Većina ljudi upoznata je s bijelim kupusom, koji se najčešće koristi u salatama, boršču i kiselom tijestu. No, postoje i druge vrste kupusa koje možete uzgajati u svom vrtu. U nastavku ćemo pogledati glavne vrste, njihove prednosti i svojstva.
Crveni kupus
Ova sorta bi se trebala zvati ljubičasti kupus. Izvana se ne razlikuje od bijelog kupusa, ali listovi su crvenkasto-ljubičasti i gušći. Sezona rasta crvenog kupusa traje pet mjeseci, a glavica teži u prosjeku između 1 i 3,5 kilograma. Glavne prednosti ove sorte uključuju sljedeće:
- otpornost na hladnoću (mladi izdanci mogu podnijeti temperature do -5 stupnjeva);
- prisutnost antocijanina u sastavu (pomaže povećati elastičnost kapilara i regulirati njihovu propusnost);
- dobro razvijen korijenov sustav.
Optimalna temperatura za uzgoj crvenog kupusa je oko 15 stupnjeva Celzija (59 stupnjeva Fahrenheita). Međutim, ova sorta je najotpornija na toplinu, pa dobro raste čak i u umjerenim klimama tijekom vrućih razdoblja. Gredica ne smije biti u sjeni. Ova sorta kupusa zahtijeva vlažno tlo, ali pazite da ne pretjerujete, jer stajaća voda nije korisna. Zalijevanje treba obavljati umjereno.
Usporedba sorti crvenog kupusa
| Raznolikost | Razdoblje zrenja (dani) | Težina glave (kg) | Otpornost na bolesti |
|---|---|---|---|
| Kalibos | 140-150 | 1,5-2,0 | Visoko |
| Rodima F1 | 140-160 | 2,5-4,0 | Prosječno |
| Gako | 130-150 | 1,5-3,0 | Visoko |
| Rubin | 160-170 | 1,0-2,0 | Prosječno |
Sadnice crvenog kupusa
Zrenje kupusa traje do 200 dana
Kada se prereže, kupus ima crveno-ljubičastu boju.
Brokula
Izgled proizvoda se malo razlikuje od cvjetače, ali cvjetovi imaju bogatu zelenu nijansu. Većina vrtlara pokušava uzgajati ovu vrstu kupusa u svojim vrtovima, jer je brokula poznata po jednostavnosti uzgoja i otpornosti na mraz - zadržava svoje vrijedne kvalitete čak i na temperaturama niskim do -7 stupnjeva Celzija.
Za razliku od drugih sorti kupusa, brokula nije zahtjevna po pitanju plodnosti tla, ali to ne znači da ne treba gnojiti. I dalje zahtijeva prihranu. Redovito i često zalijevanje je neophodno, posebno kada glavice počnu sazrijevati. Za vrućeg vremena dobra je ideja staviti nekoliko posuda s vodom u vrtnu gredicu kako bi se održala visoka vlažnost.
Savjeti za uzgoj
- ✓ Sakupite glavice promjera 10-15 cm prije nego što se pupoljci otvore
- ✓ Nakon odrezivanja središnje glave, prihranite dušičnim gnojivom
- ✓ Optimalna temperatura za klijanje sjemena: +20…+25°C
- ✓ Dubina sjetve: 1-1,5 cm
- ✓ Razmak između biljaka: 35-50 cm
Zbog nedostatka ikakvih posebnih poljoprivrednih praksi, povrće nema nedostataka.
Sadnja sadnica brokule
Brokula preferira hladniju klimu.
Cvatovi se režu kada dosegnu promjer od 15 cm.
Kelj
Idealna sorta za uzgoj u umjerenim klimama, savojski kupus otporan je na sušu i štetnike. Izgledom podsjeća na bijeli kupus, ali ima nježnije i prozračnije listove, što ga čini sočnim i mekim. Vegetacijska sezona ranih sorti traje oko 3,5-4 mjeseca, što rezultira minimalnim vremenom berbe.
Posebnost sorte je otpornost na mraz; čak i tijekom kratkotrajnih mrazeva, kupus zadržava svoj okus i izgled.
