Kako posaditi i uzgajati daikon rotkvicu?

Daikon je povrtna kultura s velikim bijelim korijenjem. Iako još nije toliko popularan kao obična rotkvica, mnogi vrtlari ga cijene zbog njegovih nutritivnih svojstava, visokog prinosa i jednostavnosti uzgoja. Naučimo što ovo povrće čini jedinstvenim i kako ga saditi i uzgajati.

Daikon

Daikon ima slatko, sočno meso.

Daikon dobro podnosi mraz.

Opis daikon rotkvice

Daikon je povrće koje se uzgaja zbog korijena. Ovo korjenasto povrće je podvrsta obične rotkvice, člana porodice Brassicaceae.

Naziv "daikon" s japanskog se prevodi kao "veliki korijen". Ovo povrće poznato je i kao kineska rotkvica i bijela rotkvica. Porijeklom je iz Azije, a vrlo je popularno u Japanu i Kini.

Opis korjenastog povrća daikon:

• Oblik. Ovisno o sorti - cilindrični ili okrugli.
• Boja. Kod čistokrvnih biljaka korijenje je mekanobijelo, dok je kod hibridnih biljaka svijetlozeleno.
• Težina. Ovisi o sorti. Kreće se od 0,5 do 2-3 kg. U Japanu se uzgajaju korijeni teški do 15-16 kg.
• Veličina. Korjenasto povrće doseže duljinu od 60 cm i promjer od 10 cm.
• Ukus. Za razliku od rotkvice, daikon nema gorak okus. Ima ugodan, suptilan miris, a meso je sočno i blago slatko.

Karakteristike kulture:

• Prinos: 5-10 kg po 1 m².
• Prosječno vrijeme zrenja je 60-70 dana.
• Listovi, kao i korijenje, mogu se koristiti kao hrana.
• Može rasti na bilo kojoj vrsti tla, ali preferira rastresito i plodno tlo.
• Otporan je na mraz, podnosi temperature do -4°C.
• To je dvogodišnja biljka. U prvoj godini sazrijeva korijen, a u drugoj se formira stabljika s cvjetovima.
• Nakon žetve, korijenski usjevi se mogu čuvati 2-3 mjeseca.

Daikon je biljka kratkog dana. Najbolje ga je posaditi krajem srpnja ili početkom kolovoza.

Sorte i sorte Daikona, njihove karakteristike

Daikon je japanska kultura, pa su njegovu klasifikaciju razvili Japanci. Povrće je podijeljeno u veliki broj kultivara, svaki sa svojim posebnim razdobljem vegetacije i drugim karakteristikama.

Sorte Daikona prema vegetacijskoj sezoni:

1. Aki (jesen). Najveća skupina sorti. Sije se krajem ljeta, a bere se u jesen. Odlikuju se velikim korijenjem koje se može kuhati, kiseliti i, donekle, jesti svježe. Ova skupina uključuje sljedeće sorte:
   • Nerima. Vrlo veliko korijenje, koje doseže 60-70 cm duljine i 10 cm promjera. Vretenastog je ili cilindričnog oblika. Gotovo cijeli korijen je zakopan u tlo, a samo trećina ili četvrtina je iznad zemlje.
   • Miyashige. Korijenje je čvrsto i kraće od nerime. Duljina – do 50 cm, promjer – 7-9 cm.
   • Shiroagari. Može rasti u teškim glinenim tlima. Korijenje je dugo 25-30 cm i promjera 6-7 cm. Cilindričnog je oblika, s blago zaobljenim vrhom. Dvije trećine do tri četvrtine korijena nalazi se iznad tla.
   • Shogoin. Razlikuje se od ostalih sorti po okruglom korijenju, promjera 15-20 cm. Većina korijenja je iznad zemlje, a samo 1/4 ili čak 1/5 je zakopano u tlo.
2. Natsu (ljeto). Ranozrele sorte sije se u svibnju-lipnju. Korijenje i listovi se jedu svježi. Ove sorte dobro podnose ljetne vrućine. Sorta Minowase pripada ovoj skupini. Sorte u ovoj skupini imaju povećanu otpornost na toplinu i bolesti.
3. Fuyu (zima). Namijenjene su samo suptropskoj klimi i daju svježe proizvode zimi. Sorta Sakurajima pripada ovoj skupini. Ove sorte daju vrlo veliko korijenje, težine do 16 kg.
4. Haru (proljeće). Ove sorte imaju povećanu otpornost na stabljike. Sije se prije zime ili rano u proljeće.

