Najbolje sorte slatke rabarbare

Slatka rabarbara nije samo ukusna i hranjiva namirnica, već i pravo blago za vrtlare i kulinarske entuzijaste. Njene raznolike sorte i jedinstvene kvalitete čine je nezamjenjivom u kuhanju i ukrašavanju jela. Lako se uzgaja i zahtijeva minimalnu njegu.

Značajke slatke rabarbare i njezin opseg primjene

Rabarbara je velika višegodišnja biljka s jednogodišnjom stabljikom koja može narasti viša od čovjeka. Ima snažan korijenov sustav, a listovi i peteljke mogu doseći duljinu do 1 metra. Divlja rabarbara raste u Aziji, od Urala do Himalaje i Izraela, a uzgaja se u Europi i Sjedinjenim Državama.

Ovo plodno i rano sazrijevajuće proljetno "voće" privlači kuhare svojim ružičasto-zelenim, ponekad čak i ljubičastim, stabljikama, koje podsjećaju na stabljike celera, ali s puno kiselijim okusom. Zbog toga je rabarbara idealna za deserte i peciva.

Najpopularnije sorte slatke rabarbare

Nevjerojatna raznolikost kultiviranih sorti rabarbare omogućuje svima da pronađu sortu koja odgovara njihovom ukusu. Mesnate stabljike s karakterističnim slatko-kiselim okusom široko se koriste u kuhanju: koriste se za izradu kompota i džemova, te se koriste u zelenim juhama. Popularne sorte navedene su u nastavku.

Altajske zore

Rašireni grm s jakim, tamnocrvenim peteljkama. Pogodan za uzgoj u svim regijama Rusije. Karakteristične značajke:

• Duljina peteljke – do 70 cm.
• Težina - 80-120 g
• Okus - slatko i kiselo.

Prinos je do 4,2 kg po kvadratnom metru. Reznice dosežu tehničku zrelost za samo 23 dana. Kultura je poznata po svojim izvrsnim komercijalnim svojstvima, otpornosti na bolesti i mraz.

Kanadska crvena

Ova sorta rabarbare ističe se svojom slatkoćom. Stabljike su vrlo sočne i slatke, a njihova svijetla boja trešnje zadržava se i nakon kuhanja. Za razliku od drugih sorti, imaju vrlo nježnu teksturu. Žetva se može brati tijekom cijelog ljeta.

Karakteristike rabarbare:

• Visina biljke – 60 cm.
• Visina stabljike – 50 cm.
• Lišće - velika, valovita, obojena u zelenu nijansu.

Biljka preferira sunčana mjesta. Njen uspravan rast čini je popularnim izborom za masovne sadnje i kao dekorativni dodatak vrtnim parcelama.

Crvendać

Valovita rabarbara razvijena je u Sveruskom istraživačkom institutu za oplemenjivanje i sjemenstvo povrća i odobrena je za upotrebu u istočnosibirskoj regiji od 1993. godine. Ima mnogo prepoznatljivih svojstava:

• Lišće - srednje veličine, zelene, široko jajolikog oblika, s blago valovitim rubom i glatkom površinom.
• Peteljke – 30-45 cm dug, boje trešnje.
• Pulpa – zelena, s ružičastim mrljama u podnožju.
• Okus - slatkast.

Ova sorta daje prinos od 4,5 kg po kvadratnom metru. Prve peteljke se beru unutar 30 dana proljetnog rasta. Biljka je otporna na bolesti.

Ogar 13

Ova sorta odlikuje se visokim prinosom i jedinstvenom bojom peteljke: zelenom s trešnjastocrvenom pigmentacijom na vrhu. Rabarbara se uzgaja diljem Ruske Federacije i široko se koristi u kućnoj kuhinji i konzerviranju.

Karakteristike sorte:

• Duljina peteljke – 45-55 cm.
• Težina - 196 grama.
• Okus - slatkast, kiseo, bogat.

Peteljke dosežu tehničku zrelost 25-30 dana nakon nicanja. Ova sorta daje prinos do 6,3 kg po kvadratnom metru. Otporna je na mraz, bolesti te bogata vitaminima i mikroelementima.