Preporučene sorte za srednju zonu
| Raznolikost | Razdoblje dozrijevanja | Prinos (kg/m²) | Osobitosti |
|---|---|---|---|
| Zlatno rano | 105-110 dana | 3,0-3,5 | Otporno na pucanje |
| Vertu 1340 | 130-140 dana | 4,0-5,0 | Najbolje za kiseljenje |
| Melissa F1 | 120 dana | 4,0-4,5 | Visoka prenosivost |
Sorte ove vrste ne razlikuju se u produktivnosti u usporedbi s bijelim kupusom.
Kada grmovi imaju oko pet listova, kupus se sadi u zemlju.
Kupus može podnijeti mrazeve do 8 stupnjeva
Aminokiseline i pektini pronađeni su u savojskom kupusu
Korabica
Korabica je zdrav kupus. Njegov kemijski sastav usporediv je sa sastavom citrusnog voća, što ga čini vrlo cijenjenim povrćem kod mnogih kuhara. Vrtlari ga rjeđe uzgajaju u svojim vrtovima. To je šteta, jer voće blagotvorno djeluje na kardiovaskularni sustav, normalizira krvni tlak i čisti crijeva od otpada i toksina.
Rane sorte kupusa dozrijevaju za samo 65-80 dana. U prosjeku teže 220 grama, a neke sorte teže i preko 2 kilograma. Zahvaljujući kratkoj vegetacijskoj sezoni, u jednoj sezoni može se ubrati nekoliko berbi. Ovo povrće može se uzgajati ne samo na otvorenom tlu već i u staklenicima. Briga o biljci je jednostavna. Urod se može dugo čuvati bez gubitka nutritivne vrijednosti.
Nakon što se glavica kupusa formira, preporučuje se zalijevati kupus u korijenu, a ne odozgo.
Uobičajene greške prilikom uzgoja
- • Gusta sadnja (manje od 20 cm između biljaka)
- • Prekomjerno zalijevanje tla tijekom razdoblja zrenja
- • Kasna berba (stabljika postaje vlaknasta)
- • Nedostatak kalija u gnojivima
Možete izgubiti cijeli urod kelerabe ako često pada kiša.
Sadnice se zalijevaju jednom svaka 2-3 dana.
Kupus može rasti u bilo kojem tlu.
Pulpa kupusa je sočna i mekana
Bruxelles
Ovo je rijetka sorta koja se nalazi u Rusiji. Njena posebnost je prisutnost ulja gorušice, karakterističnog za rotkvice. Ova komponenta daje proizvodu orašasti okus.
Glavna prednost uzgoja ove kulture je njezina nezahtjevnost u umjerenim klimama. Nedostatak joj je duga vegetacijska sezona. Ako posadite sjeme u travnju, nećete moći ubrati žetvu do kasnog ljeta ili kasnog rujna. Vegetacijska sezona traje oko pet mjeseci. Kako bi se ubrzao proces uzgoja, preporučuje se sadnja sadnica umjesto sijanja sjemena.
Prokulice dobro rastu na otvorenim, sunčanim područjima. Tlo treba biti bogato organskom tvari i umjereno vlažno. pH tla treba biti najmanje 5,5.
Raspored hranjenja
- 2 tjedna nakon sadnje: azofoska (30 g/10 l vode)
- Na početku formiranja glavica: superfosfat (40 g/m²)
- Mjesec dana prije žetve: kalijeva sol (20 g/m²)
Povoljna temperatura za rast sadnica je dnevna temperatura od 12-15°C.
Jedna od najvažnijih mjera za njegu kupusa je međuredna obrada.
Berba počinje kada glavice kupusa dostignu komercijalnu zrelost.
Bok choy (vrsta kineskog kupusa)
Formiranje listova ovog povrća bez glavice jajnika sličnije je listovima salate, ali ima bogatiju zelenu boju. Kupus je vrijedan zbog svog lizina (aminokiseline koja čisti tijelo od toksina, otpada i drugih štetnih tvari).
Kinezi cijene ovo povrće ne samo zbog okusa već i zbog njegove sposobnosti jačanja imunološkog sustava, što je ključno za dugovječnost. Prednosti kineskog kupusa uključuju sljedeće:
- jednostavnost poštivanja poljoprivrednih praksi;
- nježna struktura lišća čini ovo povrće prikladnim za dječju hranu;
- berba u lipnju, što je vrlo korisno za nadoknađivanje nedostatka vitamina u tijelu.
