Kako znate kada je bundeva zrela i kada je treba ubrati?

Bundeve se moraju brati u točno pravo vrijeme. Samo u to vrijeme plodovi sadrže veliku količinu vrijednih vitamina i mikroelemenata. Međutim, pogreške u vrtlarstvu mogu smanjiti nutritivnu vrijednost bundeve. Na primjer, predugo ostavljanje plodova u vrtu može uzrokovati njihovo smrzavanje. Odabir pravog vremena berbe također određuje okus i rok trajanja ploda.

Kada brati bundevu?

Sorte bundeva srednje sezone zahtijevaju otprilike četiri mjeseca da potpuno sazriju. Berba se odvija oko sredine rujna ili u drugoj polovici mjeseca.

Ranozrelo povrće bere se otprilike mjesec dana ranije, dok se kasnozrelo bere otprilike 30 dana kasnije.

Plod se bere isključivo na suh dan. Ako se berba odvija tijekom kišnog razdoblja, ubrane bundeve treba ostaviti na tamnom i suhom mjestu nekoliko dana. To vrijeme je dovoljno da se plod temeljito osuši.

Važno je ubrati plodove prije nego što nastupi jak mraz. Inače će se voće jako smrznuti i jednostavno pokvariti. dugotrajno skladištenje Zabranjeno ga je založiti.

Što utječe na vrijeme zrenja bundeva?

Sve sorte povrća klasificiraju se kao kasnozrele, ranozrele i srednjezrele. Svaka ima svoju brzinu postizanja pune zrelosti. Klimatski uvjeti izravno utječu na plodonošenje biljke:

1. Na jugu se bundeve uzgajaju na otvorenom, a berba može započeti nakon što se svi listovi osuše. To je siguran znak zrelosti.
2. Na sjeveru se bundeve beru ranije. U takvim uvjetima plodovi jednostavno nemaju vremena dozrijeti na otvorenom. Beru se rano i ostavljaju u zatvorenom prostoru da dozriju.

Znakovi zrele bundeve

Važno je da vrtlari točno i ispravno odrede zrelost voća prije nego što je spremno za konzumaciju ili skladištenje. Rezanje ili bušenje bundeve strogo je zabranjeno. Ako je voće oštećeno, brzo će se pokvariti.

Vanjske manifestacije

Postoji mnogo znakova da je bundeva zrela. To uključuje:

1. Stabljika je suha (tvrda i čvrsta na dodir). Ako je još uvijek zelena, morat ćete malo pričekati da sazrije.
2. Izbojci i listovi biljke su potpuno/djelomično požutjeli i osušili se.
3. Plod je poprimio bogatu boju ovisno o sorti - sivozelenu, žutu ili tamnonarančastu. Postoje sorte koje se ne pridržavaju ovog pravila. Kada je potpuno zreo, plod ostaje siv ili bijel.
4. Stabljika je čvrsta i prilično kruta. Pritiskom ne bi trebalo ostati udubljenje.
5. Na zrelim plodovima, kora ima izrazit uzorak. Međutim, sorte sa zelenim plodovima su iznimka.
6. Struktura pulpe je prilično gusta.
7. Sjemenke imaju tvrdu ovojnicu, ali vrste gimnospermi su iznimka.

Slijedeći ove savjete, lako možete odrediti optimalno vrijeme berbe. Ovi kriteriji su univerzalni i prikladni za različite regije uzgoja povrća.

Djelomično se možete osloniti na datume koje je proizvođač naveo na pakiranjima sjemena. Ponekad opisuju i boju koju bi bundeva trebala postići kada potpuno sazrije.

Individualne karakteristike

Ne morate brati bundeve iz vrta da biste provjerili njihovu zrelost. Ovisno o sorti, svaka biljka pokazuje specifične karakteristike koje ukazuju na to da je spremna za berbu.

Samo pogledajte bliže koru ploda:

• grmovske sorte - pojavljuju se jasne pruge svijetložute nijanse;
• vrste s velikim plodovima - gusta i prilično tamna mreža;
• Sorte muškata — koža postaje smećkaste boje i pojavljuju se svijetle, okrugle mrlje.

Sorte bundeve i vrijeme zrenja

Postoji popriličan broj sorti bundeva. Međutim, postoje neka opća vremena berbe koja se mogu koristiti kao smjernica:

1. Sorte ranog zrenja. Dozrijeva za otprilike 3,5 mjeseca. Berba počinje sredinom ili krajem kolovoza (ovisno o klimatskim uvjetima).
   Plodovi su vrlo nježni, s tankom korom. Mogu se čuvati najviše mjesec dana. Sorte kratkog dozrijevanja najčešće se uzgajaju u hladnim klimama, jer se bundeve neće dobro čuvati ako su izložene mrazu.
2. Sredina sezone. Prosječno razdoblje dozrijevanja je 4 mjeseca. Berba počinje u drugoj polovici rujna i traje do prvog mraza.
3. Kasnozrijeva ili ima tvrdu koru. Imaju tvrdu koru, što osigurava dug rok trajanja. Berba počinje krajem rujna.
   Potrebno je otprilike 200 dana da plod potpuno sazrije. Dozrijevanje se često događa tijekom skladištenja.