Do danas je razvijeno preko 400 sorti i hibrida daikona. Sve su međusobno vrlo slične jer su potomci iste vrste. U Japanu su najpopularnije sorte Sakurajima i Aokubi daikon. Međutim, ne uspijevaju dobro u Rusiji. Za naše vrtlare, uzgajivači su razvili sorte prilagođene ruskoj klimi.

Najpopularnije sorte daikona za uzgoj u Rusiji:

• Saša. Ranozrijevajuća sorta težine 200-400 g. Oblik je okrugao ili blago duguljast. Pedeset posto korijena je iznad zemlje. Kraj korijena je tup, što ga čini lakim za vađenje iz tla. Meso je sočno, slatko-ljutog okusa, a kožica tanka i nježna.
  Sorta je otporna na trulež stabljike i bakterijsku sluz. Sorta "Sasha" je otporna na mraz, ravnomjerno dozrijeva i ima izvrstan okus. Može se uzgajati u svim regijama Ruske Federacije. Prinosi su 4-5 kg ​​​​po kvadratnom metru.
  
• Minovasi. Ranozrijevajuća sorta s velikim korijenjem, težine do 1,5 kg. Oblik je cilindričan, sužava se prema vrhu. Kora je bijela, blago zelenkasta blizu rozete. Ima blagi okus. Gorčina je prisutna samo u donjem dijelu korijena.
  Vrhovi su bujni i nježni te se koriste u salatama. Međutim, listovi brzo venu nakon rezanja, pa nisu komercijalno dostupni. Korjenasti plod strši iz zemlje oko 10 cm. Prinos je do 13 kg po kvadratnom metru. Moguće su dvije berbe po sezoni.
  
• Ruska veličina. Ranozrela hibridna sorta, dozrijeva 40-45 dana nakon sjetve. Korijenje ima tanku bijelu kožicu i sočno, hrskavo meso. Korijenje je dugo - do 50-60 cm, promjera 10-12 cm. Teži do 2 kg. Prinos 5-10 kg po kvadratnom metru.
  
• Dubinuška. Srednje zrenja sorta s cilindričnim korijenjem duljine 30-45 cm i promjera 5-8 cm. Kora je bijela, s blago zelenkastim vrhom. Meso je nježno i sočno, snježnobijelo i čvrsto. Sorta zahtijeva 50-75% dubine tla. Teži 0,5-2,2 kg. Okus je sladak i osvježavajući, bez oštrog okusa. Prinos: 5-7,5 kg. Ova sorta se dobro čuva i otporna je na bakterijsko uvenuće.
  
• Zmaj. Srednje zrenja sorta s dugim, cilindričnim korijenjem. Duljina: 30-60 cm, promjer: 6-8 cm. Kora je bijela, meso je nježno, sočno, gusto i bijelo. Zahtijeva 50-75% dubine tla. Težina: 0,9-0,95 kg. Prinos: 5 kg po kvadratnom metru.
  
• Car. Sorta s jarko crvenim korijenjem u obliku ledenice. Dozrijeva za 60-75 dana. Meso je čvrsto, bijelo i sočno. Korijenje je 2/3 uronjeno u zemlju. Težina: 0,6 kg. Prinos: 4 kg po kvadratnom metru. Otporna na bolesti.
  
• Cezar. Srednje zrenja sorta s bijelim cilindričnim korijenjem. Ima kratak rok trajanja od oko tri tjedna. Okusom podsjeća na rotkvicu. Prinos 3-5 kg ​​po kvadratnom metru.
  
• Slonova kljova. Hibrid srednje sezone. Dozrijeva za 80 dana. Korijenje je cilindrično, proteže se dvije trećine iznad razine tla, što olakšava berbu. Korijenje je dugo do 25 cm, promjera 7-8 cm i teži 0,5-0,6 kg. Ova sorta je otporna na sušu i daje dosljedne prinose.
  

