Arugula: sadnja, njega i uzgoj iz sjemena

Rukola (rikula), ili indau, je zeljasta biljka iz porodice Brassicaceae s bogatim, pikantnim okusom. Zbog visokog sadržaja vitamina, makro- i mikronutrijenata, ova zelena jednogodišnja biljka uzgaja se u većini europskih zemalja, Americi, Aziji i Rusiji. Ovaj članak će vam pomoći da odaberete pravu sortu rikule za svoj vrt i kako je pravilno uzgajati iz sjemena.

Kratak opis biljke

Kultivirana rikula je kompaktna biljka koja naraste 30-60 cm visine s rijetko dlakavom, razgranatom stabljikom. Ovisno o sorti, listovi mogu biti veliki i mesnati ili srednji, tanki i nježni. Divlje biljke imaju uže, izduženije listove. Donji lirasti listovi tvore rozetu.

Arugula se uzgaja i u južnim regijama i središnjoj zoni, kao i na mjestima s prilično oštrom klimom.

Indau cvjeta od svibnja do srpnja žutim ili bijelim cvjetovima s ljubičastim žilicama. Cvjetovi su obrnuto jajoliki, blago nazubljeni. Biljka se smatra dobrom medonosnom biljkom. Plod je mahuna u obliku mača koja sadrži dva reda svijetlosmeđih sjemenki.

Koju vrstu rikule trebam odabrati?

Ako želite ubrati aromatično lišće što je ranije moguće, odaberite sorte ranog zrenja, koje imaju vegetacijsku sezonu od tri tjedna. Sortama srednjeg zrenja trebat će oko mjesec do mjesec i pol da razviju zelenu masu.

Kako biste osigurali da vas ovo zeleno povrće bogato vitaminima i dalje oduševljava u vašim omiljenim jelima, sadite rikulu u razmacima od dva tjedna. Sljedeće sorte Indau sativa pokazale su se najboljima:

• Poker – srednje rana sorta, biološka zrelost nastupa 35-40 dana nakon klijanja. Visina biljke može doseći 60-70 cm, s promjerom rozete od 20 cm. Sortu karakterizira okus listova boje gorušice i masline te visoka komercijalna kvaliteta. Poker je pogodan za zimsku sjetvu.
• Sicilija Sicilia je sorta otporna na mraz, srednje zime, s vegetacijskim razdobljem od 28-30 dana. Lišće je jarko zeleno, s izrazitim orašastim okusom. Grm naraste do visine ne veće od 60 cm, s promjerom rozete od 12-15 cm. Sicilia može podnijeti temperature do -6°C bez gubitka kvalitete lišća i proizvodit će izdanke u ekstremnim vrućinama i suši.
• Rokoko – rana salatna kultura s jakim, pikantnim, oštrim mirisom. Ova sorta odlikuje se širokim, tamnozelenim listovima. Visina rozete ne prelazi 20 cm. Biljka je produktivna i otporna na hladnoću. Berba se obavlja 3-4 tjedna nakon nicanja.
• Korzika Corsica je sorta srednje sezone; zeleni su spremni za konzumaciju mjesec dana nakon što se pojave prvi izdanci. Listovi su glatki, liratnog oblika i tamnozeleni. Rozeta doseže visinu od 60-65 cm. Corsica ima okus orašasto-senfne boje i suptilan začinjen miris. Sorta se brzo širi kada nema dovoljno vlage i pri ekstremnim vrućinama.
• Coltivata – visoko produktivna nizozemska sorta rikule. Biljka rano sazrijeva, s listovima spremnim za jelo unutar dva tjedna od nicanja. Grm je kompaktan, s visinom rozete od približno 20-25 cm. Listovi su veliki i okrugli, a cvjetovi kremasti.
• Spartak – ranozrevajuća sorta uzgojena za uzgoj na otvorenom. Vegetacijska sezona biljke traje 20-25 dana. Listovi su glatki, ovalni i srednje veličine. Rozeta je blago uzdignuta, doseže 60 cm visine. Okus je pikantan i ugodan.
• Zanimljivost – brzorastuća zelena kultura, s vegetacijskim razdobljem od oko dva tjedna od klijanja. Listovi su lirastog oblika, gusti i sočni. Grm naraste do 22 cm visine. Mladi listovi imaju pikantan, začinjen okus.

