Zelena rabarbara je zdrava biljka koja se koristi u kuhanju. Njen slatko-kiseli okus čini je neizostavnim sastojkom za džemove, kompote i druge slastice, a njen izgled je čini prekrasnim ukrasnim elementom u vrtu. Postoje mnoge popularne sorte rabarbare s atraktivnim karakteristikama.
Najbolje sorte sa zelenim peteljkama
Postoji nekoliko vrsta zelene rabarbare, svaka s jedinstvenim karakteristikama. To uključuje duljinu peteljke, veličinu lista, okus i prinos. Odabir prave sorte ovisi o preferencijama i ciljevima uzgoja.
| Ime | Otpornost na bolesti | Visina biljke | Razdoblje dozrijevanja |
|---|---|---|---|
| Waltham Yellow | Visoko | Prosječno | Rano |
| Sikkimski | Prosječno | Visoko | Kasno |
| Ob | Visoko | Nisko | Prosječno |
| Ciklon | Prosječno | Visoko | Prosječno |
| Kompot | Visoko | Prosječno | Rano |
| Monarh | Visoko | Visoko | Kasno |
| Kraljevski Albert | Prosječno | Prosječno | Rano |
| Tukumsky-5 | Visoko | Prosječno | Prosječno |
| Tvrdoglav | Visoko | Nisko | Rano |
| Droga | Prosječno | Visoko | Kasno |
| s velikom peteljkom | Visoko | Prosječno | Prosječno |
| Moskva 42 | Visoko | Prosječno | Prosječno |
| Golijatova serija | Visoko | Visoko | Kasno |
- ✓ Optimalni pH tla za rabarbaru je 5,5-6,5. Pri višim vrijednostima potrebno je zakiseljavanje.
- ✓ Minimalna dubina plodnog sloja: 40 cm. Rabarbara ima dubok korijenov sustav.
Waltham Yellow
Sorta rabarbare koja se odlikuje bogato obojenim stabljikama i velikim, sočnim listovima. Otporna je na bolesti i poznata po visokom prinosu. Boja stabljika čini je posebno ukrasnom biljkom, pogodnom za vrtlarstvo i kuhanje.
Biljka ima slatko-kiseli okus. Živahna boja ostaje sačuvana i nakon kuhanja. Ova sorta je cijenjena zbog svojih ukrasnih svojstava i jednostavnosti njege. Preferira sunčana ili polusjenovita mjesta i umjereno vlažno tlo.
Sikkimski
To je divovska zeljasta biljka porijeklom iz Himalaje. Njezin areal se proteže od sjeveroistočnog Afganistana do istočnih regija, uključujući sjeverni Pakistan, Indiju, Nepal, Sikkim (u Indiji), Butan, Tibet i Mjanmar, gdje se nalazi u alpskom pojasu na nadmorskim visinama od 4000 do 4800 m.
Ova neobična sorta rabarbare stvara monokarpične cvatove visoke 1-2 m koji se uzdižu iznad okolnog grmlja i niskorastućih trava, vidljive s udaljenosti do 1,5 km. Karakteristike usjeva:
- To je stožasti toranj od nježnih, slamnatih, sjajnih, prozirnih brakteja, od kojih gornje imaju ružičaste rubove.
- Veliki, sjajni zeleni bazalni listovi tvore široku bazu biljke.
- Kad se brakteje podignu, otkrivaju se membranske, krhke, ružičaste prilistke. Unutar njih nalaze se kratke, razgranate metlice minijaturnih zelenih cvjetova.
- Korijen doseže 1-2 m duljine i debljine grane, sa jarko žutom unutrašnjosti.
- Nakon cvatnje, stabljika se izdužuje, brakteje postaju hrapave crveno-smeđe boje i međusobno se odvajaju.
Stabljike imaju ugodan, blago kiselkast okus i lokalno stanovništvo ih jede, nazivajući biljku "chuka". Šupljine sadrže velike količine bistre vode.
Ob
Ova višegodišnja biljka s nježnim mesom, čiji se plodovi koriste za preradu, izradu džemova i kompota, pogodna je za uzgoj diljem Rusije.
Tehnički podaci:
- Duljina peteljki – 22-23 cm.
- Težina - 44-84 g;
- Okus - slatko i kiselo;
- Produktivnost – 1,6-2,1 kg po 1 m².
Ciklon
Biljka je robustan grm s debelim stabljikama koje dosežu 1,5-2 m visine i do 4 cm u promjeru. Ovalni listovi tvore poluuspravnu rozetu. Peteljke su zelene, sa sočnom pulpom, duge do 70 cm i teške 100-150 g, a dosežu do 4 cm širine.
Biljka sadrži vrijedne organske kiseline koje su neophodne za prehranu: jabučnu, limunsku, oksalnu, jantarnu i salicilnu kiselinu. Tijekom vegetacije prinos je 2,5-3,5 kg po kvadratnom metru.
Kompot
Preporučuje se za svježu konzumaciju i konzerviranje. Razdoblje od proljetnog ponovnog rasta do komercijalne zrelosti je 35-45 dana. Ova višegodišnja biljka ima vertikalnu rozetu listova. Listovi su veliki, zeleni, srednje mjehurićasti, s valovitim rubom i šiljastim vrhom.
