Peled (sir): opis ribe, njezine životne karakteristike, ulov i uzgoj

Peledi su plašljiva riba, ali iskusni ribari znaju kako odrediti vrijeme i uloviti veliki primjerak, koji se zatim može pripremiti bilo kojom metodom. Peledi se mogu uzgajati u ribnjaku za osobnu konzumaciju ili za prodaju. Ovaj posao se smatra profitabilnim ako stekne vjernu klijentelu.

Što je riba peled?

Peledi su jezerske i riječne ribe koje se popularno uzgajaju i prirodno i umjetno. U prosjeku, ribe dosežu duljinu od oko 40-55 centimetara i teže 2-3 kilograma, iako ponekad mogu doseći 4-5 kilograma. Peledi imaju životni vijek od 8-11 godina.

Peled ima bočno spljošteno tijelo i srebrnkastu boju. Karakteristična je istaknuta tamnosiva pruga na tijelu. Crne točkice nalaze se na glavi i leđnoj peraji. Ima završna usta, brojne škržne izbočine i dužu gornju čeljust. Pelede karakterizira prisutnost masne peraje koja se nalazi između leđne i repne peraje. Tijelo ribe gusto je prekriveno ljuskama.

Postoje tri oblika peleda:

• Rijeka koja brzo rasteNalazi se u poplavnim rijekama i jezerima. Sazrijeva do treće godine života.
• Jezerski patuljakRiba je stekla svoju malu veličinu zbog staništa u plitkim jezerima.
• Jezero CommonNe napušta svoje stanište i cijelo vrijeme ostaje tamo gdje se nastanila.

Peledovi konkurenti uključuju mlade bijele ribe, ribeže i tugune. Njegovi prirodni neprijatelji uključuju štuku, manića i druge vrste riba koje se hrane njegovom jajašcima.

Gdje živi i kakve uvjete zahtijeva?

Peledi se nalaze u slatkovodnim vodama diljem Euroazije, u rijekama i jezerima koja se protežu od Karelije do Kolyme. Ne zalaze u more ili slanu vodu. Mrijeste se u jezerima i ne preferiraju brze vode. Također, većinu vremena provode u jezerima. Zbog tih karakteristika, peledi se uzgajaju na velikom području, prvenstveno u sjeverozapadnoj Rusiji.

No neke vrste peleda nastanjuju tekuće vode sjevernih rijeka. Peledi radije ostaju u jatima, izbjegavajući gustu podvodnu vegetaciju. Ako je mladi primjerak posebno jak, obično napušta jato ljeti i naseljava se u dubljim vodama. Vrlo mladi primjerci imaju drugačiji način života: naseljavaju se u obalnim vodama i plivaju u područjima s vegetacijom. Nakon što se led otopi u proljeće, riječne ribe obično migriraju u poplavna jezera, gdje se mogu oporaviti, dobiti snagu i hraniti se do mile volje.

Osim toga, obično se nalazi u pritokama ili mrtvicama, gdje se u proljeće nakuplja mnogo hrane za pelede. Čim poplava popusti, peledi pokušavaju napustiti te vodene površine i vratiti se u rijeke.

Što peled jede?

Glavna prehrana peleda sastoji se od zooplanktona i rakova. To značajno komplicira ribolov peleda: rijetko uzimaju mamac uobičajen za druge ribe. Peledi se mogu loviti tijekom cijele godine. Da biste pronašli mjesta za hranjenje, obratite pozornost na specifične krugove i prskanje na površini vode.

Peled se također može hraniti crvima, crvima, komarcima, crvenim crvima, mekušcima, amfipodima i gamaridima. Zbog toga ribari ljeti koriste ribolov bez džiga.

Mriješćenje sira

Peledi se mrijeste u jesen, kada počinje ili nestaje led, između rujna i prosinca. Odabiru mrijestilišta prekrivena šljunkom s izvorom. Za normalno razmnožavanje potrebna im je hladna voda, temperature ne viša od 8 stupnjeva Celzija (46 stupnjeva Fahrenheita). Mriješćenje se najčešće događa na temperaturama bližim 0 stupnjeva Celzija (32 stupnja Fahrenheita).

