Kada treba brati repu?

Vrijeme berbe repe uvelike ovisi o sorti. Nakon berbe važno je pripremiti repu za skladištenje kako bi se osiguralo da dulje ostane hranjiva i jestiva. Ovaj članak će vas naučiti o tome, kao i o znakovima zrelosti repe i kako pravilno sortirati urod.

Optimalno vrijeme za berbu repe

Posebnu pozornost treba posvetiti vremenu potrebnom za rast korijenskih usjeva.

Postoje 3 glavne kategorije:

• Rane sorte. Potpuno dozrijevanje traje u prosjeku 70 dana. Nedostatak sorte je slabije izražen okus. Prvi plodovi se beru od kolovoza do rujna. Bojarynja je jedan primjer.
• Sredina sezone. Potrebno je 80-100 dana od klijanja. Ovo je najčešća sorta u umjerenoj klimi naše zemlje. Pogodna je za sirovu i kuhanu konzumaciju. Berba počinje u rujnu. To uključuje i Bordeaux.
• Kasnozrijevajući. Plodovi se formiraju za 100-140 dana. Odlikuju se dobrom trajnosti i bogatim okusom. Obično se beru u listopadu, stoga nisu prikladni za uzgoj u sjevernim klimama. Reprezentativna sorta: Commander.

Važnost pravovremenog čišćenja

Potpuno zrela cikla ima bolji okus i bolje se čuva.

Ako pogriješite s vremenom čišćenja:

• Kasna berba. Ovi plodovi izgledaju gotovo identično onima ubranima u optimalno vrijeme. Međutim, nakon samo 1-2 mjeseca počinju se kvariti. To je zbog smrzavanja korijena.
• Rano čišćenje. Cikla ima manje izražen okus i također akumulira manje hranjivih tvari.

Kako odrediti zrelost korijenskog usjeva?

Postoji nekoliko glavnih parametara:

• Dimenzije. Obično navedeno na pakiranju sjemena. Ovisno o sorti, prosječni promjer ploda kreće se od 5 do 10 cm. Najveći primjerci dosežu 15 cm.
• Lišće. Postaju žućkasti i venu se.
• Korijen. Središnji korijen postaje tanji. Veliki korijenov sustav tipičan je za nezrelo povrće.
• Voće. Na njima se pojavljuju male izrasline.

Čišćenje prema lunarnom kalendaru

Iskusni vrtlari uglavnom vjeruju da berbu treba obavljati prema mjesečevim fazama:

• Opadanje. U zviježđima Blizanaca, Jarca, Bika.
• Rastući vosak. U zviježđima Djevice i Jarca.

Na koje dane treba obratiti pažnju u 2019. godini:

• Srpanj. 23.-27.
• Kolovoz. U razdoblju od 19. do 25.
• Rujan. 8-9, od 16 do 21, 25-26.
• Listopad. 3-6, 15-19, 22-25.

Ako berete plodove tijekom opadajućeg mjeseca u zviježđu Raka, plodovi će biti vodenasti i bezukusni.

Utjecaj vremenskih uvjeta na vrijeme berbe repe

Vegetacija korjenastih biljaka je uvelike pod utjecajem klime:

• Suhoća i hladnoća. Ako usjev dozrije u tim uvjetima, nema potrebe za žurbom. Može ostati u tlu nekoliko dana nakon dozrijevanja kako bi nakupio hranjive tvari i postao slađi.
• Kiše. Ako se previše zalije, cikla postaje natopljena vodom, brzo se kvari i podložna je bolestima. U tom slučaju, plodove treba odmah ubrati nakon dozrijevanja.
• Toplo. Ako je temperatura previsoka, korijenje će postati žilavo i vlaknasto.

Urod se mora ubrati prije prvog mraza, inače će se brzo pokvariti.

Vrijeme prikupljanja ovisi o regiji prebivališta

Što trebate znati o ovome:

• Sibir i Ural. U ovom slučaju, hladno vrijeme stiže ranije. Ciklu treba iskopati prije kraja rujna.
• Središnja Rusija i Moskovska oblast. U umjerenim klimama, kasna berba može dozrijevati do početka studenog.

Pravila žetve

Koraci su sljedeći:

1. Odaberite suh, sunčan dan. Branje mokrog voća smanjit će mu rok trajanja.
2. Koristite oštar nož ili lopatu. Iskopajte povrće s nekoliko strana, pazeći da ne ogrebete kožicu.
3. Pažljivo uhvatite vrhove i povucite prema gore. Pokušajte ne oštetiti korjenasto povrće.
4. Uklonite svu zemlju. Najbolje je to učiniti rukama noseći platnene rukavice.
5. Odrežite listove, ostavljajući oko 1 cm. Također uklonite bočno korijenje i skratite središnji korijen ako je predug.
6. Raširite ciklu vani pod nadstrešnicom da se osuši. Okrenite je kako biste osigurali ravnomjerno sušenje sa svih strana. Nemojte je sušiti dulje od 4 sata. Ako se ostavi vani, brzo će izgubiti sočnost. U zatvorenom prostoru, cikla se može sušiti dulje - 2-3 dana ili čak tjedan dana.

