Kako posijati peršin prije zime?

Peršin je začinska biljka koju svaka obitelj cijeni. Nije ni čudo što su mnogi vrtlari zainteresirani za njegov uzgoj. Njegova otpornost na mraz omogućuje sadnju gotovo tijekom cijele godine, a zimska sadnja nudi nekoliko prednosti. Međutim, kako biste požnjeli obilan urod, važno je razumjeti suptilnosti i nijanse njegovog uzgoja.

Prednosti

Sjetva peršina zimi ima niz prednosti, što ovu metodu kasnog uzgoja čini tako popularnom:

• Obilna žetva. Sjeme koje preživi jesenske mrazeve i zimske mrazeve postaje znatno otpornije, jače i zdravije, što znači visoku stopu klijanja.
• Brzina. Peršin posađen u jesen daje urod u najkraćem mogućem roku. Znatno je ispred svojih proljetnih kolega, dozrijevajući 3-4 tjedna ranije. Snježni pokrivač sprječava smrzavanje biljke, a prvo proljetno sunce i toplina omogućuju brzi rast i dozrijevanje.
• Svestranost. Tlo u kojem je peršin uzgajan može se ponovno upotrijebiti, što je podvig kojim se ne mogu pohvaliti mnoge kulture.
• Ušteda vremena. U proljeće, kada poljoprivrednik počne aktivno saditi druge kulture, imat će više vremena za ove zadatke, jer se neće morati trošiti na sadnju peršina.

Pravo vrijeme

U prosjeku, najbolje vrijeme za sadnju peršina prije zime je kraj listopada ili početak studenog. Međutim, ovisno o klimi i temperaturi u vašoj regiji, ovo važno vrijeme može biti bliže ili odgođeno.

Peršin treba posaditi prije prvog mraza, stoga se preporučuje pažljivo pratiti vremenske prognoze kako se približava listopad. Noćne temperature koje se kreću između 2-3 stupnja ispod nule znak su da je vrijeme za sadnju peršina.

Priprema sjemena

Visok sadržaj eteričnog ulja u sjemenkama peršina osigurava dugo razdoblje klijanja. Stoga, kako biste što prije uživali u domaćem začinskom bilju, sadni materijal mora se unaprijed pravilno pripremiti:

1. Prva faza pripreme je pažljiv odabir i izlučivanje sjemena. Između svih dostupnih sjemena mora se odabrati samo najbolje sjeme. Oštećeno, pokvareno ili sjeme loše kvalitete treba ukloniti iz opće populacije bez ikakve brige.
   Kriteriji za odabir sjemena za zimsku sjetvu

   • ✓ Klijavost sjemena mora biti najmanje 70% kako bi se osigurala žetva.
   • ✓ Sjeme mora biti svježe, ne starije od 2 godine, kako bi se osigurala visoka energija klijanja.

   Za ubrzanje klijanja, sadnice možete nakratko potopiti u otopinu dezinfekcijskog sredstva. U tu svrhu mogu se koristiti borna kiselina, bakreni sulfat ili kalijev permanganat.

2. Sljedeći korak je namakanje. Da biste to učinili, zamotajte sjeme u nekoliko slojeva vlažne gaze. U tom stanju trebale bi ostati u prosjeku oko 5 dana. Održavanje ispravne temperature ključno je - područje za namakanje treba ostati na sobnoj temperaturi (22-25 stupnjeva Celzija) tijekom cijelog razdoblja namakanja.
3. Nakon što sjemenke proklijaju, ostavite ih u vlažnoj gazi, ali ovaj put smanjite temperaturu na hladniju - ne više od 2 stupnja Celzija - kako bi se stvrdnule. Da biste to učinili, stavite proklijale sjemenke na donju policu hladnjaka na 7-10 dana. Nakon tog vremena, sjemenke su spremne za sadnju.

Kaljenje sjemenki bit će vrlo korisno ako planirate saditi peršin zimi, iako to nije potrebno.

Postoje i druge metode pripreme sjemena koje vrtlari i poljoprivrednici koriste rjeđe, ali nisu manje učinkovite:

• MjehurićiPostupak usmjeren na dezinfekciju sadnog materijala, dramatično ubrzavanje nicanja sadnica i povećanje stope klijanja. Da bi se to postiglo, sjeme se namače u hladnoj (oko 20°C) vodi, koja se kontinuirano zasićuje kisikom ili zrakom pomoću kompresora.
• VernalizacijaOva metoda također ima za cilj ubrzati rast peršina. Da bi se to postiglo, nabubrene sjemenke biljke drže se na niskoj, pozitivnoj temperaturi kratko vrijeme (na primjer, noću), a zatim na sobnoj temperaturi (tijekom dana). Vernalizacija se provodi tijekom 7-10 dana.
• PeletiranjeZa ovaj postupak potreban je poseban poljoprivredni stroj koji se naziva peletizator. Tehnika uključuje premazivanje sjemena zaštitnim, hranjivim premazom u obliku kugle. Obično se koristi mješavina humusa, treseta i mineralnih gnojiva. Peletiranje osigurava jednostavnu sjetvu peršina uz minimalno vrijeme i trud.

