Opis pasmine krava Kholmogory: značajke održavanja i njege

U 17. stoljeću pojavila se holmogorska pasmina krava, koja je i danas posebno profitabilna. Njihova mliječnost i ukusno meso i dalje su visoko cijenjeni. Štoviše, holmogorska goveda lako se održavaju, o čemu će biti više riječi u članku.

Povijest i rasprostranjenost pasmine

Holmogorska pasmina goveda razvijena je u Dvinskom okrugu Arhangelske gubernije, otuda i naziv. Na sjeveru zemlje, holmogorsko govedo bilo je traženo zbog niskih zahtjeva za hranjenjem i njegom, prilagodljivosti hladnoj klimi te visokog prinosa mlijeka i izvrsnog potomstva.

Kad je car Petar Veliki počeo aktivno trgovati s Europom, strani brodovi počeli su uvoziti stoku, koju su lokalni stanovnici sjevernih provincija rado kupovali, a zatim im dopuštali da uzgajaju svoje krave. Nizozemski bikovi bili su posebno cijenjeni, a sočne trave pomogle su u uzgoju najjačih teladi, što je unaprijedilo novu pasminu holmogorski.

U početku su krave Kholmogorka imale ujednačenu boju, a tek krajem 20. stoljeća, nakon križanja s bikovima Holstein, njihov izgled se počeo mijenjati. U različitim regijama boja varira:

• U središnjim regijama Rusije pojavile su se takozvane "središnje sorte".
• U Arhangelskoj oblasti - "sjeverni".
• U Republici Komi - "Pechora".

Holmogorsko govedo čini otprilike 9% sve stoke u zemlji. Ova pasmina, čija je glavna karakteristika sposobnost podnošenja hladnoće, službeno je predstavljena javnosti i registrirana tek krajem 19. stoljeća. Pasmina je brzo postala popularna među poljoprivrednicima u sjevernim regijama.

Danas su holmogorske ovce najčešće u Rusiji; uzgajaju se u 24 regije.

Pokušaji uzgoja u 20. stoljeću

Početkom prošlog stoljeća razvoj ove pasmine dosegao je nacionalnu razinu. Godine 1934. otvorena je uzgojna farma posebno za holmogorske krave. Nekoliko godina kasnije pokušano je križanje ovih krava s istočnofrizijskim bikovima iz Njemačke u pokušaju povećanja prinosa mlijeka i poboljšanja njihove konformacije. Ali pokušaj nije uspio; krave su samo proizvodile manje mlijeka, a njihov izgled ostao je nepromijenjen.

Pokušaji su tada prestali, a moderni znanstvenici su ih nastavili tek krajem stoljeća. Čak su uspjeli razviti dvije vrste koje se međusobno razmnožavaju:

1. Istobenskaja.
2. Tagil.

Osobine poput oblika vimena i brzine protoka mlijeka se poboljšavaju, a istražuju se i mogućnosti za poboljšanje konformacije tijela, prinosa mlijeka i sadržaja masti. Uzgajivači navode sadržaj mliječne masti od 4% pa čak i više kao jedan od svojih primarnih ciljeva.

Pokušaj križanja holmogorskog goveda s uvezenim bikovima rezultirao je gubitkom halotipova Y-kromosoma kod sjevernog goveda. Međutim, holmogorski genski fond zadržava svoju posebnost u pogledu autosoma i X kromosoma. Danas čistokrvno holmogorsko govedo dobiva manje pažnje i brige od holsteiniziranog holmogorskog goveda. Međutim, znanstvenici ne smatraju ovaj pristup prikladnim.

Izgled

Ove krave nikada nisu razvile velike bokove. Njihovi udovi su proporcionalni, ali krivi. Povremeno se susreću krave s trećim parom sisa, ali se one ne smatraju izlučenim. Standardna boja je crna s bijelim mrljama, ali dostupne su i druge boje: crveno-bijela i crna.

