Zanimljivi pripravci od cikle za zimu s detaljnim receptom

Cikla daje obilne godišnje urode, pa vrtlari i ljetni stanovnici uvijek imaju dovoljno njih. Dok se povrće skladišti svježe, moderne domaćice također ga pokušavaju konzervirati, što ne samo da dodaje raznolikost jelovniku već i pojednostavljuje proces predkuhanja (ako je cikla pripremljena).

Skladištenje cijele repe zimi

Kako bi povrće trajalo do proljeća, mora se pravilno pripremiti i ubrati. Za to se preporučuje suho, sunčano vrijeme. Evo kako:

1. Pomoću vila iskopajte grm, povucite ga rukama i uklonite.
2. Ostavite ih u vrtnoj gredici nekoliko dana. Ako to nije moguće, premjestite ih na suho i prozračeno mjesto na oko 4 dana.
3. Kada se površina korijena osuši, stavite rukavice i pažljivo uklonite preostalu zemlju.
4. Odrežite vrhove tako da ostane panj od oko 1 cm.
5. Uklonite bočne korijenove izdanke i odrežite glavnu stabljiku na 6 cm.
6. Sortirajte repu, odabirući najzdravije i najčvršće primjerke za skladištenje.

Kako pohraniti:

• U podrumu ili podrumu. Ovo je najbolja opcija. U ovom slučaju, korjenasto povrće može se konzervirati na sljedeće načine:
  • na policama u rasutom stanju - razmak između povrća je oko 10 cm;
  • u kutijama od drveta, plastike ili u košarama - sa strane moraju biti rupe, preporučuje se posipanje drvenim pepelom, pijeskom, piljevinom, tresetom i slojevito papirom;
  • u polietilenskim vrećicama - čuvati na otvorenom mjestu kako bi se spriječila kondenzacija;
• U stanu. Ako nemate podrum, pronađite prikladno mjesto u stanu. To može biti:
  • u ostakljenoj lođi u kutijama itd.;
  • na balkonu u kutiji sa zidovima od pjene, mineralne vune itd. - konstrukcija mora biti izolirana pokrivačima;
  • u ostavi - prvo morate svaku ciklu umočiti u glinenu kašu, osušiti je i staviti u bilo koju posudu;
  • u hladnjaku - morat ćete svako povrće zamotati u foliju ili ga staviti u vrećice s rupama.

Kako biste spriječili razvoj patogene mikroflore, u pijesak dodajte običnu kredu – 100 g je dovoljno za 5 kg. Razmislite o okolini – cikla se najbolje čuva u blizini krumpira, luka i češnjaka.

Ukiseljena cikla s octom za zimu

Ovo je svestran recept za kiseljenje cikle. Marinirani proizvod se zatim može koristiti za izradu vinaigrettea i drugih salata.

Što će vam trebati:

• korjenasto povrće – 1 kg;
• šećer – 1 puna žlica;
• sol – 1 ravna žlica;
• lovorov list – 2 kom.;
• klinčići – 4 kom.;
• zrna papra – oko 10 kom.;
• voda – 1 l;
• ocat 9% – 70 ml.

Proces kuhanja je sljedeći:

1. Skuhajte ciklu i ogulite je.
2. Narežite na kockice ili naribajte na krupnom ribežu.
3. Pripremite marinadu. Zagrijte vodu, dodajte šećer, sol i začine. Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 5-6 minuta.
4. Dodajte nasjeckano povrće i kuhajte 2 minute.
5. Sada ulijte ocat i pustite da kuha još 2 minute.
6. Isključite štednjak.
7. Sadržaj posude ulijte u sterilizirane staklenke i zarolajte ih.

Za više informacija o kiseljenju repe, pogledajte sljedeći video:

Ukiseljena repa za zimu

Cikla se može kiseliti bez octa. Gotov proizvod se koristi u boršču, juhi od cikle i salatama.

Što će vam trebati:

• kuhana repa – 1 kg;
• šećer – 4 žlice;
• sol – 1 žličica;
• biljno ulje - 4 žlice;
• limunska kiselina - 0,5 žličice.

