Kako uzgajati špinat na otvorenom? Tajne poljoprivredne tehnologije

Uzgoj špinata nije težak; samo trebate slijediti nekoliko pravila i tehnika. Uz pravilnu njegu, špinat će rasti zdravo, hranjivo i ukusno. Kasnije u ovom članku raspravljat ćemo o tome koju sortu špinata odabrati i kako dobiti obilan urod.

Kratak opis kulture

Špinat, kao povrtna kultura, potječe iz drevne Perzije. Također je bio povoljno prihvaćen u arapskom svijetu, ali Europa i Rusija sporo su prihvatile biljku.

Špinat je jednogodišnja biljka iz porodice Chenopodiaceae. Njegovo razdoblje sazrijevanja traje najviše mjesec dana. Tijekom cvatnje formiraju se zeleni cvjetovi koji u roku od 90 dana sazrijevaju u male, okrugle plodove.

Jedu se mladi listovi špinata. Tamnozeleni su i zaobljeni na vrhu. Glatkoća ili hrapavost lisne ploške, kao i bogatstvo boje, ovise o sorti.

Špinat je bogat vitaminima i mineralima te ima visok udio vlakana. Listovi sadrže do 90% vode. Toplinska obrada značajno smanjuje njegovu nutritivnu vrijednost. Stoga se preporučuje jesti ga sirovog u salatama, smoothiejima i drugim jelima.

Preporučene vrste i sorte špinata

Sorta špinata podijeljena je u sljedeće skupine:

• Listovi špinata.Karakteriziraju ga zeleni, zaobljeni listovi. Mogu biti prisutne crvenkastosmeđe žile.
• Jagoda od špinata. Razlikuje se od ostalih sorti po tome što njezine jestive bobice, koje podsjećaju na jagode, imaju okus orašaste mješavine jagoda i jagoda. Listovi ove sorte su mali i slatkastog okusa. Pogodni su za konzumaciju samo u malim dozama zbog prisutnosti toksina.
• Vodeni špinat. Biljka iz porodice jutarnjih slava. Oblikom podsjeća na mladi luk: listovi u rozeti su uski i izduženi. I listovi i stabljike su jestivi. Raste u natopljenim tlima, u blizini rijeka i jezera.

Sve sorte špinata podijeljeni su u tri vrste:

• rana zrelost;
• srednja zrelost;
• kasno zrenje.

Prilikom odabira sjemena, obavezno uzmite u obzir ovu karakteristiku i odaberite sjeme prema svojoj klimi. Evo nekoliko primjera za svaku skupinu sorti:

• Virofle.Pogodno za sadnju sjemena u najranijem proljeću. Potpuno klijanje događa se unutar mjesec dana. Bujna rozeta stvara jarko zelene, srednje velike listove, a stabljike su čvrste.
• Gigantski.Sadnice niču dva tjedna nakon sjetve. Kvaliteta zelenila je izvrsna. U toplim klimama ova se sorta može sijati 2-3 puta po sezoni.
• Uteuša.Ovaj hibrid karakterizira otpornost na mraz i rano klijanje. Špinat se može sijati krajem zime. Pogodan je za dodavanje u hranu za životinje i perad radi nadoknade vitamina i minerala.
• Bloomsdelsky.Nizozemska sorta srednje zime. Njena gusta rozeta sastoji se od izduženih listova. Osjetljiva je na mraz, pa ju je najbolje sijati krajem travnja ili početkom svibnja.
• Snažan čovjek. Sorta otporna na mraz, srednje zime. Daje dobar urod u sjevernim regijama. Puni listovi, pogodni za konzumaciju i skladištenje, dobivaju se za 26-27 dana.
• Masnolisna.Kasnozreća sorta. Listovi u obliku rozete nisu osobito gusti, ali su svi čvrsti i sočni. Preporučuje se za podloge za salate.
• Viktorija. Kasnozrijevajući špinat. Preferira tople i vlažne uvjete. Preporučuje se sjetva početkom ljeta. Karakterizira ga otpornost na napade štetnika i pucanje cvjetova.

Vrijeme sjetve sjemena

Sorte špinata otporne na mraz mogu se sijati na otvorenom u rano proljeće kada temperature ostanu stabilne na 3-5°C. Ovisno o klimi, ovi uvjeti obično se javljaju između početka ožujka i lipnja u svakoj regiji.

