Veslonoša je jesetra s karakterističnom njuškom u obliku vesla. Veslonoše su vrlo prilagodljive i nezahtjevne za uvjete staništa. Zbog toga je uzgoj ove vrste ribe isplativ u industrijskim razmjerima.
Opće karakteristike veslara
Veslane su ribe koje pripadaju porodici veslana i rodu zračastoperajnih riba. Pripadaju redu jesetre. U divljini, veslane nastanjuju slatke vode Azije i Amerike.
Postoje dvije glavne vrste ove ribe: američki veslonoša i kineski veslonoša. Američki veslonoša nastanjuje sliv rijeke Mississippi, kao i druge rijeke koje se ulijevaju u Meksički zaljev. Kineski veslonoša nastanjuje sliv rijeke Jangce.
Ove divovske ribe postoje već više od 100 milijuna godina. Nekad su bile mnogo brojnije, a njihova staništa raznolikija. Populacije veslača značajno su se smanjile zbog onečišćenja vode, prekomjernog izlova i izgradnje brojnih hidroelektrana.
Riba se drži daleko od obale, na dubini od oko 2 metra. Tijelo joj je izduženo. Oči su joj male, a vid slabo razvijen. Usta su joj nepomična.
Ove su ribe prilično velike: prosječna odrasla jedinka doseže dva metra duljine i teži između 70 i 80 kg. Imaju vrlo dugu njušku, koja čini i do trećine ukupne duljine tijela. Ova njuška je dizajnirana za uspješan lov: upravo njuška nalik veslu omogućuje im pronalaženje hrane.
Veslarice praktički nemaju ljuske na površini tijela. Imaju jednu, blago unatrag okrenutu peraju na leđima.
Veslane se hrane fitoplanktonom i zooplanktonom.
U prirodnim uvjetima ugrožene su od ptica koje se hrane ribom, paklara i nekih parazitskih mikroorganizama.
Komparativne karakteristike vrsta veslara
| Parametar | Američki veslonoša | Kineski veslonoša (psephurus) |
|---|---|---|
| Prosječna duljina | 1,5-2 m | 2-3 m |
| Težina | 70-80 kg | 100-150 kg |
| Staništa | Sliv Mississippija | Sliv rijeke Jangce |
| Status populacije | Ranjive vrste | Na rubu izumiranja |
Meso veslonosa nije samo ukusno, već sadrži i brojne korisne tvari i mikroelemente, kao i omega-3 masne kiseline. Veslonos je koristan za štitnjaču, regulira kardiovaskularnu funkciju i poboljšava gastrointestinalnu funkciju.
Značajke uzgoja
Ova se riba može komercijalno uzgajati: ova je vrsta rijetka i vrlo cijenjena. U Rusiji se veslonošci uzgajaju isključivo umjetnim putem. U tim uvjetima uspješno sazrijevaju i razmnožavaju se.
Uzgoj ove ribe ne zahtijeva puno rada: veslonošci ne zahtijevaju nikakve posebne uvjete. Kada se uzgajaju u industrijskim razmjerima, veslonošci mogu dati do 100 kg veslonoša po hektaru ribnjaka. Uzgoj veslonoša najučinkovitiji je na specijaliziranim farmama koje se nalaze u blizini zaštićenih akumulacijskih jezera.
Prednost ove vrste poslovanja je što se veslonoš može uzgajati uz druge biljojedne ribe. Nadalje, ova riba dobro preživljava zimu u ribnjacima u kojima zimuje šaran.
Još jedna važna prednost uzgoja ovih riba je njihov brzi rast. Veslani se smatraju brzorastućim organizmima. Taj brzi rast posljedica je njihove velike sposobnosti filtriranja planktona pomoću široke filterske ploče. Veslani aktivno hvataju plijen, značajno proširujući svoj raspon hranjenja. Veslani drže usta otvorena, pa će sigurno uhvatiti prikladnu hranu dok plivaju.
Ribe su zahtjevne za razinu kisika, stoga je potrebno redovito pratiti sadržaj kisika u vodi.
Izgradnja ribnjaka za uzgoj veslonoša
Veslane su vrijedan resurs za rezervoare, rashladne bare i jezera u središnjoj i južnoj Rusiji. Većini ovih rezervoara nedostaju uvjeti potrebni za razmnožavanje riba, što zahtijeva periodično poribljavanje i ugradnju potrebne opreme.
Za pokretanje uzgoja i uzgoja veslonoša, potrebno je pripremiti odgovarajući rezervoar. Najbolje klimatske zone za uzgoj veslonoša u bivšem Sovjetskom Savezu su šumsko-stepska i stepska fiziografska zona.
