Pčele su jedinstveni kukci koji proizvode med. No mnogi nisu upoznati s procesom proizvodnje meda. Ovaj članak istražuje sve aspekte proizvodnje meda, zašto to pčele rade i kako se nektar pretvara u med. Ovaj članak bit će posebno zanimljiv za pčelare početnike koji se žele baviti uzgojem kukaca.
Zašto pčele proizvode med?
Med je hrana za sve udove pčelinja kolonijaKukci se njime hrane ne samo zimi već i ljeti. Kada dođe hladno razdoblje, stanovnici košnice otvaraju svoje ćelije i gosti se medom bogatim kalorijama, koji im daje potrebnu energiju.
Kukci tada počinju aktivno mahati krilima, što pomaže u održavanju optimalne klime u gnijezdu. Trošenje energije dobivene za održavanje potrebne temperature zahtijeva od pčela brz oporavak - kukcima je potrebna hrana. Osim meda, radnicima je potrebna pčelinji kruh, nazvan "pčelinji kruh" - zamjenjuje proteine.
Pčelinja kolonija može sadržavati preko nekoliko tisuća jedinki, što zahtijeva znatne rezerve za zimu. Budući da su pčele štedljive i snalažljive, velik dio njihovih rezervi je vrijedna hrana za ljude. Iskusni pčelari, zabrinuti za dobrobit svojih kolonija, ostavljaju potrebnu količinu meda u košnici preko zime kako bi osigurali da radilice prežive do proljeća bez uginuća; ostatak se uzima.
Pčelari, vođeni isključivo profitom, odmah skupljaju sve svoje zalihe i hrane pčele šećerom. Međutim, ovaj proizvod nije potpuni izvor hrane za insekte, jer mu nedostaju esencijalni vitamini, minerali i enzimi. Zbog toga pčele hranjene sirupom slabe, a njihova izdržljivost i produktivnost znatno se smanjuju. Kada dođe toplije vrijeme, insektima je teško u potpunosti početi skupljati med.
- × Zamjena meda šećernim sirupom bez dodavanja esencijalnih vitamina i minerala dovodi do slabljenja pčelinje zajednice i smanjenja njezine produktivnosti u proljeće.
Vitamini sadržani u medu ne samo da pomažu u održavanju vitalnih funkcija tijela, već i osiguravaju pravilno funkcioniranje sekretornih žlijezda koje proizvode vosak, materijal koji se koristi za izgradnju saća.
Kako pčele proizvode med i pretvaraju ga u nektar?
Kemijska reakcija pretvara nektar u viskozni med. Nakon što se pčele vrate s punim želucem nektara, radilice ga usisavaju iz usta poljskih radnika svojim rilcima. Dio nektara pčele ostavljaju kako bi prehranile ličinke i mlade pčele, ali ostatak pčele žvaču neko vrijeme. To je kemijska fermentacija nektara.
Nektar je izložen raznim enzimima koji se nalaze u pčelinjoj slini, pretvarajući ga u zdravo sladilo. Tijekom obrade, višak tekućine isparava, a saharoza se, pod utjecajem posebnog enzima (invertaze), razgrađuje na fruktozu i glukozu, koje tijelo lako apsorbira. Gotov proizvod sadrži samo 5% saharoze. Nadalje, pčelinja slina ima antibakterijska svojstva, što omogućuje dugotrajno skladištenje nektara.
Kako bi osigurali isparavanje vlage, radnici prenose slatku tekućinu u saće, puneći ih do dvije trećine. Zatim počinju aktivno raditi na svojim trijemovima kako bi podigli temperaturu u košnici. Prijemnici stavljaju prerađeni proizvod u posebne šesterokutne ćelije i čvrsto ih zatvaraju voštanim poklopcima, sprječavajući prodiranje zraka i vlage, što bi moglo dovesti do fermentacije. Daljnje sazrijevanje meda događa se u saću.
- ✓ Vlažnost zraka u košnici ne smije biti veća od 60% za optimalno isparavanje vlage iz nektara.
- ✓ Temperatura u košnici tijekom obrade nektara treba se održavati na 34-35°C.