Proces kuhanja:

1. Operite povrće i kuhajte dok ne bude gotovo.
2. Maknite sa štednjaka i stavite pod hladnu vodu. To će omogućiti korjenastom povrću da se potpuno skuha.
3. Naribajte ciklu na krupnom ribežu.
4. Dodajte šećer i sol, biljno ulje, limunsku kiselinu.
5. Dobro promiješajte, prebacite u lonac i stavite na vatru.
6. Nakon što zavrije, kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Za to vrijeme sterilizirajte staklenke i poklopce.
7. Smjesu od cikle stavite u staklenke i odmah zatvorite.

Recept možete jasno vidjeti u videu ispod:

Ukiseljena repa za zimu

Ukiseljeno povrće koristi se kao ukusan međuobrok i poluproizvod za pripremu raznih jela.

Sastojci:

• cikla – 1,5 kg;
• sol – 30 g;
• voda – 1 l;
• češnjak – 2-4 češnja po staklenci;
• lovorov list – 2-3 kom.;
• crni papar u zrnu – 12-15 kom.

Kako pravilno kuhati:

1. Ogulite svježe povrće.
2. Izrežite u krugove ili upotrijebite neki drugi oblik za rezanje.
3. Marinadu prokuhajte kao i obično, dodajući šećer i začine. Ostavite da se ohladi.
4. Češnjak stavite u sterilizirane staklenke. Možete dodati bilo koje začine (kopar itd.).
5. Napunite ciklom, ali ne skroz do vrha, jer će povrće narasti.
6. Ulijte marinadu.
7. Pokrijte čistom gazom i zavežite.
8. Stavite staklenke u bilo koju posudu (slana otopina će se izliti zbog procesa fermentacije).
9. Ostavite na toplom, tamnom mjestu tjedan dana.
10. Nakon što je fermentacija završena, pokrijte plastičnom krpom i stavite u hladnjak.

Ovu ciklu možete napraviti i od kuhanog povrća – za više detalja pogledajte sljedeći video:

Naribana kuhana repa za zimu

Ovo jelo je spremno za jelo. Zimi samo otvorite staklenku, dodajte ciklu i napravite salatu s majonezom, kiselim vrhnjem ili biljnim uljem.

Što će vam trebati:

• cikla – 2,5 kg;
• sol – 1 puna žlica;
• šećer – 6 žlica bez klizanja;
• biljno ulje – 150 ml;
• limunska kiselina – 1 žlica (može se zamijeniti sokom od 2 limuna).

Recept je sljedeći:

1. Skuhajte korjenasto povrće.
2. Ogulite i naribajte (po mogućnosti grubo).
3. Smjesu prebacite u metalnu posudu, ulijte ulje i dodajte preostale sastojke.
4. Stavite na štednjak, zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.
5. Prebacite u sterilne staklenke i zarolajte.

Pogledajte postupak kuhanja u videu:

Kavijar od cikle za zimu

Kavijar se također smatra gotovim proizvodom. Koristi se u salatama, sendvičima itd.

Glavni sastojci:

• cikla i mrkva – 1 kg:
• luk – 0,5 kg;
• zrele rajčice – 1,5 kg;
• biljno ulje – 200 ml;
• sol i ocat - po 1 žlica;
• šećer – 2 žlice;
• mljeveni crni papar - 0,5 žličice.

Slijed radnji:

1. Operite i ogulite svo povrće.
2. Nasjeckajte rajčice i propustite ih kroz sokovnik ili mlin za meso.
3. Naribajte mrkvu i ciklu.
4. Nasjeckajte luk (možete koristiti finu rende).
5. Pomiješajte svo povrće, ulijte u lonac i stavite na štednjak. Dodajte sol, papar i biljno ulje.
6. Nakon što zavrije, smanjite vatru na najniže. Kuhajte 15 minuta, zatim dodajte šećer i ocat i kuhajte još 15 minuta.
7. Ulijte u sterilizirane posude i zarolajte.