sorta "Poker"

sorta "Sicilija"

sorta "Rococo"

sorta "Korzika"

sorta "Koltivata"

sorta "Spartak"

sorta "Dikovina"

Vrijeme sjetve sjemena rikule u otvorenom tlu

Sjeme Indaua sije se na otvorenom u travnju i kolovozu. Biljka uspijeva u toplim uvjetima, pa prilikom sadnje u proljeće pričekajte da temperatura zraka dosegne 8-10 stupnjeva Celzija. U povoljnim vremenskim uvjetima, klice će se pojaviti unutar 3-5 dana nakon sjetve.

Povratni mrazevi neće oštetiti mlade izdanke, budući da indau može podnijeti kratkotrajne mrazeve do -6 stupnjeva bez pokrivača.

Rikulu treba sijati u kolovozu, kada ljetne vrućine popuste. Za zapadne regije to je prvih deset dana u mjesecu, a za južne regije drugi i treći. Iskusni vrtlari primjećuju da lišće posađeno u proljeće ima sočnije, hrskavije listove. Kada se posadi u jesen, lišće je voluminoznije, ali ne toliko sočno.

Pravila za sadnju biljke u vrtnu gredicu

Biljka ne podnosi intenzivnu sunčevu svjetlost, stoga izbjegavajte otvorene prostore. Idealno bi bilo da bude sunčano do podneva i da ima malo hlada tijekom vrućih popodnevnih sati.

Rikula nije izbirljiva u pogledu tla, ali najbolje uspijeva u područjima s laganim, dobro gnojenim tlom s neutralnim pH. Kisela glinena tla nisu prikladna za sadnju zelene salate, pa ih prethodno treba dekiseliti vapnom.

Izbjegavajte odabir područja s visokom razinom podzemnih voda, jer prekomjerno zalijevanje korijenovog sustava značajno povećava rizik od gljivičnih bolesti.

Priprema sjemena

Kako bi se osiguralo ujednačeno klijanje sadnica indau unutar 5 dana, sjeme se mora pravilno pripremiti prije sjetve. Kupnjom sjemena od renomiranih proizvođača u specijaliziranim trgovinama možete biti sigurni u njihovu kvalitetu. Često je već tretirano, pa ga nije potrebno dezinficirati.

Neki vrtlari radije kupuju sjeme na tržnici ili od susjeda. U tom slučaju, mora se dezinficirati. Tretman sjemena prije sjetve provodi se 3%-tnom otopinom vodikovog peroksida:

• zagrijte peroksid na 40 stupnjeva;
• prelijte otopinu preko sjemena 7-10 minuta;
• iscijedite otopinu;
• Osušite sjemenke na ubrusu.

Ako je kvaliteta sjemena sumnjiva, može se proklijati prije sjetve:

• namočite sjemenski materijal u otopini Epina 2 sata;
• Stavite sjemenke na vlažnu krpu i zamotajte ih;
• Stavite paket u posudu i zatvorite ga poklopcem;
• Premjestite domaći staklenik na toplo mjesto.

Ovom metodom klijanja, sjeme će proklijati za samo nekoliko dana, nakon čega se može sijati u tlo.

Priprema tla

Pripremite tlo za sadnju rikule u jesen. Prvo temeljito prekopajte područje i uklonite korov. Dodajte 3 kg komposta, 15-20 g kalijevog klorida i 20 g superfosfata po četvornom metru. Ponovno prekopajte područje i zalijte ga.

U rano proljeće, urea se dodaje u tlo u količini od 15 g po kvadratnom metru. U područjima s jako kiselim tlom treba dodati 300-500 g živog vapna po kvadratnom metru kako bi se smanjila kiselost. Neposredno prije sadnje, tlo se rahli i poravnava.