Peledi su sposobni izleći više od nekoliko desetaka tisuća jaja, promjera oko 1,5 milimetara.

Izlegle ličinke postupno rastu i više se ne smatraju mladim ribama u dobi od 6-7 mjeseci. U rijekama sazrijevanje se odvija nešto sporije, dostižući odraslu dob s 3-8 godina. Međutim, jezerski peledi sazrijevaju mnogo ranije, s 2-3 godine. Sve ovisi o prehrani ribe: što je bolja, to će se peledi brže razmnožavati, a mrijest se može događati godišnje ili u intervalima od 12 mjeseci.

Ima li riba opisthorhijazu?

Malo tko razmišlja o opasnostima koje mogu čekati ribare nakon ulova ribe iz rijeke. Gotovo 90% riba zaraženo je opisthorhijazom, parazitskim crvom. Ribe koje prenose ličinke helminta love se u rijekama kao što su Volga, Ural, Ob, Irtiš, Dnjepar i Sjeverna Dvina.

Uobičajena je zabluda da samo ribe iz porodice šarana prenose bolesti. Prije se vjerovalo da peled nema nikakve veze s crvima. Ali to nije sasvim točno.

Šaran se smatra najosjetljivijom ribom, ali mogu se zaraziti i druge vrste hladnovodnih riba. Opisthorhijaza može zaraziti širok raspon riba, a peledina nije iznimka. Tijekom posljednjih nekoliko godina, uzročnici opisthorhijaze više su puta otkriveni kod ove vrste bijele ribe. Zbog toga je jedenje ove ribe posebno opasno zbog rizika od zaraze crvima.

Prisutnost crva kod peleda ovisi o njihovom staništu. Ranije je opisthorhijaza pronađena kod mekušaca i šarana. Peledi se mogu zaraziti ako dijele vodu sa šaranom.

Bijela riba je grabežljiva riba koja jede školjke i druge ribe, te tako postaje izvor zaraze za druge. Jaja helminta ulaze u tijelo bijele ribe zajedno s konzumiranim primjercima, gdje sazrijevaju i dalje se razvijaju.

Parazit se lako identificira pregledom riblje utrobe. Ličinke crva izgledaju kao neobične izrasline koje nalikuju bjelkastim zrnima riže. Nakon što to vidite, nema sumnje da je sir zaražen. Kada se zaražena riba konzumira, crvi se naseljavaju u jetri i žučnom mjehuru, gdje aktivno počinju polagati jaja.

Značajke ribolova

Ribolov peleda može biti izazovan. Bez planktona, ribe će se hraniti organizmima koji žive na dnu, što ih sprječava da uzimaju standardne mamce. Ne vole naglo zakačenje udice, jer im to može oštetiti slabe usne. Naglo povlačenje može uzrokovati da riba zaroni dublje.

Vrijeme ribolova

Peledi se love izvan sezone mriješćenja. Imaju izvanrednu sposobnost: podnose niske razine kisika u vodi, što im omogućuje da napreduju tijekom cijele zime. Neposredno prije kraja zime vode su siromašne hranom i svaki mamac bit će privlačan peledima. U toj situaciji, plivat će tik ispod leda, što ih čini lakim plijenom za ribolovce.

Prihvatiti

Peledi su plašljive ribe i najbolje ih je loviti u potpunoj tišini. Mogu se loviti u bilo koje doba godine, osim tijekom mrijesta. Prskanje u vodi i specifični krugovi mogu vam pomoći u pronalaženju njihovog staništa. Za zimski ribolov preporučuje se običan štap za pecanje, dok se ljeti učinkovitim smatra štap s plovakom bez okova.

Za ribolov peleda najbolje je koristiti strunu debljine 0,2-0,22 mm. Preporučuje se veličina udice 4 ili 5. Ugriz ribe karakterizira oštar trzaj. Ako upecate veliki primjerak, izvlačenje može biti teško.

Prilikom ribolova peledina na Volgi, preporučljivo je imati pobradok - jednostavan štap dug metar. Na njega se veže najlon duljine 2,5-4 metra. Tijekom ribolova koristi se nekoliko pobradoka. Ribolov počinje tako što ribič ide u dubinu i pokušava zamutiti vodu, jer peledi su posebno privučeni mutnoćom. Gravitiraju prema mutnom oblaku, nadajući se dobrom ulovu. Primijetit će mamac i zgrabiti ga. Udica se mora postaviti vrlo pažljivo, ali istovremeno oštro, iako bi to moglo rezultirati gubitkom ulova.