Vrijeme berbe bundeve varira ovisno o regiji

Bundeve se mogu čuvati tek kada potpuno sazriju. Ako se čuvaju mnogo ranije, počet će trunuti. Točno vrijeme berbe ovisi o specifičnoj regiji u kojoj se usjev uzgaja:

1. Srednja zona. Regiju karakterizira blaga klima. Ovdje se mogu uzgajati gotovo sve sorte bundeva. Berba počinje krajem rujna ili listopada, ovisno o određenom povrću.
   Vrtlari često biraju sorte s kratkim razdobljem dozrijevanja. Plodovi su spremni za jelo ili upotrebu za razne konzerve do kraja ljeta.
2. Ural i Sibir. Ove regije imaju prilično oštru i hladnu klimu. Stoga se vrtlari odlučuju za sorte bundeva s ranim i srednjim dozrijevanjem. Preporučuje se da se u potpunosti ubere urod najkasnije do 20. rujna.
3. Južne regije. Klima je ovdje pretežno stabilna i topla. Berba bundeva počinje krajem listopada. Iskusni vrtlari čak ostavljaju potpuno zrele bundeve u vrtu nekoliko dana. Vjeruje se da ovaj postupak produžuje njihov rok trajanja.
4. Moskovska regija. Regiju karakteriziraju česte promjene vremenskih uvjeta. Potpuna berba trebala bi biti završena do sredine rujna. Ranozrele sorte mogu se brati već krajem kolovoza.
   Kasnozrele bundeve često nemaju vremena da potpuno sazriju u vrtu. Iskusni vrtlari prvo uzgajaju sadnice, a zatim presađuju zrele, dobro razvijene biljke u zemlju.

Metode za ubrzavanje zrenja

Kako biste spriječili smrzavanje plodova u vrtu, uklonite sve cvjetove s vinove loze otprilike tri tjedna prije očekivane promjene vremena. Vrhove mladih izdanaka također treba prištipnuti. To omogućuje biljci da svu svoju energiju usmjeri na razvoj plodova koji su već zametnuli.

Ako biljka ima mnogo malih bundeva, neke ili sve treba ukloniti. To će omogućiti većem povrću da potpuno sazrije. Ako bundeve nemaju vremena za rast, čak ni u toplom ljetu, mogu se uzgajati iz sadnica. Sjeme se sadi u posude u travnju.

Uzgoj voća na kompostnoj hrpi značajno ubrzava zrenje plodova. To usjevu osigurava dovoljno hranjivih tvari i dodatne topline.

Smjernice za berbu bundeva

Najvažnije je povrće rezati isključivo s pričvršćenom stabljikom. Nemojte uvijati plod ili čupati biljku.

Iskusni vrtlari razvili su vlastita pravila berbe koja potiču dulje skladištenje:

1. Povrće odrežite tako da stabljika bude dugačka oko 5-6 cm, ali ne manje.
2. Plodove režite čistim, oštrim škarama za rezidbu (običan nož će poslužiti). Obavezno prethodno dezinficirajte alate kako biste spriječili ulazak patogena u područje reza, jer mogu uzrokovati truljenje ploda.
3. Prilikom transporta povrća uvijek držite sam plod, a ne peteljku, jer se ona može oštetiti ili čak odlomiti, što je neizbježno. To će negativno utjecati na rok trajanja voća.
4. Ako su vrhovi bundeve jako zategnuti, lagano ih podignite prije rezanja. To treba učiniti kako bi se ublažila napetost.
5. Potpuno zrele bundeve kasnozimskih sorti koje se planiraju dugotrajno skladištenje treba prethodno ostaviti na suncu 8-10 dana. Važno je pustiti plod da se temeljito osuši na zraku. To će otvrdnuti koru i puno bolje sačuvati meso.
6. Ako tijekom berbe dobijete ogrebotine na voću, prekrijte ih briljantno zelenom bojom. Ogrebotine će brzo zacijeliti i voće se neće pokvariti. Međutim, prvo pojedite te namirnice.

Priprema bundeve za skladištenje

Prije dugotrajnog skladištenja povrća, potrebno ga je pravilno pripremiti. Potrebno je samo nekoliko jednostavnih, ali važnih koraka:

• Pažljivo uklonite preostalu prljavštinu ili nečistoću čistom, mekom i suhom krpom (nemojte koristiti mokar materijal);
• Pregledajte sve sakupljene plodove - pohranite samo guste i lijepe primjerke koji nemaju nedostatke;
• Ako voće ima tamne mrlje, udubljenja, ogrebotine ili čak male pukotine, prvo ih pojedite.

Korisni savjeti

Uzgoj tako ukusne i zdrave kulture poput bundeve zahtijeva nekoliko savjeta i trikova kako bi se osigurala odlična žetva. Vrijedi poslušati sljedeće savjete iskusnih vrtlara:

• trajati zalijevanje provodi se najkasnije tri tjedna prije očekivanog datuma žetve;
• U iznimno rijetkim slučajevima, stupanj zrelosti provjerava se pritiskom noktom na koru povrća - ako je pritisnuta, a unutrašnjost je zelena, plod nije zreo (međutim, ova se metoda ne može često koristiti, jer postoji rizik od truljenja);
• Ako imate puno zrelog povrća, ali nemate dovoljno prostora za skladištenje, možete oguliti bundevu, meso narezati na komadiće, staviti je u vrećice i staviti u zamrzivač;
• Ne preporučuje se pokušavati čuvati bundevu do proljeća, jer plodovi postaju ustajali, a meso postaje „pamučasto“, gubeći sočnost i okus;
• Ako je ljeto kišovito i hladno, ali plodovi još nisu zreli do berbe, možete ubrzati proces: tri tjedna prije berbe uklonite male bundeve s grma, otkidajte vrhove mladih izdanaka i uklonite sve cvjetove.

Bundeva je lako uzgojiva i nezahtjevna kultura koja se nalazi u gotovo svakom vrtu. Međutim, važno je uzeti u obzir ključne aspekte ne samo njege biljke već i vremena berbe. Ključno je znati kako točno odrediti zrelost ploda i brzo ga ubrati, sprječavajući smrzavanje.

Često postavljana pitanja