Prilikom odabira svinja za uzgoj i rasplod, poljoprivrednici se usredotočuju na to da meso i mast budu ukusni te da su prasad pristupačna za uzgoj i brigu. Karmal svinje savršeno odgovaraju ovom opisu, jer su potpuno nepretenciozne u pogledu hrane i smještaja, a opet vrlo plodne. A okus karmal mesa i masti je nevjerojatan.
Zapravo, Karmaly nije pasmina svinje, već hibrid dviju pasmina.
Povijest nastanka hibrida
Karmali su nastali križanjem dviju pasmina svinja: korejske biljojede i MangalicaOvaj hibrid je naslijedio sve najbolje kvalitete od svojih predaka:
- životinje se rijetko razboljevaju;
- imaju veliku masu i brzo rastu;
- neosjetljiv na hladnoću i toplinu;
- nepretenciozan u hrani;
- krmača rađa mnogo prasadi odjednom (oko 22);
- Karmali su vrlo ljubazni i znatiželjni, nimalo agresivni.
Postoje dvije vrste Karmal svinja: obična i kraljevska. Obična svinja nastala je parenjem vijetnamskog vepra i korejske svinje, dok je kraljevska svinja nastala složenijim procesom. Prasad ove pasmine proizvedena je tek nakon jedne generacije. Prvo je mangulica parena s korejskim veprom, a zatim, kada su se njihovi prasadi rodili i uzgojili, križana su s vijetnamskim veprom. Meso ovog hibrida smatra se delikatesom i mnogo je skuplje od obične svinje.
Opis i karakteristike hibrida
Kao što smo već napomenuli, Karmali su vrlo ljubazni, apsolutno nisu agresivni, ne napadaju druge svinje ili ljude, niti nanose štetu pticama.
Karmal svinje su velike, sa širokim prsima i gustim, kovrčavim krznom. Novorođeni prasadi su obično crni, crveni ili sivi, s prugama. Njihovo gusto krzno pomaže karmal svinjama da prežive čak i u vrlo hladnim klimama. Za jakih mrazeva, ove svinje se lako igraju na snijegu i ostaju tople.
Mladi prasadi imaju duge noge. Vrlo su znatiželjni i aktivni. Kao odrasli, svinje i veprovi nisu tako bucmasti kao druge pasmine i izgledaju prilično graciozno.
Karmaly svinje imaju velike šunke, kratak, ali snažan vrat, snažne noge, njušku ispruženu prema naprijed i male uši.
Svinje su vrlo uredne i dobro odgojene. Potrebno im je određeno područje za slobodno trčanje, zaštićeno običnom ogradom, jer ne sklone bježanju ili kopanju.
Karmali proizvode više mesa. Imaju široka leđa, stražnjicu i prsa. Produktivnost svinja ovisi o vrsti karmala kojeg uzgajate. Standardni karmali teže otprilike 150 kg u osamnaest mjeseci, dok kraljevski karmali teže do 220 kg.
Mjerenja i vaganje muškog Karmala u 11 mjeseci prikazani su u sljedećem videu:
Prednosti i nedostaci
Kao što smo već spomenuli, karmali imaju mnoge prednosti, što ih čini prilično popularnima u poljoprivredi. Uz već opisane prednosti, tu su i sljedeće:
- Visoka stopa preživljavanja potomstva svinja.
- Krmače se dobro brinu za svoje prasadi.
- Gusto kovrčavo krzno Karmala štiti ih od hladnoće.
- Svinje jedu bilo koju hranu: suhu, kuhanu na pari, sočnu.
- Ove svinje imaju puno mesa s tankim slojem masti. Mnogo je boljeg okusa od obične svinjetine, jer je vrlo mekano i sočno.
Uzgoj prasadi pasmine Karmal vrlo je profitabilan. Troškovi kupnje i brige o prasadi isplate se unutar prve godine.
Za razliku od drugih pasmina svinja, nema potrebe trošiti puno novca na skupu hranu ili izgradnju posebnog svinjca s grijanjem, a praktički nema potrebe za liječenjem prasadi, jer imaju vrlo jak imunitet.
