Potočarka – njezine sorte i nijanse uzgoja

Potočarka je povrće koje svake godine dobiva sve veću popularnost zbog svog pikantnog okusa, koji dolazi od ulja gorušice. Uz svoju kulinarsku vrijednost, niski zahtjevi za održavanje čine je uvjerljivim izborom za uzgoj u vlastitom vrtu ili na prozorskoj dasci.

Opis

Ova bliskoistočna biljka, poznata i kao obična lagerstremija, zeljasta je jednogodišnja biljka iz porodice kupusa. Karakteriziraju je brojni zeleni listovi raspoređeni na tankoj, krhkoj stabljici.

U poljoprivredi, biljku karakterizira nepretencioznost, otpornost na hladnoću i kratka vegetacijska sezona u odnosu na druge kulture.

Kombinacija svih ovih čimbenika dovela je do toga da se potočarka uzgaja diljem svijeta, osim u regijama s ekstremnim klimama, gdje čak ni tako nezahtjevna biljka ne može uspjeti. U Africi se potočarka uzgaja ne samo za kulinarsku upotrebu već i u ljekovite i kozmetičke svrhe.

Vrste i najbolje sorte

Razlikuju se sljedeće vrste biljaka:

• KovrčavoMože se pohvaliti pretežno sortama ranog i srednjeg dozrijevanja. Značajna karakteristika ove vrste su nazubljeni listovi.
• Cijeli listOva sorta ima najširi raspon zrelosti, uključujući i ranozrele i kasnozrele sorte. Značajna je po velikim listovima s cijelim rubovima i ranoj klijavosti.
• SjetvaOva sorta potočarke drži rekord za najbrže zrenje. Vizualno, to je sretna sredina između sorti s cijelim i kovrčavim listovima. Posebnost ove sorte je nježan okus lišća.

Razvijene su mnoge izvrsne sorte potočarke, svaka s različitim karakteristikama i svojstvima, prikladnim za različite situacije. Najčešće su:

• AžurOvo je potočarka kovrčavih listova. Ima karakteristično rezane listove (otuda i naziv) u rozetama duljine do 17 centimetara. Smatra se srednje ranom sortom (berba se može završiti za 3 tjedna). Uspijeva i na vrtnoj parceli i na prozorskoj dasci u stanu.
• AkordRelativno kasnozreća sorta stjenice, prvi urod dat će tek mjesec dana kasnije. Odlikuje se nježnim, sočnim tkivom svojih dugopeteljastih, nazubljenih listova.
• DukatIma velike, nježne listove s oštrim okusom gorušice. Smatra se ultraranom sortom, što omogućuje berbu za samo 18-20 dana.
• ZabavaListovi ove sorte potočarke imaju nježan, ali izrazit okus, koji podsjeća na hren. Pogodna je za uzgoj na poljoprivrednom zemljištu i kod kuće, a berba je spremna za otprilike mjesec dana.
• ČipkaJedan od najatraktivnijih članova porodice kupusa. Ima blago uzdignutu rozetu, promjera 12-13 centimetara, s obiljem čipkastih zelenih listova i prekrasnih ružičastih cvjetova. Još jedna prednost je rana zrelost: prva berba spremna je za konzumaciju 20 dana nakon klijanja.
• UvijenJedna od najranijih i najproduktivnijih sorti: plodove možete ubrati za 15-17 dana. Idealna je za uzgoj u zatvorenom prostoru i u staklenicima.
• LjutkastoOva sorta raste i razvija se prilično brzo: tehnička zrelost nastupa za 2-2,5 tjedna. Međutim, puni, oštar, okus senfa razotkrit će se nakon mjesec dana. Ima izvrstan prinos (oko 2 kilograma po kvadratnom metru zemlje), što je čini izvrsnim izborom za privatni uzgoj.
• Admiralski brodUnatoč najnižem prinosu od svih navedenih sorti, Flagman ima najbrže vrijeme dozrijevanja. Izbojci su spremni za berbu nakon samo 12-15 dana.
• ProhladanOva sorta rano sazrijeva, što omogućuje berbu 20-25 dana nakon masovnog klijanja. Odlikuje se relativno raširenom i malom (13 cm dugačkom i 15 cm u promjeru) rozetom, gusto prekrivenom zelenim, seciranim listovima. Također je karakterizira nedostatak antocijanske obojenosti i mliječnobijeli cvjetovi. Jednako dobro raste na prozorskoj dasci ili u vrtu.