Sljedeći kratki video pomoći će vam da bolje pogledate ovu pasminu krava:

Karakteristične značajke brežuljaka:

• snažna građa;
• okrugla, široka prsa;
• izduženo tijelo;
• široka, podignuta stražnja strana;
• krive stražnje noge;
• malo vime u obliku koze, slično zdjeli, s dobro razvijenim režnjevima;
• visok - do 1 metar i 35 cm u grebenu;
• težina - do 500 kg, za odrasle bikove - do 850, a rasplodni bikovi teže više od 1 tisuću kg;
• snažna građa;
• prsa su zaobljena, srednje širine;
• tijelo je izduženo, kutnog oblika;
• križna kost je podignuta iznad tijela, iako postoje primjerci kod kojih može biti viša od grebena;
• ravna kralježnica.

Budući da su holmogorska goveda uzgajana za sjeverne geografske širine, nisu toliko produktivna u južnim regijama, vjerojatno zbog slabe prilagodbe vrućini. Ove krave također duguju svoj apetit svom podrijetlu, posebno ljeti, kada na sjeveru raste najobilnija trava.

Produktivnost

Goveda su oduvijek bila ocjenjivana prema raznim karakteristikama: neke su pasmine korištene isključivo za klanje, druge za visok prinos mlijeka, a treće za proizvodnju. Holmogorska pasmina se isticala u svim aspektima.

Za što je bio cijenjen:

• Prinos mlijeka. Što više krava proizvede, to joj je cijena veća. Zdrava holmogorska krava mogla bi proizvesti do 4000 litara mlijeka godišnje. A uz dobru njegu, i do 6000 litara. Bilo je rekordnih krava koje su proizvodile oko 10 000 litara godišnje, na oduševljenje svojih vlasnika. Holmogorsko mlijeko oduvijek je bilo poznato po visokom udjelu masti - oko 4% - i isto toliko - 4% - kao i rekordnim razinama proteina.
• Na farmi nisu bile cijenjene samo krave, već i mladi bikovi, držani i za rasplod i za klanje. Holmogorske pasmine davale su prinos pri klanju od preko 60%, a mlađa goveda još više.

Ove su se životinje također isticale u svojim reproduktivnim sposobnostima. Krava okoti svoje prvo tele u dobi od 2,5 godine. Uz pravilnu njegu, telad može težiti i do 300 kg unutar godine dana.

Tablica prikazuje prosječnu težinu Kholmogoryja, ovisno o dobi i spolu.

Moderni uzgajivači nastavljaju poboljšavati pasminu u pogledu strukture, prinosa mlijeka i karakterističnog eksterijera.

Prednosti i nedostaci pasmine

Iako je pasmina Kholmogory uvelike modificirana i ima više prednosti nego nedostataka, još uvijek postoje neki problematični aspekti. Vrijedi ih razmotriti.

Prednosti:

Nedostaci:

Održavanje (odrasli i maloljetni)

Holmogoroška goveda su profitabilna ne samo zbog mlijeka već i zbog mesa, koje čini više od polovice njihove ukupne težine. Kako bi se potaknulo dobivanje na težini, bikovi se kastriraju. Uz pravilnu ishranu i njegu, dobivaju oko 1 kilogram dnevno. To također povećava prinos pri klanju: od 58 do 65%. Međutim, veterinari preporučuju da se operacija izvrši najkasnije do 18 mjeseci, jer je nakon toga neisplativa i opasna. Najčešće se životinje namijenjene klanju kastriraju sa 6 mjeseci.

Ali kada životinja navrši 1,5 godina, njezin prirast težine naglo pada i uzgoj za klanje više nema smisla. Štoviše, hranjenje bika komercijalnom hranom tijekom zime vrlo je skupo. Iznimka su bikovi koji su stariji, ali nisu sposobni za klanje.

Dok se kokoši i druge male životinje drže u kavezima, kravama je potrebno:

• Povodac.
• Slobodno kretanje.

Životni uvjeti također igraju važnu ulogu, pa znanstvenici danas istražuju ne samo načine za povećanje proizvodnje mlijeka, već i:

• mogućnosti dnevne rutine i njezin utjecaj na prinos mlijeka;
• različite dijete;
• načini smanjenja troškova proizvodnje mlijeka;
• korištenje modernih građevinskih materijala za izgradnju stočarskih kompleksa.

