Uzgoj kiselice na otvorenom tlu

Kislica je lako uzgojivo povrće koje je jedno od prvih koje oduševljava vrtlare svojim svježim zelenilom. Uzgoj kiselice je jednostavan - otporna je na hladnoću, uzgaja se bez sadnica i zahtijeva malo njege. Naučimo kako i kada sijati kiselicu kako biste osigurali zdravu zalihu zelenila bogatog vitaminima do pravog vremena.

Opis i karakteristike

Kiseljak je dvodomna zeljasta biljka. Može biti jednogodišnja ili višegodišnja. Pripada porodici heljdinih. Botaničke karakteristike:

• Korijen. Tip korijena je glavni, razgranat, mesnat, prodire duboko u tlo.
• Stabljika. Uspravan. Doseže 1 m visine. Baza je tamnoljubičasta. Na vrhu je cvat.
• Lišće. Bazalni listovi su dugopečkni, dugi 15-20 cm. Imaju strijelastu bazu i istaknutu srednju rebru. Stabljikasti listovi su naizmjenično raspoređeni. Jajolikog su oblika, s bazom u obliku strijele.
• Cvatovi. Metlastog oblika. Poligamno. Cvjetovi su ružičasti ili blijedocrveni. Cvjetaju u lipnju-srpnju.
• Fetus. Šiljasta, glatka ahena s oštrim rebrima i konveksnim rubovima. Boja: smeđe-crna. Duljina: do 1,7 cm.

Kiseljak raste gdje god biljke mogu preživjeti, ali preferira umjerene geografske širine. Naseljava se na padinama jaruga, rubovima šuma, obalama močvara i jezera, te raste na livadama i uz ceste.

Prva berba pojavljuje se u svibnju, a završava u srpnju. Tijekom sezone, listovi se beru 4-5 puta, svakih 10-15 dana. Kako listovi sazrijevaju, razina oksalne kiseline u njima se povećava, što ih čini manje hranjivima. Kiseljak je bogat askorbinskom kiselinom, karotenom, raznim vitaminima, flavonoidima, proteinima, organskim kiselinama i elementima u tragovima.

Karakteristike kiselice kao povrtne kulture:

• Otporan je na zimske i proljetne mrazeve. U proljeće može podnijeti temperature do -7°C.
• Odlikuje se ranim klijanjem. Prvi izdanci pojavljuju se kada se tlo zagrije na +3°C.
• Preferira vlažno tlo. Ako je vlaga nedovoljna, počinje puštati stabljike, a listovi postaju hrapavi. Međutim, ne raste dobro u područjima gdje se voda stalno nakuplja; potrebna je umjerena vlaga.
• Preferira blago kisela ili neutralna tla.
• Sposoban za proizvodnju stabilnih prinosa na jednom mjestu tijekom 4-5 godina.
• Dobro raste u sjenovitim područjima - blizu drveća, šupa, ograda.
• Kultivirana kiselica ima veće listove i manje kiseli okus od svoje divlje sorte.

Koje sorte postoje?

Uzgajivači su razvili visokorodne sorte kiselice. Specijalizirane trgovine prodaju sorte kiselice koje se razlikuju po obliku i veličini lista, okusu, otpornosti na hladnoću i drugim karakteristikama. Kislicu treba ponovno sijati svake 3-4 godine, inače će nasadi degenerirati. Raspored sadnje za bilo koju sortu je 20 x 5-8 cm.

Postoje sorte kiselice koje se koriste kao ukrasne biljke za ukrašavanje cvjetnjaka. Njihovi listovi su također prilično jestivi.