Za više detalja, pogledajte video:

Adjika od cikle za zimu

Svi vole adjiku, pa je rade u velikim količinama. Cikla dodaje raznolikost okusu, dajući adjiki sladak, prepoznatljiv okus.

Za pripremu pripremite sljedeće sastojke:

• cikla i paprika – 1 kg svaka;
• rajčice – 1,5 kg;
• ljuta paprika – 3 do 5 mahuna (po vašem ukusu);
• češnjak - par glavica;
• sol – 2 pune žlice;
• šećer – 100 g;
• biljno ulje – 100 ml;
• ocat – također 100 ml.

Kako kuhati:

1. Ogulite svježu ciklu i narežite je na bilo koji oblik.
2. Nasjeckajte papriku i rajčice, ogulite češnjak.
3. Odrežite samo stabljiku ljute paprike.
4. Sve sastojke propustite kroz mlin za meso.
5. Stavite u lonac s debelim dnom (kako biste spriječili zagorijevanje), promiješajte.
6. Dodajte sol i šećer.
7. Nakon što zavrije, kuhajte na laganoj vatri oko 40-45 minuta. Dodajte ulje i ocat i ponovno kuhajte na laganoj vatri još 15 minuta.
8. Ulijte u sterilizirane staklenke i zarolajte.

Ovaj video detaljno prikazuje cijeli proces kuhanja:

Preljev za boršč s ciklom za zimu

Preljev za boršč ubrzava pripremu predjela. Štoviše, kuharica neće morati svaki put prljati ruke ciklom. Postoje preljevi koji se rade isključivo od cikle, ali ovaj recept se smatra cjelovitim jer ne zahtijeva nikakvo drugo povrće (za prženje) prilikom kuhanja boršča.

Za pripremu pripremite sljedeće (oguljeno):

• luk i mrkva - 1 kg svaki;
• cikla i rajčice – 1,5 kg svaka;
• paprika – 0,5 kg;
• ljuta paprika i češnjak – otprilike 1 mahuna/glavica svakog;
• biljno ulje – od 300 do 350 ml;
• lovorov list – 4 kom.;
• paprika (ne dimljena) – 1 žlica;
• mljeveni crni papar - 0,5 žličice;
• sol - oko 3 žlice;
• šećer – 4 žlice;
• ocat – 4 žlice.

Sam proces kuhanja je jednostavan:

1. Ogulite svo povrće, dobro operite, naribajte i nasjeckajte. Rajčice sameljite u stroju za mljevenje mesa.
2. Ulijte ulje u lonac ili tavu, dodajte luk i pržite malo više od 10 minuta.
3. Dodajte mrkvu i pržite oko 5 minuta.
4. Dodajte ciklu. Pirjajte još 10 minuta.
5. Dodajte papriku, ljutu papričicu i rajčicu.
6. Nakon miješanja dodajte preostale sastojke (sol, šećer, začine). Ocat je potreban kako bi boja preljeva ostala svijetla.
7. Nakon što prokuha, kuhajte na laganoj vatri 45 minuta.
8. Sterilizirajte staklene tegle i poklopce.
9. Nakon pripreme preljeva, smjesu rasporedite u staklenke i zatvorite.

Algoritam kuhanja prikazan je u ovom videu:

Sovjetska salata "Alyonka" za zimu

Ova salata je popularna već desetljećima, jer su je naše bake radile još u sovjetsko vrijeme. To je potpuno predjelo.

Koji će vam sastojci trebati:

• cikla – 4 kg;
• luk, paprika i mrkva - 0,5 kg svaki;
• rajčice – 1,5 kg;
• češnjak – oko 200 g;
• šećer – 180 g;
• sol – 50 g;
• ljuta paprika – 1 mahuna;
• ocat – 200 ml;
• biljno ulje – 500 ml.