Priprema tla

Pravilno odabrano mjesto za uzgoj potočarke i kvalitetna priprema tla ključ su intenzivnog rasta i bogatog uroda biljke.

Odabir lokacije

Vruće, jarko sunce koje prži cijeli dan nije prijatelj potočarke, koja preferira pjegavu sjenu. Stoga uspijeva na zasjenjenom području ili mjestu koje je obasjano suncem samo ujutro ili navečer.

Zbog nedostatka alternativa, biljka se može posaditi na dobro osvijetljenom mjestu, na primjer, na južnoj strani. Međutim, u tom slučaju, potrebno je osigurati umjetnu sjenu u podne.

Kad je riječ o odabiru tla, sve se svodi na sposobnosti vrtlara. Potočarka uspijeva u gotovo svakom tlu, pa čak i iznenađujuće dobro raste u pijesku. Međutim, u neutralnom ili blago kiselom tlu, ovaj član porodice kupusnjača će zaista procvjetati.

Prethodnici potočarke na odabranom području zaslužuju posebnu pozornost. Biljka će posebno dobro uspijevati ako se posadi nakon jedne od sljedećih kultura:

• krumpir;
• luk;
• repa.

Međutim, bolje je izbjegavati sadnju na područjima gdje su se prethodno uzgajali drugi članovi obitelji kupusa.

Pripremni radovi

Priprema tla na odabranom mjestu je jednostavna i čak se i vrtlar početnik može nositi s tim. Rad počinje u jesen: to je idealno vrijeme za duboko kopanje, uklanjanje korova i gnojidbu. Za pripremu najprikladnijeg i najkorisnijeg gnojiva za potočarku trebat će vam sljedeći sastojci po kvadratnom metru tla:

• humus – 5 kilograma;
• superfosfat – 20 grama;
• kalcijev klorid – 15 grama.

Dolazak proljeća je dobro vrijeme za temeljito rahljenje odabranog područja. Ako je tlo teško i zbijeno, preporučuje se ponovno prekopanje. Neposredno prije sadnje, tlo treba obogatiti amonijevim sulfatom i dobro istrulim kompostom.

Slijetanje

Glavno pravilo pri sadnji potočarke je odabrati pravo vrijeme i slijediti ispravnu tehniku.

Vremenski raspored

Stjenicu možete saditi u proljeće (travanj-svibanj) ili u jesen (listopad). Točne datume nemoguće je predvidjeti jer vrijeme sadnje izravno ovisi o regionalnoj klimi. Sljedeći kriteriji mogu se koristiti kao smjernica:

• najmanje 4-5 centimetara dubine tla - ne smrznuto;
• Prosječna dnevna temperatura varira između 6 i 8 stupnjeva Celzija.

Tehnika sjetve

Sjeme potočarke sije se izravno u tlo, bez ikakve prethodne pripreme. Najbolje je saditi u redove ili trakastim postupkom. Ako je odabrana parcela mala, biljke se mogu sijati kao međuusjev (ovaj savjet vrijedi i za sadnju u staklenicima).

Ako posijete sjeme preblizu, riskirate kasnije razvoj gustog tepiha vegetacije, koji će biti teško održavati. Nadalje, gusta sadnja često rezultira manjim listovima i povećanom osjetljivošću na bolesti i štetnike. Stoga je važno sijati sjeme na razmaku od 10-20 centimetara između redova. Po kvadratnom metru površine koristi se otprilike 0,6-0,8 grama sjemena.

Tolerantna biljka može preživjeti i kompaktniju sadnju. Međutim, u tom slučaju, vrtlar će je morati povremeno prorjeđivati ​​kako stabljike rastu i razvijaju se.

U proljeće se sjeme sadi u tlo na relativno malu dubinu - oko 1 centimetar. U jesen ta dubina može biti oko 1,5-2 centimetra, ovisno o prosječnoj zimskoj temperaturi. Nakon sjetve, sjeme prekrijte tankim slojem zemlje i lagano ga zbijte.

Dovoljno vlage i topline osigurat će brz izbijanje prvih izdanaka. Prvi klice mogu se vidjeti već pet dana nakon sjetve.