Korisna svojstva

Čak i ako raste u tlima prezasićenim mineralnim gnojivima, povrće apsorbira samo korisne tvari. Kineska rotkvica ne sadrži štetne spojeve poput nitrata, pesticida itd. Ali to se odnosi samo na pravi daikon, a ne na hibride sumnjivog podrijetla.

Daikon se široko koristi u dijetalnoj prehrani. Njegovo korijenje ima malo kalorija i sadrži puno vitamina C. Povrće sadrži ogromnu količinu korisnih tvari, što ga čini vrlo korisnim za zdravlje.

Ljekovita svojstva kineske rotkvice:

• uklanja višak vode iz tijela i ublažava otekline;
• normalizira metabolizam;
• čisti tijelo od toksina i otpada;
• uklanja radionuklide i smanjuje rizik od raka;
• poboljšava rad srca i pluća;
• normalizira funkcioniranje živčanog i probavnog sustava;
• povećava radni kapacitet;
• poboljšava raspoloženje.

Daikon je jedno od tri povrća koja mogu otopiti bubrežne kamence. Jedino drugo povrće koje ima ovo svojstvo su hren i rotkvica.

Predsjetveni radovi

Daikon je nezahtjevno i produktivno povrće, ali da biste iskoristili punu korist od svakog kvadratnog metra zemlje, morate se pravilno pripremiti za sadnju.

Odabrana sorta daikona ovisi o uvjetima tla. Stručnjaci savjetuju našim vrtlarima uzgoj hibrida, jer su otporniji, produktivniji i bolje prilagođeni ruskim uvjetima.

Odabir lokacije na web mjestu

Daikon je jedna od najnezahtjevnijih kultura kada je u pitanju kvaliteta tla. Može dati urod u bilo kojem tlu, ali ima svoje preferencije. Na njegov prinos utječu ne samo uvjeti tla već i prethodna kultura.

Značajke odabira mjesta za daikon:

• Tlo. Povrće najbolje uspijeva u rastresitim ilovačama i pjeskovitim ilovačama. Posebno otporne sorte mogu dati dobre prinose čak i u glinenim tlima, ali korjenasto povrće koje se tamo proizvodi manje je ukusno.
• Kiselost. Optimalna pH vrijednost je 6-8.
• Rasvjeta. Preporučuju se sunčana, dobro osvijetljena mjesta.
• Podzemne vode. Visoke razine podzemnih voda nisu dopuštene.
• Prethodnici. Daikon dobro uspijeva nakon mrkve, krastavaca, krumpira, cikle i rajčice. Izbjegavajte sadnju nakon rotkvica, repe, kupusa i repe.

Priprema tla

Bez obzira na odabranu sortu, bitno je pravilno pripremiti tlo za sadnju. Parcela za sadnju daikona priprema se u jesen. Tlo se prekopa, dodajući gnojivo po potrebi.

Dodajte 1 kg komposta ili humusa po kvadratnom metru tla. Ako se sadnja planira za proljeće, prednost se daje granuliranim mineralnim gnojivima.

U jesen, na 1 kvadratni metar zemlje primijenite sljedeće:

• urea – 20 g;
• superfosfat – 40 g;
• amonijev sulfat – 30 g.

Kada dođe proljeće, ponovno gnojite tlo s 10-15 grama nitroamofoske po kvadratnom metru. Alternativno, upotrijebite kompleksno gnojivo "Kemira Universal".

Ako je tlo jako kiselo, primijenite 0,1-0,5 kg vapna po kvadratnom metru. Razmak između primjene gnojiva i vapna je dva tjedna.

Tretiranje sjemena

Preporučuje se priprema sjemena daikona prije sadnje. Ovaj tretman povećava klijanje i proizvodi jake, zdrave klice.

Kako pripremiti sjeme za sadnju:

• Uronite sjemenke u vodu sobne temperature. Bacite sve koje isplivaju na površinu.
• Dezinficirajte sjeme u zasićenoj otopini kalijevog permanganata. Namočite ih u njoj 15-20 minuta.
• Zagrijte sjeme u vrućoj vodi (50°C). Da biste to učinili, stavite odabrano i dezinficirano sjeme u termos na 20 minuta.
• Izvadite sjemenke iz termosice i odmah ih stavite u hladnu vodu.
• Nakon što sjemenke držite nekoliko minuta u hladnoj vodi, izvadite ih i stavite u hladnjak, u odjeljak za povrće, na jedan dan.