Matični stočni fond veslača može se uzgajati u običnim šaranskim ribnjacima. Ribnjak mora imati dobro isplanirano dno.
Farme veslana moraju biti opremljene sustavom s izravnim protokom vode. To znači da voda teče u ribnjak iz izvora, a zatim se ispušta u prijemnu vodu.
Preporučuje se uzgoj riba iste dobne skupine u jednom ribnjaku, jer se u suprotnom usporava rast i razvoj starijih riba, koje su puno zahtjevnije za životne uvjete.
Prilikom projektiranja ribnjaka potrebno je uzeti u obzir sljedeće karakteristike:
- temperatura bi trebala biti između 22-26 stupnjeva;
- optimalna razina kisika otopljenog u vodi nije manja od 5 mg/l;
- optimalna razina slanosti je do 4%;
- Biomasa zooplanktona, koji je prirodna hrana za veslonoše, iznosi 5 g/m3.
Prije uvođenja mlađi, u dno ribnjaka dodaje se organsko gnojivo. Tlo treba prekopati do dubine od 5-7 cm.
Mineralna gnojiva primjenjuju se samo u dobro otopljenom obliku. Obično se koriste truli gnoj, vapno, superfosfat i kalijev permanganat.
Ako se ribe uzgajaju u višenamjenskim akumulacijama, njihova površina ne smije prelaziti 2000 hektara. Dubina vode koja se ne smrzava mora biti najmanje 1,5 metara.
Potrebna oprema, materijal
Prvo, morate nabaviti uzgojnu stoku. Svaka mladunac teži otprilike 25 mg. Preporučena gustoća naseljenosti je 2000-3000 jedinki po hektaru.
Standardni šaranski ribnjaci ne zahtijevaju nikakvu posebnu opremu. Ključno je osigurati potpunu drenažu i neovisan sustav opskrbe i prikupljanja vode. Također je bitno osigurati stalan rast fitoplanktona i zooplanktona.
Trebat će vam mreža za ulov ribe i posude za prijevoz veslonoša, opremljene uređajima za prozračivanje vode.
Ulovljene veslonoše se pregledavaju, važu i mjere. Ulov ovih riba nije težak.
Osobitosti uzgoja veslonoša na kućnoj farmi
Veslane dostižu spolnu zrelost u dobi od 5-10 godina, s ukupnim životnim vijekom do 55 godina. Početak spolne zrelosti uvelike ovisi o klimatskim uvjetima.
Za poticanje sazrijevanja proizvođača koriste se hipofize jesetrovih riba.
Reprodukcija
Umjetni uzgoj trebao bi započeti kada temperatura vode postane stabilna i bude unutar 13-15 stupnjeva iznad nule.
Potpuni razvojni ciklus veslonoše uključuje 5 uzastopnih faza:
- Dobivanje oplođenih jaja i embrija.
- Rastuće ličinke.
- Uzgoj mlađi.
- Dobivanje komercijalne ribe.
- Rastući proizvođači.
Kalendar rada na umjetnom uzgoju
- Travanj: Priprema producenata (injekcije u hipofizu)
- Kraj travnja – svibanj: Proizvodnja jaja i oplodnja
- Svibanj-lipanj: inkubacija jaja (9 dana na 13-15°C)
- Lipanj-kolovoz: uzgoj ličinki u bazenima
- Kolovoz-rujan: puštanje mlađi u ribnjake
Mriješćenje ovih jesetri počinje krajem travnja ili početkom svibnja. Veslane se mrijeste u jatima. Ženke polažu jaja na dubini od 2 do 12 metara.
Jedna ženka veslonoše položi do 250 000 jaja, svako promjera oko 2,5 mm. Jaja veslonoše su ljepljiva i tamne boje.
Ženke se ne mrijeste svake godine.
Značajke uzgoja
Mladunci se izlegu nakon samo 9 dana. Brzo rastu i dobivaju na težini: do dobi od jedne godine dosegnu 70 cm duljine.
Važno je napomenuti da se ne preporučuje uvođenje mlađi ove ribe u ribnjake zbog njihove niske stope preživljavanja. Najbolje ih je prvo uzgajati u posudama, kadama ili bazenima s tekućom vodom.
Mrtve ličinke moraju se redovito uklanjati. Mlade treba sortirati po veličini.
Mladunci koji su narasli u bazenima i dosegli 5 g mogu se pustiti u ribnjake. Do jeseni će dosegnuti potrebnu težinu.
U povoljnim uvjetima, prirast težine mladih veslonoša bit će oko 6 kg u jednom ljetu; u manje povoljnim uvjetima do 3 kg.
