Ako se krava kupuje za proizvodnju mlijeka, tada je mliječna pasmina neophodna. Postoje određeni kriteriji za odabir takve stoke. Postoji mnogo mliječnih pasmina, ali svaka ima svoje karakteristike. Da biste odabrali najbolju opciju, potrebno je upoznati se s karakteristikama svake pasmine.
Kriteriji za odabir mliječnih krava
Idealna opcija je kupnja stoke s odgovarajućom dokumentacijom. Potrebna je veterinarska putovnica i dokumenti koji potvrđuju pasminu životinje. Za prijevoz životinje mogu biti potrebni veterinarski certifikat i dokument lokalne samouprave. Također bi bilo dobro formalizirati ugovor s prodavateljem.
Osim dokumentacije, pri kupnji krave važno je obratiti pozornost na njezin izgled. Jedan od najvažnijih čimbenika je vime. Može biti u obliku čašice, kade ili koze. Prvo je poželjnije. Vime treba biti dovoljno veliko, ali ne previše viseće, inače će životinji biti teško kretati se i povećati rizik od ozljeda.
Sve četvrtine vimena trebaju biti razvijene i bez dubokih brazdi. Važno je palpirati vime, jer su labavost i zrnatost pokazatelji kvalitete. Ako je vime mesnato, nije razvijeno. Ispravan oblik sisa je cilindričan, a optimalna duljina je 60-80 mm. Trebale bi biti glatke. Ogrebotine, pukotine ili čirevi su loš znak.
Mliječne žile su važne – mogu se vidjeti na vimenu i na donjem dijelu trbuha. Znak kvalitete tijekom vizualnog pregleda je njihova debljina i elastičnost, što ukazuje na njihovu razvijenost.
Osim vimena, pri odabiru krave treba obratiti pozornost i na sljedeće čimbenike:
- Tijelo životinje treba biti bačvastog oblika, izduženo, ali ne i viseće. Glava treba biti lagana, izdužena i s minimalnim udjelom mesa. Važni su dobro razvijen vrat, obilni nabori kože i proporcionalnost tijelu.
- Važno je obratiti pozornost na rogove. Trebaju biti tanki i pravilno postavljeni.
- Kostur bi trebao biti snažan, ali ne i grub.
- Mišići su relativno slabo razvijeni, ali noge bi trebale biti ravne, snažne i široko razmaknute.
- Obratite pozornost na oblik prsnog koša. Trebao bi biti širok i dubok, što ukazuje na pravilan razvoj srca i pluća. Prostor između rebara trebao bi biti širok, a rebra bi trebala biti postavljena pod kutom u odnosu na kralježnicu - znak pravilno razvijenog probavnog sustava.
- Važno je obratiti pozornost na stražnje noge životinje. Trebale bi biti široke i ravne. Širina trtice ključna je za lako teljenje.
Parametri procjene vimena
| Kriterij | Optimalni pokazatelji | Neželjene karakteristike |
|---|---|---|
| Oblik | U obliku čaše | Koza, viseća |
| Veličina bradavice | 60-80 mm | Manje od 50 mm ili više od 90 mm |
| Stanje kože | Fleksibilno, bez oštećenja | Pukotine, čirevi, ožiljci |
| Mliječne vene | Debelo, vijugavo | Tanko, slabo definirano |
- Važna je tankost i duljina repa, koji bi trebao dosezati do skočnog zgloba.
- Obratite pozornost na kralješke. Za visoku proizvodnju mlijeka moraju biti izduženi.
- Prilikom odabira krave, opipajte joj kožu. Koža dobre krave trebala bi se lako naborati, ali i dalje biti elastična. Na dodir ne bi trebalo biti potkožne masti.
- Kravu treba pomusti kako bi se utvrdilo koliko je proces jednostavan. Važno je pregledati životinju nakon mužnje, jer bi se vime trebalo znatno smanjiti i postati elastičnije. Na stražnjoj površini trebali bi se pojaviti nabori kože. Ako krava proizvodi malo mlijeka, vime će nakon mužnje ostati gotovo isto.
- Važno je znati dob životinje, je li gravidna i broj laktacija (ako ih je imala). Krave najbolje rezultate postižu u četvrtoj ili petoj laktaciji. Približna dob životinje može se odrediti brojanjem prstenova u podnožju rogova i dodavanjem dva (standardna dob za prvo teljenje). Ako je junica mlađa od godinu i pol, dob se može odrediti duljinom rogova. Od dobivenih centimetara oduzmite jedan da biste dobili dob u mjesecima.
- Obratite pozornost na stanje krave. Zdrava životinja treba biti budna, s bistrim očima i bez znakova upale. Važni su samouvjeren hod, bez kašljanja i mekana, glatka dlaka. Nervozno ponašanje i prorjeđivanje kože i dlake su nezdravi znakovi.
- Zdrava krava treba imati dobar apetit.
Čak ni kupnja zdrave krave ne jamči dobru mliječnost. Da bi se to postiglo, životinja mora biti pravilno i dobro hranjena, a moraju se slijediti i pravila smještaja i njege.
