Najbolje pasmine ovaca za meso: imena i opisi

Ovce su prerano sazrele životinje koje postižu spolnu zrelost unutar šest mjeseci nakon rođenja. Lako se brinu o njima jer nisu zahtjevne u pogledu hranjenja, poslušne su svojim vlasnicima i brzo se počinju pariti, stvarajući potomstvo.

Značajke i znakovi

U Engleskoj i Novom Zelandu, ovčja vuna se nekada smatrala luksuzom i bila je vrlo cijenjena, ali ta su vremena prošla, a ovce za meso postale su popularne. Njihovo meso je nježno i ukusno, bez karakterističnog mirisa.

Tijekom sovjetskog doba, ljudi su rijetko jeli janjetinu zbog njezina karakterističnog mirisa i okusa, ali to se odnosilo samo na pasmine koje proizvode vunu. U to vrijeme, ljudi su nastojali uzgajati ovce isključivo zbog vune i krzna. Tijekom raspada SSSR-a, gotovo sve ovce su stradale, jer su zbog nedostatka sredstava klane i prodavane.

No unatoč tome, ovce su uspjele preživjeti, a mesne pasmine su ušle u optjecaj i postale popularne u Rusiji. Gorki pasmina i dalje zahtijeva stručnjake kako bi se spriječio njezin potpuni nestanak.

Mesne pasmine razlikuju se od ostalih pasmina po tome što brzo dobivaju na težini. Janje koje dostigne četiri mjeseca starosti teži upola manje od odrasle ovce. Do godine dana težit će 90% svoje težine u odrasloj dobi.

Svaka pasmina ovaca je na neki način drugačija, ali postoje neki uobičajeni znakovi koji vam mogu pomoći da utvrdite je li ovca doista pasmina mesa:

• Tijelo je veliko, mišići su dobro razvijeni.
• Kosti su tanke.
• Tanka koža s debelim slojem masti.
• Velika količina mesa od jedne ovce.
• Dobra plodnost počinje već za 3-4 mjeseca.
• Mesne pasmine nisu izbirljive u jelu.
• Visok imunitet.
• Velika izdržljivost.

Majke ovce proizvode obilno mlijeko kojim hrane svoje mlade dulje vrijeme. Janjad koja doji brzo raste, a njihova stopa smrtnosti svedena je na nulu.

Domaće pasmine

Kada živite u privatnom sektoru, isplativo je uzgajati mesne ovce, jer su nepretenciozne u održavanju, brzo rastu, vrlo su produktivne i imaju veliku količinu mesa, što je prilično pogodno za svakodnevnu konzumaciju.

Romanovskaja

Romanovska ovca Pojavili su se prije dva stoljeća i imaju veliku količinu mesa te su vrlo produktivni.

Ženka može okotiti tri janjadi u dvije godine, s prosječnom stopom plodnosti od 300%. Janjad koja još sišu sa šest mjeseci već teže 30 kilograma. Odrasli mužjaci mogu težiti do 100 kilograma, dok ženke mogu težiti do 50 kilograma.

Ovce imaju snažnu građu, dobro razvijene mišiće i jake kosti. Glavne karakteristike romanovske pasmine su grbava glava i odsutnost rogova. Mogu rasti u raznim klimama i lako se brinu o njima.

Kujbiševskaja

Kujbiševska pasmina ovaca, poznata i kao Romney Marsh, razvijena je prije dva stoljeća u Engleskoj, a zatim donesena u Rusiju. Tijekom svog dugog putovanja, ovce su izdržale brojne klimatske promjene i napredovale, što ih je učinilo otpornima. Mogu pasti čak i na vlažnim pašnjacima, kopita su im otporna na truljenje, a imunološki sustav ih štiti od gljivičnih bolesti. Vuna im je kovrčava i prekriva cijelo tijelo, od očiju do zglobova. Ženke mogu težiti do 60 kilograma, a mužjaci do 100 kilograma.

Katumskaya glatke kose

Katumska pasmina ovaca Ove ovce se razlikuju od ostalih mesnih pasmina po brzom porastu težine. Poznate su i kao brojlerske ovce jer proizvode veliku količinu ukusnog i sočnog mesa. Imaju snažan imunološki sustav, kratku vunu, vrlo su plodne i mliječne te nisu izbirljive. Šišanje nije potrebno za ove ovce, jer poddlaka koja se pojavljuje zimi prirodno nestaje u proljeće.

Odrasli mužjak može doseći težinu od 110 kilograma, a ženka 80 kilograma. Tijelo je mišićavo, mišići su jaki, rogovi su odsutni, a kosti su jake i robusne.

Gorki

Gorki pasmina ovaca razvijena je prije jednog stoljeća. Imaju tijelo u obliku bačve, masivne noge i kratku njušku. Osim nogu i glave, vuna je bijela. Odrasli mužjaci mogu težiti do 130 kilograma, a ženke do 80 kilograma. Brzo se prilagođavaju bilo kojoj klimi, imaju veliku izdržljivost i plodni su pari. Tijekom dojenja ženke mogu proizvesti otprilike 150 litara mlijeka tijekom cijelog razdoblja laktacije. Gorki pasmina ima jedan nedostatak: proizvodi malo vune zbog neravnomjernog runa.

