Karakteristike i sorte bijele bundeve

Relativno nedavno, u našoj zemlji pojavilo se egzotično čudo: bijela bundeva, koja nije samo neobičnog izgleda, već sadrži i bogatstvo korisnih hranjivih tvari. Bijela boja obično je vidljiva samo izvana. Mnogi vrtlari tvrde da je ovo povrće, poput obične bundeve, lako uzgajati, ali ima svoje jedinstvene karakteristike.

Povijest bijele bundeve

Usjevi bundeve pojavili su se oko 6000. godine prije Krista (točan datum nije poznat, ali vjerojatno oko prvog stoljeća). Postojale su razne sorte, a pronađeni su čak i svijetli primjerci, ali oni su smatrani "mutantima".

Bijela sorta pojavila se zahvaljujući radu oplemenjivača 2005. godine. Istovremeno su započela istraživanja o razvoju snježnobijelih sorti bundeva.

Bijele bundeve su prvo uzgojene na otoku Javi, a sjemenke su potom prevezene u Kinu i Japan, odakle su stigle u Rusiju.

Sorte bijele bundeve

Bijele bundeve, kao i zelene, crvene, narančaste i druge sorte, podijeljene su u dvije klase: grmolike i penjačice. Prve imaju kratke vriježe (do 2 m), dok druge imaju duge vriježe (7-15 m), što ih čini prikladnima za vezanje na rešetke i druge potpornje.

Bijela šuma

Sorta je uzgojena u Africi, stolna je kultura, a karakteriziraju je veliki plodovi.

Ostale značajke:

• razdoblje zrenja – prosjek, varira od 110 do 120 dana;
• pulpa – ima klasičnu narančastu nijansu, prilično je gust i ima okus egzotične mješavine voća;
• oblik - spljošteno-okruglo, i to vrlo;
• guliti – rebrasti tip (veliki segmenti su podijeljeni malim žljebovima), zbijen, apsolutno bijel na kraju vegetacijske sezone, zelen na početku;
• svrha – konzumacija u sirovom, kuhanom, pirjanom, pečenom obliku;
• prosječna težina – 14-15 kg u našoj regiji, na afričkom kontinentu gotovo 2 puta više (zbog klime);
• sjemenska komora - beznačajne s velikim sjemenkama, koje su također prekrivene bijelom ljuskom (stručnjaci također primjećuju labavost posteljice).

Sorta ima masivan korijenov sustav koji prodire u duboke slojeve, pa u prisutnosti obližnjih podzemnih voda usjev ne zahtijeva često zalijevanje.

Što je potrebno za visok prinos i najslađe i najukusnije plodove:

• temperatura zraka 29-35°C;
• niska vlažnost;
• optimalna regija za uzgoj je Krim, Krasnodarski kraj, Donja Volga;
• često rahljenje tla.

Ako ne slijedite ove uvjete, pulpa će biti bljutava. Ako je prečesto zalijevate, karoten i šećer će se isprati.

Novi Zeland

Sorta ima i drugi naziv, Kruan Vangapara, što znači dugotrajna. Izgledom podsjeća na Bely Bor, ali daje mnogo manje bundeve. Najbolje plodove daje u regiji Crnog mora. Ako se uzgaja u središnjem dijelu Rusije, potrebni su uvjeti u stakleniku.

Ostale značajke:

• razdoblje zrenja – oko 110 dana, što ukazuje na prosječnu zrelost sorte;
• pulpa – vrlo debeo, doseže do 8-10 cm, od kore se odvaja svijetlozelenim prstenom, jestivi dio je narančaste boje, okus je egzotičan;
• oblik - spljošteno-zaobljeno;
• guliti – segmentirana, bijela, ali zelenkasta na početku vegetacijske sezone;
• svrha – priprema bilo koje hrane, uređenje lokalnog područja;
• prosječna težina – 4-5 kg;
• sjemenska komora – male, ali s velikim bijelim sjemenkama.