Uzorak sadnje rikule u otvorenom tlu

Metoda sadnje rikule u otvorenom tlu ne razlikuje se mnogo od metoda sjetve bilo kojeg drugog zelenila:

1. Na pripremljenoj površini napravite brazde duboke najviše 1,5 cm i dobro ih zalijte.
2. Između redova ostavite razmak od oko 30 cm.
3. Sjeme posijte na razmak od 5 cm.
4. Pokrijte gredice zemljom i lagano je zbijte.
5. Ako postoji visok rizik od ponovljenih mrazeva, prekrijte usjeve folijom noću, ne zaboravite je ukloniti tijekom dana.

Dobri i loši prethodnici

Rikula se najbolje uzgaja nakon povrtnih kultura poput krumpira, graška, bundeve, mrkve ili rajčice. Ne preporučuje se sadnja zelenog povrća u gredice koje su prethodno zauzimale rotkvice, repa, kupus ili hren. Rikulu treba vratiti na prvobitno mjesto najranije nakon četiri godine.

Briga za rikulu nakon sadnje

Rikula je biljka koju je lako uzgajati, pa ako je pravilno posadite, nećete morati trošiti previše vremena na brigu o njoj. Sve što trebate učiniti je osigurati mladim biljkama dovoljno vode, redovito uklanjati korov i rahliti tlo.

Nakon što se pojave sadnice, prorijedite biljke. Kada se pojave dva prava lista, uklonite višak izdanaka, ostavljajući razmak od 5-7 cm. Ponovno prorijedite kada se pojave četiri prava lista. Ostavite otprilike 15 cm između novih biljaka.

Temperatura

Optimalna temperatura za razvoj indaua je 18-20 stupnjeva Celzija. Na nižim temperaturama rast i razvoj biljke se usporava, a vegetacijska sezona se znatno produžuje.

Kada se pojave dugotrajni mrazevi, potrebno je odmah izgraditi sklonište iznad gredica koristeći polietilensku foliju ili bilo koji drugi pokrovni materijal.

Previše visoke temperature također negativno utječu na rast biljaka. Grmovi mogu prerano cvjetati, posebno sorte osjetljive na pucanje.

Nadalje, povišene temperature tijekom aktivnog rasta dovode do smanjenja okusa. Listovi rikule gube sočnost, postaju grubi i bezukusni. Ovaj se problem može riješiti postavljanjem posebne folije za zasjenjivanje preko područja.

Zalijevanje

Rikula je biljka koja voli vlagu, pa zahtijeva često i obilno zalijevanje. Tlo oko korijena treba uvijek biti vlažno, ali ne i stagnirajuće. Biljka ne podnosi prenatrpanost. U regijama s vrućim ljetima zalijevajte svakodnevno; u hladnijim klimama zalijevajte 3-4 puta tjedno.

Ako nedostaje vlage, listovi indaua postaju gorki i neprikladni za konzumaciju.

Korovljenje i rahljenje

Kako bi se poboljšao prodor kisika i vlage u korijensku zonu, tlo oko grmlja treba redovito rahliti. To je najlakše učiniti odmah nakon zalijevanja, motikom ili vilama. Uklanjanje korova također je bitno, jer može prenatrpati biljke, a neki čak mogu negativno utjecati na okus zelene salate.

Pokušajte ukloniti korov iz korijena, inače će se uskoro ponovno pojaviti. Ako niste čest posjetitelj svog vrta, zagrtati biljke Pokrijte gredice sijenom ili travom. To će ne samo spriječiti rast korova, već će i pomoći u duljem zadržavanju vlage u korijenskoj zoni.

Preljev

Stručnjaci imaju različita mišljenja o potrebi gnojiva pod nasadima rikule. To je zato što biljka aktivno apsorbira nitrate i druge štetne tvari iz tla. Budući da rikula ima kratku sezonu rasta, nakupljeni toksini nemaju vremena za potpunu razgradnju.

