Karakteristične karakteristike i izazovi pčelarstva u Rusiji

Pčelarstvo u Rusiji je tradicionalna grana poljoprivrede koja omogućuje proizvodnju vrijednih biološki aktivnih prehrambenih proizvoda za stanovništvo i sirovina za industriju. Međutim, početnici pčelari trebaju upoznati ruske regije koje proizvode med te razvoj i specifičnosti pčelarstva u zemlji.

Razvoj pčelarstva u Rusiji

Čak i u petnaestom stoljeću, kada se pčelarstvo tek počelo razvijati u Rusiji, postalo je jasno da će ova industrija postati jednako značajna kao i uzgoj poljoprivrednih kultura. Razlikuje se nekoliko faza u razvoju pčelarstva:

• Lov na pčele.
• Pčelarstvo u velikim rupama izrezanim u trupcu (sa strane).
• Pčelarstvo trupaca.

Dizajn okvira prvi je put predložio početkom 1814. godine poznati znanstvenik P.I. Prokopovič, što je pridonijelo razvoju pčelarstva s okvirima u Rusiji. U 19. stoljeću razvijena je i sistematizirana krmna baza za ovu industriju, zajedno s novim metodama za suzbijanje štetnika i bolesti pčela.

Pčelarstvo u Rusiji pretrpjelo je velike gubitke tijekom Oktobarske revolucije i Velikog domovinskog rata. Broj pčelinjih zajednica tijekom tih razdoblja smanjio se za otprilike 400 000. Nakon rata poduzete su aktivne mjere za obnovu i daljnje unapređenje pčelarstva.

Razvoj industrije usporilo je stanje tržišnog gospodarstva 1990-ih.

Pčelarstvo u pčelinjacima

Pčelarstvo, ili pčelarstvo, jedan je od najstarijih narodnih zanata, koji datira tisućama godina unatrag. Pčelarstvo je najraširenije u Rusiji, jer se zemlja može pohvaliti brojnim gustim šumama punim grmlja i drveća koje proizvode med, šumskim čistinama i poplavnim područjima rijeka punim livadskih trava.

U početku su lovci jednostavno dolazili i "pljačkali" pčelinje kolonije koje su se gnijezdile u dupljama drveća. S vremenom su ljudi shvatili da uništeno gnijezdo može dati med samo jednom, pa su počeli označavati duplje koje su pronašli i proglašavati ih svojima.

Zbog raširene deforestacije, pčelari su morali razmotriti nove načine postavljanja košnica bliže svojim domovima. Odlučili su se za sljedeće metode:

• Izrezivanje dijela šumskog stabla s košnicom i pčelinjom kolonijom te preseljenje potonje u vlastito dvorište.
• Izrada "doma" za pčele vlastitim rukama u panju koji je ostao od palog stabla.

Košnice, izrađene ručno, bile su vertikalne ili horizontalne. S obzirom na to da je izrada takvih košnica bila relativno jednostavna za pčelare, industrija se počela još brže razvijati. Nadalje, postavljanjem ovih konstrukcija u vlastita dvorišta, ljudi su se morali manje brinuti o zaštiti svojih pčelinjih kolonija.

Nakon nekog vremena, košnice više nisu bile postavljane u dvorištu, već na očišćenim šumskim proplancima, koji su se nazivali „poseki“ (kasnije je od iste riječi potjecao naziv modernog pčelarskog gospodarstva – pčelinjak).

Nakon sredine 20. stoljeća, šumsko pčelarstvo počelo je pasti u zaborav, a pčelari su postajali sve rjeđi. Međutim, praksa nije pala u zaborav, jer su prije otprilike dva desetljeća pčelari u Baškiriji preuzeli na sebe obnovu pčelarstva. Stručnjaci ističu sljedeće razloge za povratak drevnoj metodi:

• Želja za dobivanjem čišćeg meda s ljekovitim svojstvima.
• Prisutnost pravih pčelinjih stabala s pčelinjim kolonijama koje žive u njima na području lokalnih prirodnih rezervata.
• Obilje raznolike medonosne vegetacije.

Pčelarstvo trupaca

Pčelarstvo s balvanima je poseban slučaj umjetnih nastambi koje prelaze na moderno okvirno pčelarstvo. Stvoreni su čvrsti balvani različitih dizajna, kao i sklopivi balvani, koji su postali prototipovi višetjelesnih košnica. Visoki balvan se ljeti rezao na nekoliko komada i s vremenom sastavljao kako je kolonija rasla.

Danas je pčelarstvo na drvenim trupcima rijetkost, jer ova vrsta pčelarstva zahtijeva posebnu njegu. Nadalje, vrijeme uvođenja kolonije u košnicu na drvenim trupcima utječe na uspjeh prakse.

Priroda je vrlo nepredvidljiva i u posljednje vrijeme godine su sve nepovoljnije za razvoj pčelarstva trupaca, što je prisililo ljude da pređu na miješani, okvirni tip pčelarstva (okviri se ugrađuju u sam trupac).

"Medene" regije Ruske Federacije

Rusko pčelarstvo bilo je najraširenije u bivšim Moskovskim i Rjazanjskim kneževinama, kao i u Rostovsko-Suzdaljskoj i Novgorodskoj oblasti, gdje i danas napreduje. Osim meda, jedan od glavnih proizvoda koje pčelari proizvode je vosak za svijeće.

U velikim gradovima poput Pskova i Novgoroda Velikog uvijek je postojala aktivna trgovina medom i voskom, od kojih se većina godišnje slala u Englesku, Grčku i druge europske zemlje.

Spomenimo i druge regije u kojima se proizvodnja meda razvija u industrijskim razmjerima:

• Altaj;
• Krasnodar;
• permski;
• Baškirija (vidi Pčelarstvo u Baškiriji);
• Udmurtija.

