Uzgoj špinata s masnim listovima iz sjemena i sadnica

Špinat s debelim listovima nije samo ukusan i zdrav, već i lijep, što ga čini popularnim ukrasom za blagdanske predjele. Ova sorta se smatra ranozrijevajućom, potpuno nezahtjevnom za uzgoj i svestranom u svojoj upotrebi.

Botanički opis

Špinat s debelim listovima ima uobičajene nazive kao što su zeleni špinat i jelenja spužva. Pripada jednogodišnjem povrtnom špinatu iz porodice Amaranthaceae. Njegovom domovinom smatra se Južna Azija.

Botaničke značajke:

• listovi - iznimno zeleni i nježni, tip - blago mjehurićasti;
• okus – odlikuje se povećanom sočnošću i nježnošću strukture;
• korijenov sustav – glavni korijen s malim granama;
• Rozeta je srednje kompaktna i poluuzdignuta, promjer varira od 20 do 30 cm.

Latinski naziv je spinacia oleracea jirnolistniy.

Karakteristike špinata s masnim listovima

Ova sorta špinata s debelim listovima karakterizira se visokim prinosima. Dobar je izbor čak i za početnike, jer se lako održava. Ključne karakteristike:

• otpornost na stres - na visokoj razini;
• uzgoj – na otvorenom tlu, na prozorskoj dasci, u stakleniku itd.;
• vrsta sorte – rana;
• razdoblje zrenja – od 28 do 30 dana;
• vegetacijsko razdoblje – od početka svibnja do kraja rujna;
• prinos – s 1 m2 možete prikupiti oko 3 kg 500 g;
• zahtjevi za svjetlošću – da, voli sunce;
• zahtjevi za vlagom: umjereni.

Priča

Povijest ne zna koliko dugo postoji špinat s debelim listovima i tko ga je posebno uzgojio, ali se pouzdano zna da je ova sorta registrirana u državnom registru SSSR-a 1971. godine.

U to vrijeme, špinat s debelim listovima bio je usred sezone, ali 2017. godine uzgajivači su usavršili sortu, čineći je mesnatijom i sočnijom, a što je najvažnije, rano sazrijevajućom.

Prednosti i nedostaci

Ljekovita svojstva i kemijski sastav

Špinat s masnim listovima je dijetalni proizvod jer sadrži minimalno kalorija - samo 22 kcal na 100 g. Međutim, bogat je hranjivim tvarima:

• vitamini – C, H, K, A, E, PP, kolin, beta-karoten, skupina B (1, 2, 5, 6, 9);
• kalcij i magnezij;
• cink i željezo;
• kalij i natrij;
• folna kiselina i mnogi drugi.

Zahvaljujući bogatom sastavu špinata, sorta Zhirnolistny ima mnoštvo korisnih svojstava, među kojima se ističu sljedeća:

• jačanje imunološkog sustava;
• opće poboljšanje zdravlja;
• poboljšanje performansi - i fizičkih i mentalnih;
• diuretički i blagi laksativni učinak;
• upravljanje stresom;
• obnavljanje snage;
• uklanjanje nesanice;
• poboljšanje vidne oštrine;
• pomlađivanje kože i unutarnjih organa.

Kontraindikacije

Ne postoje posebna ograničenja u konzumaciji špinata, ali najbolje je izbjegavati ovaj proizvod ako imate urolitijazu, žučne kamence, reumu, giht ili patologije dvanaesnika.

Gdje se koristi?

Špinat se najčešće koristi u kuhanju i to diljem svijeta. Međutim, preporučuje se i u narodnoj medicini. Štoviše, čak i liječnici špinat uvrštavaju na popis esencijalnih namirnica za razne tegobe.

U kuhanju

Špinat se najčešće koristi u salatama s raznim sastojcima, ali njegova upotreba je daleko šira. Za što je još špinat dobar?

• nadjev za pite i kolače;
• prva jela;
• umaci;
• hladna i topla predjela;
• sendviči;
• kotleti;
• jela od mesa;
• pečenje;
• priloge.

Špinat se najbolje slaže s ribom i mesom, sirom i jajima. Smatra se prirodnim bojilom i dodaje se hrani tijekom konzerviranja.

