Berlinska žuta jedna je od najstarijih i najpouzdanijih sorti glavičaste salate. Vrlo je produktivna i jednostavna za uzgoj, što je čini izvrsnim izborom i za iskusne i za početnike vrtlare. Listovi su svestran sastojak za razna jela. Pravilna njega je bitna.
Uvod u sortu
Razvijena u Rusiji 1961. godine, karakteriziraju je dobri prinosi - vrtlari beru otprilike 4,5 kg po kvadratnom metru. Vrijeme dozrijevanja je otprilike 50-60 dana.
Zeleno povrće ima mnoga korisna svojstva, što ga čini vrijednim dijelom zdrave prehrane. Evo glavnih:
- Vitamin A – poboljšava vid, održava zdravlje kože i sluznica, jača imunološki sustav.
- Vitamin C – snažan antioksidans koji jača imunološki sustav, štiti stanice od oštećenja i potiče bolju apsorpciju željeza.
- Vitamini B skupine (posebno folna kiselina) – važni su za normalno funkcioniranje živčanog sustava, metabolizam i održavanje općeg zdravlja.
- Željezo - uključen u procese hematopoeze, sprječava razvoj anemije.
- Kalcij – važan za zdravlje kostiju i zubi te za funkciju mišića.
- Magnezij – sudjeluje u radu više od 300 enzima, podržava zdravlje kardiovaskularnog i živčanog sustava.
- Kalij – Neophodan je za održavanje kardiovaskularnog sustava, regulira krvni tlak i ravnotežu vode i soli.
Berlinska žuta salata je niskokalorični proizvod, što je čini izvrsnim izborom za one koji paze na svoju težinu. Njezini listovi bogati su dijetalnim vlaknima koja:
- Poboljšava probavu i normalizira crijevnu funkciju.
- Pomaže u smanjenju razine kolesterola u krvi.
- Pomaže u kontroli apetita stvarajući osjećaj sitosti.
Opis izgleda i okusa
Listovi, sa svojim slatkim okusom i hrskavom teksturom, široko se koriste u raznim jelima. Često čine osnovu raznih povrtnih i miješanih salata. Dodaju se kako bi dali svježinu i sočnost, a koriste se i kao jestivi "tanjur" za posluživanje mesnih ili povrtnih nadjeva.
Salata služi kao ukrasni element za hladna predjela ili topla jela. Listovi se koriste umjesto lavaša za zamatanje nadjeva u rolice. Prekrasno se slaže s mesom, ribom i povrćem, čineći jelo lakšim i zdravijim.
Sadnja i uzgoj
Za uspješan uzgoj usjeva važno je odabrati pravo mjesto, pripremiti tlo i pridržavati se datuma sadnje. Evo detaljnog vodiča:
- Odaberite sunčana mjesta, ali usjev dobro raste i u laganoj djelomičnoj sjeni. Mjesto treba zaštititi od jakih vjetrova kako bi se održala struktura glavica.
- Uzgajajte u gredicama nakon sljedećih kultura: mahunarki, krumpira, rajčica ili mrkve. Izbjegavajte sijati sjeme na isto mjesto više od jednom u 3-4 godine.
- Biljke dobro rastu u plodnim, laganim i dobro dreniranim tlima s neutralnom kiselošću (pH 6,5-7).
- U jesen prekopajte područje i dodajte organsku tvar, poput humusa ili komposta. U proljeće, prije sadnje, dodajte kompleksno mineralno gnojivo koje sadrži dušik, fosfor i kalij.
- Tlo treba biti umjereno vlažno, izbjegavajte prenatrpanost.
- Sijte u rano proljeće, počevši od kraja travnja, kada se tlo zagrije na 5–7 °C. Za dugotrajnu žetvu, salatu sijte u nekoliko faza, s razmakom od dva tjedna.
- Za dobivanje sadnica, sadni materijal posadite duboko sredinom ožujka, a zatim presadite u zemlju nakon 3-4 tjedna.
- ✓ pH vrijednost tla treba biti strogo unutar 6,5-7,0, izmjerite je prije sadnje.
- ✓ Tlo mora sadržavati najmanje 3% organske tvari kako bi se osigurala potrebna prehrana.
Korak-po-korak algoritam:
- Sjeme prethodno namočite 12-24 sata u toploj vodi kako biste ubrzali klijanje.
- Iskopajte područje do dubine od oko 20 cm, poravnajte površinu i napravite brazde za sjeme.
- Sjeme posijte na dubinu od 1-1,5 cm. Razmak između redova je 25-30 cm, između biljaka - 20-25 cm.
- Pažljivo pospite tankim slojem zemlje.
- Obilno hidratizirajte.
Kako biste osigurali dobru žetvu, pažljivo pratite stanje svojih biljaka. Slijedite ove jednostavne korake njege:
- Kada biljke dosegnu visinu od 5-6 cm, prorijedite ih, ostavljajući jake i zdrave primjerke.
- Redovito uklanjajte korov kako biste izbjegli prenatrpanost.
- Za ubrzanje rasta, primijenite dušična gnojiva (na primjer, infuziju divizma ili složene sastave).
- Salata zahtijeva redovito i obilno zalijevanje, jer nedovoljna vlaga može dovesti do gorkog lišća i opadanja glavica. Zalijevajte 2-3 puta tjedno, posebno tijekom sušnih razdoblja.
- Nakon zalijevanja ili kiše, prorahlite tlo kako biste poboljšali prozračivanje korijena i spriječili stvaranje kore na površini.
- × Izbjegavajte zalijevanje tijekom vrućih dijelova dana kako biste spriječili opekline lišća.
- × Ne dopustite da voda stagnira, jer to može dovesti do razvoja gljivičnih bolesti.
Biljka ima snažan imunološki sustav, ali ako se o njoj ne brine pravilno, može biti podložna raznim problemima. Odmah započnite s liječenjem:
| Bolest/štetočina | Simptomi | Metode kontrole |
| Pepelnica | Bijeli premaz koji uzrokuje da lišće postupno požuti i osuši se. | Tretman fungicidima Fitosporinom i sumpornim prahom. Uklanjanje zahvaćenih područja. Redovito prozračivanje. |
| Siva plijesan | Izgled sive pahuljaste prevlake. | Uklanjanje oboljelih primjeraka, prskanje pripravkom Hom koji sadrži bakar, smanjenje vlažnosti. |
| Uš | Uvijanje i žućenje, prisutnost malih insekata na donjoj strani lišća. | Korištenje infuzije češnjaka ili otopine sapuna, insekticida Aktara. |
| Puževi | Perforirani fragmenti i tragovi sluzi na biljkama. | Ručno sakupljanje, postavljanje klopki i posipanje pepelom ili duhanskom prašinom. |
| Metoda | Učinkovitost | Razdoblje važenja |
|---|---|---|
| Infuzija češnjaka | Visoko protiv lisnih uši | 3-5 dana |
| Otopina sapuna | Prosječno protiv lisnih uši | 2-3 dana |
| Aktara insekticid | Vrlo visoka otpornost na sve štetočine | 7-10 dana |
Recenzije
Berlinska žuta je sorta salate cijenjena zbog svoje niske razine održavanja, visoke produktivnosti i izvrsnog okusa. Može se pohvaliti brojnim korisnim svojstvima i izvrsnim sortnim karakteristikama. Uz jednostavne smjernice uzgoja, ova sorta će dati obilan urod koji će vas oduševljavati tijekom cijele sezone.