Kako i gdje sami uzgajati Matador špinat?

Špinat 'Matador' je zeljasta jednogodišnja biljka koja pripada porodici Amaranthaceae. Kako se razvija, formira bazalnu rozetu listova. Ova sorta je vrlo popularna u raznim zemljama, uključujući Sjevernu Ameriku, Aziju i Europu. Matador se može saditi i u proljeće i u jesen (zimska sadnja), ali u većini dijelova Rusije obično se sije samo u proljeće.

Kratak opis i karakteristike špinata Matador

Špinat 'Matador' smatra se sortom otpornom na hladnoću, pa uspijeva na temperaturama od najmanje 16 stupnjeva Celzija. Može se uzgajati u otvorenim gredicama, staklenicima i u zatvorenom prostoru na prozorskoj dasci.

Glavne karakteristike sorte:

• vrsta zrenja – srednja sezona;
• razdoblje zrelosti od klijanja – od 40 do 50 dana;
• minimalna temperatura na kojoj biljka ne pati je +4 stupnja;
• ako padne neočekivani snijeg, špinat ne prestaje rasti (ako su oborine kratkotrajne);
• vrsta biljke – srednje razgranata;
• prosječna težina – 25-50 g;
• visina grma – 25 cm;
• duljina glavnog korijena je oko 20 cm;
• promjer grma – od 1,5 do 20 cm;
• tip bazalne rozete je zatvoren, stoga listovi ne leže na površini tla (podignuto je);
• prinos – od 2 do 2,5 kg po 1 m².

Sorta Matador jedna je od rijetkih vrsta špinata koje nisu sklone pucanju i cvjetanju. Da bi se to dogodilo, moraju se stvoriti određeni uvjeti (visoke temperature, previše svjetla).

Jestivi listovi zaslužuju posebnu pozornost. Njihove karakteristike:

• oblik - ovalni;
• okus – ugodan, nježan;
• struktura – zgusnuta i srednje mjehurićasta;
• površina - glatka i sjajna;
• gornji rub je tup, sa strane blago valovit;
• lobulacija – vrlo slabo izražena;
• boja - zelena sa sivkastim nijansom;
• središnja jezgra – srednje duga;
• tip peteljke – poluvertikalan.

Špinat Matador preporučuje se za uzgoj u istočnosibirskom, dalekoistočnom, zapadnosibirskom, sjevernom i sjeverozapadnom okrugu, kao i na Uralu, u Nižnjevolžsku, Srednjoj Volgi, Volgo-Vjatskoj regiji, središnjoj Rusiji i Sjevernom Kavkazu.

Korisna svojstva i kemijski sastav

Špinat Matador smatra se hranjivim i zdravim proizvodom, preporučuje se za dijetalnu prehranu, tijekom trudnoće i u djetinjstvu. Kalorijski sadržaj: samo 22 kcal na 100 g. Njegov nutritivni sastav bogat je vitaminima K, A, C, E i B9.

Ova sorta špinata sadrži puno kalija i kalcija, magnezija i željeza, natrija i fosfora, mangana i joda. To je proteinska hrana s aminokiselinama itd., što je čini preporučljivom za sljedeća stanja i bolesti:

• poremećaji štitnjače;
• oslabljen imunitet;
• zguravanje;
• anemija;
• tumori;
• upala desni;
• loše stanje zuba i krvnih žila.

Kontraindikacije

Špinat Matador ima malo kontraindikacija. Ne preporučuje se konzumiranje u velikim količinama osobama sa sljedećim stanjima:

• alergija na zeleno povrće i askorbinsku kiselinu;
• povećana kiselost želučanog soka;
• čir na želucu;
• visoka razina zgrušavanja krvi.

Primjena

Špinat Matador jedna je od onih namirnica koja zadržava svoja korisna svojstva čak i nakon kuhanja. Stoga se koristi ne samo u salatama već i u toplim jelima. Na primjer:

• juhe i boršč;
• sos;
• složenci;
• umaci;
• paprikaš;
• kruh i ostali pekarski proizvodi.

Ali upotreba špinata tu ne staje. Koristi se u kozmetologiji i narodnoj medicini.