Popularne sorte kiselice:

• Smaragdni snijeg. Visokorodna sorta. Od klijanja do berbe potrebno je 46-52 dana. Sjeme se sije u proljeće, prije zime i ljeti. Listovi su blago mjehurićasti, skupljeni u raširenu, uzdignutu rozetu. Kasno stvara izdanke. Prinos po kvadratnom metru je 7,5 kg. Listovi imaju ugodan okus i koriste se u salatama, juhama, kiseljenju, smrzavaju se i konzerviraju.
• Belleville. Stara, provjerena sorta, i dalje je popularna – vrtlari vole ovu kiselicu otpornu na mraz s debelim peteljkama. Po kvadratnom metru može narasti do 7 kg lišća. Ova svestrana sorta jede se svježa, kuhana ili konzervirana.
• Malahit. Rana, zimsko otporna sorta. Odlikuje se brzim ponovnim rastom listova, potrebno je 40-45 dana od klijanja do berbe. Listovi su valoviti na rubovima, blago mjehurićavi i dugi 12-15 cm. Rozeta je uspravna i labava.
• Velikolisni. Vrlo rana i otporna sorta na mraz. Dozrijeva 30-45 dana nakon pojave prvih izdanaka. Svijetlozeleni listovi imaju ugodan okus. Relativno otporna na stabljike.
• Širokolisna biljka. Jedna od najpopularnijih sorti. Rano sazrijeva – bere se za 40-45 dana. Listovi su izduženo-jajasti, s dugim peteljkama. S 1 kvadratnog metra može se ubrati 8 kg zelenja. Listovi imaju blago kiseli okus, što ih čini idealnima za salate. Nedostatak je što se lako cijede po vlažnim ljetima. Posljednja berba je sredinom kolovoza.
• Odessa širokolisna. Rana, zimsko otporna sorta. Berba je 45 dana nakon klijanja. Listovi su tamnozeleni i izduženo-jajasti, dugi 16 cm i široki 7 cm. Rozeta je labava i uspravna. Jedan kvadratni metar daje 3 do 8 kg zelene povrća. Listovi se koriste u salatama, juhama i zimskim konzervama.
• Altajski. Listovi su kopljastog oblika. Mladi listovi su tamnozeleni, kasnije poprimaju crvenkastu nijansu. Peteljke su tanke i duge. Okus je srednje kiseo do kiseo. Visoka otpornost na mraz. Rozeta je uspravna.
• Lion. Listovi su veliki, mesnati i zelenkastožuti. Oblik je jajolik. Peteljke su debele. Ovo je visokorodna sorta. Nedostatak je niska otpornost na mraz.
• Krvava Marija. Ukrasna sorta. Novi dodatak. Listovi imaju uzorak bordo žilica. Listovi su jestivi i mogu se koristiti kao i kod drugih sorti.
• Crvene vene. Ukrasna sorta. Biljka naraste do 40 cm visine. Listovi su zeleni i kopljastog oblika, s bordocrvenim žilicama na površini. Rozeta je uspravna. Biljka izgleda prekrasno okružena kamenjem. Uzorak je posebno živopisan kod biljaka uzgojenih na punom suncu. Sjeme klija za oko tri tjedna, pa je ovu sortu najbolje uzgajati iz sadnica. Listovi su jestivi; jedu se mladi, prije nego što postanu hrapavi.

Vrtlari zainteresirani za nove sorte mogu cijeniti i sljedeće sorte: Trapeza, Vegetarianets, Avdeevsky, Shchi-borscht, Sanguine.

Odabir mjesta slijetanja

Kislica se sadi na mjestu koje je u sjeni tijekom najtoplijeg dijela dana. Najbolje ju je saditi u djelomičnoj sjeni ispod drveća. Uvjeti tla nisu važni - kiselica daje prinos u bilo kojim uvjetima. Mjesto sadnje treba odabrati u jesen kako bi se osigurala pravilna priprema tla. Prilikom odabira mjesta uzmite u obzir pravila plodoreda - kiselica dobro uspijeva nakon lisnatog povrća, luka i bundeva.

Ako se kiselica sadi za osobnu potrošnju, dovoljno je 1-2 četvorna metra prostora - urod s ove površine sasvim je dovoljan za veliku obitelj.

Priprema tla

Priprema tla počinje u jesen. Evo postupka za uzgoj kiselice:

• kopaju;
• ukloniti korov;
• u jesen se dodaje organsko gnojivo - pepeo i kompost;
• nekoliko tjedana prije sjetve primjenjuju se dušična gnojiva;
• Prije sjetve sjemena, gredice se rahle i poravnavaju.

