Jabučni celer je sorta korijenastog celera koja se smatra ranozrevajućom sortom. Njegove prepoznatljive karakteristike uključuju izrazit, ugodan, pikantan miris, izvrstan rok trajanja i izvrsnu transportabilnost. Koristi se u kućnoj kuhinji i narodnoj medicini.
Jabuka celer
Jabučni celer ima gorko-slatki okus.
Jabučni celer može se čuvati do 9 mjeseci
Karakteristike sorte, njezine prednosti i mane
Celer jabukovog korijena je hibrid razvijen 1960-ih. To je jednogodišnja biljka koja se može uzgajati u bilo kojoj regiji Rusije, uključujući sjeverne regije (u potonjem slučaju korijenje neće biti preveliko). Vrtlari preferiraju ovu sortu zbog kratke vegetacijske sezone i visokih prinosa.
Za razliku od lisnatih i peteljkastih sorti, jabučni celer formira velike gomolje sa sočnim mesom. Ovi gomolji pohranjuju hranjive tvari i vitamine.
Glavne karakteristike sorte:
- težina korijena – od 180 do 450 g;
- duljina korijena – 4-5 cm;
- boja korjenastog povrća je sivo-bijela;
- okus ploda je gorko-slatki, pikantan;
- razdoblje zrenja – rano (korjenasti usjevi potpuno sazrijevaju 90-160 dana nakon nicanja);
- prinos korjenastog usjeva po 1 m2 – 2,3-4,7 kg;
- rok trajanja - 6-9 mjeseci.
Korijenje jabučnog celera jede se svježe, a može se i prerađivati. Zimi se celer može koristiti za uzgoj povrća bogatog vitaminima. Korijenje i listovi se također koriste u ljekovite i kozmetičke svrhe.
Prednosti sorte:
- Bogato nutritivnom vrijednošću. Korijenje sadrži kalcijeve i fosforne soli, šećere i eterična ulja, dok lišće sadrži karoten i vitamin C. Svi dijelovi celera sadrže dijetalna vlakna koja stimuliraju gastrointestinalni trakt.
- Visoke stope transportabilnosti.
- Otpornost na mraz. Sadnice posađene u zemlju mogu izdržati proljetne mrazeve do -5 stupnjeva Celzija.
- Otpornost na niz gljivičnih i virusnih bolesti.
Nedostaci kulture:
- potreba da se sadnicama jabučnog celera osigura dugo dnevno svjetlo (14-16 sati), što zahtijeva upotrebu posebnih svjetiljki;
- poteškoće s klijanjem sjemena zbog njihove niske stope klijanja;
- Zahtjevi za vlažnost tla: ako ne slijedite preporuke i preplavite gredice vodom, usjev će se razboljeti ili umrijeti.
Slijetanje
Za uzgoj jabučnog celera potrebno je posijati sjeme za sadnice, zatim ih ubrati i posaditi sadnice u zemlju.
Sjetva sjemena za dobivanje sadnica
Korjenasti celer treba sijati krajem veljače ili početkom ožujka. Kasnija sjetva neće dati rezultate jer mu treba dugo vremena da raste.
- ✓ Optimalna temperatura vode za namakanje sjemena: 25-30°C.
- ✓ Potrebna vlažnost gaze: treba biti vlažna, ali ne mokra, kako bi se spriječilo truljenje sjemena.
Prvo, morate izvršiti sljedeće manipulacije sa sjemenkama:
- Navlažite komad gaze vodom i u nju zamotajte sadni materijal.
- Ostavite sjeme na sobnoj temperaturi tjedan dana.
- Sjeme stavite u hladnjak na 12-14 dana. Nakon što se pojave male klice, mogu se sijati.
Materijal za dobivanje sadnica treba posaditi u kutije prethodno napunjene sljedećim sastavom:
- vrtna zemlja;
- treset;
- riječni pijesak;
- zdrobljene ljuske jaja;
- ljuske suncokreta.