Holmogorske krave vrlo dobro podnose dvostruku mužnju, što povećava prinos mlijeka i smanjuje troškove proizvodnje.

Uvjeti držanja u štalama

Dobar smještaj je ključan za pasminu Kholmogory, budući da su prilično velike. Kako bi im se osigurala udobnost i ugoda, potrebno je uložiti mnogo truda u opremanje doma.

Važno je znati:

• Položaj štale treba odabrati uzimajući u obzir vjetrove i proljetno otjecanje. Izbjegavajte postavljanje u blizini stambenih zgrada, bunara, rijeka i izvora.
• Građevinski materijal mora biti izdržljiv, toplinski izolirajući te uzimati u obzir grijanje, ventilaciju i rasvjetu.
• Uzmite u obzir veličinu životinja. Jednoj kravi treba oko 6 četvornih metara, a ako ima tele, više od 10.
• Na krov se postavlja škriljevca, a preporučljivo je izgraditi zgradu s potkrovljem, što će pomoći u zadržavanju topline u hladnom vremenu i osigurati prostor za skladištenje hrane. Ako nema potkrovlja, krov treba dodatno izolirati.
• Prostor za šetnju uvijek se nalazi vani, sa stazom dugom najmanje 500 metara. Dobra je ideja imati nadstrešnicu s jedne strane kako bi se zaštitila od sunca i kiše.
• Pravilno postavite pojilice. Ako su štandovi raspoređeni u dva reda, najbolje je hranilice postaviti vani radi lakšeg pristupa hrani i vodi. Izbjegavajte postavljanje uz zid, jer će to uzrokovati taloženje vlage iz životinjskog daha na hrani.
• Oblik hranilice trebao bi biti poput obrnutog trapeza, kako bi krave lakše jele, a vlasniku čistile.
• Prilikom postavljanja štale, uzmite u obzir veličinu krava i bikova, jer su holmogorska goveda vrlo velika. Goveda bi trebala stajati okrenuta prema hranilici, a leđima prema odvodnom jarku. Veličina štale trebala bi biti srednje veličine: ne previše prostrana, kako se ne bi vrtjela i prljala hranilice, ali ni preuska, kako ne bi stagnirala.
• Za rasplodne bikove bolje je kupiti boksove za parenje; to će pomoći ublažiti veliku težinu pastuha.

Značajke štale za odrasle životinje:

• TemperaturaZimi temperatura treba biti najmanje 15 stupnjeva, a treba uzeti u obzir i rasvjetu i ventilaciju.
• Prozori za dnevno svjetloKrave pod umjetnom rasvjetom daju malo mlijeka.
• KatPouzdanije je prekriti ga betonom, s kosinama za urin i koritima za gnoj.
• Vlažna podloga od slame i piljevineTo će spriječiti vlaženje stopala teladi i krava, što će ih spriječiti da se prehlade. Nadalje, donja podloga od gnoja stvara toplinu, dodatno zagrijavajući štalu zimi.
• Potpuno očistite štandove Potrebno je dva puta godišnje, ali ćete morati stalno uklanjati stari pod i dodavati svježu slamu.

Značajke štale za telad:

• Prva dva do tri tjedna nakon rođenja telad se drži blizu majke, ali zatim im je potrebno dati zasebnu prostoriju gdje se oko pet dana navikavaju na okolinu. Ako je tele zdravo, premješta se u štalu za telad, gdje se postavljaju kavezi. Najbolje je držati telad odvojeno; to olakšava brigu i sprječava da se međusobno guraju kod hranilice. Jača telad često gura svoju slabiju braću i sestre dalje od hrane.
• Osigurajte pojedinačne kutije. Izrađene su od polietilena, cilindrične su, s ulazom s jedne strane. Lako se čiste i premještaju, ova kupolasta konstrukcija je vrlo topla i stvara osjećaj sigurnosti za telad. Postoje pretinci za hranu i vodu, tako da telad mogu jesti na licu mjesta. Osigurana je posebna mreža kako bi se spriječilo bijeg.
• Za hladnog vremena, u sobi treba objesiti jaku lampu kako se novorođenčad ne bi smrzla.