Prodaja karmal mesa donijet će znatno veći profit od prodaje obične svinjetine. Stoga će odabir ove vrste svinje dati puno bolji rezultat.
Uvjeti njege i održavanja
Svinje pasmine Karmal zahtijevaju ograđeni prostor za kretanje. Ne brinite da će probiti ogradu i pobjeći; ova pasmina je vrlo poslušna i prijateljski nastrojena. Ponekad će stajati na stražnjim nogama blizu ograde samo da vide što se događa iza nje; Karmali su vrlo znatiželjni.
Ove svinje su obiteljske životinje i vole biti blizu svojih sustanara. Karmali obično biraju vođu za svoje stado. Stoga, da biste životinje utjerali u štalu, prvo morate tamo poslati vođu.
Potrebno je postaviti svinjac hranilice i posude za piće. Ljeti bi karmali trebali imati pristup svježoj travi. Također je važno zapamtiti da ove svinje ne vole prljavštinu, pa bi u njihovom ograđenom prostoru trebalo osigurati spremnik za vodu za kupanje.
Neophodni uvjeti za držanje jedinki ovog hibrida:
- Zimi svinje trebaju šetati; zahvaljujući svojoj vuni, neće se smrznuti.
- Obična drvena štala je pogodna za držanje svinja, ali je bolje držati prasad u zgradi u kojoj nema propuha.
- Karmali ponekad razviju parazite unatoč snažnom imunološkom sustavu. Preventivne mjere su neophodne. Također primaju cjepiva protiv virusnih infekcija (ovisno o regiji).
- Kad prasad napuni dva mjeseca, kastriraju se.
Hranjenje Karmala
Karmali uspijevaju na gotovo svakoj prehrani: kaši, krumpiru, cikli, silaži i ostacima hrane. Za razliku od drugih pasmina, karmali zahtijevaju znatno manje posebne hrane i krmnih smjesa. Na primjer, krmna smjesa ne bi trebala činiti više od 70% dnevnog obroka odrasle svinje kako bi se osiguralo da im meso ostane ukusno.
Osim svega ovoga, karmali jako vole travu iz vrta ili livade, pa ju je potrebno davati svinjama, posebno ljeti.
Prehrana ovih životinja može uključivati i sirovo ili kuhano povrće, jabuke, žir i žitarice. Budući da su Karmalovi preci bili biljojedi, hranjenje skupom hranom potpuno je beskorisno, a u nekim slučajevima čak i štetno. Kako bi se poboljšao okus i aroma svinjetine, u prehranu životinja dodaju se svježe začinsko bilje i mliječni proizvodi.
Unatoč njihovoj nepretencioznoj prehrani, hranjenje karmala ribljim brašnom i sojom se ne preporučuje, jer će to narušiti kvalitetu njihovog mesa.
Prasadi mogu početi dobivati meku travu već s dva tjedna starosti. A od tri tjedna nadalje, možete im u prehranu dodati kašu i naribanu mrkvu. Kuhani krumpir može se uvoditi od početka četvrtog tjedna. Također je vrijedno postupno uvoditi hranu za odrasle prasadi, ali je važno to učiniti u ispravnom omjeru: 5% ribe (pazite da nema velikih kostiju), 5% mahunarki, 20% povrća i 70% hrane za životinje.
Također je važno slijediti redoslijed uvođenja hrane za odrasle u prehranu. Prvo se dodaje pasirano povrće (mrkva, cikla i bundeva), zatim žitarice, zatim kuhani i pire krumpir, te na kraju hrana.
- ✓ Omjer hrane: 70% krmne smjese, 20% povrća, 5% ribe, 5% brašna od mahunarki.
- ✓ Slijed uvođenja hrane za odrasle: povrće → žitarice → krumpir → hrana za životinje.
Također je važno da svinje imaju dovoljno kalcija u prehrani, jer on jača imunitet i neophodan je za izgradnju kostiju. Međutim, redovita hrana ne sadrži dovoljno kalcija. Stoga stručnjaci preporučuju dodavanje krede u prehranu prasadi. Sadrži otprilike 38% kalcija, što pomaže svinjama da ostanu zdrave, poboljšava metabolizam i povećava plodnost. Također sprječava rahitis kod mladih prasadi.
