Nelma riba: detaljan opis

Najveći salmonid, riba hladnih voda, je nelma. Pripada porodici bjelica i podvrsta je porodice bjelica. Meso mu je bijelo ili svijetloružičasto, ali ne crveno. Ovaj slatkovodni ili poluanadromni losos doseže duljinu do 1,3 m i teži približno 40 kg. Najveća riba ikad ulovljena bila je duga 1,5 m i težila je gotovo 50 kg.

Opis

Dugo tijelo nelme nalikuje "torpedu" ili "vretenu" i blago je spljošteno sa strane.

Na tijelu se nalazi osam malih peraja:

• dorzalni;
• analni;
• masna - nema zraka i predstavlja nabor kože;
• rep;
• trbušni;
• bočno.

Repna peraja je primjetno račvasta, jednako režnjevasta i, zajedno s leđnom perajom, ima tamniju boju od ostalih.

Nelma se od ostalih lososa razlikuje po maloj, trokutastoj glavi, nesrazmjernoj tijelu. Usta su velika, s brojnim malim, oštrim zubima, čak i na jeziku. Donja čeljust je izdužena i strši prema naprijed, dulja od gornje. Još jedna karakteristična značajka ribe je leđna peraja, koja je oštra i visoka. Bočna linija sadrži otprilike 100 ljuski (80 do 120).

Leđa su siva sa zelenkastim, plavičastim ili smeđim nijansom. Trbuh je bijel, a ostatak tijela prekriven je velikim srebrnim ljuskama. Na tijelu nema tamnih mrlja, za razliku od drugih vrsta bjelica.

Postoje dvije vrste bijele ribe, a sve potječu iz Arktika:

• Prava bijela riba — stanovnik Kaspijskog jezera, kamo je kasnije migrirao iz bazena Arktičkog oceana. Preferira tople, mirne vode.
• Prava nelma - stanovnik hladnih voda.

Bijela riba se od nelme razlikuje po manjoj veličini, bržem rastu i spolnoj zrelosti. Obje populacije su slične po izgledu. Životni vijek ovih riba ne prelazi 22 godine.

Širenje

Kao što je ranije spomenuto, ova riba pliva u hladnim vodama. Stoga se nalazi u Arktiku i u vodama povezanim s Tihim oceanom. Njeno primarno stanište je Sibir i Daleki istok.

Gledajući cijelu kartu svijeta, može se naći u kanadskim i američkim (Aljaska) rijekama, odnosno u područjima sa sličnom sibirskom klimom.

Rasprostranjenost nelme je neravnomjerna. Na nekim mjestima njihov broj je velik, dok se na drugima mogu nabrojati na prste jedne ruke. Zašto? Nekoliko čimbenika igra ulogu:

• klima, koja se može razlikovati na istoj geografskoj širini;
• priroda rijeka - sporo tekuće, brzo tekuće;
• krivolov;
• ekološka situacija.

Ekologija je jedan od glavnih čimbenika koji utječu na njezinu rasprostranjenost u ekosustavima. Hidroelektrane izgrađene u staništu nelme povećavaju temperaturu vode i zamućuju je. Ribe su prisiljene napustiti ta područja, a njihovo stanište se drastično smanjuje, kao i njihova mrijestilišta. Zagađenje vode još je jedan čest uzrok.

Nelme preferiraju široke, čiste, umjereno tekuće rijeke s hladnom, tekućom vodom; neke žive i u jezerima. Ova vrsta se grubo može podijeliti u dvije vrste na temelju staništa: riječne i jezersko-riječne. Predstavnici prve skupine većinu vremena provode plivajući u velikim sibirskim rijekama i blizu obala sjevernih mora. Slanost vode nije veća od 20 ppm. Potonje žive u jezerima, ostavljajući ih samo za mrijest.

Zanimljivo je da kada stoji, drži glavu uzvodno. Nelma ne voli duboku vodu, radije ostaje blizu površine i ne roni ispod 2 metra. Preferira pjeskovito ili šljunkovito dno. Za razliku od drugih lososa, izbjegava plitku vodu i brzake. Ne zalazi u takva područja čak ni tijekom sezone mriještenja.

Nelma je putnica; prelazi vrlo velike udaljenosti (1500 km) i često pliva do juga Sibira.

Prehrana

Ovaj upečatljivi predstavnik grabežljivog svijeta potpuno ignorira biljnu hranu. Nije ni čudo što su mu čeljusti, jezik i vomer prekriveni oštrim zubima. Tijekom prve godine života, mladi mladi su prisiljeni jesti miješanu hranu zbog svoje male veličine, ali njihova prehrana češće uključuje plankton i bentos. Zatim prelaze na male ribe.

Glavna hrana za odrasle jedinke su rakovi, kozice, mlađ i male ribe - kikiriki, rosice, muksuni, žohari, maninci, mladi grgeči i šarani, uključujući i njihove manje rođake, te ličinke kukaca. Zato preferiraju sporo tekuće rijeke, gdje ove "dobre tvari" ima u izobilju.

Jezerske vrste preferiraju područja u blizini ušća rijeka, iz istog razloga: rijeke u jezero donose mulj koji sadrži hranu. Nelme nikada ne uzimaju hranu s dna. Radije love i žive u jatima. Ribe u jatima omamljuju svoj plijen udarcima repa, a zatim ga skupljaju.