Peteljka je srednje duljine (40-45 cm), srednje širine i debljine, zelene boje s antocijaninskom bojom pri dnu, blago rebrasta i zelenog mesa. Svaka peteljka teži 45-80 g. Prinos je visok – 2,6-4 kg po kvadratnom metru.
Monarh
Rabarbara Monarho jedna je od najvećih sorti, a odlikuje se glatkim, vrlo debelim i mesnatim svijetlozelenim peteljkama, koje su zaobljene s donje strane, a užljebljene s gornje. Listne ploške su vrlo velike i svijetlo plavozelene boje.
Kraljevski Albert
Jedna od najranijih sorti. Peteljke su velike, u početku blijedocrvenkaste, kasnije postaju svijetlozelene. Glatke su, zaobljene odozdo, blago užljebljene odozgo, s blago izbočenim rebrima i oštrim rubovima. Listne ploške su svijetlozelene.
Tukumsky-5
Ova trajnica uzgaja se diljem Rusije. Zrele peteljke koriste se u kuhanju i za konzerviranje. Karakteriziraju je ukrasna svojstva i smatra se stolnom sortom.
Tehnički podaci:
- Duljina peteljke – 50-70 cm.
- Težina - 100-106 grama.
- Okus - ugodno, kiselo s naznakama slatkoće.
- Produktivnost – do 4,3 kg po 1 m².
Tvrdoglav
Ranozrijevajuća sorta rabarbare, potrebno joj je 41-44 dana od proljetnog rasta do tehničke zrelosti. Rozeta listova je uzdignuta, visoka 68-83 cm i promjera 130-140 cm, sa 17 do 30 listova.
Peteljke su velike, svijetlozelene s antocijaninskom bojom u podnožju, duge 49-55 cm i teške 104-180 g. Rabarbara je otporna na pucanje.
Ljekovita (Rheum officinale)
Ova višegodišnja zeljasta biljka s razvijenim korijenovim sustavom, doseže visinu do 2 m. Ima krhku, ravnu, fino izbrazdanu, šuplju stabljiku s finim dlačicama. Peteljke su sočne, ali blago kisele.
Listovi su veliki, grubi i sočni, dlanasto režnjati. Cvat je velik, metlast i lisnat, široko razgranat i raširen. Plodovi su trokutasti oraščići.
s velikom peteljkom
Ranozrijevajuća sorta sa srednje kompaktnom rozetom. Peteljke su zelene, s intenzivnom pigmentacijom boje trešnje s donje strane i pjegavošću duž rebara s gornje strane. Imaju duboki žlijeb i svijetlozeleno meso, ponekad s ružičastim mrljama.
Duljina peteljke je 58-62 cm, širina 2,1-2,5 cm. Kada se uzgaja na otvorenom tlu, opaža se značajna sposobnost formiranja izdanaka.
Moskva 42
Sorta kovrčave rabarbare može se uzgajati u bilo kojoj regiji zemlje. Biljka tvori snažan grm s debelim stabljikama i velikim, glatkim listovima. Zrele peteljke prikladne su i za kuhanje kod kuće i za konzerviranje.
Tehnički podaci:
- Duljina peteljke – 50 cm.
- Težina - od 100 do 150 grama.
- Okus - kiselo, slatko.
- Produktivnost – do 6 kg po 1 m²
Golijatova serija
Višegodišnja zeljasta biljka visine 80-100 cm. Stabljike su joj uspravne, rijetko razgranate i zelene. Listovi su veliki s kovrčavim rubovima. Cvjetovi su krem boje, skupljeni u guste metlaste cvatove. Biljka cvjeta u srpnju.
Ova vrsta je otporna na mraz, preživljava temperature do -30°C. Preferira vlagu, ali višak vlage u proljeće može dovesti do truljenja rizoma i pupova. Biljka nije pretjerano zahtjevna u pogledu svjetla, ali sporije raste u sjeni. Potrebno joj je plodno, dobro gnojeno tlo.
- × Prekomjerno zalijevanje tla tijekom razdoblja mirovanja (jesen-zima) dovodi do truljenja rizoma.
- × Korištenje svježeg gnoja kao gnojiva uzrokuje opekline korijena.
Rabarbara golijatska se koristi u cvjetnim gredicama. Može se koristiti i kao spektakularan primjerak biljke. Njezino korijenje i gomolji imaju ljekovitu primjenu. Mlade, sočne peteljke i listovi su jestivi.
Prednosti i nedostaci zelene rabarbare
Zelena rabarbara je popularna biljka koja se koristi u kuhanju i u ljekovitim primjenama. Njene ključne prednosti uključuju:
Među nedostacima, vrtlari primjećuju sadržaj kiselina i oksalata, zahtjevnost tla i određene uvjete uzgoja.
Zelena rabarbara vrijedna je komponenta zdrave prehrane. Odabir prave sorte za vašu parcelu pomoći će vam da stvorite lijep i plodan vrt, ugodan oku i donoseći radost uzgoja i korištenja svježih, organskih proizvoda. Raznolikost sorti omogućuje vam stvaranje bilo kojeg kulinarskog remek-djela.