Telad se može početi hraniti od 1,5 mjeseca. U sijeno dodajte krumpir, mrkvu, repu i jabuke, ali samo nasjeckane. Sol i kreda su neophodni. Holmogory telad uvelike koristi od zobene kaše, kuhane na pari u omjeru 80 grama zobene kaše po litri vode.

Vjeruje se da krava Kholmogory treba imati samo jedno tele; pri uzgoju pasmine, junice s blizancima se izlučuju.

2 sata nakon jela, teletu treba dati 0,5 litara tople vode.

Njega

Najbolje je stvoriti odvojene boksove za mužnju. Mužnja se može obavljati na licu mjesta, ali ne u prostoru za ležanje. Uvjeti u kojima se životinje drže su ključni. Postoje dvije mogućnosti:

• Besplatno. Velike farme ga usvajaju jer olakšava upravljanje stadom. Međutim, čak se i jedna krava osjeća ugodnije u slobodnom uzgoju.
• Slobodno, bez povodcaŽivotinje se mogu slobodno kretati po štali. Osigurane su zajedničke hranilice i pojilice, a sijeno se lakše skladišti u balama.

U dobrim uvjetima, Holmogory može živjeti i do 25 godina.

Prehrana

Holmogorska goveda zahtijevaju optimalnu prehranu. Na nedostatak hrane ili potrebnih vitaminskih dodataka odmah reagiraju niskim prinosom mlijeka, a bikovi slabim porastom tjelesne težine. Neuravnotežena prehrana također može dovesti do kratkog razdoblja laktacije. Posebna se pozornost preporučuje pri pripremi krava za teljenje, kada su prehrana, dodaci prehrani, pa čak i pravilna mužnja važni.

Pravilna prehrana također je pokazatelj količine i kvalitete mlijeka. Holmogorska krava može pojesti do 80 kg sijena dnevno, pa ako nije na ispaši, morat će gomilati znatnu količinu hrane.

Savjeti za hranjenje Kholmogoryja:

• Osigurajte jasnu prehranu.
• Dodajte laneno sjeme, suncokretov kolač, mješavine žitarica i mahunarki.
• Intervali između hranjenja i mužnje trebaju biti jednaki.

Krave se hrane tri puta dnevno, ali to se temelji na prinosu mlijeka - 20 litara dnevno. Holmogorske krave proizvode do 30 litara, pa se hrana mora distribuirati najmanje pet puta dnevno. Kukuruz i korjenasto povrće mogu se zamijeniti hranjivom silažom od žitarica, što će smanjiti troškove i trud pripreme hrane. To neće smanjiti kvalitetu ili količinu mlijeka.

Značajke hranjenja:

• U ljeto i proljećeKrmna, dopunska hrana može biti povrće i voće.
• Zimi i u jesenSijeno, slama, krmna smjesa, vitaminski kompleksi.
• Piće. Davati samo toplu vodu, zagrijavajući je po hladnom vremenu. Ljeti voda treba biti na sobnoj temperaturi. Po vrućem vremenu potrebno je puno vode, jer životinje riskiraju dehidraciju.

O ispaši

Mnogo je lakše pustiti krave na ispašu; manje je muke s hranom. Ključno je osigurati dobru ispašu, jer ako nema dovoljno trave, prinos mlijeka će naglo pasti. Mnogi poljoprivrednici se udružuju kako bi platili pastira, što je čak i za red veličine jeftinije od kupnje velikih količina hrane. Ali puštanje krava na ispašu nije samo ušteda novca. Znanstvenici su uvjereni da krave, uključujući holmogorsko govedo, trebaju pasti radi društvene interakcije. Kao što je ranije spomenuto, bikovi i krave su krdne životinje i imaju vlastiti sustav komunikacijskih signala. A ako krava ili bik ne znaju kako se ponašati u stadu, mogu nastati problemi.

Mužnja

Najbolje je stvoriti odvojene boksove za mužnju. Mužnja se može obavljati u boksovima, ali ne u prostoru za ležanje. Krave Kholmogoroka muzu se ne samo ručno već i strojno; nisu sklone borbama i ne uzrujavaju se zbog ovog pristupa. To je pogodno za velika stada.