Veliki peledi mogu dugo vući strunu, sve dok ribič ne uloži svu snagu da je namota. Iskusni ribiči postavljaju mamac na dno, blizu svojih nogu, držeći se za vrh. Struja će postupno nositi mamac nizvodno, što će zahtijevati povremeno namatanje. Nakon 10-15 minuta ovakvog ribolova, pomiču se nekoliko koraka uzvodno i ponavljaju tehniku.

Mamac

Ljeti ribari koriste obične gliste, školjke ili crve kao mamac. Crvi se također mogu koristiti za ulov peleda, ali ovaj mamac, za razliku od prethodnih opcija, manje je učinkovit. Udica se drži otprilike u sredini vodenog stupca. Omiljena dubina peleda smatra se oko 70-150 centimetara od dna.

Živi mamac se ne koristi zimi. U ovoj situaciji najbolje je koristiti jig.

Drugi način za povećanje šansi za ulov peleda je korištenje posebne zasjenjene rupe u ledu. To je prilično jednostavno. Napravite snježni nasip oko rupe tako da sjena koju baca nasip potpuno zasjeni vodu. Nasip bi trebao biti visok oko 1 metar. Mamac ne držite dublje od 5-6 centimetara od dna leda. Ako riba ne grize, preporučuje se loviti i na srednjoj dubini i blizu leda.

Je li moguće uzgajati i uzgajati ribu?

Uzgoj peleba uz šarana može povećati profitabilnost ribogojilišta. Osim povećanja produktivnosti ribnjaka, ova metoda također pruža izvrsnu prevenciju helmintijaze kod drugih riba, budući da su pelebi skloni hranjenju kopepodima, koji su važna posredna karika u ciklusu parazita.

Uzgoj i uzgoj ribe odvija se u fazama:

1. Prva faza Program uzgoja sastoji se od unaprijed pripremljenog matičnjaka iz kojeg se dobivaju jaja. Najbolje ženke i mužjaci se odabiru i puštaju u male ribnjake, iz kojih se potom sakupljaju. U studenom se ribe prebacuju u odvojene protočne ribnjake u zatvorenom prostoru radi sazrijevanja. Ribnjaci moraju imati volumen od najmanje 70 kubičnih metara i biti izduženi. Kako bi se osigurala ugoda riba, voda se redovito mijenja - svakih 8 sati. U jedan ribnjak smije se naseliti najviše 1500 jedinki matičnjaka.
2. Druga faza Metoda uključuje smještaj zrelih mrijestilica u skupine od 250 jedinki u male bazene, gdje se skupljaju jaja. Mužjaci se obično "koriste" nekoliko puta, s razmacima od 2-3 dana. Oplođena jaja se zatim stavljaju u inkubator kako bi se osiguralo da embriji primaju optimalnu razinu kisika. Ovisno o temperaturi, razdoblje inkubacije traje 123-145 dana. Tijekom tog vremena, neophodno je preventivno pranje jaja posebnim otopinama. Nakon što se ličinke izlegu, stavljaju se u kaveze. U roku od tjedan dana spremne su za aktivno hranjenje.
3. Treća faza Proces započinje uvođenjem mlađi u ribnjak s jednogodišnjim ribnjacima, gdje rastu uz šarane. Gustoća naseljenosti izračunava se na 20 000-25 000 ličinki po hektaru. Idealno bi bilo da ribnjak bude dubok najviše 3 metra i da pokriva površinu od 15-20 hektara. Količina mulja na dnu ribnjaka nije važna, jer će se pele izbaciti s vodom. Ribnjaci s mlađi ne zahtijevaju filtraciju dva mjeseca. Tek kada ribe dosegnu tu dob treba stvoriti protok.

Iako peledi mogu uspjeti u toploj vodi, najbolje ih je držati u vodi gdje temperatura ne prelazi 22 stupnja Celzija (72 stupnja Fahrenheita). Sirke peledi se love kada temperatura padne na 5 stupnjeva Celzija (41 stupanj Fahrenheita) ili niže.