Možete pogledati video kako biste saznali kako uzgajati potočarku u stakleniku u rano proljeće prije sadnje glavnog usjeva i kako se brinuti za nju u središnjoj ruskoj klimi:

Kod kuće

Nedostatak vrta ili zemlje nije razlog da odustanete od uzgoja potočarke. Mnogi entuzijasti je uzgajaju na svojim prozorskim daskama kod kuće. I to ne čudi, jer je tako lako ponoviti njihov uspjeh:

1. Dno odabrane posude (koja može biti lonac, pladanj, posuda, kutija ili čak veliki tanjur) prekrijte tankim slojem (oko 3 centimetra) vate ili medija za uzgoj. Potonji može biti kokosovo vlakno, vermikulit, spužva, piljevina, pijesak ili gotova mješavina za sadnice kupljena u trgovini.
2. Najbolje je ne koristiti vrtnu zemlju, posebno iz neprovjerenih izvora. Može sadržavati jajašca parazita koji zaraze kupus.
3. Rasporedite sjeme po površini improvizirane minijaturne parcele, lagano posipajući hranjivom smjesom.
4. Navlažite posijano tlo raspršivačem (bolje je koristiti fini raspršivač, odnosno s najmanjim kapljicama), pokrijte folijom i ostavite na tamnom mjestu dok se ne pojave prvi izdanci.
5. Kada se pojave prvi klice, film se mora ukloniti i posuda sa sadnicama premjestiti na dobro osvijetljeno mjesto, na primjer, na balkon, jer se temperatura mora održavati na oko 7 stupnjeva Celzija nekoliko dana.
6. Čim sadnice razviju prve listove, trebat će im toplija klima, pa se posuda može premjestiti u prostoriju s temperaturom ne višom od 15 stupnjeva Celzija.
7. Sadnice je potrebno svakodnevno okretati za 180º kako bi se osigurala ravnomjerna izloženost svjetlosti. Iako potočarka preferira sjenu, potrebna joj je i sunčeva svjetlost, posebno u početku. Međutim, biljci nije potrebna posebna dodatna rasvjeta.
8. Nakon što lagerstremija dosegne barem 8 centimetara visine, može se sigurno odrezati škarama - takva biljka je već pogodna za konzumaciju.

Možete pogledati video kako biste vidjeli kako uzgajati potočarku kod kuće na prozorskoj dasci koristeći improvizirana sredstva:

Njega

Pravilna njega je potrebna ne samo za dobar rast potočarke, već i za sprječavanje biljnih bolesti.

Zalijevanje

U nedostatku oborina, sadnicu treba zalijevati svakodnevno, posebno ljeti. Za kišnih dana zalijevanje nije potrebno. Za oblačnog vremena i umjerenih temperatura dovoljno je zalijevanje dva do tri puta tjedno. Nakon zalijevanja pažljivo prorahlite tlo i uklonite korov čim ga primijetite.

Preljev

Nema potrebe za gnojidbom nakon sadnje, budući da je vegetacijska sezona potočarke kratka, a nitrati u gnojivu jednostavno neće imati vremena za preradu.

Ako ne možete bez gnojidbe nakon sjetve ambrozije, tada biste trebali koristiti samo koncentrirana gnojiva.

Mogući problemi

Čak i ako se poštuju sva pravila uzgoja potočarke, ponekad biljke mogu biti pogođene nepozvanim gostima i bolestima.

Štetočine

Običnu stjenicu pogađaju samo dvije vrste parazita:

• Križonosni buhačSitni crni kukci mogu brzo pretvoriti lišće u sito, ali ih je relativno lako suzbiti. Po vrućem vremenu, biljku pospite duhanskom prašinom. Osim toga, potočarku tretirajte ledenom vodom: to neće naštetiti biljci, ali će uništiti insekte koji se boje niskih temperatura. Kemijski pesticidi namijenjeni dugoročnom suzbijanju štetočina opasni su zbog kratke vegetacijske sezone potočarke.
• UšOvi mali insekti sišu sok stjenice, uzrokujući deformaciju zelenog lišća i venuće biljke. Otopina sapuna i sode pomoći će u borbi protiv njih. Za pripremu otopite 50 grama sapuna i 75 grama sode za pranje (ili 200 grama sode bikarbone) u 10 litara vode.