Sjeverni Kavkaz

Ova uobičajena pasmina ima vrijednu vunu, obilno meso i izvrsnu preživljavanje u svim vremenskim uvjetima, čak i najsurovijim. Ovce imaju atraktivan izgled: široke kosti, velika bedra i vratove. Mužjaci mogu doseći težinu od 110 kilograma, dok ženke dosežu i do 65 kilograma. Sjevernokavkaske ovce imaju vidljive rudimente mekih rogova zbog nedostatka kostiju. Ako su ovce dobro hranjene, mogu dobiti i do 300 grama tjelesne težine dnevno.

Zapadnosibirski

Ova pasmina ovaca uzgojena je na Sjevernom Kavkazu. Zanimljivo je da ne postoje analogije ovim ovcama, budući da su znanstvenici proveli 18 godina razvijajući zapadnosibirsku pasminu, uz pomoć britanskih znanstvenika. Ova pasmina je stvorena križanjem kubanskih ovnova i sibirskih ovaca. Njena glavna razlika od drugih pasmina je u tome što proizvodi više mesa od drugih pasmina ovaca.

Jedno janje može dati 50% mesa, dok kod drugih pasmina ta brojka pada na 40%. Još jedna karakteristična značajka ovih pasmina je njihova visoka plodnost. Janjad stara pet mjeseci težit će 40 kilograma, odrasli mužjak 120 kilograma, a ženka 70 kilograma.

Strane pasmine

Strane pasmine ovaca nisu ništa manje popularne. Ali i one imaju svoje prednosti i nedostatke.

Texel

Uzgoj ove pasmine započeo je u rimsko doba, ali pasmina Texel u potpunosti je razvijena tek krajem 19. stoljeća.

Odrasli mužjaci mogu doseći težinu od 130 kilograma, dok ženke teže nešto manje, 125 kilograma. Janjad brzo dobiva na težini i može težiti 60 kilograma s pet mjeseci. Janjad ima puno mišićnog tkiva i mekano meso koje se brzo kuha. Ova pasmina je jednostavna za hranjenje.

Prekos

Précoce ovca, francuska pasmina, popularna je i uzgaja se diljem svijeta. Ove robusne ovce bačvastog oblika imaju snažan imunološki sustav, lako se hrane i daju dobru janjad. Novorođeno janje teži 5 kilograma, a s četiri mjeseca teži 35 kilograma živog janjadi. Odraslo muško janje teži otprilike 130 kilograma, dajući 55 kilograma mesa pri klanju. Ženke teže 65 kilograma u dobi od jedne godine.

Barbadoški crnotrbuhi

Kratkodlaka mesna pasmina razvijena na Karibima. Postoji i rogata pasmina razvijena u Americi, koja je nastala križanjem s pasminom Rambouillet. Ovce su srednje veličine, s jakim kostima i tamnocrvene boje. Mužjaci imaju grivu na prsima i vratu, s duljinom dlake od 12-16 cm. Odrasli mužjaci teže do 90 kilograma, dok ženke teže do 60 kilograma. Janjad se rađa teška 3 kilograma, a do tri mjeseca starosti dosegnu 17 kilograma. Ženke ove pasmine okote tri janjadi u dvije godine, a proizvode obilno mlijeko, osiguravajući dnevni prirast težine od približno 250 grama po janjetu.

Wiltshireski rogati

Pasmina ovaca Wiltshire bez vune razvijena je u Engleskoj 1923. godine, a trenutno se uzgaja u sjevernom Walesu. Ovce nemaju vunu, već imaju bijelu kožu prekrivenu grubom dlakom nalik konjskoj dlaci. Ovnovi imaju snažne, dobro razvijene rogove. Odrasli mužjaci teže otprilike 100 kilograma, dok ženke teže 60 kilograma. Ženke su izvrsne majke i, za razliku od nekih pasmina, proizvode veću količinu mlijeka.

Dorper

Ova pasmina pojavila se u prošlom stoljeću u Južnoj Africi, zahvaljujući križanju sljedećih pasmina:

• Dorsetski Horn.

Indikator	Mesne pasmine	Vunaste pasmine
Prosječni dnevni porast težine	300-400 g	150-200 g
Prinos mesa pri klanju	50-55%	38-42%
Dob puberteta	5-6 mjeseci	8-10 mjeseci
Plodnost	120-300%	100-120%
Debljina masnog sloja	2-3 cm	0,5-1 cm

• Perzijske crne tetive s debelim repom.
• Debelorepi.