Popis pasmina mliječnih krava i njihove karakteristike
Danas je poznato da mnoge pasmine krava daju dobar prinos mlijeka. Od njih se sljedeće smatraju najkorisnijima u smislu performansi:
Ayrshire pasmina
Ova pasmina goveda potječe iz Škotske, a razvijena je u 18. stoljeću. Ove se životinje odlikuju crveno-bijelom dlakom.
Ayrshire goveda imaju dobro proporcionalnu građu, snažnu konstituciju i finu, ali čvrstu koštanu strukturu. Pasmina se odlikuje laganom, suhom glavom s izduženim licem i velikim rogovima. Odrasli mogu težiti do 550 kg.
Ova pasmina je atraktivna zbog svoje visoke produktivnosti i izvrsne kvalitete mlijeka. Krave Ayrshire rano sazrijevaju, otporne su i brzo se aklimatiziraju.
Preporuke za odabir pasmine
- Za hladne klime: Kholmogory, Tagil, Suksun
- Za visoku mliječnost: Holstein, Ayrshire
- Za punomasno mlijeko: Jersey, crveno dansko mlijeko
- Za početnike: Jaroslavlj, crno-bijelo
Usporedba mliječnih pasmina prema produktivnosti
| Pasmina | Prinos mlijeka (kg/god.) | Sadržaj masti (%) | Proteini (%) | Težina odrasle osobe (kg) |
|---|---|---|---|---|
| Ayrshire | 7000 | 4.3 | 3,5 | 550 |
| Nizozemski | 5000 | 4.0 | 3,5 | 650 |
| Holštajn | 7500 | 3.8 | 3.0 | 700 |
| Dres | 4500 | 7.0 | 4.2 | 400 |
| Danska crvena | 4800 | 5.0 | 3.7 | 700 |
Ove krave mogu proizvesti do 7 000 kg mlijeka s udjelom masti do 4,3%. Sadržaj proteina može doseći 3,5%. Zbog visokog udjela masti, proizvod može sadržavati male masne kuglice.
Nizozemske krave
Ova sorta je razvijena prije više od tri stoljeća. Poznata je po visokoj produktivnosti mlijeka i mesa, ubrzanom rastu i prilagodljivosti različitim klimama.
Postoji nekoliko grana nizozemske pasmine: frizijska, groningenska i maas-rhine-iselska. Prva sorta je najčešća. Ove životinje su bijele s crnim mrljama.
Odrasla jedinka može težiti do 650 kg. Imaju masivnu građu i snažnu konstituciju. Nizozemska pasmina odlikuje se kratkim nogama i dobro razvijenim mišićima.
Nizozemske krave imaju velika, vime u obliku čašice. Mogu proizvesti do 4000-5000 kg mlijeka godišnje. Sadržaj mliječne masti im je otprilike 4%, a sadržaj proteina do 3,5%. Više o ovoj pasmini krava pročitajte ovdje. ovdje.
Holstein pasmina
Ova sorta je najčešća mliječna pasmina u svijetu. Poznata je od sredine 19. stoljeća. Pasmina je nastala u Nizozemskoj, ali je postala popularna zahvaljujući uzgoju u Sjedinjenim Državama i Kanadi.
Holstein krave odlikuju se snažnom konstitucijom. Imaju široka i duboka prsa te ravne, duge, ali široke stražnje noge. Odrasle jedinke mogu težiti do 700 kg.
U Rusiji, krava ove pasmine može proizvesti 7 500 kg mlijeka godišnje. Prinos mlijeka ovisi o klimi i uvjetima hranjenja. Prosječni sadržaj masti u mlijeku je 3,7-3,8%, a sadržaj proteina je 3%.
Jersey pasmina
Ova sorta je jedna od najstarijih mliječnih pasmina, razvijena još u 16. stoljeću uzgojem čistokrvnih kokoši.
Krave Jersey rase su crvene ili smeđe boje s bijelim oznakama. Imaju kutastu građu, snažnu konstituciju i guste mišiće, ali laganu i finu građu. Glave su im lagane i male, sa skraćenim licem. Odrasla jedinka može težiti do 400 kg.
Krave Jersey pasmine imaju mnoge prednosti, uključujući visok udio masti i proteina u mlijeku te dobru aklimatizaciju.
Unatoč maloj veličini, pasmina Jersey poznata je po visokoj proizvodnji mlijeka, proizvodeći do 4500 kg mlijeka godišnje. Sadržaj masti može doseći 7%, a sadržaj proteina 4,2%. Mlijeko može imati žućkastu nijansu i velike masne kuglice.
Crvene danske krave
Ova sorta je razvijena početkom 19. stoljeća križanjem nekoliko pasmina - Angler, Ballum, North Schleswig i Shorthorn. Goveda imaju crvenu dlaku i bijele oznake.
Danske crvene krave odlikuju se velikom veličinom, snažnom konstitucijom, niskim nogama i dubokim, širokim tijelom. Ovu pasminu karakterizira lagana glava na dugom, tankom vratu. Odrasla krava može težiti do 600-800 kg.