Ne preporučuje se pranje repe, inače će brzo postati neprikladna za skladištenje.

Sljedeći video će vam pokazati kada i kako pravilno brati repu:

Sortiranje

Postoje 2 kriterija sortiranja:

• Veličina. Povrće sortirajte, odvajajući malo od velikog. Prilikom skladištenja, malu ciklu stavite na dno, a veliku na vrh.
• Rokovi. Rane, srednje zimske i kasne korijenske kulture čuvajte odvojeno.

Također trebate ukloniti:

• oštećen;
• sa znakovima bolesti;
• truljenje;
• deformiran.

Ako odrežete pokvarene dijelove povrća, oni se mogu koristiti za neposrednu konzumaciju ili za hranjenje stoke.

Značajke pohrane

Nakon berbe važno je osigurati da vaši proizvodi dulje zadrže svoje okuse. Sljedeći savjeti će vam pomoći.

Optimalni uvjeti

Kako stvoriti:

• Temperatura. Trebala bi biti unutar 0-3 stupnja.
• Vlažnost. Održava se na 90-92%.
• Prostorije. Tamno, zaštićeno od glodavaca i mraza.

Metode

Postoji nekoliko metoda za konzerviranje cikle za zimu. Saznajte više o svakoj od njih u nastavku.

Podrum ili podrum

Glavne metode:

• Kutija. Stavite povrće u kartonske kutije i pospite pijeskom po vrhu.
• Police. Posložite ciklu u jednom sloju, ostavljajući razmak između svakog povrća. Donja daska treba biti oko 15 cm od poda kako bi se osigurala pravilna cirkulacija zraka. Nemojte naslanjati rešetku na zid.

Apartman

Gdje pohraniti:

• Balkon.Prikladan je samo ostakljeni balkon. Uzmite velike plastične vrećice, napravite rupe u njima i u njih stavite ciklu, posipajući je piljevinom. Nemojte ih vezati. Možete ih i pakirati u kutije s otvorima za zrak i prekriti ih drvenom strugotinom. Tijekom mrazeva urod prekrijte dekama.
• Ostava. Stavite ih u drvene kutije, posipajući ih pijeskom tako da se korjenasto povrće ne dodiruje.

Frižider

Rok trajanja na polici ne prelazi 1 mjesec.

Kako se to događa:

• U paketu. Korjenasto povrće se stavlja u vrećicu, otvara se radi cirkulacije zraka i stavlja u ladicu za povrće.
• Na papiru. Svako voće je zasebno zamotano.

Povrće možete staviti i u zamrzivač. Da biste to učinili:

• odrežite krajeve;
• kuhajte dok ne bude gotovo;
• pričekajte da se ohladi;
• uklonite kožu;
• izrezati na prikladan način;
• Stavite u vrećice ili posude, označivši svaku datumom;
• stavite ga u zamrzivač.

Korjenasto povrće zadržava svoju kvalitetu 8 mjeseci ili više.

Tajne iskusnih vrtlara

Kako još možete sačuvati svojstva povrća:

• Dijeljena pohrana. Da biste to učinili, stavite krumpir kao donji sloj. Stavite ciklu na vrh. Ova metoda održava oba povrća svježima i čuva njihova nutritivna svojstva.
• Namakanje u glini. Pomiješajte bogatu glinu s vodom kako biste dobili konzistenciju sličnu kiselom vrhnju. Umočite svako povrće u smjesu. Ostavite ih da se osuše. Zimi možete jednostavno isprati voće pod vodom kako biste uklonili višak gline.
• Liječenje solju. Pripremite koncentriranu otopinu i u nju umočite korjenasto povrće. Možete posipati i prostore između plodova.
• Metode dijeljenja plodova. Druge mogućnosti za odvajanje povrća uključuju umatanje u foliju ili paprat ili valjanje u drveni pepeo.

Iskusni vrtlar objasnit će pravila za skladištenje cikle u sljedećem videu:

Ciklu treba brati najkasnije do studenog. Plodovi se čiste od zemlje, suše i sortiraju prije skladištenja u podrumu, na balkonu ili u hladnjaku. U dobrim uvjetima povrće može zadržati svoj okus i nutritivna svojstva do sljedeće godine.

Često postavljana pitanja