Vrijeme i količine gnojiva primijenjenih prilikom sadnje kiselice prikazane su u Tablici 1.

Tablica 1

Gnojivo	Težina, g (za 1 m²)	Doba godine
humus + kalij + fosfat (6:1:1)	2	jesen
amonijev nitrat + kalijeva sol (1:1)	4	proljeće
superfosfat	4	proljeće
urea	40	proljeće
humus	3000	proljeće

Priprema sjemena

Za povećanje klijanja, sjeme kiselice se namače u vodi, omotano u gazu. Namače se dva dana. Nakon što upiju vlagu, sjeme će klijati brže od suhog. U vodu se može dodati hranjivo gnojivo. Međutim, svi ovi koraci su opcionalni. Ako se ne želite mučiti, sijte bez namakanja; kiselica će klijati u svim okolnostima. Međutim, bez posebne pripreme sjemena, neće izrasti tako velika i jaka.

Kako i kada sijati sjeme kiselice?

Kislica je vrlo hladnootporna biljka, pa za njezin uzgoj nisu potrebne sadnice – sjeme se sije izravno u zemlju. Optimalno vrijeme sjetve:

• Rano proljeće. Žetva – 40-45 dana nakon klijanja.
• Ljeti. Sjeme se sije u lipnju, nakon što se uberu ranozrele povrtne kulture. Biljka ima vremena pustiti korijenje prije zimskih mrazeva.
• Kasna jesen. Sjetva se obavlja prije zime - u listopadu ili početkom studenog. Sijte nakon početka hladnog vremena, po suhom vremenu; ne smije biti noćnih mrazeva - u tim uvjetima sjeme neće klijati i sigurno će preživjeti zimu.

Uvjeti za sjetvu sjemena kiselice:

• Dubina. Sjeme se sadi 2 cm duboko u pripremljenu zemlju.
• Udaljenost između sjemenkiSjeme se sije u razmacima od 4-5 cm.
• Razmak redovaOptimalna udaljenost između redova je 15 cm.

Sadnja je malčirana tresetom i prekrivena filmom.

Pogledajte video o tome kako sijati sjeme kiselice:

Kada se pojavljuju prvi izdanci?

Ako se sjeme prekrije plastičnom folijom, prvi listovi će se pojaviti za samo 5-7 dana. Bez folije, sjeme će klijati za dva tjedna, ne ranije. Čim se pojave prvi zeleni izdanci, prorijedite sadnice kako biste ostavili razmak od 10 cm između susjednih biljaka.

Prilikom kasne sadnje, preporučljivo je koristiti agrofibre umjesto folije, jer stvara povoljnu mikroklimu ispod. Ova je opcija idealna tijekom vrućeg vremena, kada se tlo brzo suši.

Briga za kiselicu

Kiseljak se lako uzgaja i zahtijeva minimalnu njegu. Nakon što sadnice izniknu, glavni zadatak vrtlara je rahliti tlo i redovito zalijevati biljke. Redovito gnojenje također osigurava nekoliko obilnih uroda.

Kada i koliko zalijevati?

Kiseljak reagira na vlažnost tla i stoga zahtijeva redovito zalijevanje. Na temperaturama iznad 26°C, biljka zaostaje u rastu, slabo raste, a cvjetovi brzo venu. Kvaliteta uroda se smanjuje. Obilno zalijevanje, ali bez dopuštanja stagnacije vode, može pomoći u sprječavanju pada prinosa.

Prekid zalijevanja i isušivanje tla potiče stvaranje cvjetnih stabljika.

Je li potrebno plijevljenje i rahljenje?

Kiseljak, kao i svaka vrtna kultura, zahtijeva rahljenje kako bi se spriječilo stvaranje kore i omogućio zraku da dođe do korijena. U proljeće se razmak između redova uvijek rahli, dodajući kompost pomiješan s pepelom u tlo. Korov se uklanja istovremeno s rahljenjem.

Malčiranje i gnojidba

Kako bi se olakšalo suzbijanje korova, tlo se malčira. Malč se postavlja između redova. Kao malč se koriste:

• treset;
• humus;
• otpalo lišće.