Međutim, umjerenost je također bitna pri korištenju ovog dodatka: doziranje ovisi o zdravlju, dobi i veličini životinje. U prosjeku, odrasla svinja dobiva 20 grama krede dnevno.
Kako odabrati prasad prilikom kupnje?
Najbolje vrijeme za kupnju prasadi je proljeće, jer je to razdoblje kada prasad možete hraniti travom i povrćem.
Prilikom odabira prasadi morate biti pažljivi i obratiti pažnju čak i na najsitnije detalje:
- Prsa životinje trebaju biti široka, leđa ravna, noge snažne i duge, kopita sjajna, a uši male i ružičaste.
- Rep treba biti suh i ne preblizu tijela; obično je uvijen u prsten.
- Čak ni vrlo malo prase ne smije biti ćelavo; prekriveno je gustim krznom, obično prugastim. Na tijelu životinje nisu dopuštene ćelave mrlje.
- Pazite da karmalove oči reagiraju na vaše pokrete; trebale bi živo svjetlucati.
- Prase bi trebalo biti vrlo aktivno i malo nervozno, što ukazuje na njegovo dobro zdravlje.
- Glava praseta je obično teška, što znači da će svinja rano sazrijeti.
- Prilikom odabira prasadi, potrebno ju je hraniti i paziti kako jede. Životinja bi trebala jesti brzo i s guštom.
- Dvije čeljusti praseta moraju biti iste veličine, inače životinja neće dobro jesti.
- Nemojte misliti da je debelo, veliko prase u mladoj dobi dobar izbor. Najvjerojatnije je posebno hranjeno mlijekom s dodanim šećerom kako bi se pripremilo za tržište. Takvo prase neće htjeti jesti običnu hranu, već samo slatkiše.
- Ako uzmete prase, ono bi trebalo glasno cviliti. Ako mu je plač tih i prigušen, to ukazuje na to da je životinja slaba ili bolesna.
- × Ignoriranje stanja kopita može rezultirati odabirom prasadi s mišićno-koštanim problemima.
- × Kupnja praseta bez provjere njegove reakcije na kretanje može ukazivati na loše zdravlje.
Kako uzgajati Karmale?
Karmal svinje mogu se uzgajati u bilo kojoj regiji i u bilo kojoj klimi, jer su otporne na hladnoću, vrućinu i razne bolesti. Mogu lako i sretno provesti cijeli dan na hladnoći, igrajući se na snijegu, bez prehlade. Sve je to zahvaljujući njihovom gustom krznu, koje su naslijedile od roštilja.
Krmače pasmine Karmal sazrijevaju s 4 mjeseca, ali ih je najbolje pariti oko 7-8 mjeseci. Zbog te osobine, krmače pasmine Karmal smatraju se najplodnijim pasminama. Gestacija kod ovog hibrida traje oko 4 mjeseca. Nakon poroda, krmači nije potrebna ljudska pomoć. Krmače pasmine Karmal vrlo su inteligentne i dobro se brinu za svoje potomstvo. Jedini potreban korak je izgradnja male strukture za prasad u štali.
Krmača može okotiti prasad različitih boja. Leglo može uključivati prasad u rasponu od crne do crvenkaste boje sa svijetlim prugama.
Karmalni potomci uvijek imaju više ženki nego mužjaka.
Nakon poroda, krmača proizvodi veliku količinu mlijeka, dovoljnu za sve njezine prasadi. Od rođenja razvijaju imunitet na razne bolesti, a uz to su i vrlo aktivne.
Nakon što krmača okoti prasad, u roku od mjesec dana spremna je za ponovno parenje i stvaranje potomstva. Ova karakteristika čini karmal svinje stalnim izvorom mesa i, posljedično, prihoda za poljoprivrednike.
Za uzgoj ovih svinja potreban vam je samo jedan vepar. Međutim, važno je zapamtiti da mužjaci spolno sazrijevaju nešto kasnije od ženki.