Merino ovce su također križane, što je rezultiralo čisto bijelom bojom ovaca. Zbog teških vremenskih uvjeta u Južnoj Africi, droperi su morali preživjeti u ekstremnim hladnoćama i s minimalnom količinom hrane. To im je omogućilo da razviju izvrstan imunitet i otpornost na bolesti, što im je omogućilo da prežive čak i najoštrije, najhladnije i najsnježnije zime. Isto vrijedi i za ljeto; droperi mogu preživjeti čak dva dana bez vode.

Lice ove pasmine je skraćeno, što glavi daje malen, kutijast izgled. Noge su im, iako kratke, snažne i podnose vlastitu težinu. Mužjaci mogu narasti do 140 kilograma, a ženke do 95 kilograma. Janjad brzo dobiva na težini, težeći 25 kilograma s tri mjeseca, a 70 kilograma sa šest mjeseci.

Zvartbles

Prije jednog stoljeća u Nizozemskoj je uzgojena mesna pasmina ovaca nazvana Zwartbles. Njihovo meso je nemasno, mekano i ukusno. Odrasli mužjaci mogu težiti do 130 kilograma, a ženke 100 kilograma. Zahvaljujući gustoj vuni, ove ovce lako podnose čak i najhladnije i najsnježnije zime, vjetrove i mogu pasti u vlažnim uvjetima. Također ih je lako hraniti.

Pasmine susjednih zemalja

Postoje pasmine iz susjednih zemalja Rusije koje se također smatraju mesnim pasminama i uobičajene su u poljoprivrednom stočarstvu.

Saradžinskaja

Sama goveda su bijele boje, ali su im noge i glave crvene; ima i tamnih ovaca.

Goveda su krupna, s teškim kostima i kratkim tijelom. Mužjaci imaju male, zaobljene, tvrde rogove. Odrasli mužjaci teže do 90 kilograma, dok ženke teže do 75 kilograma. Janjad pri rođenju teži oko 4,5 kilograma, a do četiri mjeseca starosti dosegnu 40 kilograma. Sarajinskaya ovce proizvode mast, nježno meso i vunu koju profesionalci koriste za izradu tepiha.

Tadžik

Pasmina je razvijena u Tadžikistanu križanjem mužjaka Sarajin i ženki Hissar 1963. godine. Ovi su janjci veliki, s jakim, dobro razvijenim nogama i robusnom građom. Dlaka im je poput pletenice, gusta, sjajna i izdržljiva. Odrasli mužjak teži do 150 kilograma, a ženke do 120 kilograma. Janjci se rađaju s težinom od 4 kilograma, a do pet mjeseci starosti teže 40 kilograma.

Gissar

Ova pasmina ovaca ima široke kosti i nesrazmjerno tijelo. Noge odraslih su duge i tanke, ali dobro podupiru njihovu težinu. Ova ovca za meso najveća je na svijetu, doseže visinu od 85 centimetara, a mužjaci teže čak 190 kilograma, dok ženke teže i do 90 kilograma. Pasmina Hisar nema rogove, a isto vrijedi i za njezinu vunu, koja je vrlo oskudna. Pasmina je krupnog tijela, a noge su joj duge i vitke, ali najvažnije je da su otporne.

Krmače proizvode puno mlijeka, ali isto se ne može reći za njihovu plodnost. Njihovo krzno sadrži prirodni antiseptik zvan lanolin.

Edilbajevskaja

Ova pasmina je prvi put razvijena u Kazahstanu, a sada se uzgaja u južnoj Rusiji. Odrasli mužjak može doseći 120 kilograma, dok ženka može doseći 75 kilograma. Janjad brzo raste i spremna su za klanje s četiri do pet mjeseci. Pasmina ovaca Edilbaevskaya jednostavna je za upravljanje i hranjenje.

Jaidara

Ovce se drže zbog masti i mesa; vuna jaidar ovce je gruba. Imaju krupnu građu, kratke noge i izduženo tijelo. Odrasli mužjak teži 110 kilograma, a ženka 60 kilograma žive vage. Novorođena janjad rađaju se s težinom od 3,5-4 kilograma, a do četiri mjeseca starosti dosegnu 45 kilograma.

Kalmik

Kalmička goveda su visoka, imaju velike kosti, dobro razvijene mišiće i grubu vunu. Pasu tijekom cijele godine, što ih čini otpornima i aktivnima. Meso ove pasmine cijenjeno je samo dok je mlado, jer s godinama razvija mastan miris i okus. Odrasli mužjak teži otprilike 100 kilograma, a ženka 75 kilograma. Janje teži 40 kilograma u dobi od četiri mjeseca.

Prednosti i nedostaci mesnih pasmina ovaca

Mesne pasmine ovaca imaju svoje prednosti i nedostatke, krenimo s pozitivnom stranom:

Sada o nedostacima:

Ovce za meso uzgajaju se i na farmama i kod kuće kako bi se proizvelo ukusno, svježe i sočno meso. Pasmine za meso lako se održavaju i poznate su po visokoj plodnosti i prinosu mesa. Zapravo postoji širok izbor pasmina za meso; sve što trebate učiniti je odabrati.

Često postavljana pitanja