Opasnosti
Obilno cvjetanje algi i obilje konastog alg, koje mogu zaplesti mlade jesetre, predstavljaju opasnost za ribe i njihovu mlađ. Kako bi se suzbila prekomjerna vegetacija u ribnjaku, u ribnjak se ubacuju amuri.
Razvoj i vitalne funkcije ovih riba također su negativno pogođeni nedovoljnom tehničkom opremljenošću objekata za uzgoj ribe i neadekvatnom prehranom veslonosa tijekom razdoblja uzgoja, sve dok ne dostignu održive stadije.
Prehrana
Da bi se ribe aktivno razvijale i dobivale na težini, prosječna masa zooplanktona trebala bi biti unutar 3-5 g/m3.
Veslane su jedine vrste jesetre koje se hrane isključivo prirodnom vegetacijom koja se nalazi u vodi. Posebnost prehrane ovih riba je da prilikom lova snažno mašu repovima kako bi s dna vode usisale više mikroorganizama, koje zatim konzumiraju.
I odrasli i mladi jedinke hrane se planktonom. Ova riba posebno preferira detritus, fitoplankton i niže rakove. Mnogo rjeđe, veslači konzumiraju ličinke kukaca. Kada osjete potrebu za hranjenjem, prilaze površini vode otvorenih usta. Ribe propuštaju mlazove vode preko škrga. Ovo jedinstveno djelovanje filtriranja osigurava da se sav plankton zadrži u ustima, a zatim pošalje u želudac.
Sastav prirodne prehrane veslonoša
| Vrsta feeda | Udio u prehrani | Nutritivna vrijednost |
|---|---|---|
| Fitoplankton | 40-45% | 2,5-3 kcal/g |
| Zooplankton | 35-40% | 3,5-4 kcal/g |
| Detritus | 15-20% | 1,8-2,2 kcal/g |
Kompatibilnost vesla s drugim ribama
Veslane se mogu uzgajati odvojeno, ali kako je praksa pokazala, to nije ekonomski isplativo.
Veslane mogu dijeliti svoje stanište s drugim biljojedim ribama, poput šarana, amura i kanalskog soma. Najbolji rezultati postižu se kada se drže s besterom, bivolom i šaranom.
Primjena u prehrambenoj industriji
Veslonoše se široko koriste u prehrambenoj industriji za preradu. Imaju visoku nutritivnu vrijednost.
Ove jesetre su posebno masne. Njihov kavijar se smatra delikatesom.
Budući da mišićno tkivo ove vrste ribe sadrži veliku količinu masti, mogu se koristiti za proizvodnju izvrsnih dimljenih proizvoda. Riba veslačica se posebno koristi za proizvodnju toplo dimljenih proizvoda jedinstvenog okusa.
Postotak prinosa mesa kod veslonoša je veći nego kod predstavnika jesetre poput zvjezdaste jesetre i osetre - do 61%.
Toplinska obrada ribe pomaže u uklanjanju specifičnog mirisa i karakterističnog vlažnog okusa koji su karakteristični za mišićno tkivo ovih jesetri.
Jetra veslača također je vrijedna za prehrambenu industriju. Ima nježnu, laganu teksturu i lako je probavljiva. Jetra se koristi u konzerviranim proizvodima.
Poslovni plan za uzgoj i uzgoj veslonoša
Budući da veslonošci nisu posebno zahtjevni u pogledu staništa, uz pravi pristup i organizaciju procesa uzgoja, posao uzgoja ove vrste riba bit će obećavajući i profitabilan.
Ukupni trošak osnivanja posla, uključujući pripremu ribnjaka, kupnju mlađi i ostala potrebna ulaganja, iznosit će otprilike 1.000.000 rubalja. Meso i kavijar veslonosa su skupi, pa će razdoblje povrata biti otprilike 1-1,5 godina.
Profitabilnost uzgoja veslonoša, pod pretpostavkom da riba dosegne tržišnu težinu (1,6-3 kg), iznosi približno 90%. Ako uzgajivač također ubire kavijar, ta se brojka povećava nekoliko puta, u rasponu od 900-1800%.
Ekonomski pokazatelji uzgoja
| Parametar | Značenje |
|---|---|
| Cijena prženog mesa (komada) | 15-20 rubalja |
| Cijena 1 kg dobitka na težini | 80-100 rubalja |
| Veleprodajna cijena mesa (kg) | 450-600 rubalja |
| Cijena kavijara (kg) | 8000-12000 rubalja. |
Veslonoše su članovi porodice jesetre koji se hrane zooplanktonom i fitoplanktonom te su nezahtjevni u pogledu staništa. Uzgoj ove ribe može donijeti dobru zaradu, posebno ako se ulovi kavijar. Meso veslonoše koristi se za izradu raznih konzervi, kao i proizvoda toplog i hladnog dimljenja.