Postupak kuhanja korak po korak:

1. Ogulite svo povrće, naribajte ga na krupno, a rajčice usitnite u mljevenom mlinu za meso ili sokovniku. Papriku i luk možete nasjeckati.
2. Ulijte biljno ulje u tavu.
3. Dodajte luk i pržite dok ne postane staklast.
4. Zatim dodajte mrkvu i papriku. Pirjajte oko 7 minuta.
5. Dodajte sve ostale sastojke, uključujući ocat, ali za sada uzmite polovicu doze.
6. Pirjajte poklopljeno oko 45 minuta.
7. Sada dodajte češnjak i preostalih 100 ml octa. Pirjajte još 10 minuta.
8. Stavite u staklenke i zarolajte poklopce.

Video upute u ovom videu:

Korejska repa za zimu

Ova salata od mrkve i cikle savršena je kao zimski predjelo i može se poslužiti uz bilo koje glavno jelo.

Što pripremiti (oguljeno):

• cikla i mrkva – 1 kg svaka;
• paprika – 0,5 kg;
• sok od rajčice - oko 800 ml;
• biljno ulje – 125 ml;
• ocat – 125 ml;
• češnjak – 2 glavice;
• sol – 1 ravna žlica;
• šećer 100 g;
• ljuta paprika – 1 mahuna;
• grašak pimenta – 5-6 kom.

Korak-po-korak upute za pripremu salate:

1. Operite i ogulite povrće. Ponovno isperite.
2. Sameljite sve paprike (ljute i babure) pomoću mašine za mljevenje mesa.
3. Stavite sok od rajčice na štednjak, zakuhajte i dodajte nasjeckane paprike. Kuhajte 20 minuta.
4. Sada naribajte ciklu i mrkvu.
5. Ulijte u smjesu od rajčice, dodajte šećer i ocat. Pirjajte 30 minuta.
6. Dodajte sol.
7. Nasjeckajte češnjak i dodajte ga smjesi. Dodajte i zrna papra.
8. Kuhajte još oko 10 minuta s otvorenim poklopcem, dopuštajući da sva tekućina ispari.
9. Ulijte u sterilne posude i zarolajte poklopce.

Recept možete jasno vidjeti u videu ispod:

Kupus s repom za zimu (peljustka)

Kupus s ciklom je popularno i poznato predjelo, ali ga ne mogu svi pravilno pripremiti. Stoga će ovaj svestrani recept dobro doći mladim kuharima.

Potrebne komponente:

• kupus – 1 glavica srednje veličine;
• cikla – 2 srednja komada;
• češnjak – oko 2 glavice;
• šećer – 2 žlice;
• sol – 4 žlice;
• ocat – 200 ml;
• voda – 2 l;
• lovorov list – 2-3 kom.;
• zelje (po ukusu)
• zrna papra (piment ili crni - po želji) - od 15 do 20 kom.

Recept korak po korak:

1. Ogulite svo povrće, operite i osušite.
2. Kupus prerežite na pola, odrežući kraj koji viri. Svaku polovicu prerežite na još 4 dijela. Zatim svaki komad prerežite na još 2 polovice.
3. Ciklu narežite na pola koluta i nasjeckajte začinsko bilje.
4. Stavite komade kupusa u lonac, a repu na vrh.
5. Dodajte polovicu oguljenog češnjaka i 1/2 začinskog bilja.
6. Opet kupus, cikla, češnjak i začinsko bilje.
7. Pripremite marinadu. Zakuhajte vodu, dodajte sol, šećer i začine. Kad smjesa zavrije, dodajte ocat.
8. Prelijte marinadu preko kupusa i pritisnite ga.
9. Ostavite na tamnom mjestu 3-4 dana.

Također pogledajte ovaj video za detaljne vizualne upute korak po korak:

Mrkva i cikla za zimu

Ova dva sastojka smatraju se svestranim. Savršeno se slažu, nadopunjujući okus i dajući gotovom jelu jedinstvenu aromu.

Za pripremu koristite sljedeće sastojke:

• cikla – 1 kg;
• luk i mrkva - 0,5 kg svaki;
• rajčice – 400 g je dovoljno;
• ljuta paprika – 1 mahuna;
• sol – 1 puna žlica;
• šećer – 40 g;
• biljno ulje – 150 ml;
• ocat – 40 ml;
• začini – češnjak (1 glavica), papar u zrnu (4-5 kom.), lovorov list (2 kom.).

