Kako pčele prave saće i čemu služe?

Saće su voštane strukture koje pčele grade u nekoliko svrha. One skladište med, podižu mlade i u njima žive same pčele. Oblikovane su poput šesterokutnih prizmatičnih ćelija, s većinom svojih strana uz druge slične ćelije. Saće se razlikuje po veličini ovisno o pčelama koje u njemu žive.

Kako pčele grade saće?

Izgradnja saća počinje u rano proljeće, kada pčele koje su preživjele zimu dobiju snagu. U to doba godine aktiviraju se specijalizirane žlijezde pčela odgovorne za proizvodnju voska. Novo saće se grade preko starog, sakuplja se med, a saće se zatvara istim voskom. To se događa svake godine.

Pčele ne koriste nikakve druge materijale osim voska za izgradnju saća. Pčelinji vosak ima sljedeća svojstva:

• pogodan je za gradnju u omekšanom stanju, što mu omogućuje davanje potrebnog oblika;
• dobro zadržava oblik nakon stvrdnjavanja;
• izdržljiv i jak;
• otporan na mnoge vanjske čimbenike;
• ima antibakterijski učinak, koji štiti košnicu od velikog broja bolesti.

Izgradnja saća kreće se od vrha pčelinjeg gnijezda prema dolje. Prvo se gradi pod saća, a zatim zidovi. Veličine ćelija odabiru se na temelju veličine same košnice i njezinih stanovnika.

Svakih nekoliko sati, pčela može proizvesti određeni broj voštanih ljuskica. Koristeći prednje noge, kukac premješta voštane ljuskice u gornje čeljusti, gdje, pod utjecajem posebne tvari koju sintetizira pčela, počinju se obrađivati. To drobi vosak i čini ga dostupnim za upotrebu u građevinarstvu.

Pčele su poznate po svojoj velikoj brzini gradnje - u normalnim uvjetima mogu izgraditi okvir veličine 1 kvadratni metar za otprilike dva dana.

Pčele grade saće koristeći samo svoj osjet dodira. Optimalna temperatura za izgradnju saća je 35°C, a pčele je moraju održavati na toj temperaturi. Ovu temperaturu određuju fizikalna svojstva voska, što mu omogućuje da se dobro stisne i oblikuje u željeni oblik.

Struktura saća

Saće je odavno prepoznato kao mjerilo za arhitektonsku gradnju - zauzima minimalno prostora uz maksimalnu učinkovitost. Saće se razlikuje na nekoliko načina i ima svoje karakteristike.

Vrste stanica

U košnici postoji nekoliko vrsta saća, ovisno o njihovoj namjeni:

• PčeleTo su standardne šesterokutne saće. Koriste se za izleganje pčela radilica, a također i za pohranu meda i pčelinjeg kruha. Ova vrsta ćelije prevladava u košnici, budući da pčele radilice čine većinu njezine populacije.
  Obično postoje četiri takve ćelije po kvadratnom centimetru prostora košnice, s dubinom od približno 11 mm. Kada se leglo otvori, dubina je dvostruko veća; nakon zatvaranja doseže 25 mm. Tijekom uzgoja legla, volumen prostora u saću smanjuje se preostalim ostacima čahure.
  Pčele obično rješavaju problem smanjenja prostora dodavanjem zidova. Sjeverne pčele imaju veće stanice od južnih pčela. U prosjeku, jedna stanica zahtijeva 13 mg voska.
• Dronovi. Kada pčelama bude dana potpuna sloboda da grade svoju košnicu, one uz saće grade i trutovsko saće. Ono se od prvog razlikuje po većoj veličini - njegova dubina je već otprilike 15 mm, a po kvadratnom centimetru ne stanu više od tri trutovska saća.
  Trutovska stanica zahtijeva znatno više voska - oko 30 mg. Ova vrsta saća također se koristi za pohranu meda, ali pčele u njemu ne pohranjuju pčelinji kruh.
• Prijelazno. Ove se ćelije nalaze tamo gdje saće prelazi u trutovsko saće. Ovo saće nema standardne značajke ili specifičnu svrhu - ono jednostavno služi za popunjavanje prostora između spomenutih vrsta saća.
  Prijelazne ćelije mogu biti nepravilnog oblika - peterokutne, pretjerano izdužene, neravne i tako dalje. Njihova veličina je negdje između veličine saća i trutovskog saća. Ovdje se ne uzgaja leglo, ali ti su prostori često ispunjeni medom.
• Matičnice. Ove ćelije se koriste za uzgoj matica i najveće su u košnici. Pčele ih grade iz dva razloga: pripremaju se za rojenje ili gubitak matice.
  U prvom slučaju, matičnjaci se nazivaju rojevim saćem, dok se u drugom nazivaju saćem u rupama. Rojevo saće se obično gradi u području rubova saća. U početku matice u njih polažu jaja. Stijenke matičnjaka se zatim dovršavaju kako ličinke rastu. Matičari su često tamnije boje od običnog saća. Ova vrsta matičnjaka se ne koristi za skladištenje zaliha hrane.