U medicini

Popis stanja za koja se preporučuje špinat nije jako dug. To su:

• gastritis;
• problemi sa štitnjačom;
• hipertenzija;
• anemija;
• enterokolitis;
• kronični umor;
• naprezanje očiju;
• upala desni.

Po čemu se okus razlikuje od drugih sorti?

Prema brojnim recenzijama potrošača, špinat s masnim listovima ima neutralan okus s kremastim notama. Lako je probavljiv.

Kako posaditi u vrtnu gredicu na otvorenom tlu?

Kako bi se osigurala obilna žetva špinata, važno je ne samo duboko posijati sjeme, već i slijediti određene smjernice za sadnju - odabrati prikladno mjesto, pripremiti ga i sadni materijal te odlučiti o uzorku sadnje.

Odabir prikladnog mjesta za slijetanje

Špinat s masnim listovima zahtijeva puno sunca prije podneva i djelomičnu sjenu nakon toga. Izravna sunčeva svjetlost tijekom cijelog dana oštetit će listove.

Ostale karakteristike mjesta:

• Zbog guste sadnje, koja je tipična za sve sorte špinata, biljka zahtijeva prozračivanje, pa se sorta Masnolisna ne smije saditi u blizini zgrada;
• utjecaj vjetrova sa sjevera je isključen;
• najbolje mjesto je jug, jugoistok;
• vrsta tla – rastresito, s kiselošću od oko 7,0 pH.

Obratite posebnu pozornost na plodored:

• optimalni prethodnici su krumpir, rani kupus, rotkvice, krastavci, repa;
• najgori prethodnik je kasnozreli kupus;
• Najbolji susjedi su kupus, patlidžan, luk, rajčice, kopar, mahunarke, zelena salata;
• Nepoželjni susjedi: šparoge, tikvice, cikla, potočarka, celer.

Vrijeme i shema sjetve

Točno vrijeme sadnje maslačne salate teško je odrediti jer ovisi o raznim čimbenicima, uključujući regiju i trenutne vremenske uvjete. Stoga je važno uzeti u obzir temperaturu zraka (ne smije pasti ispod 7-10 stupnjeva Celzija) i temperaturu tla (oko 3-5 stupnjeva Celzija).

Masni špinat može se saditi i u drugo vrijeme, ali najkasnije do kolovoza, što vam omogućuje uživanje u zdravom zelenilu od proljeća do kasne jeseni.

Shema sjetve sjemena može biti različita:

• udaljenost između sjemenki: za gustu sadnju, što je prihvatljivo, 2-3 cm; za srednju sadnju, 7-10 cm; ako ima puno prostora, do 20 cm;
• Razmak između redova je od 10 do 25 cm, ali svakih 3-5 redova potrebno je napraviti tehnički prolaz širine oko 50 cm.

Priprema tla i sadnja biljaka

Špinat, kao i svaka druga kultura, uspijeva na plodnom tlu, posebno kada se posadi, što omogućuje sjemenu da se brzo ukorijeni i proklija. Špinat se može saditi izravno na otvorenom tlu ili u zatvorenom prostoru za proizvodnju sadnica.

Sjeme u otvorenom tlu

Otprilike 2-4 tjedna prije, ali idealno u jesen, potrebno je pognojiti gredice organskim gnojivom. Evo kako to pravilno učiniti:

1. Uklonite sav otpad, grane i lišće s područja.
2. Kopajte do dubine lopate, istovremeno dodajući organsku tvar. To može biti humus, truli gnoj ili kompost. Preporučena doza za 1 kvadratni metar je 10 kg, ali točna doza ovisi o plodnosti tla u gredici. Glavno je da se ne prekorače navedene vrijednosti.
   Obavezno dodajte 150-200 g drvenog pepela po kvadratnom metru.
3. Neposredno prije sadnje dodajte 2 žlice nitrofoske i 1 žličicu uree po kvadratnom metru. Drugi sastav tla za špinat je 200 g drvenog pepela, 1 litra vermikomposta i 2 kg vermikulita ili perlita.

