Najstariji i najpopularniji peršin je obični lisni peršin: karakteristike i pravila uzgoja

Obični lisni peršin posebno je popularan i uzgaja se u Rusiji više od 70 godina. Ova sorta je poznata po svojoj produktivnosti, jednostavna je za njegu i ne zahtijeva složene agronomske vještine. Zahvaljujući snažnom imunološkom sustavu, ova sorta je vrlo tolerantna na klimatske fluktuacije.

Povijesna pozadina

Peršin je biljka duge povijesti, prvi put otkrivena 1949. godine. Sljedeće godine, 1950., registrirana je u Državnom registru uzgojnih dostignuća Ruske Federacije. Ova aromatična biljka može se uzgajati u raznim klimama diljem zemlje.

Opis kulture i ukusa

Peršin je višegodišnja biljka iz porodice Apiaceae, obično uzgajana kao dvogodišnja zeljasta biljka. Ova sorta odlikuje se impresivnom veličinom i tvori poluuspravnu rozetu lišća koja se sastoji od 40 do 100 lisnih ploški.

Ostale karakteristike sorte:

• Biljka naraste do 35-50 cm u visinu i odlikuje se gustim lišćem tamnozelenog tona s uskim trokutastim listovima, čiji su rubovi snažno valoviti.
• Peteljke listova su svijetle, zadebljane i izdužene, bez antocijanske boje.
• Ova sorta ne daje korjenasto povrće za kulinarsku upotrebu, što je obilježje prave sorte.
• Zelena masa ima povećanu gustoću i sočnost, s izvrsnim okusnim karakteristikama. Listovi imaju mesnatu teksturu s izrazitim sjajem.
• Grm s ravnim stabljikama i široko raširenim, zaobljenim vrhom.
• Težina jedne biljke kreće se od 70 do 80 g.
• Peršin ima jedinstven okus: kombinira jarku pikantnost s pikantnim podtonovima i slatkim okusom.
• Sjemenke biljke su male i smeđe boje.
• Korijenov sustav predstavljen je u obliku kratkih, fleksibilnih štapića.
• Stabljike karakteriziraju čvrstoća i fleksibilnost, zbog prisutnosti snopova ili spljoštenih žila.

Cvjetanje i životni vijek

Tijekom pupanja, biljka razvija cvat u obliku kišobrana ukrašen svijetlim ili blijedozelenim cvjetovima. Nakon što pupoljci uvenu, na njihovom mjestu se formiraju sjemenke.

Ako vam cilj nije skupljanje sjemenki, obavezno uklonite štitaste cvjetove jer oni troše mnogo resursa biljke, uzrokujući da listovi postanu tvrdi i izgube vlagu. To je važno za održavanje zdravlja biljke i daljnji rast.

Korisna svojstva i prednosti

Peršin je cijenjen zbog svojih brojnih korisnih svojstava. Lišće je bogato vitaminima (uključujući C, B1, B2 i PP) i mineralima (željezo i kalij), što ga čini bitnim dijelom prehrane. Nadalje, unatoč svojoj skromnoj veličini, čini prekrasan zeleni naglasak i dodaje estetski dodir urbanim krajolicima.

Peršin nije samo koristan za prehranu, već ima i svojstva koja pomažu u odbijanju mrava i lisnih uši, a vjeruje se da potiče i bolji rast jagoda.

Jedna od ključnih prednosti ove sorte je njena sposobnost brze regeneracije lišća nakon rezidbe. Sjemenke peršina klijaju unutar tjedan dana i brzo rastu, a listovi se podrezuju po potrebi.

Područje primjene

Obični peršin se široko koristi u urbanom uređenju okoliša. Čini osnovu za atraktivne cvjetne gredice i cvjetne aranžmane. Ova sorta peršina uspijeva u zatvorenom prostoru, ukrašavajući balkone i terase u loncima i posudama.

U kuhanju, peršin s ravnim listovima popularna je začinska biljka koja se dodaje raznim jelima - toplim i hladnim, za ukras, na sendvičima itd.

Zrelost i prinos

Ova rana sorta niče za 65-75 dana. Prva rezidba se obavlja kada lišće dosegne 15 cm. Berba je postupna, počevši od srpnja do rujna.