Upute za kuhanje:

1. Pripremite koncentrat rajčice od rajčice i ljutih paprika, povrće propustite kroz mlin za meso.
2. Oguljeni luk narežite na pola koluta.
3. Naribajte ciklu i mrkvu.
4. U tavu ulijte biljno ulje, dodajte luk i pržite dok ne postane staklast.
5. Dodajte mrkvu i pirjajte 3-5 minuta. Obavezno promiješajte povrće nekoliko puta.
6. Dodajte rajčicu i poklopite. Nakon što zavrije, dodajte sol i šećer, ocat i začine. Prelijte ciklom.
7. Pirjajte na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem oko 90 minuta, povremeno miješajući sastojke.
8. Nakon tog vremena dodajte nasjeckani češnjak i pirjajte još 3-4 minute.
9. Stavite u staklenke i zatvorite.

Pogledajte i video upute:

Cikla, paprika i rajčice za zimu

Ovo je miješana salata vrlo ugodnog okusa. Za pripremu pripremite sljedeće sastojke:

• cikla – 4 kg;
• paprika – 1,5 kg;
• rajčice – 3 kg;
• ljuta paprika – 3-4 kom.;
• češnjak – 2-3 glavice;
• biljno ulje – 250 ml;
• ocat – 2 žlice;
• sol, šećer - po ukusu.

Upute za kuhanje:

1. Operite i ogulite svo povrće.
2. Sve propustite kroz mlin za meso, ali odvojeno jedno od drugog.
3. Ulijte sok od rajčice u lonac i kuhajte na laganoj vatri dok višak tekućine ne ispari.
4. Ulijte biljno ulje u kotao.
5. Dodajte smjesu od cikle. Pirjajte 60 minuta. Nemojte pokrivati ​​tavu poklopcem, inače će ostati puno vlage.
6. Dodajte rajčicu, papriku, ljutu papričicu i sol. Pirjajte još 60 minuta.
7. Dodajte šećer i ocat, kuhajte još 5 minuta.
8. Stavite u staklenke i zarolajte.

Za više detalja o značajkama pripreme pogledajte video:

Cikla s lukom za zimu

Priprema prema ovom receptu može se koristiti i kao samostalni međuobrok i za pripremu salata, boršča, kavijara itd. zimi.

Što vam treba:

• cikla – 3 kg;
• luk – 1 kg;
• šećer – 150 g;
• sol – 20 g;
• biljno ulje – 200 ml;
• mljevena paprika i crni papar - po 1 čajna žličica;
• ocat – 100 ml.

Kako kuhati:

1. Ciklu kuhajte dok ne bude potpuno kuhana, ogulite je i naribajte na ribežu namijenjenom za korejsku mrkvu.
2. Sitno nasjeckajte luk i pržite ga dok lagano ne porumeni. Dodajte začine.
3. Sada dodajte repu, šećer i sol.
4. Pirjajte 20 minuta, povremeno miješajući.
5. Dodajte ocat i kuhajte još 5 minuta.
6. Zarolajte u sterilne staklenke.

Vizualne upute korak po korak u ovom videu:

Cikla s lukom i češnjakom za zimu

Ovo je nevjerojatno jednostavan i ukusan način korištenja cikle. Jelo se može koristiti kao predjelo, kavijar ili preljev za boršč.

Što će vam trebati:

• cikla – 3 kg;
• luk – 1 kg;
• češnjak – 1 velika glavica;
• sol – 1 žlica;
• biljno ulje – 200 ml;
• mljeveni papar – 0,5 žličice;
• ocat – 2-3 žlice.

Recept:

1. Skuhajte ciklu, ogulite je i naribajte na krupnom ribežu.
2. Dodajte nasjeckani češnjak.
3. Luk narežite na pola koluta i pržite u tavi s biljnim uljem.
4. Dodajte začine u ciklu, dodajte luku i kuhajte 15 minuta.
5. Dodajte ocat i pirjajte još 5 minuta.
6. Zarolaj to.