Odabir lokacije

Odabir pravog mjesta sadnje jedna je od tri komponente uspješnog uzgoja peršina tijekom hladne sezone. Za odabir pravog mjesta slijedite ove kriterije:

• Prvi kriterij za uspješnu lokaciju je svjetlost. Zelene biljke su relativno nezahtjevne u pogledu uvjeta uzgoja i uspijevat će čak i u sjeni. Međutim, dovoljno svjetlosti dat će veći urod. Stoga je najbolje odabrati lokaciju s najdužim dnevnim svjetlom. Otvoreni prostor je u ovom slučaju optimalan izbor.
  

  Ako su na potencijalnom mjestu sadnje prethodno uzgajani luk, rajčice, krumpir, kupus ili češnjak, to će biti značajna prednost. Međutim, ako je mrkva prethodno uzgajana na istom području, najbolje je pronaći drugu lokaciju.

• Drugi kriterij za dobru lokaciju je pokrivenost snijegom. Što više snijega potencijalno mjesto sadnje dobije zimi, to bolje. Snijeg će pružiti pouzdanu zaštitu peršinu od oštrih zimskih mrazeva i održavati potrebnu razinu vlage.
• Konačni kriterij odabira su uvjeti koji predstavljaju rizik za sadnice. Peršin svakako zahtijeva određenu količinu vlage, ali to ne znači da će biljka tolerirati previše. Stoga područja sklona poplavama nisu prikladna za uzgoj ove biljke. Ovo pravilo vrijedi i za pretjerano vjetrovita područja.

Priprema tla

Posljednja komponenta obilnog i kvalitetnog uroda peršina u proljeće je pravilno pripremljeno tlo ljeti, koje mora biti obrađeno i plodno.

Da biste stvorili idealno tlo za sjetvu peršina zimi, morat ćete slijediti nekoliko koraka:

• Odmah nakon berbe biljaka koje su rasle na području gdje će se zasaditi zelenilo, tretirajte tlo superfosfatom i kalijevom soli u koncentraciji koja ne prelazi 20 grama tvari po 1 kvadratnom metru površine.
• Gnojite. Strogo se preporučuje da se u tu svrhu ne koristi čisti gnoj. Međutim, kombinacija dobro trulog gnoja i pijeska omogućit će peršinu rast i razvoj bez rizika od truljenja sjemena. Ovo gnojivo poboljšat će drenažu tla i olakšati rahljenje tla.
• Temeljito i učinkovito razrahlite tlo.
• Poboljšajte kvalitetu gornjeg sloja tla dodavanjem pijeska ili treseta. Učinite to pažljivo kako biste osigurali da tlo ostane mekano, prozračno i ne zbijeno.

Sjetva

Peršin se može saditi u jesen izravno u vrtu ili u zatvorenom prostoru. Međutim, budite spremni na značajnu investiciju: trebat će vam trećina više sjemenki nego ako se sadi u proljeće ili ljeto. Zima je oštro godišnje doba i unatoč otpornosti peršina na mraz i prethodnom očvršćavanju, u prosjeku klija samo 70% sjemenki.

U otvorenom tlu

Sadnja peršina u vrtu nije teška, čak ni za početnika. Potrebna su samo četiri koraka:

1. Ako je sjeme prethodno natopljeno i uspješno prošlo pripremnu fazu, potrebno mu je dati malo vremena da se osuši i ukloni višak vlage. Nekoliko sati bi trebalo biti dovoljno.
2. Navlažite tlo s malo zalijevanja.
3. Sada možete početi sjetvu. Da biste to učinili, posadite sjeme u tlo na dubinu ne veću od 1 centimetra. Prilikom sadnje sjemena važno je održavati razmak: između redova budućeg peršina treba biti najmanje 15 centimetara, a između biljaka oko 3 centimetra.
   

   Kako biste ubrzali pojavu prvih izdanaka, gredice s povrćem možete prekriti plastičnom folijom i ukloniti je nakon što se pojave klice. Ovaj će pokrov pomoći u održavanju optimalne temperature za povrće.

4. Malčirajte buduće biljke slojem od tri centimetra.

Ako su ispunjeni svi uvjeti sadnje (optimalno odabrano mjesto, pravilno pripremljeno sjeme i kvalitetna gnojidba), prvi izdanci će se pojaviti unutar tjedan i pol. Suhom sjemenu može trebati malo više vremena.

Kod kuće

Ako nemate vrt ili zemlju ili iz drugih razloga koji onemogućuju uzgoj peršina na otvorenom, možete ga uzgajati u zatvorenom prostoru koristeći dovoljno velike kutije i posude.

Za posijanje zelenila prije zime kod kuće, morate slijediti ove korake:

1. Namočite sjeme. Da biste to učinili, zagrijte vodu na 38 stupnjeva Celzija i ostavite sjeme u njoj 3 dana. Zamijenite vodu jednako vrućom vodom svakih 12 sati.
2. Dno posude prekrijte drenažnom smjesom (kombinacija šljunka i ekspandirane gline će biti dovoljna) u sloju debljine nekoliko centimetara.
   