Obični peršin karakterizira visoka produktivnost. Međutim, prinos ovisi o uvjetima sjetve i agrotehnici:

• Na području gdje se provode 3-4 orezivanja po sezoni, moguće je sakupiti od 2,4 do 2,8 kg zelenila s 1 m2.
• Kada se uzgaja kod kuće u posudama, sa 6-8 reznica godišnje, urod može biti 5-6 kg.

List peršina: uzgoj

Poznat po svojoj otpornosti na mraz, lisni peršin uspijeva i na otvorenom tlu i u staklenicima i posudama. Optimalno vrijeme za sjetvu je nakon druge polovice travnja, a za sjevernije regije od prvih dana svibnja.

Kompatibilnost s usjevima:

• Ovo lisnato povrće dobro se slaže s jagodama, kupusom, rotkvicama, hrenom, rajčicama, šparogama i raznim vrstama luka.
• Izbjegavajte blizinu salate, kupusa, bundeve i tikve.
• Peršin možete posaditi pored mrkve, ali to ne biste trebali činiti nakon mrkve.
• Peršin je koristan u blizini bobičastog voća, jer pomaže u odbijanju puževa od jagoda.
• Sadnja u blizini vinove loze može pružiti zaštitu od filoksere.

Prije sjetve važno je pažljivo pripremiti i dezinficirati sjeme. Treba ga namočiti u otopini kalijevog permanganata, a zatim staviti u gazu nekoliko dana da proklija.

Pravila sjetve:

• Održavajte dubinu sjetve ne veću od 2 cm;
• Slijedite obrazac sadnje s razmakom od 10-15 cm između biljaka i 30 cm između redova.

Briga za lisnati peršin tijekom uzgoja

Najbolje je zalijevati biljke navečer, koristeći vodu koja je odstajala u bačvi. Obični peršin zahtijeva obilno zalijevanje tri puta tjedno, s umjerenim količinama zalijevanja između.

Ostali važni događaji:

• Peršin, kao i većina biljaka, preferira dobru aeraciju tla. Redovito rahlite tlo između redova kako biste spriječili pukotine.
• Uklanjajte korov prema rasporedu i brzini rasta.
• Da bi peršin ostao gust i raskošan, povremeno ga prorijedite.
• Obrežite cvjetne stabljike ako ne planirate skupljati sjeme, jer cvijeće može uzeti i do polovice hranjivih tvari iz korijena, lišavajući lišće esencijalnih elemenata.
• Preporučuje se mjesečna primjena dušičnih gnojiva i superfosfata, a treba razmotriti i dodatke kalija – to će udvostručiti rast bilo kojeg zelenila. Organske smjese su prihvatljive, ali važno ih je postaviti na malu udaljenost od biljke kako bi se izbjeglo spaljivanje lišća i korijenja.

Kako uzgajati lisnati peršin u stanu?

Jednostavno je i praktično. Prvo odaberite idealno mjesto za svoju biljku, poput dobro izoliranog balkona ili tople prozorske daske s obiljem sunčeve svjetlosti tijekom cijelog dana.

Zatim učinite ovo:

1. Pripremite plastične posude ili druge posude odgovarajuće veličine.
2. Napunite ih mješavinom zemlje koja se sastoji od crnice, humusa i kalija.
3. Napravite male udubine u tlu.
4. Pažljivo stavite sjeme u njih.

Nakon sadnje zalijte tlo, pazeći da ne isperete sjeme ili ne poremetite strukturu tla. Za to upotrijebite bocu s raspršivačem.

Sakupljanje sjemena

Peršin ne daje sjeme tijekom prve godine. Ako ga planirate ubrati na kraju vegetacijske sezone, odaberite najjaču i najzdraviju biljku jer će sadnice iz njih biti veće i kvalitetnije.

Slijedite ove preporuke:

• Optimalno vrijeme za žetvu je kada zrna potamne. Ako se uberu prerano, možda neće pravilno klijati.
• Prilikom odabira, prednost treba dati velikim primjercima.
• Kako biste izbjegli oštećenje sjemenskih kapsula, nemojte ih skupljati ručno, već oštrim alatom odrežite sjemenske štitove. Zatim pažljivo uspite sjeme iz štitova u vrećicu.
• Kako biste osigurali da sjeme pravilno sazrije, ostavite ga na suncu dva dana. Raširite ga u jednom sloju na prozorskoj dasci i pohranite u krpu ili papirnatu vrećicu prije sadnje.