Sve komponente treba uzeti u jednakim omjerima. Za dezinfekciju, smjesu tla zalijte jakom otopinom kalijevog permanganata. Prije sjetve navlažite tlo.
Sjeme jabučnog celera treba sijati što bliže površini, bez previše dubokog zakopavanja. Preporučena dubina je 5 mm.
Briga za sadnice
Nakon sadnje sjemena potrebno je poduzeti sljedeće korake:
- Održavajte odgovarajući temperaturni režimDok se prvi izdanci ne pojave iz zemlje, održavajte temperaturu od 20-22 stupnja Celzija. Nakon što se pojave listovi, smanjite temperaturu na 16-20 stupnjeva Celzija, a zatim vratite na početnu temperaturu nakon 7-10 dana.
- Osigurajte odgovarajuću rasvjetuDok se sadnice ne pojave, posudu za sadnice držite pod plastikom ili staklom u mračnoj prostoriji. Nakon što se pojave listovi, premjestite posudu na jarko osvijetljeno mjesto. Ako prirodno svjetlo nije dovoljno, koristite posebne lampe. To je posebno važno za oblačnih dana.
- Održavajte vlažnost tlaSadnice treba često zalijevati, ali štedljivo (otprilike jednom tjedno). Nakon što klice izniknu, poprskajte ih raspršivačem.
Branje sadnica
Nakon što sadnice ojačaju i na izbojcima se formira 3-5 listova, mogu početi s branjem - presađivanjem iz iste posude u pojedinačne posude ili čaše. Vrtlari preporučuju odabir samo najvećih i najjačih primjeraka za ovaj postupak.
- × Izbjegavajte oštećenje korijenovog sustava prilikom presađivanja, jer to može značajno usporiti rast biljke.
- × Ne koristite prevelike čašice za presađivanje kako biste spriječili stagnaciju vode i truljenje korijena.
Za presađivanje koristite čašice promjera najmanje 6 cm. Na dnu posuda napravite rupe kako bi se višak vode mogao ocijediti.
Napunite čašice istom mješavinom zemlje koja je korištena za sadnju sjemena u glavnu posudu, praveći rupe dubine 2-2,5 cm. Stavite sadnice u rupe. Pokrijte zemljom, pazeći da kotiledoni ostanu iznad površine.
Sadnja sadnica u otvorenom tlu
Sadnice se mogu saditi na otvorenom kada dosegnu 20-25 cm visine i imaju 4-5 listova. Sadnja može započeti sredinom svibnja.
Za uzgoj celera jabukovog, potrebno je odabrati pravo tlo. Ova kultura preferira sunčana mjesta. Što se tiče sastava tla, prikladno je lagano, pjeskovito ilovasto tlo obogaćeno humusom.
Vrtlari preporučuju odabir mjesta za sadnju celera jabuke na kojem su prethodno rasli kupus, mahunarke, krastavci ili češnjak. Krumpir, kopar, peršin i mrkva apsolutno nisu prikladni kao prethodnici.
Parcelu treba obraditi u jesen: temeljito prekopati tlo i pognojiti humusom u količini od 10 litara po kvadratnom metru. Prije proljetne sadnje sadnica, tlo obogatiti kompostom ili pilećim gnojem. To se preporučuje dva tjedna prije presađivanja sadnica na otvoreno.
Kako bi se sadnice brže prilagodile novim uvjetima, treba ih saditi po oblačnom, bezvjetrovitom vremenu.
Algoritam slijetanja:
- Napravite gredice duboke oko 30 cm, održavajući razmak od 50 cm između redova.
- Sadnice posadite u rupe duboke oko 8-10 cm, bez zakopavanja vršnog pupa iz kojeg izbijaju listovi.
- Sadnice treba postaviti na udaljenosti od 30-40 cm jedna od druge.
- Obilno zalijte gredice.
- Kako bi se biljke zaštitile od mogućih proljetnih mrazeva, gredice se mogu zaštititi pokrovnim materijalom.