Proljetna gnojidba osigurat će kiselici hranjive tvari i potaknuti rast mladih biljaka. Prikladna gnojiva uključuju superfosfat, kalijev klorid, ureu i dušična gnojiva. Prilikom odabira gnojiva uzmite u obzir vremenske uvjete. Za kišnog vremena posipajte suho gnojivo, a za suhog vremena zalijevajte biljku tekućim gnojivima.

Nakon proljetnog rahljenja tla, dodajte gnojivo po 1 kvadratnom metru:

• otopina divizma (1:6) – 1 kanta;
• kalij-fosforna gnojiva – 10-25 g.

Za održavanje visokih prinosa, biljke se nakon svake berbe hrane složenim mineralnim gnojivima, s naglaskom na dušikovu komponentu.

Jesenska njega

Završno orezivanje treba obaviti najkasnije do sredine rujna, inače biljka neće imati vremena za oporavak prije zime. Za svaki kvadratni metar primijenite:

• superfosfat – 30-40 g;
• kalijev klorid – 15-20 g.

Nakon gnojidbe, prostor između redova malčirajte humusom ili kompostom do dubine od 3-5 cm. Korijenje kiselice prekrijte malčem ako je izloženo. Dvije kante malča su dovoljne po četvornom metru. Ako je vrijeme suho, zalijte biljke, ne zaboravite ukloniti sve cvjetne stabljike. Nema potrebe pokrivati ​​biljke za zimu, jer je kiselica prilično otporna na mraz.

Bolesti i štetnici

U vrtu ima mnogo ljudi koji žele uživati ​​u kiselim listovima. Štetnici kiselice i mjere suzbijanja navedeni su u Tablici 2.

Tablica 2

Štetočina	Oštećenja/Znakovi bolesti	Kontrolne mjere
Lisnati kornjaš kiselice	Jede lišće biljke	Preporučuje se prskanje otopinama pepela, sapuna za rublje i češnjaka te duhanske prašine. Sadnja buhača između redova spriječit će pojavu kiselih lisnih kornjaša.
Uš	Pije sok iz lišća – ono žuti, vene i biljke umiru.	Poprskajte infuzijom drvenog pepela, vrhova rajčice i čička, dodajući malo tekućeg sapuna.
Vrsta lisnih osa	Gusjenice glođu lišće, ostavljajući samo kosture žila.	Prevencija: uklanjanje korova. Poprskajte infuzijom kamilice pomiješanom s tekućim sapunom.
Zimski moljac	Cijelo ljeto jede lišće, a u jesen se pomiče bliže tlu.	Iskopavanje područja, postavljanje zamki - posude s tekućinom za fermentaciju (kompot, medna voda, melasa) obješene su na visinu od 1 m.
Žičani crv	To su ličinke klikaša. One oštećuju korijenje i lišće.	Pravovremeno uklanjanje korova. Neutralizacija kiselog tla. Kopanje parcele nakon žetve.
Pepelnica	Na svim nadzemnim dijelovima biljke nalazi se bijeli premaz.	Prskanje Bordeaux tekućinom.
Hrđa	Svi nadzemni dijelovi prekriveni su malim smeđim mrljama. Te mrlje bubre i pucaju, oslobađajući štetne spore.	Malčiranje, primjena fosforno-kalijevih gnojiva, tretman otopinom bakrenog sapuna, Fitosporinom i raznim fungicidima.
Peronosporoza	Donje strane listova prekrivaju se sivim mrljama. Listovi se uvijaju i postaju lomljivi.	10 dana prije berbe, biljke se prskaju Bordeaux tekućinom.
Bijela mrlja	Na nadzemnim dijelovima – peteljkama, stabljikama, listovima – pojavljuju se prljavobijele mrlje s crnim točkicama.	Pravovremeno uklanjanje oboljelih biljnih ostataka. Tretman fungicidima.
Siva plijesan	Uzročnik je gljivica. Na lišću se pojavljuju smeđe mrlje; brzo rastu i postaju natopljeni vodom. Listovi trunu, pretvarajući se u sivu, prašnjavu masu.	Bolest se pojavljuje u uvjetima visoke vlažnosti. Malčirajte tlo tresetom i pospite tlo gašenim vapnom/pepelom u blizini biljaka.