Kako ubrati lisnati peršin?

Nakon što stabljike peršina formiraju tri ili više grozdova listova, možete započeti s prvim orezivanjem. Evo kako to pravilno učiniti:

• Režite lišće što bliže korijenu, ostavljajući stabljike. To će potaknuti novi, gušći rast.
• Ako vam treba samo nekoliko grančica, na primjer za pripremu salate ili juhe, bolje je pažljivo odrezati lišće s rubova grma kako bi se središnji dio biljke mogao aktivnije razvijati.
• Redovitom berbom pomažete osigurati da vaše biljke proizvode svježe, mekane zelene plodove.
• Na kraju sezone važno je ubrati cijeli urod bez ostavljanja lišća preko zime, jer će uvenuti od hladnoće. Obrezivanjem ćete osigurati svježu žetvu u proljeće.

Kako sačuvati listove običnog peršina?

Svaka domaćica ima svoje tajne za čuvanje začinskog bilja. Neke ga radije nasjeckaju i zamrznu za zimu, druge ga konzerviraju s kiselicom za kasniju upotrebu u juhama, a treće ga radije suše.

Kako bi svježi peršin dulje zadržao svoju aromu i živu boju, važno ga je pravilno čuvati u hladnjaku:

• Zamotajte zelje u vlažnu prozirnu foliju i stavite ga u hladnjak – to će ga održati svježim do sedam dana.
• Ako ne želite koristiti plastičnu foliju, možete i bez nje. Jednostavno stavite ubrani peršin u kantu za povrće i zamotajte stabljike u vlažni papirnati ručnik.

Jedna jedinstvena metoda za očuvanje svježine peršina je zamrzavanje u kockicama leda. Jednostavno stavite nasjeckane listove u posudice za led, prelijte vodom i stavite u zamrzivač. Kada ste spremni za upotrebu, jednostavno izvadite kockice.

Ako želite dugo sačuvati peršin, pokušajte ga osušiti:

1. Bez rezanja, zavežite bukete zelenila zajedno i objesite ih na mjesto s puno sunčeve svjetlosti.
2. Nakon što se potpuno osuši, suho bilje skupite u platnenu vrećicu.

Problemi u uzgoju

Peršin ima umjerenu otpornost na bolesti, stoga su stroge agronomske prakse ključne. Bolesti koje napadaju peršin mogu utjecati i na druge povrtne kulture. Evo najčešćih:

• Bijela trulež – Manifestira se u uvjetima niskih temperatura i prekomjerne vlažnosti tla, stvarajući bjelkasti premaz na stabljici biljke i utječući na korijenov sustav. Preporuka: izbjegavajte prekomjerno zalijevanje i pazite da se voda ne nakuplja između redova nakon zalijevanja. Za suzbijanje ove bolesti koristite fungicide i osigurajte dobro prozračivanje tla.
• Hrđa - Utječe samo na lišće, stvarajući hrđave mrlje koje narušavaju izgled biljke i mogu dovesti do njenog venuća. Fungicidi se također koriste za liječenje ove gljivične bolesti.
• Peronosporoza – Peronospora napada lišće, ostavljajući blijedožute mrlje koje mogu dovesti do uginuća biljke. Kako biste spriječili oštećenja, pospite gredice sumpornim prahom i poprskajte ih bordoškom tekućinom.
• Bijela mrlja - Manifestira se kao smeđe mrlje koje se spajaju u velike zakrpe, utječući na lišće. Učinkovita metoda suzbijanja ove bolesti je prskanje bordoškom mješavinom i uklanjanje zahvaćenih područja biljke.
• Cerkospora pjegavost lišća – Karakterizira ga pojava prljavih, smeđih mrlja. Liječenje zahtijeva primjenu fungicida i pridržavanje sanitarnih pravila tijekom pripreme prije sadnje.

Stabljične nematode, mrkvine psyllide i lisne uši dinje također mogu oštetiti listove peršina. Biološka kontrola štetočina, koja djeluje u kombinaciji, učinkovita je protiv ovih štetočina.

Recenzije

Iako je obični lisni peršin otporan na hladnoću i raste u djelomičnoj sjeni, najbolje ga je saditi na područjima s puno sunca i topline, ali ne vjetrovitim ili previše vlažnim. Ova svestrana sorta poznata je po obilnim urodima i izvrsnom okusu.

Često postavljana pitanja