Okvir

U modernom pčelarstvu, okviri se koriste za lakše vađenje saća iz košnice. Veličina okvira određuje veličinu saća unutar njega. Unutar okvira, baza za novo saće je voskom premazana podloga, tanki sloj pčelinjeg voska s istisnutim dnom i počecima novih stanica sa svake strane.

Prilikom izgradnje saća na okvirima, pčele prvo izvlače osnove saća, a zatim ih nadograđuju koristeći vlastiti vosak. To rezultira velikim brojem saća raspoređenih u pravilnim redovima s obje strane okvira.

Svaki okvir sadrži prosječno 4 kg meda, ovisno o dubini ćelija. Pčelari osiguravaju da se prazne ćelije napune i prate kvalitetu voska.

Saće

Saće u košnici je raspoređeno okomito. Gornji dio okvira sadrži deblje saće, koje se sužava prema dnu. Za kretanje između saća, pčele koriste takozvane prolaze, koji su široki otprilike 13 mm.

Čisti vosak je bijele ili svijetložute boje, zbog biljaka koje oprašuju pčele koje ga proizvode. Pčele premazuju stijenke izgrađenog saća propolisom, što im daje žućkastu boju. S vremenom vosak potamni zbog utjecaja smole i pčelinjeg otpada. Povremeno pčele čiste saće, što malo povećava vijek trajanja saća.

U košnici se neke vrste saća nazivaju i "suhima". To se odnosi na saće koje su izgradile pčele, a koje još nije napunjeno medom.

Namjena saća

Saće obavlja nekoliko važnih funkcija u životu cijele košnice. To uključuje:

• skladištenje meda;
• stanište pčela;
• održavanje potomstva.

Nijedna od ovih funkcija nije nevažna, pa saće igra značajnu ulogu u životu pčela. U pčelarstvu ljudi olakšavaju rad košnice izgradnjom određenih struktura. U divljini pčele mogu provoditi više vremena gradeći, što ih sprječava da većinu svog vremena posvete proizvodnji meda.

Košnica srednje veličine obično ima osam vertikalnih saća, jednako razmaknutih paralelno jedno s drugim. Gornje ćelije koriste se za pohranu meda, dok donji dio košnice ima više prostora - gdje pčele pohranjuju pelud i cvjetni nektar koji su sakupile, obogaćujući ih posebnim enzimima i kiselinama. Kako je med u donjim slojevima spreman, prenosi se u gornje slojeve.

Sastav i prednosti

Glavna komponenta saća je vosak. Do danas je znanost proučila preko tristo tvari koje ono sadrži. Među njima se ističu složene masti, koje čine tri četvrtine voska, dok slobodne masne kiseline čine otprilike polovicu preostalih komponenti. Vosak također sadrži parafinske ugljikovodike, aromatična ulja, hidroksi kiseline, ketokiseline, triterpene, kolesterol, razne minerale, smole, biljne pigmente i još mnogo toga.

Zbog svog sastava, vosak od saća praktički nije osjetljiv na učinke mnogih mikroorganizama, jer ne sadrži enzime koje oni razgrađuju.

Propolis Pčelinji vosak i vosak imaju mnoga korisna svojstva, uključujući baktericidna, ljekovita, antifungalna, protuupalna i analgetska svojstva, koja su posebno cijenjena. Med i pelud obogaćuju saće bogatstvom korisnih tvari.

Lako je vidjeti zašto je saće toliko korisno za ljudski organizam. Med od saća često se prodaje u trgovinama i skuplji je od običnog meda. Ta cijena je posljedica i većih zdravstvenih prednosti ovog proizvoda i poteškoća s njegovim transportom.

Ljudi koriste pčelinji vosak u razne svrhe, ali prvenstveno se koristi kao ljekoviti lijek. Pčelinji vosak pomaže:

• poboljšati imunitet;
• normalizirati funkcioniranje gastrointestinalnog trakta;
• ojačati zidove krvnih žila;
• ublažiti upalu desni;
• poboljšati stanje dišnog sustava;
• neutralizirati mnoge alergene.