Osim visoke produktivnosti i pristojnog sadržaja mliječne masti, danska crvena krava atraktivna je zbog svoje rane zrelosti i lake prilagodbe svim uvjetima.
Danska crvena pasmina ima respektabilnu stopu proizvodnje mlijeka, koja doseže 4800 kg godišnje. Sadržaj mliječne masti je do 5%, a sadržaj proteina do 3,7%.
Suksunske krave
Ova pasmina je razvijena u 19. stoljeću. Nastala je križanjem danske crvene krave i lokalne pasmine krava.
Suksunske krave su obično crvene boje, ali dolaze u raznim nijansama. Ova goveda imaju kompaktnu i snažnu konstituciju, duboka, uska prsa, svijetlu glavu na srednje dugom vratu, blago izduženo tijelo i snažan kostur. Odrasle jedinke mogu doseći težinu od 500 kg.
Glavne prednosti ove pasmine su dobra prilagodljivost surovim klimama, otpornost na opasne bolesti, snažna konstitucija i duga reproduktivna funkcija.
Prinos mlijeka pasmine Suksun može doseći 3700 kg. Sadržaj mliječne masti može doseći do 4%, a sadržaj proteina može doseći 3,1%.
Tagilska pasmina
Ova sorta je razvijena na Uralu krajem 18. stoljeća. Pasmina dolazi u raznim bojama, ali crne ili crno-bijele krave su najčešće. Nalaze se i crveni i crveno-bijeli primjerci.
Tagilska pasmina karakterizira se srednjom visinom, izduženim tijelom i dubokim, ali uskim prsima. Ove krave imaju glavu srednje veličine na ravnom i dugom vratu. Tagilska pasmina karakterizira se nerazvijenim mišićima, a noge su nepravilno postavljene. Odrasla krava može težiti 500-700 kg.
Privlačnost tagilske pasmine leži u njezinoj prilagodljivosti surovim klimama i pristojnoj proizvodnji mlijeka. Ove krave lako muzu i sposobne su proizvoditi mlijeko tijekom cijelog života.
Tagilske krave proizvode do 4500 kg mlijeka. Njihovo mlijeko može doseći 4,2% sadržaja masti i 3,5% proteina.
Pasmina Holmogory
Ova se sorta uzgaja od 18. stoljeća. Životinje ove pasmine su snažne i zdrave. Prema jednoj teoriji, to je zbog njihovog odgoja u surovoj klimi; prema drugoj, zbog križanja s nizozemskom pasminom.
Prednosti životinja Kholmogory uključuju njihovu prilagodljivost surovoj klimi i visoku otpornost na opasne bolesti.
Holmogorske krave privlačne su zbog svoje mišićave građe, teškog, grubog kostura i vitkih, izduženih glava. Životinje su bijele s velikim crnim mrljama. Jedna životinja može težiti do 550 kg.
Holmogorska krava može proizvesti do 5000 kg mlijeka godišnje. Prosječni sadržaj masti je 3,7%, a sadržaj proteina 3,4%.
Crno-bijela pasmina
Boja ovih krava je jasna iz naziva sorte.
Ove čistokrvne životinje imaju snažnu konstituciju, izduženo i proporcionalno tijelo te izduženu glavu s dugim licem. Odrasle jedinke mogu težiti do 650 kg.
Pasmina se može pohvaliti nizom prednosti. To uključuje izvrsno zdravlje goveda, brzu aklimatizaciju na različite uvjete te visoku produktivnost mlijeka i mesa.
Crno-bijela pasmina podijeljena je u dva tipa: sibirsku i uralsku. Prva se odlikuje malim okvirom i daje do 5000 kg mlijeka godišnje. Sadržaj masti je do 3,9%. Uralska pasmina odlikuje se suhim, laganim okvirom i daje do 3800 kg mlijeka. Sadržaj masti može doseći i do 4%. Prosječni sadržaj proteina u mlijeku je 3,2%.
Jaroslavljske krave
U Rusiji se ova pasmina smatra jednom od najboljih mliječnih goveda. Uzgojena je u 19. stoljeću.
Jaroslavljska pasmina karakterizira se bijelom dlakom i crnim oznakama. Životinje imaju kutastu građu, snažne kosti i konstituciju te dobro razvijen srednji dio tijela. Glava se odlikuje vitkim, svijetlim izgledom, izduženim licem i svijetlim rogovima. Odrasli mogu težiti i do 500 kg.
Proizvodnja mlijeka ove pasmine je prilično visoka, doseže i do 4500 kg godišnje. Sadržaj masti u mlijeku je do 4,4%, a sadržaj proteina 3,8%. Ove karakteristike su glavne prednosti pasmine.
Odabir mliječne krave zahtijeva posebnu pažnju. Važno je ne samo imati potrebnu dokumentaciju, već i pregledati životinju, što se mora procijeniti na temelju niza kriterija. Prilikom odabira mliječne pasmine treba uzeti u obzir karakteristike specifične za svaku sortu.