   Možete koristiti visokokvalitetnu, gnojenu zemlju iz svog vrta ako je možete pronaći. U suprotnom, poslužit će i kupljena univerzalna zemlja za posude.

3. Zalijte i lagano zbijte dobivenu domaću gredicu.
4. Napravite male brazde u tlu, duboke oko 1 centimetar, a zatim počnite sa sadnjom. Lijep bonus sadnje peršina u zatvorenom prostoru je što se može sijati kompaktnije u posudi: oko 10 centimetara između redova. Nekoliko centimetara između budućih biljaka bit će dovoljno.
5. Pokrijte sadnice tankim slojem zemlje i stavite posudu sa sjemenkama na dobro osvijetljeno mjesto, poput prozorske daske na istočnoj ili južnoj strani, kako biste osigurali dovoljno svjetla.
6. Održavajte dosljednu temperaturu za peršin, u rasponu od 15 do 20 stupnjeva Celzija. Temperature ispod ovog raspona usporit će rast, dok će temperature iznad ovog raspona uzrokovati isušivanje biljke. Ako u zatvorenom prostoru nije dostupno dovoljno svjetla, može se koristiti standardna stolna lampa, postavljena oko pola metra od kutije ili lonca za sadnice.

Nakon što grmovi dosegnu visinu od 10 centimetara, peršin možete sigurno brati: ovaj peršin je već spreman za konzumaciju.

Njega

Dok se prvi izdanci ne pojave iznad zemlje, briga o peršinu svodi se na pažljivu pažnju pri zalijevanju i prozračivanju. Sadnice treba redovito zalijevati, kako se tlo suši, ali ne previše. Nepozvani korov treba ukloniti čim ga se primijeti.

U slučaju iznenadnih jakih mrazeva, peršin se može prekriti posebnim agronomskim vlaknom koje dobro propušta zrak.

Čim se pojave prva 2-3 prava lista, možete početi s plijevljenjem i prorjeđivanjem. Svaku manipulaciju treba provoditi pažljivo, pazeći da se ne ošteti krhka i ranjiva biljka i njezin korijenski sustav.

Kako bi se osiguralo da peršin razvije pune rozete listova, potrebno ga je gnojiti dva puta: kada se pojave prvi listovi i kada se formira puna, mala rozeta. U tu svrhu koristite gnojivo od divizma ili komposta u omjeru 9 litara vode na 1 kilogram organske tvari. Dobra je ideja dodati 15 grama kalijevog sulfata i superfosfata.

Pravovremeno zalijevanje, rahljenje, prorjeđivanje i gnojidba peršina izvrsne su preventivne mjere protiv bolesti ove biljke. Međutim, ponekad može biti sklon infekcijama:

• bijela mrlja;
• smeđa trulež;
• pepelnica;
• peronospora;
• rano opekline;
• hrđa.

Ako se na biljci otkriju sumnjive izrasline, treba je tretirati. Za to se na sve zelene dijelove peršina nanosi slaba (1%) otopina bordoške tekućine. Prskanje 1%-tnom otopinom koloidnog sumpora posebno je učinkovito u uklanjanju pepelnice.

Žetva i skladištenje

Peršin treba brati postupno, kako dozrijeva i kako je potreban. Pažljiv pristup berbi lišća i korijena osigurat će dugotrajnu opskrbu svježim, ukusnim i aromatičnim biljem.

Metode skladištenja listova peršina razlikuju se ovisno o vašim potrebama. Za dugotrajno skladištenje, začinsko bilje možete zamrznuti ili osušiti. A ako vam je bilje odmah potrebno, jednostavno ga ohladite ili konzervirajte u ulju.

Korijenje biljke treba čuvati u drvenoj kutiji na hladnom mjestu. Za najbolje očuvanje preporučuje se posipanje piljevinom ili pijeskom.

Najbolje sorte

Ne podnosi svaka sorta peršina dobro zimsku sjetvu. Stoga, ako odaberete ovu metodu, razmislite o sljedećim lisnatim sortama otpornim na mraz:

• Bogatir;
• Povjetarac;
• Karneval;
• Kovrčavi list;
• Obični list;
• Esmeralda.

Korjenaste sorte s manje tvrdih listova također se mogu uspješno sijati u kasnu jesen. Sljedeće sorte daju posebno dobre prinose u tim uvjetima:

• Alba;
• Berlin;
• Dobro jutro;
• Ljutkasto;
• Šećer;
• Plodno.

Peršin može uzgajati svaki vrtlar, čak i početnik. Ova lako uzgojiva biljka podjednako uspijeva u hladnim jesenima i mraznim zimama. Sijanje ove biljke prije zime dat će obilan, visokokvalitetan urod u rano proljeće, kada druge biljke tek počinju nicati.

Često postavljana pitanja