Ako posijete špinat krajem ljeta, možete uživati ​​u žetvi zelenila do mraza. Sjeme otporno na mraz može se sijati zimi. Nakon što iznikne nekoliko listova, biljka će preživjeti hladnu sezonu pod snijegom, a nakon što se snijeg otopi u proljeće, počet će aktivno rasti. Prva žetva može se ubrati za 14-16 dana.

Prema lunarnom kalendaru

Mnogi vrtlari odgovorno pristupaju uzgoju usjeva i sav svoj posao obavljaju prema lunarnom kalendaru, koji se ažurira svake godine. On odražava odnos između vrtlarstva i mjesečevih mijena.

Pomoću lunarnog kalendara možete uzeti u obzir samo nepovoljne dane za sadnju, a ostatak vremena prilagoditi svojim potrebama. Ova se metoda smatra najoptimalnijom među vrtlarima i uzgajivačima povrća. Druga je mogućnost slijediti točne datume specifične za sadnju određenih usjeva.

Zabranjeni dani za vrtlarenje u 2019. godini, ovisno o punom i mladom mjesecu:

• u siječnju - 6, 21;
• u veljači - 5, 19;
• u ožujku - 6, 21;
• u travnju - 5, 19;
• u svibnju - 5., 19.;
• u lipnju - 3, 17;
• u srpnju - 2, 16;
• u kolovozu - 1., 15., 30.;
• u rujnu - 14, 28;
• u listopadu - 14, 28;
• u studenom - 12, 26;
• u prosincu - 12, 26.

Uvjeti

Da bi špinat snažno rastao, potrebno je ispuniti sljedeće uvjete:

• Tlo mora sadržavati dovoljno hranjivih tvari.
• Vlažite tlo i održavajte vlažnost tijekom cijelog razdoblja rasta špinata.
• Količina dnevnog svjetla trebala bi biti dovoljna za rast biljke.
• U vrtnoj gredici ne bi trebalo biti korova.
• Povremeno olabavite tlo u vrtnoj gredici.

Odabir lokacije

Nemojte birati mjesto za sadnju špinata na temelju količine raspoloživog prostora. Odaberite malu gredicu koja je tijekom dana obasjana suncem. Močvarna ili sjenovita područja nisu prikladna. Pazite da je mjesto sadnje zaštićeno od jakih vjetrova.

Priprema mjesta za sadnju

Špinat uspijeva u laganim, ne-kiselim tlima bogatim mikronutrijentima i hranjivim tvarima. Stoga je pažljiv odabir i priprema mjesta ključna:

• U jesen uklonite sve biljne ostatke. Mogu sadržavati gljivične spore ili poslužiti kao zimovalište za štetnike. Stoga je spaljivanje najbolja opcija za uklanjanje trave.
• Iskopajte područje i dodajte gnojivo. Za kiselo tlo dodajte kredu, pepeo i vapnenac. Tijekom kopanja možete dodati organsku tvar, poput humusa. To će učiniti tlo lakšim i prozračnijim, a protok hranjivih tvari do budućeg usjeva bit će postupan i kontinuiran.
• Ako se mjesto nalazi u nizini, bolje je izgraditi umjetne gredice od dasaka ili napraviti nasip plodnog tla, stvarajući povišeno područje za sadnju.

Pripremni radovi na parceli za jesensku sadnju špinata provode se u proljeće, a za proljetnu sjetvu - u jesen.

Prethodnici

Optimalna gredica za špinat bila bi ona na kojoj su prethodno uzgajani krastavci, krumpir, rane sorte kupusa i repe te rotkvice.

Usjev slabo raste nakon kasnozrelih sorti mrkve i kupusa.

Priprema sjemena

Sjeme špinata može se sijati izravno u tlo bez pripreme, ali omekšavanje sjemene ovojnice potiče ranije klijanje, a dezinfekcija će pomoći u sprječavanju bolesti.

Sljedeće mjere pomoći će u pripremi sjemenskog materijala:

• Nakon što posipate sjeme po ravnoj površini, uklonite sve oštećene ili nepravilnog oblika. Idealno bi bilo odabrati najveće sjeme za sadnju.
• Na dno malog tanjura stavite nekoliko slojeva gaze. Ravnomjerno rasporedite sjeme po gazi. Pokrijte dvostrukim slojem gaze i prelijte sjeme vodom tako da leži na vrlo vlažnom jastuku.
  Ostavite sjeme preko noći prije sadnje, mijenjajući vodu u tanjuriću svakih 4-5 sati i održavajući gornji sloj gaze vlažnim. Ujutro lagano osušite sjeme.