Ovo je samo početak popisa korisnih svojstava saća. Vosak se također često koristi u kozmetičke svrhe, za izradu raznih pilinga, maski i krema.

Pohrana

S obzirom na brojne prednosti saća, važno je kod kuće očuvati njegovu kvalitetu što je dulje moguće. Propolis u saću djeluje kao izvrstan prirodni konzervans. Njegova povećana otpornost na većinu mikroorganizama daje saću prilično dug rok trajanja.

Među prijetnjama saću uklonjenom iz košnice, vrijedi istaknuti glavne. To uključuje:

• Vlaga. Kada razina vlažnosti prijeđe prihvatljive granice, med u saću počinje se kvariti. Stoga vlažnost u skladištu meda ne smije prelaziti 60%, a odgovarajuća ventilacija je također bitna.
• Sunce. Izloženost izravnoj sunčevoj svjetlosti i visokim temperaturama ubrzava raspadanje meda u saću. Stoga med treba ukloniti s izravne sunčeve svjetlosti i topline.
• Kukci. Najčešći štetnik ovdje je voskovi moljac. Posebno je aktivan za vrijeme vrućeg vremena. Dobro prozračeni prostori s temperaturama ne višim od 10°C štite med u saću od ovih insekata.
• Kalup. Razvija se kada je vlažnost preniska i prilično ga je teško ukloniti, stoga ne biste trebali dopustiti da se pojavi.

Nakon što se razmotre opasnosti za med u saću, zaštita od njih je jednostavna. Optimalni uvjeti skladištenja saća su prikladna temperatura od 3 do 10°C.

Prilikom skladištenja meda važno je zapamtiti da on lako upija mirise, stoga ga držite podalje od hrane jakog mirisa. Posude za skladištenje uvijek trebaju biti pokrivene poklopcem. U pravilnim uvjetima skladištenja, med u saću može se čuvati u tekućem obliku do 3 godine.

Možete li jesti saće?

Saće se može konzumirati, ali se moraju poštivati ​​određeni uvjeti. Samostalno vađenje meda iz saća bez odgovarajućeg iskustva uz očuvanje svih njegovih korisnih svojstava je teško.

Važan faktor ovdje je pravilno odvajanje sloja peludi, pčelinji kruh i propolis tijekom vađenja meda - sve te komponente ne smiju ostati na dnu saća. Stoga je, prema mišljenju većine pčelara, najbolji način za dobivanje svih korisnih svojstava saća žvakanje, poput obične žvakaće gume.

Preporučuje se polako žvakati male komadiće saća izrezane iz okvira - veličine otprilike 2 x 2 cm. Žvakati ih dok slatki okus ne nestane, što obično traje oko 10 minuta. Preostali vosak također se može žvakati dulje vrijeme; ima mnoga korisna svojstva, ali će se okus izgubiti. Nakon žvakanja, jednostavno ispljunite vosak; nemojte ga gutati.

Gutanje male količine voska neće uzrokovati nikakve zdravstvene probleme. Nadalje, prirodni vosak je izvrstan apsorbent, što ga čini učinkovitim u apsorpciji i uklanjanju mnogih štetnih tvari.

Vosak može imati negativan utjecaj na ljudski organizam samo ako se namjerno konzumira u velikim količinama i u određenim pojedinačnim slučajevima, uključujući rak u uznapredovalom stadiju, dijabetes, aktivni gastritis, urolitijazu i kolelitijazu te povišenu tjelesnu temperaturu.

Med od saća u narodnoj medicini

Tradicionalna medicina već dugo koristi saće. Jača imunološki sustav, povećava razinu hemoglobina, potiče apetit i potiče fizički i mentalni razvoj kod djece.

Med u saću koristi se za liječenje bolesti štitnjače, dišnog sustava, gastrointestinalnog trakta, srca i krvnih žila. Med u saću pomaže ubrzati metabolizam i normalizirati krvni tlak. Također je popularan za sprječavanje karijesa i pomoć kod ovisnosti o nikotinu.

Med od saća je vrlo koristan prirodni proizvod koji ljudi stoljećima koriste i kao hranu i u ljekovite svrhe. Ima blagotvoran učinak na zdravlje većine ljudi. Osim ako ne postoje kontraindikacije za konzumiranje saća, vrijedi ga redovito konzumirati - značajno će poboljšati vaše zdravlje, a jednostavno je ukusan.

Često postavljana pitanja