Za više detalja, pogledajte video:

Cikla s hrenom i limunom za zimu

Vrlo zanimljiva i neobična opcija, savršena za posluživanje kao predjelo. Posebno se dobro slaže s mesom.

Sastojci:

• cikla – 2 kg;
• naribani korijen hrena - 2 kom.;
• sol – 1 žlica;
• šećer – 2 žlice;
• limun – 1 kom.

Recept:

1. Ogulite ciklu i kuhajte je dok ne omekša.
2. Narežite na kockice i stavite u lonac.
3. Dodajte hren i promiješajte.
4. Limun narežite na kriške, uklonite sjemenke i svaku krišku narežite na 4 dijela.
5. Stavite ga na smjesu od cikle i hrena.
6. Ulijte juhu od cikle u staklenku od 1 litre, dodajte šećer i sol. Prelijte preko smjese.
7. Dobro izmiješanu smjesu prebacite u staklenku, čvrsto pritiskajući sastojke.
8. Pokrijte poklopcem i ostavite da se infuzira tjedan dana.

Za više detalja, pogledajte video:

Sok od cikle

Sok od cikle ima vrijedna zdravstvena svojstva. Konzumira se pomiješan s vodom u jednakim omjerima. Također se koristi za bojanje hrane, pekarskih proizvoda, uskrsnih jaja i još mnogo toga, jer je živahna, prirodna boja izvrsne trajnosti.

Postoji mnogo recepata, najčešće se koristi sokovnik za cijeđenje tekućine. Ako ga nemate, a trebate napraviti sok, upotrijebite ovaj svestrani recept:

1. Operite i ogulite ciklu.
   
2. Naribajte na finom ribežu.
   
3. Stavite u sito s finim mrežama, po mogućnosti obloženo s četiri sloja gaze na dnu. To ipak nije potrebno.
   
4. Iscijedite sok žlicom ili rukama.
   
5. Dodajte malo šećera (po ukusu). Promiješajte.
   
6. Stavite na štednjak i kuhajte na laganoj vatri oko pola sata. Sterilizirajte staklenke i poklopce, ulijte sok i zatvorite.
   

Džem od cikle za zimu

Malo ljudi zna da se cikla može koristiti za izradu ukusnih džemova i sladoleda. Okus je jedinstven, a boja rubin crvena. Savršena je za pečenje i čaj.

Što će vam trebati:

• cikla – 800 g;
• granulirani šećer – 1 kg 400 g;
• sok od limuna - 150 ml;
• korica limuna – 20 g.

Upute za kuhanje:

1. Ciklu kuhajte 25-60 minuta (vrijeme ovisi o veličini cikle). Možete i preskočiti kuhanje, ali preskakanje kuhanja skratit će vrijeme pripreme pekmeza i olakšati sjeckanje cikle.
   
2. Ostavite da se ohladi i ogulite. Naribajte na najsitnijem ribežu. Stavite u tavu s neprianjajućim dnom.
   
3. Ulijte sok od limuna, dodajte koricu i šećer, promiješajte i stavite na vatru.
   
4. Nakon što zavrije, uključite lagani način i kuhajte uz stalno miješanje 1 sat.
   
5. Operite staklenke i sterilizirajte ih zajedno s poklopcima.
   
6. Stavite pekmez u staklenku i zarolajte ga.
   

Da biste provjerili je li jelo gotovo, stavite tanjur u zamrzivač na 20 minuta, izvadite ga, ulijte malu količinu pekmeza i prođite prstom kroz smjesu, počevši od središta. Ako je pekmez potpuno kuhan, ostat će udubljenje; ako je nedovoljno kuhan, smjesa će se raširiti.