Viktorija

Ova sorta rabarbare smatra se jednom od najukusnijih i, shodno tome, popularnom među vrtlarima. Smatra se stolnom sortom. Peteljke biljke mogu se jesti svježe ili koristiti za konzerviranje. Pogodna je za uzgoj u svim regijama zemlje.

Tehnički podaci:

• Duljina peteljki – 50-70 cm.
• Težina - 25-80 g.
• Okus - ugodno, slatko i kiselo.

Nakon 30-35 dana, peteljke se mogu brati. Prinosi se kreću od 2 do 5 kg po kvadratnom metru. Biljka je otporna na niske temperature i zahtijeva malo njege.

Div

Ova sorta je poznata po svojim sočnim, blago kiselkastim stabljikama, bogatim vitaminima, organskim kiselinama i mineralnim solima. Tradicionalno se koriste za izradu kompota i osvježavajućih pića. Debele stabljike idealne su za nadjev za pite, s okusom koji podsjeća na jabuku.

U proljeće ova višegodišnja biljka stvara velike listove. Uspijeva u toplom, dobro gnojenom tlu. Sorta je vrlo otporna na mraz.

Malina crvena

Rabarbara je zeljasta biljka otporna na hladnoću s jestivim stabljikama. Osim svojih korisnih svojstava, koristi se i za ukrašavanje vrtova. Njezini veliki listovi krase terase i balkone, pružajući prekrasnu kulisu za heuchere i višegodišnje cvijeće.

Karakteristične značajke:

• Lišće - srcolikog oblika, tamnozelene boje.
• Duljina peteljki – 30-45 cm.
• Boja peteljke – ružičastocrvena.

Gigantski

Ova kasnozreća sorta razvija peteljke unutar 50 dana. Visoko je cijenjena zbog svog jakog imuniteta, što je čini popularnom među vrtlarima.

Peteljke dosežu preko 70 cm duljine, ali su krhke, što zahtijeva pažljivo rukovanje. Okus je uravnotežen, kombinira slatkoću s blagom kiselošću, što ovu sortu čini idealnom za razna kulinarska jela.

Kandirano

Uvrštena u Državni registar Ruske Federacije za uzgoj na privatnim farmama, pogodna je i za svježu konzumaciju i za konzerviranje. Smatra se sortom srednje sezone, s razdobljem od početka rasta do spremnosti za upotrebu od 25 dana.

Razlikovalne osobine:

• Visina - 50 cm.
• Rozeta listova – Okomita, srednje duljine, zelenkaste nijanse. Ima mjehurićast i valovit rub.
• Peteljke – srednje duljine, crvene boje.
• Težina - 200 g
• Pulpa – ružičasta nijansa.

Prinos doseže 3,5 kg po kvadratnom metru. Ova sorta rabarbare ima dobru otpornost na hladnoću i mraz te pozitivno reagira na zalijevanje, ali ne podnosi stajaću vodu.

s velikom peteljkom

Sorta je razvijena u Sveruskom istraživačkom institutu za uzgoj i sjemenstvo povrća i odobrena je za upotrebu u cijeloj Ruskoj Federaciji još 1976. godine. Pogodna je za uzgoj u vrtovima i povrtnjacima, kao i na privatnim farmama i farmama.

Razlikovalne značajke:

• Lišće - Velike, srcolikog oblika i izdužene, tamnozelene su boje i imaju valovite, nazubljene rubove.
• Peteljke – 45-50 cm dug, velik, boje maline.
• Okus - slatko i kiselo.
• Pulpa – nježno, sočno.

Ova ranozrevajuća sorta daje prinos od 1,3 kg po kvadratnom metru, što je čini izvrsnim izborom za one koji cijene ranu berbu i izvrstan okus.

Slatka rabarbara jedno je od najunikatnijih i najtraženijih povrća u kulinarskom svijetu. Sa svojim snažnim stabljikama i nevjerojatno ukusnim peteljkama, ovaj višegodišnji zeljasti grm postao je sastavni dio mnogih recepata diljem svijeta. Postoje mnoge vrste rabarbare, svaka sa svojim jedinstvenim karakteristikama.

Često postavljana pitanja