Briga o usjevu tijekom uzgoja
Korjenasta jabuka celer zahtijeva pravilno zalijevanje, obradu tla i uklanjanje viška korijena i lišća.
Zalijevanje
Biljka uspijeva na vlazi, ali prekomjerno zalijevanje može uzrokovati bolesti, pa čak i smrt. Stoga gredice celera treba redovito zalijevati, kako se tlo isušuje, ali izbjegavajte prekomjerno zalijevanje.
Zalijevanje treba obavljati samo kod korijena. Korisno je dodati infuziju koprive u vodu u omjeru 1 žlice po kanti vode.
Malčiranje
Za zadržavanje vlage u tlu i usporavanje rasta korova preporučuje se malčiranje - prekrivanje gredica slamom, piljevinom ili sijenom.
Korovljenje i rahljenje tla
Ove postupke treba provoditi istovremeno. Nakon sadnje sadnica, tlo treba što češće rahliti, a potom jednom svaka dva tjedna.
Prilikom provođenja ovih postupaka, nema potrebe za nagrtanjem gredica, jer nagomilavanje zemlje smanjuje prinos. Kako korjenasto bilje raste, grabljama odvajajte zemlju od biljke. Ovaj pristup osigurat će velike, lijepo oblikovane plodove.
Preljev
Gnojivo treba primijeniti 3-4 puta tijekom vegetacije. Prve dvije primjene, koje se primjenjuju nakon sadnje, potiču ukorjenjivanje i rast sadnica, dok posljednje dvije primjene potiču rast sadnica.
Kultura zahtijeva sljedeća gnojiva:
- infuzija pilećeg gnoja (omjer – 1:15);
- superfosfat (25 g tvari na 10 l vode);
- otopina uree (10 g na 2 l vode), koja je potrebna ako su listovi biljke previše blijedi.
Suzbijanje štetočina i bolesti
Za zaštitu celera od štetnici i bolestiKako biste spriječili štetnike, redovito uklanjajte korov iz gredica, umjereno zalijevajte i pravovremeno primjenjujte mineralna gnojiva. Za odbijanje insekata i drugih štetnika preporučuje se korištenje bioloških proizvoda (Fitoverm, Lepidocide) ili narodnih lijekova (infuzija kore luka ili kore naranče).
Zabranjeno je tretirati celer kemikalijama, jer se otrovne tvari nakupljaju u lišću i korijenju.
Žetva i skladištenje
Listovi biljke pokazuju da je vrijeme za berbu: kada požute, korjenasto povrće je dostiglo komercijalnu zrelost. To se obično događa u listopadu.
Kako bi se olakšala berba, preporučuje se navlažiti gredice dan prije berbe. Ako je tlo rastresito i mekano, izvucite vrhove gomolja. U suprotnom, upotrijebite lopatu ili vile za izvlačenje gomolja.
Ubrano korjenasto povrće potrebno je otresti preostalu zemlju, odrezati vrhove i ostaviti na svježem zraku da se temeljito osuši.
Ako je korjenasto povrće oštećeno, prvo ga treba upotrijebiti: takvi primjerci ne traju dugo i brzo se kvare.
Celer jabuke može se čuvati u podrumu ili hladnjaku, ali prvo je poželjnije. Korijenje treba staviti u kutiju napunjenu pijeskom, sa stabljikama okrenutim prema gore. Idealna temperatura skladištenja je između 2 i 10 stupnjeva Celzija.
- ✓ Pijesak za skladištenje treba biti malo vlažan, ali ne mokar, kako bi se spriječilo truljenje korjenastog povrća.
- ✓ Redovito provjeravajte korjenasto povrće na znakove truljenja ili bolesti tijekom skladištenja.
Celer se također može zamrznuti. Da biste to učinili, ogulite i narežite celer, stavite ga u vrećice i stavite u zamrzivač.
Jabučni celer je zdrava kultura, bogata vitaminima i mikroelementima. Za dobar urod potrebno je biljci osigurati pravilnu njegu u svim fazama uzgoja.