Sadni materijal također zahtijeva pripremu. To uključuje sljedeće:

1. Odaberite najpunije i najzdravije primjerke tako da sjeme stavite u čašu vode.
2. Nakon 10 minuta pregledajte jaja. Skupite i bacite ona koja isplivaju na površinu (prazna su). Preostala jaja stavite u svijetloružičastu otopinu kalijevog permanganata na 25-30 minuta radi dezinfekcije.
3. Uzmite komad gaze, navlažite ga – trebao bi biti dobro navlažen.
4. Sjemenke stavite na gazu i pokrijte istom krpom.
5. Ostavite sjemenke na tanjuriću da klijaju. Nakon što proklijaju, posadite ih na otvoreno.

Na dan sadnje, lagano osušite sadnice kako bi se lakše odvajale. Da biste to učinili, raširite sjeme na papirnatom ručniku. Zatim postupite na sljedeći način:

1. Poravnajte površinu tla u vrtnoj gredici.
2. Napravite žljebove dubine 2-2,5 cm.
3. Rasporedite sjeme prema odabranom uzorku.
4. Napunite zemljom pomoću vrtnog alata i poravnajte je.
5. Kako biste osigurali ravnomjerno klijanje, dodatno prijeđite preko gredica ručnim valjkom ili upotrijebite obrnute grablje (sa zupcima okrenutim prema gore).
6. Zalijte vodom iz kante za zalijevanje s raspršivačem. Koristite toplu, stajaću vodu.
7. Pokrijte jutom. Možete koristiti plastičnu foliju ili bilo koji netkani pokrovni materijal.

Sadnica

Tehnologija sadnje špinata s debelim listovima koristi se kada se lišće uzgaja na prozorskoj dasci, kada je potrebna ranija berba i u regijama s oštrim klimama. Dostupne su dvije opcije supstrata:

• tresetne tablete – ne treba ih kasnije vaditi, klice se presađuju zajedno s tabletom;
• kupljena ili domaća mješavina zemlje - 3 dijela vrtne zemlje, 1 dio pijeska i 1 dio humusa.

Postupak sadnje:

1. Napunite posudu (tresetnu posudu, jednokratne čaše, posude itd.) supstratom.
2. Oblikujte brazde dubine 1,5-2,0 cm.
3. Rasporedite pripremljene sjemenke.
4. Pospite ostatkom mješavine zemlje.
5. Navlažite tlo.
6. Pokrijte posudu plastikom ili staklom.

Dok se ne pojave klice, svakodnevno otvarajte posude 15-30 minuta radi prozračivanja. Ne zaboravite pratiti razinu vlažnosti – supstrat treba biti umjereno vlažan. Vrijeme presađivanja na otvoreno je od travnja do svibnja.

Pravila uzgoja

Briga za špinat s masnim listovima je prilično standardna: biljku treba zalijevati, gnojiti, plijeviti i štititi od vrućine - to će pomoći listovima da zadrže svježinu i elastičnost.

Gnojiva

Špinat nije potrebno gnojiti tijekom njegovog razvoja, pod uvjetom da su sva preporučena gnojiva primijenjena prilikom sadnje. Međutim, čak i tada će biti potrebno u siromašnim tlima. To se posebno odnosi na tla koja nisu černozem. Što se može primijeniti po kvadratnom metru:

• 8 g fosfora;
• 15 g kalija;
• 10 g dušika.

Druga mogućnost uključuje korištenje organske tvari: dodajte 1 litru tekućeg divizma u 10 litara vode. Gnojivo se primjenjuje samo kada lišće izblijedi ili rast uspori.

Zalijevanje

Masnolisni špinat je kultura koja umire bez vlage, stoga izbjegavajte isušivanje površine tla. Posebno je važno često zalijevati kada se formiraju sadnice i prvi listovi.

Pravila kojih se važno pridržavati:

• ne dopustite prekomjerno zalijevanje, to će dovesti do trulih bolesti - tlo ne smije biti preplavljeno vodom;
• Ako je vrijeme vruće i vrlo suho, dodajte vodu svakodnevno;
• Tijekom kišnih razdoblja kategorički izbjegavajte vlaženje;
• U normalnim uvjetima, špinat zalijevajte svaki drugi dan;
• Ako je vrijeme hladno ili oblačno, dovoljno je zalijevati biljku dva ili tri puta tjedno;
• Pokušajte ne dopustiti da kapi padnu na zelenu masu - bolje je uliti vodu u korijensku zonu pomoću kante za zalijevanje s raspršivačem;
• Najbolje vrijeme za zalijevanje je rano jutro ili večer, kada je sunce već zašlo.