  Za namakanje sjemena trebali biste koristiti kišnicu, otopljenu vodu ili vodu iz slavine koja je odstajala 24 sata.

• Za dezinfekciju sjemenki, potopite ih u svijetloružičastu otopinu kalijevog permanganata 15-20 minuta. Zatim isperite pod tekućom vodom i osušite dok ne postanu sipne.

Tretirano sjeme posijte u vrtu što je prije moguće.

Upute za sadnju špinata

Špinat se najčešće uzgaja iz sjemena na otvorenom tlu. Međutim, moguće je uzgajati i sadnice. Prilikom presađivanja potreban je oprez jer je korijenov sustav biljke vrlo osjetljiv i lako se oštećuje. Stoga se preporučuje korištenje tresetnih posuda ili peleta za uzgoj sadnica, a ne posuda za višekratnu upotrebu.

Sjeme

Način sadnje sjemena ovisi o sorti špinata, odnosno o veličini lisne rozete. Stoga održavajte razmak od 7 do 20 cm između sjemenki. Redove ostavite široke 20-40 cm.

Postupak sadnje:

• na odabranom području pripremite brazde duboke ne više od 2 cm i temeljito ih zalijte;
• rasporedite sjeme prema sorti i uzorku sadnje;
• napunite brazde zemljom, lagano je zbijajući;
• Kako bi se ubrzao nicanje sadnica i zaštitilo sjeme od hladnoće, preporučuje se prekrivanje gredice filmom.

Ako je sjeme visoke kvalitete i pravilno pripremljeno, prvi klice će se pojaviti unutar tjedan dana.

Sljedeći video objašnjava kako sijati sjeme špinata na otvorenom:

Sadnice

Sadnja presadnica koristi se za brzu berbu sorti špinata koje vole toplinu. Sjeme se sije u pojedinačne posude u veljači, a kada nastupe povoljni vremenski uvjeti, presadnice se sade u zemlju. Prije sadnje, presadnice se moraju očvrsnuti postupnim snižavanjem temperature zraka tijekom 10-14 dana.

Uzorak sadnje špinata sugerira razmak od 20-30 cm između grmova i širinu od najmanje 30 cm između redova.

Tehnologija sadnje špinata:

• na mjestu iskopajte rupe takve veličine da će stati tresetna posuda sa sadnicama ili biljke s korijenovom grudvom zemlje;
• stavite sadnicu u rupu i prekrijte je zemljom;
• osigurati zalijevanje korijena sadnica;
• Kada temperatura padne ispod 5°C, gredicu prekrijte folijom.

Briga za usjev

Kao i većina vrtnih biljaka, špinat ovisi o kvaliteti i učestalosti poljoprivrednih praksi.

Gnojiva

Gnojivo se primjenjuje samo prilikom pripreme tla za sadnju. Tijekom proljetnog i jesenskog kopanja vrtne gredice, po kvadratnom metru koristi se sljedeće:

• drveni pepeo - 400-500 g;
• humus - oko 5 kg;
• dušična gnojiva - 10 g;
• fosforna gnojiva - 15-20 g.

Dodatna kalijeva i fosforna gnojiva tijekom rasta špinata na otvorenom tlu dovode do ubrzanog izbijanja izdanaka i cvjetanja.

Ako špinatu nedostaju minerali, listovi će mu izblijedjeti, a rast će se usporiti. U tom slučaju biljke možete zalijevati divizmom, pomiješanim s vodom u omjeru 1:10.

Zalijevanje

Špinat je biljka koja voli vlagu. Posebno ga je potrebno zalijevati kada sjeme proklija i pojave se prvi listovi. Važno je ne pretjerati s vodom, inače će korijenje i nadzemni dio stabljike početi trunuti.

Optimalni raspored zalijevanja vrtne gredice ovisi o vremenskim uvjetima. Po suhom, vrućem vremenu potrebno je svakodnevno zalijevanje. Po oblačnom vremenu i hladnijim razdobljima dovoljno je zalijevanje tri puta tjedno.