Ako ste područje pripremili unaprijed prije sadnje zelenila, primijenjeno gnojivo bit će dovoljno za obilnu žetvu. U siromašnim tlima gdje biljke ne rastu dobro, za dodatno gnojivo možete koristiti otopinu pilećeg gnoja u omjeru 1:10.

Koje bolesti ima rikula?

Rikula je osjetljiva na određene gljivične bolesti, posebno ako se o biljci ne brine pravilno. Glavne su:

• Fuzarij. Zahvaćena biljka počinje klorirati, zatim se na lišću pojavljuju bjelkaste mrlje, a turgor se smanjuje. S vremenom se lišće počinje sušiti, stabljika tamni, a nadzemni dio potpuno umire. Fuzarij je neizlječiv, pa se zahvaćene biljke uklanjaju i spaljuju.
• Peronosporoza. Pojava crvenkastosmeđih, suhih mrlja na gornjoj površini lišća ukazuje na početak gljivične bolesti. Ispod se može vidjeti slabašan pepeljasti premaz. Listovi se naboraju i suše. Tretmani fungicidima su neučinkoviti, pa zahvaćene grmove treba ukloniti.
• Verticilijsko uvenuće. Gljivica ulazi u biljku kroz male pukotine, koje se često formiraju nakon oštećenja korijena tijekom rahljenja tla. U početnim fazama bolest ne pokazuje simptome. Tijekom razdoblja aktivnog zelenog rasta, na lišću se pojavljuju žute i bjelkaste mrlje koje se brzo šire po cijeloj biljci. Zahvaćena biljka rikule može potpuno uvenuti unutar jednog dana. Ako primijetite znakove bolesti, odmah uklonite biljku iz vrtne gredice i spalite je.

Eterična ulja prisutna u listovima biljke odbijaju mnoge štetnike. Međutim, rikula ponekad može postati žrtvom buhača i kupusnih moljaca. Prvi mogu ozbiljno oštetiti mlade listove indaua, ostavljajući male rupice. Za borbu protiv ovih štetnika, prekrijte zasade bilo kojim netkanim vrtnim materijalom. Kao preventivnu mjeru, pospite grmlje drvenim pepelom.

Moljci također vole uživati ​​u svježem, začinjenom lišću. Rikulu možete zaštititi od njih narodnim lijekovima, poput tretiranja biljaka infuzijom pelina. Za pripremu, nasjeckajte pelin i kuhajte ga 10 minuta u maloj količini vode. Ohladite i razrijedite vodom u omjeru 1:1.

Berba zelenog povrća

Mlade listove rikule treba rezati kako rastu, birajući najšire i najduže. Redovito berite, izbjegavajući predugo ostavljanje listova na biljci, jer s vremenom postaju tvrđi. Optimalna duljina zrelog lista je 8-10 cm.

Nakon cvatnje, okus zelene salate znatno opada. Neki vrtlari preporučuju uklanjanje pupova kako bi se produžio rok trajanja. Rikula se jede svježa, jer se tako čuvaju svi njezini vitamini. U hladnjaku se zelena salata može čuvati do 4 dana.

Berba sjemenki rikule

Dugi dnevni sati i nedovoljno zalijevanje uzrokuju brzo odbacivanje cvjetova rikule. Ostavljanjem nekoliko cvjetnica u vrtu krajem srpnja, možete ubrati zrelo sjeme do rane jeseni. Preporučuje se čuvanje u staklenim posudama ili posebnim vrećicama sa zatvaračem. Sjeme rikule može se čuvati 3-4 godine bez gubitka klijavosti.

Rikula je biljka koju je lako uzgajati, a zahtijeva obilno zalijevanje i čestu obradu tla. Pravilnom sadnjom požnjet ćete obilan urod ove ukusne biljke bez ikakvog dodatnog gnojiva. Sjetvom sjemena u različito vrijeme imat ćete zdravu, vitaminima bogatu salatu na stolu cijelo ljeto.

Često postavljana pitanja