje je potrebno dodatno vrijeme |
| Vrpce | Ušteda vremena pri prorjeđivanju | Dodatni troškovi za materijale |
Preporučuje se sadnja žute mrkve u gredice širine 1,2-1,3 m. Ostavite 20 cm između redova i 2 cm između sjemenki. Dubina sadnje ovisi o karakteristikama tla: 1,5 cm za teško tlo, 2,5 cm za lagano tlo.
Njega
Osim kontrole temperature, briga o žutoj mrkvi uključuje niz drugih razmatranja:
- pristup kisiku;
- srednja vlažnost;
- dovoljno navodnjavanje, posebno važno u početnoj fazi, potrebno je 4 tisuće kubičnih metara vode po hektaru;
- izbjegavajte prekomjerno zalijevanje - preporučuje se zalijevanje svaka 3-4 dana, tijekom sušnih razdoblja možete povećati učestalost (ovisno o stanju tla);
- ne dopustiti stvaranje kore na tlu;
- u hladnim danima voda za navodnjavanje treba biti na sobnoj temperaturi;
- redovito rahljenje - provoditi pažljivo, istovremeno uklanjajući korov;
- korov ručno ili zagrtati biljke (Prilikom malčiranja smanjuje se učestalost zalijevanja).
- × Izbjegavajte zalijevanje hladnom vodom tijekom vrućih dana, jer to može uzrokovati stres za biljke.
- × Ne dopustite da se tlo osuši tijekom razdoblja formiranja korijena, jer će to uzrokovati pucanje korijena.
Žetva
Vrijeme berbe određeno je razdobljem zrenja određene sorte. Također možete iščupati jedan ili dva korijena i pregledati ih. Prisutnost malog korijena ukazuje na to da je vrijeme za berbu. To se preporučuje tijekom suhog vremena.
Može se čuvati samo neoštećeno korjenasto povrće. Odrežite sve vrhove, inače će mrkva proklijati. Čuvajte na temperaturi do 4°C (4°F). Uklanjanje zemlje ili pranje prije skladištenja nije potrebno.
Više o žutim mrkvama možete saznati iz sljedećeg videa:
Greške prilikom uzgoja
Prilikom uzgoja žute mrkve moguće su sljedeće pogreške i njihove posljedice:
- nedostatak prorjeđivanja – korijenski usjevi su mali, prinos je niži;
- nedostatak zalijevanja – slab rast, pucanje plodova;
- gnojivo i izmet za gnojivo - zakrivljenost plodova;
- Kasna berba – plodovi nisu prikladni za jelo.
Žuta mrkva je sorta mrkve koja se razlikuje po boji, slatkoći i nutritivnom sastavu. Postoji nekoliko uobičajenih sorti, svaka sa svojim jedinstvenim karakteristikama. Uzgoj žute mrkve zahtijeva pravilnu njegu, uzimajući u obzir uobičajene pogreške i njihove posljedice.