Najbolje je zalijevati tlo rano ujutro ili nakon zalaska sunca pomoću kante za zalijevanje. Snažan mlaz vode iz crijeva može isprati korijenov sustav i ubiti biljku.

Korovljenje i rahljenje

Kada se u rozeti pojave 2-3 trajna lista, po potrebi prorijedite sadnju. To će spriječiti gljivične bolesti i povećati kapacitet aeracije.

Korov plijevite čim se pojavi kako biste spriječili da ometa špinat tijekom vegetacije. Inače će špinat uvenuti zbog nedostatka sunčeve svjetlosti, hranjivih tvari i mehaničkog utjecaja korova.

Rahljanje tla je posebno korisna mjera za usjeve, jer pomaže u održavanju vlažnosti tla i povećava prodiranje zraka do korijenovog sustava biljke. Treba to često raditi kako bi se spriječilo stvaranje kore tla nakon zalijevanja.

Prilikom plijevljenja i rahljenja tla treba biti izuzetno oprezan da ne iščupate grm špinata zajedno s korovom i da ne uzrokujete mehanička oštećenja osjetljivih biljaka.

Sklonite se u vrućini

Špinat ne podnosi jaku sunčevu svjetlost, pa kada temperatura poraste iznad 27 stupnjeva Celzija, biljke zasjenite. To se može učiniti netkanim materijalom.

Pravilnom organizacijom gredica, prirodno zasjenjivanje može se postići drvećem ili višim biljkama. Špinat uspijeva kada se posadi između redova graška i graha.

Pokrivanje gredica špinata tijekom vrućeg vremena produžuje formiranje rozete, odgađajući cvjetanje.

Bolesti i štetnici i njihovo suzbijanje

Kako bi se razlikovali nedostaci hranjivih tvari i mikroelemenata od bolesti špinata, važno je razumjeti njihove vrste i manifestacije. Tek tada se mogu odabrati i provesti mjere kontrole i prevencije.

Bolesti špinata:

• Peronosporoza. Manifestira se kada je tlo previše zaliveno, uzrokujući pojavu svijetložutih mrlja na gornjoj površini lisne ploške. Na donjoj strani lista može se vidjeti nakupina sivih gljivičnih spora. Bolest pogađa usjev u bilo kojoj fazi rasta. Širi se vjetrom i navodnjavanjem.
• Fuzarij.Smatra se najopasnijom gljivičnom bolešću za špinat. Pojavljuje se u bilo kojoj fazi rasta. Listovi zahvaćenih biljaka blijede i suše se, počevši od dna. Biljka postupno umire.
  Napadajući korijenov sustav, gljivica Fusarium uzrokuje odumiranje perifernog korijenja. Špinat se u početku oslanja na glavnu podlogu za prehranu, što otežava otkrivanje bolesti u ranim fazama.
  Idealni uvjeti za širenje fuzarija su vlažno i dobro zagrijano tlo.
• Cerkospora pjegavost lišća.Gljivična bolest koju karakterizira pojava bijelih i žutih mrlja različitih veličina na listovima špinata. Kako gljivica sazrijeva i širi se, mrlje postaju sive i spajaju se.
  Spore se šire insektima, zalijevanjem, kišom i vjetrom.
• Antraknoza.Bolest uzrokovana gljivicom. Manifestira se kao sive mrlje na deblu i lišću, s tamnijim, blago otečenim središtem (micelijom).
• Ramularijaza.Kada gljivica napadne biljku, na lišću stvara micelije. To uzrokuje pojavu svijetlocrvenkastosmeđih mrlja na lišću. Špinat usporava u rastu, slabi, a može čak i uginuti.
• Pepelnica.Njegov izgled prepoznaje se po bijelom premazu na površini grma. Kako sazrijeva, boja se mijenja u sivu. Špinat vene i umire. Gljivične spore šire se zalijevanjem i vjetrom.

Metode kontrole

Izbjegavajte korištenje kemikalija za suzbijanje bolesti špinata, jer biljka nakuplja štetne tvari u svojim listovima. Stoga koristite tradicionalne lijekove i usredotočite se na preventivne mjere.