Nakon što nastupi hladno vrijeme, posude s kupusom mogu se staviti u zatvoreno, a žetva se može skupljati do prosinca.
Sadnice se ne pikiraju, već se sade u zemlju kada se pojave 4-5 pravih listova.
Plod dozrijeva tri tjedna nakon sadnje.
Prilikom berbe, kupus se čupa s korijenjem, koje se zatim odreže.
Peking
Kineski kupus (vrsta kineskog kupusa) popularno je povrće poznato po svojoj sočnosti i mekoći. Može se pohvaliti bogatim sadržajem vitamina, prepoznatljivim okusom i visokim prinosom. Jedan hektar može dati otprilike 900 kvintala.
Pekinka raste na hladnijim temperaturama, tipičnim za umjerenu klimu. Sezona rasta traje samo 50-70 dana, što omogućuje dvije do tri berbe po sezoni. Može se uzgajati i na otvorenom i u staklenicima tijekom cijele godine.
Prednosti kulture:
- mnogo korisnih tvari u sastavu;
- visoka produktivnost;
- Mladi izdanci imaju visoku otpornost na mraz.
Proizvod može podnijeti temperature do -7 stupnjeva Celzija. Međutim, povrće ima neke nedostatke: privlači štetnike i osjetljivo je na bolesti. Drugi nedostatak je što prinos ovisi o plodnosti tla, a tehnike uzgoja nisu u potpunosti proučene.
Usporedba datuma sadnje
| Način sadnje | Optimalno vrijeme | Dubina sadnje | Dijagram sadnje |
|---|---|---|---|
| Sadnica | Kraj ožujka – početak travnja | 1 cm | 30×50 cm |
| Izravna sjetva | Kraj travnja – svibanj | 1,5-2 cm | 20×30 cm |
| Zimska sjetva | listopad-studeni | 3 cm | 25×40 cm |
Kupus najbolje uspijeva u dobro dreniranom, umjereno vlažnom tlu.
Kupus preferira otvorena, nezasjenjena područja.
Kupus sadrži veliku količinu vitamina i drugih korisnih tvari.
Marine
Ova morska alga raste na morskom dnu. Morska alga je vrlo popularna jer sadrži veliku količinu joda, tvari posebno bitne za normalnu funkciju štitnjače.
Izvorno se kelp nije uzgajao, već se jednostavno lovio iz mora. Sada se namjerno uzgaja u Aziji. Berba kelpa je fizički zahtjevna. Pogledajte video ispod kako biste saznali kako uzgajati i brati kelp:
Karfiol
Ova je sorta dobila ime po činjenici da se u prirodi nalaze sve nijanse duge. Uzgoj ove sorte zahtijeva malo pažnje ili ulaganja. Potrebno je samo slijediti odgovarajuće poljoprivredne prakse.
Ova jednogodišnja biljka stvara guste cvatove težine između 350 grama i 1,5 kilograma. Ranozrele sorte mogu se brati unutar 3-3,5 mjeseca nakon pojave izdanaka.
Uronite sadnice u tlo do kotiledonskih listova
Izbjegavajte prekomjerno zalijevanje tla, posebno pri niskim temperaturama
Razlika u vremenu zrenja za svaku egzotičnu sortu je oko 14 dana.
Nedostaci cvjetače uključuju njezinu osjetljivost na razne štetočine i bolesti.
Suzbijanje štetočina
- ✓ Prskanje infuzijom lukove kore protiv kupusnih muha
- ✓ Sadnja nevena po obodu vrtne gredice
- ✓ Redovito rahljenje tla kako bi se uništila jajašca štetnika
- ✓ Korištenje bioloških pripravaka (Fitoverm, Bitoksibacillin)
- ✓ Pravovremeno uklanjanje biljnih ostataka
Možete saznati više o sortama cvjetače popularnim među vrtlarima ovdje.
Ako se vrtlar odlučio posaditi kupus u svom vrtu, važno je upoznati se sa svim prednostima, nedostacima i karakteristikama kupusa kako bi znao koju sortu odabrati. Na taj način može uspješno uzgajati povrće za sebe i za prodaju.