Karakteristična značajka je površina prekrivena bjelkastim premazom. Biljka je vrlo lozasta i zahtijeva potporu. Ostale značajke uzgoja:

• Potrebno je često vlaženje;
• mrazevi nisu dopušteni;
• može se uzgajati čak i u Sibiru, ali u grijanom stakleniku;
• tlo je vrlo plodno i rastresito;
• Osjetljiv je na napade štetnika i bolesti, pa se prethodno tretira fungicidima i insekticidima.

Prosječne temperature zraka su 22-24°C. U ovom slučaju, berba se odvija prije 110 dana.

Benincasa

Kora je također poznata kao voštana jer je površina kore prekrivena debelim voštanim slojem. Unatoč tome, ona reflektira svjetlost pod jakim svjetlom, dajući joj sjajan izgled. Ovaj premaz djeluje kao zaštitna barijera protiv štetočina i gljivičnih infekcija.

Vrtlari ponekad zovu Benincasa zimska tikva ili indijska tikva. Podsjeća na divovsku tikvicu. Uvezena je iz Azije. Loze dosežu do 4 metra, a meso sadrži puno pektina.

Ostale značajke:

• razdoblje zrenja – od 110 do 120 dana;
• pulpa – bijela s blago zelenkastom nijansom, srednje debljine – oko 6 cm, nije previše slatka, ali vrlo sočna;
• oblik - izduženi;
• guliti – blago dlakava usred vegetacijske sezone, glatka na kraju, boja – vrlo svijetlozelena sa snježnobijelim nijansom;
• svrha – priprema umaka, preljeva i priloga za jela od ribe i mesa;
• prosječna težina – od 5 do 10 kg;
• sjemenska komora – voluminozne, ali sjemenke su male i žućkaste.

Značajke uzgoja:

• treba puno sunca;
• zalijevanje je umjereno (ako prečesto zalijevate, biljka će istrunuti, a plodovi će postati bezukusni);
• Lako preživljava sušu, pa se najčešće uzgaja u odgovarajućim regijama;
• optimalna temperatura zraka +23–+27°C.

Bijeli žir

Ranozrela sorta koja se uzgaja u gotovo svim regijama Rusije. Biljka je grmolika, pa stabljike dosežu maksimalno 2 metra, a jajnici se formiraju u samom podnožju stabljika.

Ostale značajke:

• razdoblje zrenja – 80-80 dana;
• pulpa – snježnobijela ili svijetlo bež, nije slatka (sorta ne sadrži polisaharide i karotenoide), okus bundeve i krumpira, srednje gustoće;
• oblik - žirastog oblika s proširenjem na stabljici i suženjem na drugoj strani;
• guliti - rebrasta, bijele ili krem ​​boje;
• svrha - kao prilog (kuhari preporučuju pripremu istih jela kao i s krumpirom);
• prosječna težina – 0,5-1 kg (veličina porcije);
• sjemenska komora - male s velikim sjemenkama, svijetle boje.

Bijeli žir je nezahtjevan u uzgoju i njezi - sve mjere su standardne, kao i za bilo koju bundevu.

Bogatstvo

Ova kultura srednje sezone idealna je za uzgoj na Krimu, u Krasnodarskom kraju i na Kavkazu, jer jako voli toplinu. Prilikom sadnje u središnjem pojasu i sličnim regijama koriste se sadnice i uzgoj u staklenicima.

Ostale značajke:

• razdoblje zrenja – 100-120 dana;
• pulpa – narančasta i ne baš gusta, umjerene slatkoće, neutralnog okusa;
• oblik - kruškastog oblika s jakim proširenjem na dnu;
• guliti – ravnomjerna, glatka i snježnobijela;
• svrha – univerzalno – kaša, jela od krumpira, složenci itd.;
• prosječna težina – od 1 do 1,5 kg;
• sjemenska komora - velike sa sjemenkama srednje veličine.

Biljka je snažna i puzavica, pa vrtlari preporučuju podvezivanje vinove loze umjesto orezivanja. Jedan od problema s uzgojem je oprašivanje. Problem je što većina grmova sadrži ženske tučkove, što ostavlja nedovoljno muških tučkova.