Glavni neprijatelji špinata su puževi i lisne uši. Za borbu protiv ovih insekata isprobajte jedan od ovih narodnih lijekova:

• Infuzija pepela.Pomiješajte pepeo i vruću vodu u omjeru 1:20. Ostavite da odstoji 2-4 sata, povremeno miješajući. Poprskajte biljke dobivenom otopinom, procijedite je kroz nekoliko slojeva gaze.
• Tinktura pelina.Uberite pelin i nasjeckajte ga na male komadiće. Prelijte 250 g biljke s 3 litre vode. Ostavite da odstoji 24 sata, a zatim ga koristite kao folijarnu prihranu za špinat.
• Otopina sapuna za pranje rublja. Dva komada sapuna sameljite pomoću ribeža. Otopite u 5 litara vode. Tretirajte biljke dobivenom otopinom. Smjesi možete dodati pepeo.

Za zaštitu biljaka od puževa koristite zamke ili posebne pesticide:

• Ogradite područje sadnje prstenovima od plastičnih boca prerezanih poprečno. Puževi se neće moći popeti preko oštrih rubova ograde.
• Uklonite dno plastične boce. Stavite je pored špinata i ulijte malo piva unutra. Puževi, privučeni aromom, okupit će se u posudi, a sve što trebate učiniti je ubiti ih.
• Koristite proizvod "Groza". Pospite ga po obodu vrtne gredice. Proizvod djeluje odmah nakon kontakta s pužem, ubijajući ga.
• Kupite sredstvo protiv puževa i golaća u specijaliziranoj trgovini. Poprskajte ga po vrtnoj gredici i njegov miris će odvratiti ove štetočine.

Kombinacija s drugim biljkama na gradilištu

Špinat dobro raste uz:

• patlidžani;
• razne vrste kupusa;
• luk;
• mahunarke;
• salata;
• kopar;
• rajčice.

Ne slaže se sa:

• tikvica;
• šparoga;
• cikla;
• celer;
• potočarka.

Žetva

Počnite s berbom kada špinat ima 6-7 listova. Nemojte odgađati berbu kako biste spriječili da biljka prezrije i izraste. Listovi biljke postat će žilavi i izgubiti svoj ugodan, prepoznatljiv okus.

Postoje 2 vrste žetve:

• Čvrsto.Grm treba odrezati ispod prvog lista ili ga izvući iz zemlje s cijelim korijenovim sustavom. Ova žetva dobro čuva urod.
• Selektivan. Beru se samo veliki listovi kako sazrijevaju. Ova metoda berbe daje veću kvalitetu proizvoda i volumen, ali zahtijeva vrijeme.

Najbolje je brati rano ujutro ili navečer. Važno je da se rosa još ne slegne - biljka špinata treba ostati suha.

Skladištenje, namjena, obrada i transport

Za čuvanje biljke nekoliko tjedana, jednostavno je neopranu stavite u plastičnu vrećicu i ohladite. Za dugotrajno skladištenje koristite sljedeće metode obrade:

• Smrzavanje.Operite listove špinata i dobro ih osušite. Zeleno lišće stavite u vrećice ili posude i pohranite u zamrzivač. Također možete napraviti pire od špinata i zamrznuti ga. Rok trajanja mu je 7-9 mjeseci.
• Sušenje.Operite biljku i nasjeckajte je na velike komade. Preko nasjeckanog špinata raširite papir, ravnomjerno ga raspoređujući po površini. Čuvajte na dobro prozračenom mjestu, dalje od izravne sunčeve svjetlosti. Nakon što se listovi osuše, spremite ih u posude ili platnene vrećice.
• Konzerviranje.Nasjeckajte čiste listove špinata i pospite solju, a zatim ih stavite u staklene posude. Druga metoda uključuje sterilizaciju nasjeckanog zelenila u posudama i prelijevanje kipućom vodom.

Pripremljeno bilje može se koristiti u kuhanju i u receptima tradicionalne medicine za razne tegobe.

Svježe narezani špinat treba prevoziti u pokrivenoj posudi postavljenoj na led. To maksimizira rok trajanja usjeva.

Špinat se može uzgajati bez puno truda. Važno je slijediti pravilne postupke pripreme sjemena, sadnje i njege. Obilan urod može se sačuvati nekoliko mjeseci korištenjem različitih metoda. Na taj način, korisna svojstva lišća špinata dostupna su tijekom cijele godine.

Često postavljana pitanja