Nakon što se vlaga odvoji, nektarski sirup postaje gust i dobiva konzistenciju meda.
Kukci također stavljaju pčelinji kruh u saće. Karakteristične karakteristike skladišnih jedinica su njihove nijanse: saće je pretežno tamnožuto, gotovo smeđe, dok je pčelinji kruh svijetložute boje. Proizvodnja traje od 7 do 14 dana. Kvaliteta proizvoda izravno ovisi o sadržaju vlage: što manje vode med sadrži, to je kvaliteta bolja.
Za ekstremnih vrućina, nektaru se dodaje slatka tekućina koju izlučuju lisne uši, nazvana medljika. Zato se ovaj med niske kvalitete naziva "medljika". Slatki biljni sok, nazvan medljika, također se može dodati u medni proizvod. Medljika i medljika opasni su za pčele jer negativno utječu na njihov metabolizam.
U ovom zanimljivom videu možete vidjeti kako pčele skupljaju med. Detaljno objašnjava kako insekti skupljaju med, što koriste za to i što se događa sljedeće:
Faze proizvodnje meda
Sakupljanje meda je primarna aktivnost pčela, stoga je sav njihov rad usmjeren na osiguravanje tog procesa. U tu svrhu sve odgovornosti su jasno podijeljene među svim članovima pčelinje kolonije.
Kako se to događa:
- Matica polaže jaja, čime osigurava nastavak pčelinje obitelji. Izviđači traže medonosne biljke, a radilice grade saće i skupljaju pelud i nektar. Čak su i novorođene pčele zauzete – hrane se. ličinke, očistite dom i održavajte optimalnu temperaturu u njemu.
- Pčele skupljaju nektar s cvjetova medonosnih biljaka. Svoj rad započinju u proljeće, kada biljke počnu cvjetati. Izviđačice prve lete u lov – njihov visoko razvijen njuh omogućuje im da brzo lociraju cvjetnice, skupljaju nektar s njih i vraćaju se kući.
- U svojim gnijezdima pčele obavještavaju članove kolonije o lokaciji biljke s koje se može sakupljati nektar. Pčele komuniciraju prepoznatljivim plesnim pokretom. Zatim se izviđači i sakupljači hrane kreću prema lokaciji koju su pronašli.
- Medonosne pčele skupljaju med svojim rilom, koje lako prodiru u cvijet. Kukci lako osjećaju okus tekućine pomoću receptora koji se nalaze na njihovim nogama.
- Pčela slijeće na biljku, usisava nektar svojim rilom i koristi stražnje noge, koje su opremljene posebnim četkicama, za skupljanje peludi, koju zatim oblikuje u kuglicu. Ova kuglica se stavlja u posebnu košaru koja se nalazi na tibiji kukca. Jedna takva kuglica može se dobiti skupljanjem nektara s mnogih biljaka.
Pčele su kukci s dva želuca. Jedan služi za probavu, dok drugi služi kao skladište nektara, držeći otprilike 70 mg nektara. Međutim, ako pčela radilica treba letjeti na velike udaljenosti, potroši oko 25-30% svojih rezervi kako bi nadoknadila energiju. Pčela radilica može letjeti do 8 km dnevno, ali dugi letovi mogu biti opasni. Optimalna udaljenost za skupljanje meda smatra se 2-3 km.
U ovom slučaju, kukac može pokriti otprilike 12 hektara polja. Da bi napunila svoj spremnik nektara, pčela mora letjeti do otprilike 1500 biljaka, a da bi sakupila 1 kilogram nektara, mora napraviti 50 000 do 150 000 letova.
Tijekom sakupljanja meda, pčele se potpuno prekrivaju peludi. Nakon završetka leta, pčele prenose pelud i oprašuju cvjetove, osiguravajući razmnožavanje biljaka i potičući visoke prinose. Nakon što napune svoje spremnike za nektar, sakupljačice se vraćaju u košnicu, gdje dijele nektar pčelama primateljima. Pčele pažljivo dijele nektar: dio se ostavlja za hranjenje ličinki, dok se ostatak prerađuje.