Postoje mnogi drugi recepti s ciklom, ali sve vrste džema rade se istom tehnikom. Varijacije:

• S narančama. Za 500 g cikle potrebne su vam 2 naranče, 3 žlice soka od limuna i 500 g šećera.
• S bananom. Trebat će vam 3 korjenasta povrća i jedna banana, oko 500 g šećera.
• S vinom. Za 1 kg cikle - 500 g šećera, 100 ml crnog vina i sok od 2 limuna.
• S orasima i vinom. Sastojci: 1 kg cikle, 1 žličica đumbira u prahu, 200 ml vina, 2 šalice mljevenih orašastih plodova (po 200 ml), 500 g šećera.

Vino od cikle

Vino od cikle ima jedinstven okus, ali najvažnije od svega, to je riznica vitamina. Postoje mnogi recepti, ali postoji klasičan, univerzalni. Za njega će vam trebati sljedeće:

• repa - oko 2,5 kg;
• šećer – 3 kg;
• sok od limuna - 10 ml;
• narančasta – 6 kom.;
• vinski kvasac (količina ovisi o proizvođaču i naznačena je na pakiranju);
• voda – 5 l;
• klinčići – 10 kom.

Upute za kuhanje:

1. Ogulite korjenasto povrće i narežite ga na ploške debljine nešto manje od 1 cm.
2. Prelijte čistom vodom. Kuhajte dok se potpuno ne skuha.
3. Procijedite juhu u drugu posudu i iscijedite povrće.
4. U ovaj sok dodajte šećer, koricu naranče i sok od limuna. Ulijte u temeljac i promiješajte.
5. Zagrijavajte na štednjaku dok se šećer potpuno ne otopi. To će postati sladovina koju je potrebno ohladiti.
6. Dodajte vinski kvasac, pokrijte staklenku i ostavite na toplom mjestu 3 dana.
7. Procijedite smjesu i dodajte još prokuhane vode. Ukupni prinos vina trebao bi biti točno 5 litara.
8. Ulijte u staklenku, postavite cijev ili zračnu bravu za fermentaciju i čuvajte na toplom mjestu točno 3 tjedna.
9. Ponovno iscijedite tekućinu, ali to učinite na način da sediment ne padne u novu posudu.
10. Stavite na hladno mjesto. Ostavite vino da odstoji dok tekućina ne postane bistra.

U videu je predstavljeno zanimljivo piće od vina od cikle:

Smrznuta repa za zimu

Još jedna svestrana opcija za skladištenje cikle zimi. Zamrzavanje ne traje dugo (za razliku od konzerviranja), a sva korisna svojstva su u potpunosti sačuvana. Međutim, imajte na umu da je ponovno zamrzavanje cikle zabranjeno, jer će okus postati travnat.

Optimalni uvjeti su oko -10…-18 stupnjeva.

Metode zamrzavanja:

• Svježe izrezano. Prvo, korjenasto povrće temeljito isperite pod mlazom vode, zatim ga ogulite i narežite na bilo koji oblik. Možete ga naribati. Sada ga raširite na papirnatom ručniku da se ocijedi višak tekućine, prebacite ga u vakuumski zatvorenu ili običnu plastičnu vrećicu i zamrznite. Prikladne su i plastične posude.
• Kuhano povrće. Ciklu prethodno skuhajte, ogulite i naribajte ili je ostavite cijelu. Možete je i narezati na kockice, što je izvrsno za vinaigrette i druge salate.
• Za boršč. Naribajte sirovu, oguljenu ciklu i popržite je, dodajući malo šećera. Dodajte malo vode i pirjajte 20 minuta. Polutekuću smjesu prebacite u vakuumski zatvorenu vrećicu i zamrznite. Po želji možete napraviti potpuno prženu ciklu s lukom, mrkvom i paprikom.
• Smrzavajući vrhovi. Koristi se u juhama i salatama. Jednostavno operite zeleno povrće, osušite ga i stavite u plastične vrećice.

Postoji mnogo načina za pohranu cikle, što vam omogućuje značajno diverzificiranje zimskog jelovnika i dobivanje dovoljno vitamina. Isprobajte nove recepte, eksperimentirajte s njima sami i moći ćete oduševiti svoju obitelj neobičnim, ukusnim jelima.

Često postavljana pitanja