Prednosti i nedostaci

Potrošači cijene Matador zbog izvrsnog okusa i svestranosti, ali vrtlari također primjećuju brojne prednosti sorte:

• visoka razina produktivnosti;
• ugodan nježan okus;
• otpornost na hladnoću;
• ne pati od hladnoće na +4 stupnja;
• povećana sočnost;
• jednostavnost njege;
• mogućnost uzgoja i na otvorenom i u zatvorenom prostoru u stakleniku.

Uz pravilnu njegu, ovaj špinat ne cvjeta niti se puni. Ovaj faktor je i plus i minus. Ove procese pokreću temperature iznad 19-20 stupnjeva Celzija, kao i pretjerano duga razdoblja svjetla. Izbjeći to kada se uzgaja na otvorenom jednostavno je nemoguće.

Pravila slijetanja

Kako bi špinat brzo niknuo i dobro se ukorijenio, bitno je strogo slijediti sve poljoprivredne preporuke, posebno u vezi s postupkom sjetve sjemena.

Odabir lokacije

Kao i svaki špinat, Matador preferira polusjenovita područja. Izravna sunčeva svjetlost može negativno utjecati na lišće, čak uzrokovati opekline od sunca. Stoga ga ne treba saditi na potpuno izloženim mjestima. Ako nema druge mogućnosti, poslijepodne će se morati osigurati umjetna sjena.

Obratite pozornost na kiselost tla – pH bi trebao biti u rasponu od 6,0 ​​do 7,0. Struktura tla treba biti rastresita, dobro drenirana i plodna.

Priprema mjesta za slijetanje

Najbolji način pripreme gredice za špinat Matador je iskopavanje u jesen. Međutim, ako to nije moguće, iskopajte ga barem 2-3 tjedna prije sadnje. Evo kako to učiniti:

1. Uklonite sve grane, lišće, otpad itd. s područja.
2. Po budućim gredicama pospite treset, ali ako je tlo već jako kiselo, koristite drugu organsku tvar (humus, kompost). Potrebno je otprilike 5-6 kg po kvadratnom metru.
3. Pospite mineralnu smjesu po vrhu. Sastoji se od jednakih dijelova superfosfata, kalijevog sulfata i nitrofoske. Za neutralizaciju kiseline dodajte jednaku količinu dolomitnog brašna. Preporučena doza za 1 kvadratni metar je 4 žlice smjese.
4. Iskopajte tlo do dubine oštrice lopate.

U proljeće prorahlite područje, dodajte ureu, fosfor i dušik, prema posebnim uputama.

Metode sadnje matadorskog špinata

Matador se sadi isključivo sjemenom, ali sjeme se može posaditi izravno u otvoreno tlo ili u posude za proizvodnju sadnica za naknadnu presađivanje na otvorenom.

Sjeme

Ovo je najjednostavnija metoda sadnje špinata Matador, jer se sjeme sije izravno u gredice. U ovom slučaju važno je pažljivo odrediti vrijeme: u toplijim regijama sadnja se odvija od kraja ožujka do kraja travnja, dok je u oštrijim klimama najbolje saditi u svibnju ili lipnju. Ključni uvjet je stabilna temperatura zraka od 10 do 15 stupnjeva Celzija.

Prije sadnje potrebno je pripremiti sjemenski materijal:

1. Budući da sjemenke Matadora imaju vrlo tvrdu ljusku, slabo upijaju vlagu. Stoga ih obavezno namočite u toploj vodi najmanje 2 dana.
2. Nakon bubrenja, sortirajte sadni materijal, uklanjajući sve neprikladne elemente - oštećene, osušene, trule, šuplje (lakše ih je prepoznati prilikom namakanja, jer takvo sjeme pluta na površini vode).
3. Preostale žitarice namočite u bilo kojem stimulansu rasta. Agricola Aqua odlično djeluje za špinat. Preporučena doza je 1 žlica na 1 litru tople vode.
4. Stavite papirnati ubrus ili laneni ručnik na stol.
5. Rasporedite sadni materijal da se osuši. To je potrebno kako bi se olakšalo raspršivanje sjemena u brazde.
6. Pomoću boce s raspršivačem poprskajte sjeme otopinom mangana (5%).
7. Unaprijed poravnajte tlo u gredicama i oblikujte brazde. Razmaknite ih otprilike 20-30 cm. Ako sadite u sjevernim regijama Rusije, podignite gredicu za 15-20 cm.
8. Sadni materijal produbite na maksimalnu dubinu od 2 cm. Potrošnja po 1 m2 je približno 1,5 g.
9. Pospite zemljom i poravnajte površinu.
10. Zalijte organskom otopinom. Na primjer, pomiješajte 1 litru gnoja s 10 litara vode.