U lov ide ujutro i navečer, a najaktivnija je ujutro. Tijekom dana vodi pasivan način života.

Sezonsko ponašanje

Kako se rijeke počinju razvodnjavati, jata odraslih jedinki počinju migrirati iz Arktičkog kruga do svojih mrijestilišta. Tijekom ljeta migriraju uzvodno, dobivajući na težini. Intenzivna migracija riba u rijekama opaža se sredinom srpnja.

Do rujna stižu do jugoistočnog Sibira, gdje se zaustavljaju na mriješćenju u brojnim rijekama, držeći se dna. Nelme, koje žive u kopnenim jezerima, tamo provode cijeli život i mrijeste se u pritokama.

Nakon mrijesta, debljaju se do sljedećeg ljeta i postupno migriraju nizvodno prema moru. Neke jedinke mogu ostati u kanalu i do tri godine. Mladunci žive u rijekama u kojima se mrijeste dvije do tri godine, a zatim migriraju u veće vodene površine.

Mriješćenje

Nelme kasno sazrijevaju, a to nije povezano s njihovom veličinom ili težinom. Vrlo su spororastuće ribe. Mužjaci sazrijevaju u dobi od 5-10 godina, ženke u dobi od 8-14 godina, a životni vijek im je samo 20-22 godine. Nadalje, ženke se ne mrijeste svake godine, već svake 2-3 godine, jer putovanje od staništa do mrijestilišta traje u prosjeku šest mjeseci.

Dakle, nekontrolirani ribolov negativno utječe na populaciju, a danas nizak broj nelme izaziva zabrinutost među stručnjacima.

Nakon što se pomakne uzvodno i pronađe pjeskovito-kamenito dno, ženka počinje mrijestiti mala, svijetla, neljepljiva jaja. Do tada se temperatura vode ohladi na 6-8°C. Ženka polaže 120 000-400 000 jaja odjednom. Razvijaju se 250 dana između velikog kamenja. Ličinke se obično pojavljuju u travnju.

Za razliku od drugih salmonida, nelme ne uginu nakon mrijesta. Mužjaci i ženke se ne razlikuju po anatomiji, što znači da nemaju spolni dimorfizam. Njihova se boja ne mijenja tijekom godine, a mužjaci nemaju "bračno perje".

Status zaštite

Nelma je pod zaštitom države zbog brzog smanjenja populacije. U početku je bila navedena u Crvenim knjigama regija u kojima živi, ​​a 2001. godine dodana je u rusku Crvenu knjigu. Stoga je komercijalni i rekreacijski ribolov ove vrste potpuno zabranjen u središnjim i južnim regijama Sibira.

Vrijednost ribe i njena upotreba

Nelma je vrijedna komercijalna vrsta i daje visokokvalitetno meso. 100 grama ribe sadrži 160 kcal. Njeni glavni sastojci su samo proteini i masti s polinezasićenim masnim kiselinama. Potonje su vrlo korisne za tijelo - normaliziraju metabolizam lipida, uklanjaju "loš" kolesterol i stoga pomažu u sprječavanju kardiovaskularnih bolesti i stvaranja kolesterolnih plakova.

Losos također sadrži vitamin D topljiv u mastima, neophodan za apsorpciju kalcija. Nedostatak može dovesti do rahitisa. Autohtoni narodi Dalekog sjevera, kojima nedostaje ultraljubičastog svjetla, nadoknađuju razinu vitamina D jedući losos.

Među mineralima, bogat je klorom, sumporom i fluorom. Sadrži i cink, molibden, nikal i krom, kao i vitamine poput niacina ili vitamina PP.

Kada se kuha, mora biti temeljito kuhana. Japanska kuhinja, koja često uključuje svježu ribu, predstavlja zdravstveni rizik. To je zato što je nelma zaražena helmintom - širokom trakavicom, koja može zaraziti ljudsko crijevo - i okruglim crvima, koji preferiraju nastanjivati ​​tanko crijevo. Potonji uzrokuju dugotrajni proljev sa značajnim gubitkom tekućine i hranjivih tvari. Ličinke okruglih crva također mogu izazvati crijevne čireve.

Nelma je ukusna pržena, kuhana, pečena ili dimljena. Dobro se slaže s ribljim temeljcem i vrhnjem.

Uzgoj i razmnožavanje

Kako bi se povećala populacija nelme, pokušava se umjetno uzgajati. Međutim, stručnjaci do sada nisu imali puno uspjeha jer velik broj mlađi ugine u zatočeništvu. Trenutno ne postoji ni tehnologija za uzgoj ove ribe u umjetnom okruženju.

U 20. stoljeću znanstvenici su razvili preporuke za uzgoj nelme, ali mlade su uzgajali u ribnjacima i jezerima s prirodnim izvorima hrane. Kasnije, 2009.-2010., bilo je pokušaja nastavka rada, ali oni su bili eksperimentalne prirode.

Stoga je zaštita mrijestilišta i staništa nelme od najveće važnosti za očuvanje njezine populacije.

Nelma je vrijedna vrsta za uzgoj i komercijalni ribolov; živi samo u čistim vodama, jer ne podnosi zagađenje. Riba ima odličan okus, ali populacija nelme je u posljednje vrijeme značajno opala.

Često postavljana pitanja