Prorjeđivanje

Čim sadnice razviju tri prava lista, obavezno ih prorijedite, posebno ako ih sadite gusto. To je potrebno iz nekoliko razloga:

• listovi će postati veći;
• štetočine insekata neće se imati gdje sakriti;
• gljivične bolesti se neće pojaviti;
• biljka će biti prozračena, što je vrlo važno za ovu sortu.

Korovljenje

Drugi važan korak je uklanjanje korova. Ako to ne učinite, trava će upiti svu vlagu i hranjive tvari, dok će špinat patiti od nedostatka. Nadalje, prilikom žetve korov neće završiti u hrpi jestivog lišća.

Posebnosti plijevljenja u različitim okolnostima:

• U maloj vrtnoj gredici, za uklanjanje korova može se koristiti uobičajeni vrtni alat, poput motike. Travu možete čupati i ručno.
• Ako se radi o velikim poljoprivrednim aktivnostima, morat će se koristiti specijalizirana oprema za obradu tla. Međutim, to se može učiniti samo u ranim fazama razvoja, kada listovi nisu viši od 5-7 cm.

Plijevljenje je najbolje obaviti dan nakon zalijevanja ili kiše, kada je tlo još dovoljno mekano. To će vam omogućiti da uklonite travu zajedno s korijenovim sustavom.

Rahljanje tla

Rahljanje tla omogućuje potrebnoj količini kisika da prodre u strukturu tla, što potom dopire do korijenovog sustava špinata. Ali to nije jedini razlog za rahljenje tla. Ovaj postupak pomaže u zadržavanju vlage i sprječava stvaranje kore na površini tla.

Rahljanje i plijevljenje treba obaviti dan nakon zalijevanja, ali to treba učiniti što pažljivije, jer su listovi i korijenje špinata s debelim listovima prilično krhki.

Malčiranje - potrebno ili ne?

Ovo je kontroverzno pitanje - neki vrtlari radije malčiraju špinat, dok drugi odbijaju. Stručnjaci vjeruju da je malčiranje masne lisnatog zelenila preporučljivo samo u regijama sa sušnom klimom. To je zato što malč značajno zadržava vlagu, održavajući optimalne uvjete u korijenskoj zoni dugo vremena.

Kao malč mogu se koristiti i organski i umjetni materijali: slama, piljevina, lišće, trava, agrofibre.

Sklonite se u vrućini

Žarka izravna sunčeva svjetlost uništava špinat, pa ako je usjev posađen na otvorenom, potrebno ga je zaštititi. To se posebno odnosi na južne regije Rusije. Stručnjaci preporučuju zasjenjivanje špinata kada je temperatura zraka 27 stupnjeva Celzija ili viša.

Kako i čime prekriti:

• koristite netkane materijale ili zaštitne mreže;
• Postavite potporne stupove duž redova i stvorite nadstrešnicu.

Kada i kako žeti?

Kako bi špinat s debelim listovima bio ukusan, sočan i zdrav, važno ga je rano ubrati jer prezreli listovi postaju bezukusni i žilavi. Možete početi s berbom kada rozeta ima 6 do 8 listova.

Metode žetve:

• Selektivno. U ovom slučaju se odrežu samo zreli listovi, dok je manje najbolje ostaviti dok ne sazriju. Ova metoda omogućuje ponovljenu berbu u velikim količinama.
• Čvrsta opcija. To uključuje rezanje cijelog grma. To se može učiniti na različite načine: oštrim nožem rezati biljku odmah ispod prvih listova ili je pažljivo izvaditi iz zemlje zajedno s korijenovim sustavom, što omogućuje dulje očuvanje uroda.

Bolesti i štetnici

Špinat je ponekad podložan najezdama štetnika i bolestima, koje je važno rano prepoznati kako bi se spasio urod. Ove bolesti su opasne:

Gljivične bolesti liječe se samo kemikalijama, a njihova upotreba na lisnatim usjevima je strogo zabranjena, pa zahvaćene grmove treba uništiti.