Očekujte pojavu prvih izdanaka za otprilike 12-15 dana. Nakon što izdanci narastu (dostignu oko 5-7 cm), prorijedite ih, ostavljajući oko 5 cm između najjačih biljaka.

Sadnice

Tehnika sadnje špinata Matador koristi se kada je potrebna ranija berba u oštrim klimama. Ove sadnice mogu se koristiti za uzgoj špinata u zatvorenom prostoru (na prozorskoj dasci, balkonu ili lođi).

Priprema sjemena identična je prethodnoj metodi. Supstrat možete kupiti u cvjećarnici, poput Universal ili za sadnice kupusa, ali najčešće se izrađuje kod kuće. Evo nekoliko opcija za supstrat:

• 1 dio vermikomposta i 2 dijela kokosovih vlakana (alternative: vermikulit, perlit);
• 0,5 dijelova riječnog pijeska i 2 dijela zemlje iz gredica.

Kako bi uštedjeli novac, vrtlari preferiraju drugu mogućnost. Ovdje je važno razmotriti dezinfekciju vrtnog tla. To se može učiniti na različite načine, uključujući pečenje u pećnici ili namakanje u otopini kalijevog permanganata.

Postupak sjetve identičan je sjetvi sjemena u otvoreno tlo, ali razlika je u tome što se sjeme ne sije na dubinu od 2 cm, već samo 1 cm.

Ostale preporuke za uzgoj sadnica:

• Odmah nakon sjetve, temeljito navlažite tlo, to učinite samo bocom s raspršivačem kako mlaz vode ne bi isprao sadni materijal;
• pokrijte prozirnim polietilenom ili staklom kako biste stvorili mikroklimu staklenika;
• Svakodnevno otvarajte staklo radi prozračivanja – dovoljno je 15-40 minuta dnevno (počnite s minimalnim vremenom);
• Povremeno zalijevajte toplom vodom - podloga treba biti umjereno vlažna, izbjegavajući prenatrpanost;
• potpuno uklonite poklopac kada se počnu formirati prvi listovi;
• držite sadnice na temperaturi od +15 do +18 stupnjeva i ne više;
• Tjedan dana prije presađivanja u otvoreni tlo, sadnice pričvrstite tako da ih iznesete na balkon/ulicu na nekoliko minuta, a zatim na nekoliko sati, što će im omogućiti da se brzo prilagode stalnom mjestu.

Nakon presađivanja, prvih nekoliko noći pokrijte sadnice agrofibrom ili jutom.

Upute za njegu

Ako želite dobiti obilnu žetvu najukusnijih i sočnijih listova špinata Matador, svakako slijedite pravilne upute za njegu. One su jednostavne, jer su standardne - iste kao i za sve ostale kulture.

Zalijevanje i gnojenje

Ako je gnojivo primijenjeno prilikom sjetve, Matador neće zahtijevati dodatnu gnojidbu tijekom cijele vegetacije. Međutim, kako bi povećali prinos i održali zdrav imunološki sustav, mnogi vrtlari početkom i krajem lipnja primjenjuju jedan od sljedećih proizvoda: Agricola Vegeta, Effecton O ili Lignohumat.

Špinat treba zalijevati kako se tlo suši - ne smije se stvoriti korica. Koristite odstajalu, toplu vodu. Kako biste dulje održali normalnu razinu vlage, malčirajte tlo ispod biljaka.

Korovljenje, okopavanje i rahljenje

Korov treba izbjegavati jer upija sve hranjive tvari i vlagu. Plijevljenje vršite po potrebi, uvijek dan nakon zalijevanja. Između redova koristite motiku, a najbolje je travu između grmova čupati ručno kako biste izbjegli slučajno rezanje lišća i oštećenje korijenovog sustava.

Također je važno prorahliti tlo kako bi se osiguralo da dovoljno kisika dođe do korijenja za daljnji rast. Okopavanje također održava razinu vlage i sprječava isušivanje tla. Okopavanje treba započeti kada se u rozeti pojavi 4-5 pravih listova.