Vrijeme sjetve u različitim regijama

Za uspješan uzgoj daikona važno je posijati sjeme na vrijeme. Važno je zapamtiti da ovo povrće uspijeva i pri kratkim danima, a ako svjetlost traje dulje od 12 sati, biljka će proizvesti cvjetne stabljike.

Daikon ne voli toplinu. Optimalna temperatura za razvoj ovog povrća je između 18 i 20°C.

Kada sijati daikon u otvorenom tlu:

1. U proljeće. Rane sorte mogu se sijati čim se snijeg otopi i tlo osuši. U umjerenom pojasu sjetva počinje u travnju, a u Sibiru i na Uralu u svibnju. Daikon je otporan na hladnoću i klija na temperaturama već od 3°C.
2. Ljeti. U južnim regijama poželjno je saditi daikon ljeti, jer se u proljeće brzo širi. U umjerenim klimama, ranozrele sorte sade se ljeti - imaju vremena dozrijeti prije mraza. Na jugu se daikon sije od otprilike 20. srpnja do 15. kolovoza; u umjerenim klimama, poput Urala i Sibira, od 20. lipnja do 15. srpnja.

Vrijeme sjetve sadnica ovisi o klimi i vrsti uzgoja - hoće li usjev rasti na otvorenom tlu ili u zatvorenom prostoru.

Približni datumi sjetve sadnica:

• U središnjoj Rusiji - početkom travnja.
• Na Uralu i u Sibiru sjetva se odvija pola mjeseca kasnije - u drugoj polovici travnja.
• U južnim regijama sjetva može započeti početkom do sredine ožujka.

Ako se daikon uzgaja u stakleniku, vrijeme sjetve ovisi o vrsti staklenika. U negrijanom stakleniku sadnice se sade kada temperatura dosegne najmanje +10…+15°C; u grijanom stakleniku mogu se saditi u bilo koje vrijeme.

Za izračun vremena sjetve sadnica potrebno je od očekivanog datuma sadnje odbrojati 35-40 dana.

Sjetva sjemena daikona u otvoreno tlo

Sjeme daikona može se sijati na dva načina: sjetvom u gnijezdo ili sjetvom u brazde. U prvom se rupe pripremaju unaprijed; u drugom se koriste brazde.

Redoslijed sjetve sjemena u brazde:

• Napravite brazde duboke 4-5 cm. Održavajte razmak od 60 cm između redova.
• Zalijte brazde toplom vodom.
• Nakon što se voda upije, stavite sjeme u brazde. Razmak između susjednih sjemenki mora biti 20-25 cm ili 25-40 cm, ovisno o sorti.
• Pokrijte sadnice zemljom, lagano ih zbijte i malčirajte tresetom ili suhim sijenom. Pokrijte gredice plastičnom folijom dok sadnice ne niknu.
• Nakon 5-7 dana, kada se pojave sadnice, uklonite film.

Ako se sjeme sije u rupe (obično dubine 3-5 cm), u svaku rupu stavite 2-3 sjemenke. Nakon što se pojave klice, uklonite višak, ostavljajući najjače primjerke.

O vremenu sadnje daikona možete saznati iz sljedećeg videa:

Uzgoj sadnica

U nekim regijama, daikon je preferiran za razmnožavanje sadnicama. Za dobivanje sadnica, sjeme se sije u posude za sadnice otprilike 40 dana prije sadnje u zemlju ili staklenik.

Sjetva za sadnice

Za uzgoj sadnica koristite posude dubine 10-12 cm, jer daikon ima prilično dugo korijenje.

Redoslijed sjetve:

1. Napunite posude kupljenom zemljom za cvijeće. Ili pripremite mješavinu za cvijeće miješanjem vrtne zemlje s tresetnom mahovinom (1:1). Za uzgoj sadnica možete koristiti i tresetne kuglice.
2. U svaku posudu posadite 1-2 sjemenke na dubinu od 1,5-2 cm.
3. Zalijte sjeme i prekrijte ga prozirnim materijalom poput folije ili stakla. Sadnice će se pojaviti za otprilike tjedan dana.