Proizvodnja meda od strane pčele
Kada nektar dođe do usta kukca, pčela ga natopi vlastitim izlučevinama iz svojih slinovnica. Taj izlučevina bogata je raznim enzimima koji nektar pretvaraju u zdrav i ukusan proizvod od meda.
Značajke uzgoja i količina meda
Količina sakupljenog meda može uvelike varirati ovisno o regiji, lokaciji pčelinjaka, vremenskim uvjetima, pasmini i njezi pčela te medonosnim biljkama koje rastu u blizini. Ako je prethodna zima bila vrlo hladna, a proljeće stiglo kasno, pčelinja kolonija će sakupiti mnogo manje meda nego inače. Povoljni uvjeti (topli i vlažan zrak) potiču veliko sakupljanje meda.
- • Za povećanje količine sakupljanja meda preporučuje se postavljanje košnica u blizini raznih medonosnih biljaka.
- • Redoviti pregled i proširenje košnice pomoći će povećati količinu prikupljenog meda.
Pasmina pčele ima značajan utjecaj na prinos meda. Prilikom odabira pasmine važno je uzeti u obzir regiju i klimu. Za neke regije, karpatske pčele su najbolje, dok su za druge, srednjoruske pčele. Veličina i kvaliteta košnice također utječu na prinos. Košnice s više košnica su idealne. Međutim, treba paziti da se ne napune svi saći medom; uvijek bi trebalo biti dostupno nekoliko slobodnih ćelija.
Važno je da pčelar ima iskustva u pčelarstvu i pravilnoj brizi za kukce. Iskusan pčelar sposoban je održavati samo jake kolonije i visokokvalitetne, plodne pčele. kraljiceOn osigurava optimalne uvjete za njihov život, razmnožavanje i zimovanje, stalno nadzire tijelo košnice i njezine okvire, postavlja dodatno saće, sprječava rojenje i, ako je potrebno, premješta pčelinjak na drugo mjesto, gdje ima medonosnih biljaka, grmova ili drveća.
Obično se jednim vađenjem iz košnice dobije 13-18 kilograma ovog jedinstvenog proizvoda. Tijekom izrazito vrućih ili kišnih ljeta ovaj prinos značajno pada, na 10 kilograma. Povoljni uvjeti omogućuju jednoj pčelinjoj koloniji da ubere do 200 kilograma ovog blagotvornog meda.
Sakupljanje meda je primarna aktivnost pčela. Kukci posvećuju svu svoju energiju sakupljanju nektara, a zatim preradi meda. Svaka pčela u velikoj koloniji obavlja specifične funkcije, ali sve imaju zajednički cilj: sakupljanje nektara i njegovu preradu u koristan med.
Riječ "pčelinjak" mi je u glavi od djetinjstva i drago mi je što sam odrasla u pčelinjaku. Sve što je opisano o pčelama i ljekovitim svojstvima meda je istina. Jer pčelinjak nije samo med, to je čista priroda, šuma, zrak, romantika, medovina. Da, kad sam odrasla, vozila sam se motorom s curama. To su bili najsretniji trenuci moje mladosti.
O blagodatima meda mogu reći sljedeće: Jeo sam ga kao konj, po dvije čaše odjednom, i imao sam snagu i zdravlje heroja. Uvijek sam osvajao nagrade na natjecanjima, iako sam bio 6. ili 7. u klasičnoj kategoriji, i potpuno prestigao one "strašne", zbog čega su me kasnije često pokušavali stisnuti i pretući ((, ali nisam bio tužan kada sam i sam postao "strašan", 9. i 10. razred, išao na natjecanja, odmah ću reći da nisam trenirao niti se pripremao, nego sam uvijek jeo med, kao i obično, i nikad se nisam razbolio. I tek godinama kasnije shvatio sam odakle mi toliko zdravlja i izdržljivosti. Šteta što je tata ostario i napustio pčelarski posao ((, sad se samo sjećam. ah...
Vrlo informativne informacije. Nikada zapravo ne razmišljamo o tome zašto pčele proizvode med, a najvažnije, kako! Bila sam toliko očarana da nisam mogla ispustiti iz ruku (i zato su mi odresci zagorjeli))). Još ovakvih zanimljivih stvari!