Karmalove svinje mogu se pariti i sa svinjama drugih pasmina kako bi se poboljšale njihove kvalitetne karakteristike.
Kako izgledaju jednomjesečni prasadi, koje su veličine i koje boje mogu biti možete vidjeti u videu:
Briga za prasad
Karmal prasad ne zahtijeva nikakve posebne uvjete ili njegu. Međutim, ako se hrane pravilnom i uravnoteženom prehranom, njihovo će meso na kraju biti ukusno i sočno.
Ako se prasad hrani samo žitaricama i povrćem, meso će im biti bezukusno. Ako se hrane ribom, meso može imati i miris po ribi. Soja, riblje brašno i riblje ulje također značajno narušavaju okus svinjetine. Mliječni proizvodi, s druge strane, učinit će meso ukusnim i sočnim, a prasad će biti zdrava i brže će rasti.
Prije nego što nastupi hladno vrijeme, prasadi trebaju vitaminske i mineralne dodatke. Za određivanje ispravne doze, posavjetujte se sa stručnjakom.
Novorođeni prasadi ne trebaju cijepljenje protiv infekcija zbog visokog imuniteta. Međutim, te mjere treba poduzeti kada dostignu spolnu zrelost. Carmal prasad također zahtijeva dehelmintizaciju. Crvi kod ovih životinja uzrokuju gubitak težine i alergije. Mnoge vrste helmintijaza mogu se prenijeti čak i na ljude. Stoga su preventivne mjere neophodne. Ovi lijekovi dostupni su u obliku injekcija, prašaka i otopina.
- • Podjela prasadi u skupine do 30 jedinki radi učinkovitije dehelmintizacije.
- • Korištenje mlijeka ili juhe za razrjeđivanje hrane s lijekom za slabe prasadi.
Ako ste proizvod kupili u obliku praha ili suspenzije, pomiješajte ga s hranom, zatim ga lagano razrijedite s vodom i rasporedite po mjestima za hranjenje. Na dan ovog postupka smanjite količinu hrane za trećinu. Za male prasadi hranu možete razrijediti mlijekom ili juhom. Slabije prasadi najbolje je hraniti odvojeno, u skupinama do 30. Ostale životinje treba dehelmintizirati pojedinačno.
Ponekad svinje mogu povraćati tijekom ovog postupka. Kako biste to spriječili, nemojte davati životinjama vodu prije ili poslije postupka. Hranjenje se može obaviti 7 sati nakon dehelmintizacije.
Izbjegavajte davanje lijeka svinjama na jezik, jer će to uvelike smanjiti učinkovitost lijeka. Nadalje, postoji rizik od udisanja u pluća, što bi moglo uzrokovati smrt.
Stručnjaci također preporučuju dodavanje strojnog ulja u spremnik za kupanje prasadi; to će zaštititi životinje od raznih bolesti.
Okusne karakteristike masti i mesa
Karmaly svinjetina ima okus mekane teletine. Svinjetina sadrži tanke slojeve masti, što je čini idealnom za slaninu.
Sloj masnoće na mesu svinje Karmal je tanak i lako se odvaja. Masna kožica je mekana i tanka, bijele boje. Meso mladih svinja je vrlo mekano i podatno, kao i ukusno i aromatično.
Karmal meso sadrži ogromnu količinu vitamina B skupine, kao i brojne esencijalne minerale i aminokiseline. Svakih 100 grama svinjetine ovog hibrida sadrži 66% histidina, 44% valina, 52% treonina i triptofana. Zbog toga je karmal meso ne samo nevjerojatno ukusno, već i korisno za ljudski organizam.
Uzgoj i uzgoj ove hibridne svinje, poput Karmala, na farmi vrlo je isplativo rješenje jer ćete moći proizvoditi ukusno meso za sebe i za prodaju, s cijenom znatno višom od cijene obične svinjetine. Štoviše, zbog niskih zahtjeva za održavanjem ove pasmine svinja, nećete morati trošiti sav svoj prihod na njihovo održavanje.