Među štetnicima se smatraju samo lisne uši i puževi. Mogu se suzbiti narodnim lijekovima. Za lisne uši:

• Infuzija drvenog pepela. Za pripremu uzmite 20 litara vruće vode i 1 kg usitnjenog pepela. Dobro promiješajte i ostavite da odstoji 3 sata. Obavezno procijedite otopinu prije prskanja.
• Tinktura pelina. 500 g svježeg bilja prelijte sa 6 litara kipuće vode i ostavite da odstoji 24 sata.
• Sapun za pranje rublja. Za 10 litara kipuće vode trebat će vam 4 komada smeđeg sapuna. Sitno ga naribajte i potpuno otopite u vodi.

Posebne zamke i pripravci dobro djeluju protiv puževa:

• Oluja. Sredstvo se ne smije prskati po lišću, pa se nanosi na tlo oko špinata.
• Domaća zamka. Uzmite plastičnu bocu, ulijte malo piva u nju i stavite je blizu biljaka. Puževi će se uvući unutra, ali neće moći izaći.

Kako uzgajati špinat na prozorskoj dasci u stanu?

Da biste uživali u špinatu tijekom cijele godine, prvo morate uzgojiti sadnice, a zatim stvoriti potrebne uvjete:

• Lokacija. Optimalna lokacija prozora je jug ili istok. Ako je prozor okrenut prema sjeveru, bit će potrebna dodatna rasvjeta.
• Temperaturni uvjeti. Trebao bi se kretati od +15 do +20 stupnjeva.
• Dnevno svjetlo. Njegovo trajanje je minimalno 12 sati, maksimalno 14 sati.
• Njega. Baš kao i na otvorenom, špinat treba zalijevati i podrezivati ​​(trave ima vrlo malo).

Skladištenje, obrada i transport

Za skladištenje su prikladni samo listovi koji se ne režu, već se beru s korijenom. Ako se sušeni špinat stavi u perforiranu plastičnu vrećicu, a zatim ohladi, rok trajanja mu je 10-14 dana. Međutim, ovaj zeleniš može se čuvati i u prerađenom obliku:

• Osušen.Listove temeljito operite i nasjeckajte na veće komade. Rasporedite ih na ručniku da se dobro osuše. Stavite ih u platnene vrećice ili plastične posude. Čuvajte do 6-8 mjeseci.
• Zamrznuto. Oprani i osušeni špinat stavite u vakuumski zatvorene vrećice i zamrznite. Može se čuvati do godinu dana, pod uvjetom da se ne odmrzava.
• Konzervirano. Postoje dvije mogućnosti:
  • bez sterilizacije - sirovine pospite solju, stavite u staklenke i čuvajte u hladnjaku do šest mjeseci;
  • sterilizacijom - prelijte kipućom vodom nasjeckano zelje i zarolajte.

Kako biste spriječili kvarenje listova špinata s debelim listovima tijekom transporta i kako biste dulje održali svježinu, stavite ih u kartonsku ili drvenu posudu na led.

Recenzije onih koji su posadili

Oksana Melnikova, 34 godine, Dolgoprudny. Već oko četiri godine uzgajam špinat s masnim listovima i samo se jednom razbolio. Ali onda je cijelo ljeto padala kiša. Ali općenito, sviđa mi se nježan okus; listovi su vrlo sočni, savršeni za salate i tost. Čak ih stavljam na hamburgere umjesto salate. Preporučujem ih.

Victoria Savelnikova, 47 godina, regija Kaluga. Naša klima nije idealna za takve kulture, ali uspio sam uzgojiti velike količine špinata u staklenicima. Dobro se transportira, pogotovo ako ga pakirate u kartonsku kutiju - lišće ne pati jer je materijal prozračan. Uzgoj nije bio problem.

Maksim Khairullin, 52 godine, Kazan. Masnolisni špinat brzo dozrijeva. Uzgajamo ga na prozorskim daskama zimi (moja supruga ga obožava), a u vrtu tijekom ostalih godišnjih doba. Pokušavamo ga brati kako raste, tj. po listovima. Jedna stvar koju želim istaknuti jest da je ključno osigurati hlad ljeti, inače će listovi izgorjeti na suncu. To je najvažnije.

Špinat s debelim listovima je svestrana kultura koju karakterizira izvrstan okus. Lako se uzgaja, a sjemenke imaju gotovo 100%-tnu klijavost. Idealan je za vrtlare početnike.

Često postavljana pitanja