Ostale karakteristike uzgoja:

• zahtijeva vrlo plodno tlo, pa se može uzgajati čak i na hrpama komposta;
• ne podnosi hladnoću i mraz;
• Tlo mora uvijek biti vlažno, za što se koristi metoda malčiranja.

Mali Bu

Ovo je ukrasna sorta bundeve koja se koristi za hranu. Namijenjena je uzgoju u južnim regijama, ali se može saditi i u Moskovskoj regiji, središnjoj Rusiji i Sibiru (u uvjetima staklenika). Biljka se smatra penjačicom, a razvili su je američki uzgajivači.

Ostale značajke:

• razdoblje zrenja – oko 100 dana;
• pulpa – visoka gustoća s neutralnim okusom i aromom, niskim udjelom šećera i svijetlom nijansom;
• oblik - okrugli i spljošteni;
• guliti – gusta, rebrasta, glatka i snježnobijela;
• svrha – jela slična krumpiru (za kuhanje se koriste samo mladi plodovi);
• prosječna težina – vrlo mala – 150-300 g;
• sjemenska komora - velike, sjemenke su male.

Značajke uzgoja:

• preferira vlažno tlo, pa se zalijevanje provodi redovito;
• Nije osjetljiva na bakterijske bolesti, ali je osjetljiva na pepelnicu i štetnike.

Karakteristične karakteristike bijele bundeve

Glavna karakteristika bilo koje sorte bijele bundeve je snježnobijela ili kremasta površina ploda. Meso može varirati, ali najčešće je klasične narančaste ili svijetle boje. Hibridi imaju rok trajanja od najmanje jedne godine, a najviše tri.

Značajke uzgoja

Svaka sorta bijele bundeve ima svoje principe uzgoja. Međutim, postoje i opća pravila specifična za ovu kulturu:

• Metoda sadnje. U regijama s toplom klimom sjeme se sadi izravno u otvoreno tlo; u hladnim klimama sadnice se prvo uzgajaju u zatvorenom prostoru, a zatim presađuju u vrt; u hladnim klimama sade se samo u grijanom stakleniku.
  Stručnjaci ne preporučuju branje ili presađivanje, jer se bijele bundeve teško prilagođavaju novim lokacijama. Stoga se u umjerenim regijama sadnice mogu uzgajati u privremenim staklenicima, a nakon što se postignu optimalne temperature, jednostavno uklonite plastičnu foliju.
• Pokazatelji tla. Bijele kulture preferiraju neutralno tlo s pH od 6 do 7,5. Struktura tla mora biti rastresita, jer bundeve neće rasti u teškom tlu.
  Obavezni zahtjev je povećana plodnost, pa prije sadnje sadnog materijala u jesen i proljeće obavezno dodajte gnojiva - organsku tvar (kompost, gnoj, ptičji izmet) i minerale (superfosfat i slično).
• Plodored. Strogo se pridržavajte ovih pravila, posebno kada su u pitanju bundeve druge boje. Ako ih posadite pored bijele sorte, bijela će se unakrsno oprašivati ​​i neće proizvesti željenu boju.
• Mjesto. Mjesto bi trebalo biti izrazito sunčano. Budući da je korijenov sustav vrlo snažan i opsežan, bijela bundeva može se saditi na područjima sklonim preplavljivanju, čime se izbjegava preplavljivanje.
  Obratite pozornost na određenu sortu - neke ne podnose visoku vlažnost. Bijele sorte dobro podnose vjetar, stoga postavite gredice tamo gdje druge biljke ne bi.
• Dijagram sadnje. Razmak između redova je oko 2 m, razmak između grmova u jednom redu je 0,8-1 m.
• Temperaturni uvjeti. Tlo bi se trebalo zagrijati na temperaturu od +13 do +15°C, zrak – 14-16°C.