Važno je zapamtiti da se najmasnije mlijeko nalazi u stražnjim režnjevima vimena, stoga je ipak najbolje musti ručno ili barem provjeriti kvalitetu strojne mužnje. Pročitajte više o pravilnoj mužnji. ovdje.

Bolesti

Poljoprivrednici primjećuju da Kholmogory:

• gotovo nikad ne obolijevaju, imaju izvrsno zdravlje i snažan imunitet;
• praktički se nikada ne prehlade, budući da su uzgajani za sjeverne geografske širine;
• rijetko pate od tuberkuloze, reume i bolesti vimena;
• Otpornost na leukemiju je karakteristična značajka ove pasmine.

Rasplod

Holmogorska goveda se trenutno aktivno uzgajaju, posebno u Arhangelskoj oblasti. Mnoge farme nastoje uzgajati križance s ne više od polovice gena Holsteina. Primarni fokus je na povećanju prinosa mlijeka. Koriste se dvije tehnologije:

• Uzgoj čistokrvnih životinjaPasmina se poboljšava uvođenjem bikova s ​​vrhunskim performansama. Uzgojne farme u Arhangelskoj oblasti čak imaju posebne rezerve sjemena bikova za rasplodne obitelji. Ovdje se selekcija temelji na majčinoj liniji.
• HolsteinizacijaProizvodnja mlijeka raste. Ali postoji i loša strana: Holstein krave su izbirljive u pogledu hrane i brže stare. A proizvodnja mlijeka nije tako jednostavna. Prinosi mlijeka su veći, ali su manji. Dok čistokrvne krave mogu proizvoditi mlijeko do pet laktacija, hibridi traju samo tri.

Držanje teladi

Iako je puno praktičnije držati telad pojedinačno, preporučuje se to činiti najkasnije mjesec dana nakon što su odvojeni od majke. Poljoprivrednici koji su pokušali ne grupirati telad naišli su na niz problema. Jedina prednost je što je lakše pratiti njihov rast, težinu i zdravlje.

Nedostaci:

• Jedu gore jer nema konkurencije.
• Nema aktivnog debljanja.
• Mentalni razvoj je narušen, jer su krave krdne životinje.

Ali uzgoj teladi u skupinama nije tako jednostavan kao okupljanje u jedno stado. Važno je aklimatizirati mladu telad na skupinu od 5-8 jedinki - ni više, ni manje. Pravilan smještaj je također bitan.

Zahtjevi:

• Pod je u potpunosti izrađen od drveta, a svakom teletu je dodijeljeno najmanje 1,5 četvornih metara prostora.
• Posude za piće i hranilice postavljaju se prema broju grla, tako da je dovoljno nahraniti sve u isto vrijeme.
• Štandove treba dezinficirati svakodnevno, jer su male životinje podložnije infekcijama, iako su prilično otporne na bolesti.
• Mijenjajte posteljinu svaki dan.
• Različite skupine zahtijevaju različite prehrane. Više informacija o hranjenju teladi od prvih dana života možete pronaći ovdje. ovdje.
• Preporučljivo je prokuhati vodu za telad tijekom prvog mjeseca života.

Cijene holmogorske govedine

Zahvaljujući činjenici da se holmogorski losos aktivno uzgaja u Rusiji, njihove cijene su prilično razumne. Tablica prikazuje cijenu odraslog lososa od 150 rubalja po kilogramu.

Recenzije poljoprivrednika

Većina poljoprivrednika pozitivno govori o holmogorskom govedu; nepretencioznost pasmine, u usporedbi s hirovitijim, oduševljava iskusne poljoprivrednike.

Po svemu sudeći, pasmina Kholmogory jedna je od najprofitabilnijih i najuspješnijih, a njezine prednosti daleko nadmašuju nedostatke. Ključne značajke su niska razina održavanja, izvrsno zdravlje, visoki prinosi mlijeka i zdrava telad. Važno je da čak i uz njegu u "stakleniku" dobro rastu i ne bole. Takva kupnja vrlo je isplativa investicija za farmu. Međutim, važno je zapamtiti da su i dalje potrebni određeni uvjeti za krave i bikove, kao i obilne rezerve hrane.

Često postavljana pitanja