Žetva

Masovno orezivanje lišća počinje otprilike dva mjeseca nakon sjetve. Kislica posijana u proljeće bit će spremna u lipnju. Ako sjeme posijete u jesen, prvo zelenje pojavit će se mnogo ranije - čim se otopi snijeg.

Optimalno vrijeme za berbu je jutro, kada su listovi najsočniji. Gotovi listovi kiselice beru se rezanjem ili otkidanjem. Preporučuje se ostaviti središnje listove - manji su od ostalih i koristit će se za sljedeću berbu.

Ako se slijede odgovarajuće poljoprivredne prakse, može se postići 4-5 žetvi po sezoni. Žetva završava u kolovozu. Listovi koji se pojave nakon posljednje žetve ostavljaju se na biljci - pomoći će joj da bolje preživi zimu.

Najbolji način za konzerviranje kiselice je zamrzavanje. Ova metoda skladištenja čuva maksimalnu količinu hranjivih tvari.

Kombinacija kiselice s drugim biljkama

Kislica se smatra neutralnom biljkom, pa dobro raste u bilo kojem okruženju. Međutim, ipak postoje neke preporuke za kombiniranje kiselice s drugim kulturama:

• Crni ribiz. Kiseljak dobro raste u sjeni svojih grmova. Ribizli imaju koristi od te blizine – njihovi listovi postaju sočniji i zdraviji, a plodovi dobivaju ugodan okus.
• Malina. Kislica se sadi oko perimetra malinjaka. Njeno snažno korijenje sprječava širenje korijenovih izdanaka po vrtu. Sjena malinjaka koristi kiselici, čineći njezine listove svjetlijima i sočnijima.

Kiseljak blagotvorno utječe na prinos rotkvica i mrkve, a njegova prisutnost neće naštetiti kupusu. Biljka također dobro uspijeva s jagodama, ogrozdima, salatom, mentom i matičnjakom.

Nepoželjno je saditi kiselicu pored:

• začinjeno bilje;
• rajčice;
• mahunarke.

Zašto kiselica ne klija?

Ako je sjeme kiselice visoke kvalitete i testirano na klijavost, ali iz nekog razloga klice se ne pojavljuju u roku određenom metodom uzgoja, problem je vjerojatno u dubini sjetve. Mnogi vrtlari ne znaju da se sjeme kiselice ne smije saditi dublje od 1 cm. Sjemenke ove kulture su vrlo male i ako se siju duboko, jednostavno ne mogu prodrijeti u sloj tla.

Prilikom sjetve sjemena nemojte praviti duboke brazde - samo napravite malu udubinu motikom. Lagano pospite zemlju preko sjemena.

Vrijednost kiselice

Kislica je posebno cijenjena u rano proljeće, kada u vrtu još nema povrća. Njeni kiselkasti listovi dodaju se juhama i boršču, salatama i nadjevima za pite. Zeleni dio kiselice (100 g) sadrži 3% dnevne potrebe za proteinima.

Mladi listovi su najhranjiviji i najkorisniji. Kiselicu treba konzumirati umjereno, jer kiseline koje sadrži mogu negativno utjecati na bubrege.

Kislica je izvor kalija, željeza, mangana, joda, organskih kiselina, askorbinske kiseline (vitamin C), vitamina A, E, K, H, PP, vitamina B skupine i mnogih drugih korisnih tvari. U narodnoj medicini ova se biljka koristi kao koleretik, antiseptik, adstringent, protuupalno, antiskorbutično, antitoksično i hemostatično sredstvo. Kislica normalizira funkciju želuca i metabolizam.

Kislica je pristupačan izvor vitamina, ukusna je i zdrava. Jednostavne tehnike uzgoja omogućuju vam da imate svježu kiselicu od ranog proljeća do kasne jeseni. A zahvaljujući raznolikosti kultivara kiselice, svatko može pronaći kiselicu koja odgovara njegovom ukusu - kiselu, srednje kiselu ili blago kiselu.

Često postavljana pitanja