Danas je stopa preživljavanja peledovih riba oko 50%, zbog čega se s 1 hektara dobiva oko 2 centa ribe, s prosječnom težinom jednogodišnjaka oko 20-25 grama.

Mladunci pelada često prezimljuju u zimskim bazenima za šarane, s razinom kisika potrebnom za održavanje najmanje 5 mg/L. Preporučena stopa naseljenosti mladunaca pelada po hektaru je do 120 000. Posljednjih godina uzgajivači ribe grade komplekse za zimovanje mladunaca pelada, koji su u biti "staklenički" bazeni zakopani 2 metra dubine.

Teško je dati definitivan odgovor o tome kada je najbolje vrijeme za ulov ribe za prodaju. U divljini, trogodišnji peledi teže 200-350 grama, četverogodišnji 300-600 grama, a petogodišnji 500-700 grama. Prodaja ribe u dobi od dvije godine je isplativija.

Preživljavanje i produktivnost riba

Tijekom prvog ljeta života u ribnjacima, stopa preživljavanja peleda iznosi 80% broja unesenih ličinki; u drugoj godini iznosi 80-90% u rijekama; a u jezerima 60% broja unesenih jednogodišnjih mladunaca. Kada peledi dosegnu tri godine, njihov rast se usporava, što dovodi do njihovog uklanjanja iz jezera. Za razliku od drugih bjelica, peledi nisu zahtjevni za razinu kisika u vodi, što im omogućuje da podnose temperature vode oko 0°C.

Plodnost dvogodišnje pelede težine 350 grama uzgojene u ribnjaku je 15 tisuća jaja, a pelede težine 500 grama - 200 tisuća jaja po ženki.

Produktivnost pele u plitkim jezerima kada se uzgaja uz šarana iznosi otprilike 100-120 kilograma po hektaru, dok u ribnjacima može doseći i do 250 kilograma po hektaru. Preporučuje se uzgoj pele u većim ribnjacima ukupne površine od najmanje 100 hektara.

Koristi i štete ribe

Konzumiranje peleda ima blagotvorne učinke na ljudski organizam. Sadrži brojne mikro- i makroelemente koji potiču staničnu regeneraciju i normaliziraju funkciju živčanog sustava. Peledo meso bogato je kromom, koji je neophodan za održavanje optimalne razine šećera u krvi.

Redovito uključivanje ribe u prehranu može poboljšati san te ublažiti depresiju i razdražljivost. Riba pomaže ublažiti zatvor i loš zadah. Riba sadrži tvari koje pomažu u održavanju čvrstoće i elastičnosti kože.

Jedenje ribe nekoliko puta tjedno poboljšat će vašu koncentraciju i ukloniti kronični umor. Bijela riba je također korisna za probavni sustav, ublažavajući grčeve i bolove u želucu. Bijela riba je bogata kalijem koji normalizira rad srca, a sadržaj fosfora optimizira reproduktivnu funkciju, posebno kod žena.

Peledin je izvrsna preventiva protiv ateroskleroze i pomaže u snižavanju kolesterola. 100 grama peled mesa sadrži samo 126 kalorija, što ga čini odličnim dodatkom prehrani.

Unatoč mnogim korisnim svojstvima, ribu ne treba konzumirati u nekim slučajevima:

• Peledi koji nisu prošli sanitarni pregled ili su ulovljeni u zagađenim vodama mogu biti zaraženi opisthorhijazom.
• Česta konzumacija, više od 4 puta tjedno, može izazvati alergijsku reakciju, koja će uzrokovati osip po tijelu, težinu u želucu, a ponekad i mučninu.
• Riba nije prikladna za konzumaciju djeci mlađoj od 1 godine.

Ali to ne znači da je konzumacija ribe potpuno zabranjena. U svakom slučaju, potreban je oprez i praćenje zdravlja.

Peled se smatra vrijednom komercijalnom vrstom. Ribolov ove "smiješne" ribe je zanimljiv i uzbudljiv, jer lov na članove porodice bjelica nije tako jednostavan kao što se na prvi pogled čini. Međutim, ulov velikog primjerka prava je sreća za ribolovca.

Često postavljana pitanja