Upute za njegu

Zahtjevi za njegu razlikuju se ovisno o sorti - neke bijele bundeve preferiraju puno vlage, dok druge preferiraju suhe uvjete. Postoje neke preporuke koje treba imati na umu u svim slučajevima:

• Za održavanje prave bijele nijanse, primijenite organska gnojiva koja ne utječu na promjene pigmenta - što je biljka više nahranjena, to je njezina boja prirodnija;
• ne dopustite da se grmlje utopi u vodi ili bude u tlu sa suhom korom na površini - bolje je umjereno zalijevati, prekrijte materijalom za malčiranje (slama, treset, sijeno, trava);
• Češće rahlite tlo - bez kisika korijenski sustav umire;
• Sorte s dugom lozom moraju se vezati za rešetke, inače će se izdanci međusobno zapetljati, što će poremetiti cirkulaciju hranjivih tvari;
• U blizini posadite kulture koje privlače pčele za oprašivanje - suncokret, lavandu, pčelinji matičnjak itd.;
• Gnojiva se primjenjuju oko 4-5 puta tijekom cijele vegetacijske sezone.

Berba i skladištenje bijelih bundeva

Sve bijele bundeve razlikuju se od ostalih sorti po debljini kore, koja s godinama postaje još grublja. Zbog toga iskusni vrtlari preporučuju berbu ploda 10-14 dana prije nego što dostigne tehničku zrelost.

Druga posebna pravila za prikupljanje i skladištenje:

• Ne ostavljajte bijelo povrće predugo u vrtu - osim što će se kora stvrdnuti, promijenit će se i boja (površina će požutjeti, a na koži će se pojaviti pjegice);
• Za provjeru stupnja zrelosti koristite metodu lubenice: kliknite prstom na bundevu (zvuk bi trebao biti tup), pritisnite noktom površinu (kada je zrela, kožica se neće oštetiti);
• Plodovi se nožem režu s trsa tako da ostane peteljka duljine oko 8-12 cm;
• Nikada ne čupajte niti uvijajte bundevu - to će oštetiti strukturu stabljike, što će smanjiti rok trajanja i unijeti bakterije;
• Nakon rezanja, bundeve stavite na otvoreno sunce ili u dobro prozračeno mjesto i ostavite dok se potpuno ne osuše;
• Nakon toga, preostalu prljavštinu obrišite krpom ili četkom;
• Za skladištenje koristite suho, hladno i prozračeno mjesto;
• Ako vam je potreban sjemenkasti dio, prerežite bundevu, ručno uklonite sjemenke i upotrijebite oguljenu pulpu u druge svrhe;
• Isperite sjemenke i osušite ih na papirnatom ručniku u prirodnim uvjetima (oko 7-9 dana);
• Ako su namijenjene sadnji sljedeće godine, sjeme čuvajte u papirnatim vrećicama na sobnoj temperaturi ili na vratima hladnjaka;
• Ako trebate peći sjemenke za kasniju konzumaciju, odmah ispecite sve sastojke i tek ih zatim stavite u staklene posude, čvrsto ih zatvorivši poklopcima kako biste spriječili prodiranje vlage.

Štetočine i bolesti bijelih bundeva

Bijele sorte bundeve smatraju se otpornima na mnoge bolesti. bolesti i štetniciMeđutim, ako poljoprivredni uvjeti nisu u potpunosti ispunjeni, mogu se pojaviti sljedeći problemi:

• Uš. Nalazi se na zelenoj masi i cvjetovima biljke. Snažan mlaz vode pomoći će u uklanjanju zaraze u ranim fazama; kasnije će pomoći prskanje otopinom sapuna ili unošenje bubamara na biljke.
• Bube. To su obično kornjaši tikvi i krastavaca. Obično se skupljaju ručno i uništavaju (spaljuju se ili bacaju u amonijak).
• Pepelnica. Koriste se fungicidi. Potrebno je odmah djelovati jer se bakterije brzo šire (putem vjetra, insekata itd.).
• Žuti mozaik od tikvica. Ako virus zarazi nezrele bundeve, biljka umire. Fungicidni tretmani se također koriste za suzbijanje bolesti.

Bijele bundeve odlikuju se prekrasnom, dekorativnom bojom, često nježnom, snježnobijelom nijansom, koja će zasigurno uljepšati svaku vrtnu gredicu ili krajobrazni dizajn. Ključno je odabrati pravu sortu (na temelju klimatskih uvjeta i drugih čimbenika) i pridržavati se pravilnih uzgojnih praksi.

Često postavljana pitanja