Folija/staklo se uklanja svakodnevno na 20-30 minuta kako bi se spriječilo prekomjerno nakupljanje vlage ispod poklopca.

Briga za sadnice

Za uzgoj jakih i zdravih sadnica, morat ćete se brinuti za njih 35-40 dana prije sadnje u zemlju.

Kako se brinuti za sadnice daikona:

• Umjereno zalijevajte biljke, izbjegavajući isušivanje ili prenatopljenje tla.
• Nakon što se pojave dva prava lista, prorijedite sadnice. Slabe izdanke otpišite, ostavljajući samo jednu, najjaču, biljku u svakoj posudi.
• Nakon prorjeđivanja, sadnice hranite posebnim složenim gnojivima za korijenske usjeve.
• Dva do tri tjedna nakon sjetve, počnite s kaljenjem sadnica. Iznosite ih van svaki dan. Počnite s 20 minuta i postupno povećavajte vrijeme, dosežući 2 do 3 sata do trenutka sadnje. U posljednjim danima prije sadnje, ostavite sadnice vani preko noći.

Sadnja sadnica u otvorenom tlu

Kada se temperatura stabilizira na +10°C, sadnice se mogu posaditi u zemlju.

Postupak presađivanja sadnica:

• Pripremite rupe za sadnju. Razmak između susjednih rupa je 20-30 cm. Između redova, 40-60 cm. Dubina rupa na otvorenom tlu je 8-10 cm, a u stakleniku, 5 cm.
• Zalijte sadnice 2-3 sata prije sadnje kako biste olakšali proces presađivanja.
• Zalijte rupe toplom vodom - 1 litra u svaku.
• Prebacite sadnice, zajedno s korijenovom balom, u rupe. Pokrijte korijenje zemljom i lagano je zbijte.
• Malčirajte tlo tresetom, slamom ili humusom.

Sadnja daikona zimi

Daikon se može sijati prije zime. U tu svrhu biraju se sorte otporne na mraz. Sjeme se sadi u kasnu jesen, u studenom, neposredno prije mraza, kako bi se spriječilo klijanje.

Na jugu se prakticira zimska metoda sadnje. Rupe za sadnju pripremaju se unaprijed kako bi se sjeme moglo posijati u smrznuto tlo. Tlo se skladišti u šupi kako bi se spriječilo prerano smrzavanje. Zatim se po sjemenu posipaju treset, humus i lišće.

Briga za usjev

Da bi se dobio visok prinos daikona, koji odgovara standardima koje je naveo proizvođač, usjev zahtijeva redovitu njegu.

Zalijevanje

Daikon cijeni obilno i redovito zalijevanje. Važno je ne pretjerati s zalijevanjem kako bi se spriječilo nakupljanje vode.

Značajke zalijevanja daikona:

• Ako se koristi metoda uzgoja sadnicama, tada se nakon sadnje biljke zalijevaju brzinom od 1-2 kante vode po 1 kvadratnom metru.
• Učestalost zalijevanja: svaka 2-3 dana.
• Najbolje vrijeme za zalijevanje je navečer. Ako je vruće, preporučuje se zalijevanje rano ujutro.
• Kada usjev sazrije, zalijevanje prestaje.

Korovljenje i rahljenje

Nakon zalijevanja, tlo brzo zaraste korovom, pa je nakon zalijevanja daikona bitno prorahliti gredice. Nemojte prevrtati tlo, već ga lagano prorahlite kako biste poboljšali protok kisika i vode do korijena. Za rahljenje gredica koriste se motike, ralice i obične vrtne grablje.

Ako se korov pojavi u gredicama, mora se ukloniti ručno ili motikom. Prilikom čupanja korova pazite da ne oštetite biljke. Najbolje je ukloniti korov nakon zalijevanja.

Preljev

Većina gnojiva se nanosi na tlo prije sadnje. U plodnim tlima mladim biljkama možda neće biti potrebno dodatno gnojivo. Ako je tlo siromašno, mineralna gnojiva se dodaju tijekom obrade tla.