Bolesti

Više je bolesti koje pogađaju potočarku nego štetnika:

• Siva plijesanManifestira se kao smeđe mrlje, prvo na donjim, a zatim na gornjim listovima. Na oštećenom tkivu stabljika, listova i cvatova pojavljuje se sivi ili smeđi pahuljasti premaz. Zahvaćeni cvatovi na kraju umiru. Visoka vlažnost zraka i pregusta sadnja doprinose razvoju bolesti. Ne postoji siguran tretman, pa se zaražene biljke uništavaju.
• Pjegavost lišćaManifestira se kao okrugle ili uglate mrlje različitih boja. U nekim slučajevima obrubljene su tamnocrvenim rubom ili svijetlosmeđim rubom. Bolest se širi vjetrom i mehanički tijekom vegetacije. Ostaje u tlu na zaraženim biljnim ostacima. Mjere suzbijanja uključuju sakupljanje i uništavanje ostataka, pravovremeno suzbijanje korova i prskanje sadnica bordoškom mješavinom ili bakrenim oksikloridom u koncentraciji od 1%.
• PepelnicaPrati je bijeli premaz na peteljkama, lišću, cvatovima i stabljikama. Obično se razvija u gusto naseljenim usjevima. Patogen također može preživjeti u tlu na biljnim ostacima. Redovito prorjeđivanje biljke, suzbijanje korova i tretiranje zasada 1%-tnom suspenzijom sumpora pomoći će u sprječavanju i kontroli bolesti.
• peronosporaOva bolest uzrokuje nepravilno oblikovane žute mrlje obrubljene žilama (osobito na gornjoj strani listova) na potočarki. Te se mrlje postupno povećavaju i spajaju, a zahvaćeno biljno tkivo postaje smeđe i odumire. Na donjoj strani lista pojavljuje se bijeli ili sivi pepeljasti premaz. Kod mladih biljaka bilo koji organ može biti zahvaćen i odumrijeti. Orezivanje i spaljivanje oboljelih listova, kao i prskanje sjemenskih glavica 1%-tnom bordoškom mješavinom, mogu pomoći u borbi protiv bolesti.
• LopovBolest napada korijenov vrat biljaka, što na kraju dovodi do truljenja korijena. Stabljika postaje sužena i uvijena. Visoka vlažnost zraka glavni je faktor rizika. Pravovremeno prorjeđivanje potočarke i pravilno rahljenje tla najbolje su preventivne mjere. Kako bolest napreduje, zahvaćene biljke treba tretirati bordoškom mješavinom ili bakrenim oksikloridom u koncentraciji od 1%.

Prikupljanje i skladištenje

Neke sorte potočarke mogu doseći punu zrelost unutar 2-2,5 tjedna od pojave prvih izdanaka. Zrelost biljke možete prepoznati po širokim, jarko zelenim listovima koji, kada se zgnječe, ispuštaju ugodnu, začinjenu, blago gorušičastu aromu. Prvi plodovi mogu se ubrati kada biljke dosegnu visinu od oko 15 centimetara. Berba se vrši rezanjem 10 centimetara od vrha izdanka.

Ubrane biljke čuvajte isključivo u hladnjaku: brzo se kvare i gube svježinu i nutritivnu vrijednost. Kako biste osigurali da potočarka traje što dulje, čuvajući sve svoje vitamine i hranjive tvari, najbolje ju je staviti u posudu s hladnom vodom prije hlađenja.

Za prikupljanje sjemena za buduću sadnju, uklonite najveće, dobro razvijene rozete iz tla. Čim počnu smeđiti, treba ih čuvati na suhom mjestu, obješene naopako. Kako biste sačuvali sve sjemenke, ispod biljke stavite papir, tkaninu, prozirnu foliju itd. kako biste uhvatili sjemenke. Potpuno zrele i osušene sjemenke treba staviti u vrećicu od prirodne tkanine i čuvati na hladnom i suhom mjestu do sljedeće sadnje.

Uzgoj potočarke nije težak. Jedina dva uvjeta koja vrtlar treba kako bi osigurao urod su djelomična sjena i redovito zalijevanje. Pravilnom pripremom tla i drugom njegom ne samo da možete osigurati dugotrajnu opskrbu sukulentnim izdancima, već i opskrbiti se sjemenkama za buduću sadnju ili prodaju.

Često postavljana pitanja