Bolesti i štetnici

Matador ima vrlo jak imunološki sustav, pa je rijetko podložan bolestima ili najezdama štetnika. Jedina bolest s kojom se može susresti je pepelnica. Javlja se u gustim nasadima, preplavljenim područjima i prisutnosti velikog korova.

Budući da se lišće koristi za kuhanje, upotreba kemikalija je strogo zabranjena, pa se za liječenje koriste narodni lijekovi:

• serum;
• infuzija češnjaka.

Svi zahvaćeni dijelovi biljke moraju se ukloniti. Ako se špinat ne prorjeđuje, ne obrađuje ili na drugi način pravilno ne uzgaja, može doći do truljenja korijena. U tom slučaju, tretman je besmislen, pa se biljke moraju potpuno ukloniti iz gredice (uključujući korijenov sustav).

Štetočine uključuju puževe golaće i lisne uši. Za njihovo suzbijanje koristite sljedeće:

• otopina sapuna za pranje rublja - 200 g smeđeg sapuna na 4 litre vode;
• infuzija drvenog pepela - oko 250-300 g na 5 litara kipuće vode;
• Tinktura pelina - 1 kg svježeg pelina na 10 litara vode.

Puževe će trebati skupljati ručno ili će se morati postaviti objekti za njihovo hvatanje (prodaju se u trgovinama).

Žetva

Listovi matadorskog špinata mogu se prvi put ubrati nakon 50 dana od sadnje. Slično tome, nakon što se pojave izdanci, uberite ih 35-40 dana kasnije. Izbjegavajte prezrelost listova, inače će postati žilavi i neugodnog okusa. Vrijeme berbe je naznačeno kada biljka dosegne visinu od 15 cm i ima najmanje 6 listova.

Listovi se mogu odrezati ili ukloniti iz zemlje zajedno s korijenjem. Potonja metoda omogućuje dulje skladištenje špinata (prvu je najbolje odmah jesti).

Reprodukcija

Špinat Matador razmnožava se isključivo sjemenom. Za to ostavite najzdraviju i najsnažniju biljku u vrtu. U jesen se na cvjetnim stabljikama formiraju sjemenke koje se mogu sakupljati, sušiti i čuvati do 36 mjeseci.

Značajke postavljanja u zemlju kod kuće

Matador se može uzgajati na prozorskoj dasci u bilo koje doba godine, što posebno veseli ljubitelje ovog špinata. Priprema sjemena i sadnja su iste kao i za sjetvu sadnica u otvorenom tlu, ali su potrebni sljedeći koraci:

• Kada se iz rozete pojave 3-4 lista, presadite biljke u nove posude ili posude za nastavak rasta. To učinite presađivanjem, nakon što ste navlažili smjesu zemlje.
• Ostavite najmanje 10-12 cm razmaka između izdanaka kako biste imali dovoljno prostora za rast lišća i korijenja.
• Njegujte ga zalijevanjem, stavite posudu na svijetlu prozorsku dasku, ali je ne izlažite izravnoj sunčevoj svjetlosti.

Skladištenje, obrada i transport

Ako se špinat sorte Matador bere bez korijena, može se čuvati u hladnjaku najviše 2-3 dana. Međutim, kada se listovi uklone zajedno s korijenovim sustavom, rok trajanja je 7 do 9 dana.

Prilikom transporta zelenog povrća važno ga je staviti u prozračne posude. To uključuje kartonske kutije, perforirane drvene sanduke i slično. Ako se očekuje prijevoz na velike udaljenosti, važno je na pod staviti posudu s ledom.

Špinat Matador može se preraditi zamrzavanjem, konzerviranjem ili sušenjem listova. Ovo lišće se zatim može koristiti za pripremu toplih jela.

Recenzije špinata Matador

Špinat Matador smatra se lako uzgojljivom sortom koja podnosi hladne temperature, ali pati od ekstremnih vrućina, pa su za sadnju poželjna zasjenjena područja. Sortu karakteriziraju visoki prinosi, otpornost na pucanje cvjetova i povećana sočnost. Međutim, ovaj potonji faktor smanjuje njezin rok trajanja u usporedbi s drugim sortama špinata.

Često postavljana pitanja