Značajke hranjenja daikonom:

• Kada se uzgaja na otvorenom tlu, usjev se hrani ne više od dva puta po sezoni.
• Biljka dobro reagira na organsku tvar. Po potrebi zalijevajte sadnice gnojnicom. Umjesto gnoja može se koristiti fermentirana infuzija trave. Gnojiva se primjenjuju u početnoj fazi vegetacije.
• Usred vegetacijske sezone, daikon se može gnojiti superfosfatom ili kalijevim sulfatom. Infuzija drvenog pepela izvrsna je zamjena za mineralna gnojiva.

Glavni štetnici i bolesti

Prinos daikona može biti značajno smanjen zbog bolesti ili štetnika.

Najvažniji štetnici kineske rotkvice:

• Križonosni buhač. Ovi sitni insekti žvaću rupe u lišću. Obični drveni pepeo, posipan po usjevima, pomaže u njihovom uklanjanju. Ovaj štetnik može potpuno uništiti usjev.
• Vrtna sova. Gusjenice ovog leptira, jedući lišće, mogu potpuno uništiti biljke. Blijedoružičasta otopina kalijevog permanganata pomaže u uklanjanju sjenica.
• Puževi. Ovi proždrljivi štetnici proždiru vrhove i korijenje, i to vrlo brzo. Ako predugo čekaju, puževi će uništiti urod. Drveni pepeo pomaže u zaštiti od ovog štetnika.
• Uš. Rojevi ovih sitnih insekata sišu sok iz biljaka, slabeći ih i dovodeći do njihove smrti. Prskanje infuzijom koprive pomaže u uklanjanju lisnih uši.

Kineska rotkvica nije sklona bolestima. Problemi se obično javljaju u nepovoljnim uvjetima i nepravilnoj njezi. Prekomjerno zalijevanje je posebno opasno, jer uzrokuje bakterijsku sluz, koja se pojavljuje u drugoj fazi vegetacije.

Na daikon utječu i:

• crna noga;
• vaskularna bakterioza;
• kobilica;
• mozaik;
• bolest od filca.

Bolesti daikona kontroliraju se preventivnim mjerama. Sljedeće mjere pomažu u sprječavanju virusnih i gljivičnih bolesti:

• sadnja sorti otpornih na gljivične bolesti i druge bolesti;
• dezinfekcija sjemena prije sjetve;
• suzbijanje korova i štetočina;
• čišćenje i uništavanje biljnih ostataka.

Žetva i skladištenje usjeva

Daikon dostiže tehničku zrelost 40-70 dana nakon sadnje. Vrijeme dozrijevanja varira ovisno o sorti.

Karakteristike čišćenja i skladištenja:

• Prestanite zalijevati tjedan dana prije berbe.
• Ne odgađajte berbu. Čim korjenasto povrće sazrije, potrebno ga je brzo ubrati - dok je u zemlji, gubi svoju nutritivnu vrijednost i okus.
• Čišćenje se provodi samo po sunčanom vremenu.
• Ako je tlo rastresito, korijenje se izvlači za vrhove, a u glinenim tlima se iskopava.
• Prije skladištenja korjenasto povrće suši se na suncu jedan ili dva dana.
• Osušeni daikon se čuva u kutijama ili vrećama na hladnom i suhom mjestu. Kako bi se osiguralo bolje skladištenje, korijenje se posipa pijeskom ili mahovinom.
• Optimalna temperatura skladištenja je 0…+5°C.
• Preporučena vlažnost: 50-70%.

Uz pravilno skladištenje, korijenje daikona zadržava svoj okus i tržišni izgled 1-2 mjeseca.

Nakon berbe daikona, parcela se prekopa, uklanjajući sav biljni ostaci. Iako ovo povrće ima kratku vegetacijsku sezonu, uspijeva izvući mnoge hranjive tvari iz tla. Nakon kineske rotkvice ne treba saditi križnice; prihvatljive su rajčice, krumpir, bundeve i grah.

Iskusni vrtlar podijelit će tajne uzgoja daikona:

Recenzije uzgoja daikona

Zahvaljujući prilagođenim sortama i hibridima, moguće je uzgajati visoke prinose daikona u ruskoj klimi. Uz minimalan napor, vrtlari mogu uzgojiti veliko, vitaminima bogato korijenje s jedinstvenim zdravstvenim prednostima.

Često postavljana pitanja