Altaj i Perm proizvode najveću količinu proizvoda, dok prvi i Udmurtija proizvode robu najbolje kvalitete.

Posebna se pozornost posvećuje Permskom kraju, gdje se provode veliki državni programi, od kojih je najnoviji poljoprivredna franšiza "Razvoj pčelarstva". Srž ovog programa je poticanje privatnih poduzetnika na osnivanje profitabilnih farmi.

Rusko tržište meda

Trenutno se pčelarstvom bavi otprilike 5000 farmi i 300 000 amaterskih pčelara, poljoprivrednika i individualnih poduzetnika. Rusija godišnje proizvodi otprilike 50 000 tona komercijalnog meda (ova je brojka neznatno varirala u posljednjih 18 godina).

Agrarne reforme dovele su do naglog pada strukture pčelarske proizvodnje po kategorijama poljoprivrednih gospodarstava, te su sada glavni proizvođači kućanstva, a ne poljoprivredne organizacije. Potonje su već 2006. godine zabilježile značajan pad broja pčelinjih zajednica za 7,4 puta u odnosu na prethodno desetljeće, a ta se brojka i dalje brzo smanjuje.

Uspoređujući stvarnu potrošnju meda u Rusiji (0,4 kg po stanovniku) s potrošnjom u ekonomski razvijenim zemljama (preko 2 kg po stanovniku), postaje jasno da pčelarstvo, u svojoj trenutnoj fazi razvoja, ne može zadovoljiti potrebe stanovništva zemlje. Nadalje, zbog nedovoljnog prinosa meda uzrokovanog nepovoljnim vremenskim uvjetima i raširenim pomorom pčela, cijena meda znatno je porasla posljednjih godina.

Unatoč svim naporima farmi specijaliziranih za pčelarstvo, nedovoljna državna potpora usporava taj proces.

Ruski med na svjetskom tržištu

Izvoz ruskog meda čini manje od 1% ukupne proizvodnje. Umjesto domaćeg meda, med iz trećih zemalja često se šalje u Europu pod krinkom domaćeg meda, što otežava procjenu mjesta ruskog meda na globalnom tržištu.

Glavni kupci ruskog meda:

• Litva;
• Estonija;
• Slovačka;
• Njemačka (opskrba se nedavno povećala).

Pogled na trendove ruskog izvoza meda u posljednjih 10 godina pokazuje da je vrhunac inozemne prodaje bio 2015. godine, kada je prodano 3556 tona meda. Do 2017. godine ta se brojka smanjila na 1896 tona. Očekuje se da će se ta brojka nastaviti smanjivati.

Razlozi gotovo dvostrukog pada ruskog izvoza meda uključuju:

• U Rusiji se proizvodi nedovoljna količina meda koja zadovoljava međunarodne standarde kvalitete za ovaj proizvod.
  

  Posebna se pozornost posvećuje nepoštivanju zahtjeva poput odsutnosti antibiotika i drugih „kontaminatora“.

• Pad opskrbe medom Kinom. U 2015. godini gotovo 70% prodanog meda otišlo je u tu zemlju. To je zbog kineskih pooštrenih zahtjeva za kvalitetu uvoznog meda.

U rujnu 2017. godine, dvije pošiljke od 18 tona meda vraćene su kući s rusko-kineske granice. Med je vraćen zbog nepoštivanja standarda za razinu nitrofurana, metabolita i bakterija.

U proljeće 2017. godine, kineska Opća uprava za nadzor kvalitete, inspekciju i karantenu obavijestila je Rosselkhoznadzor (Saveznu službu za veterinarski i fitosanitarni nadzor) da će uvesti potpunu zabranu izvoza meda iz Rusije ako se utvrdi da kineski uvoz opetovano krši veterinarske i sanitarne zahtjeve i standarde. Problemi su se pojavili s nekim proizvodima izvezenim iz Primorskog kraja. Med niske kvalitete izvozio se i s Altaja.

Problemi s pčelarstvom

Unatoč mnogim izazovima s kojima se zemlja, a posebno pčelarstvo, suočavala, rusko tržište meda dugo se vremena borilo da ostane konkurentno i profitabilno. No, najveći udarac proizvodnji došao je raspadom Sovjetskog Saveza, što je dovelo do likvidacije velikog broja kolektivnih farmi i industrijskih pčelinjaka.

Prošlo je mnogo vremena od posljednje "tragedije", ali pčelarstvo je i dalje u krizi. Pogledajmo glavne razloge za to:

• Nedovoljna pažnja vlasti prema industriji. Trenutno ne postoji sustav administrativne regulacije ili pravne zaštite za pčelarstvo i pčelare. Kako bi se riješio ovaj problem, neke regije donose vlastito zakonodavstvo, ali zemlji nedostaju velike odluke i akcije usmjerene na obnovu i razvoj pčelarstva.
• Mali broj kvalificiranog osoblja. Najmanji udio pčelara su mladi ljudi i pojedinci čija bi energija i ambicija mogli pokrenuti rusko pčelarstvo naprijed. Trenutno u Rusiji postoji samo nekoliko visokoškolskih ustanova odgovornih za osposobljavanje visokokvalificiranih stručnjaka.
• Nedovoljna tehnička podrška za industriju, praktički nedostatak državnih pčelinjaka. Danas većinu meda proizvode amaterski pčelari, čiji rad nije automatiziran i niske je produktivnosti.
• Kontrola kvalitete meda. U Rusiji ne postoje jasni propisi ili standardi kontrole kvalitete. Poznato je da brojni prevaranti prodaju proizvode niske kvalitete kao prirodni med.

Svake godine se u Rusiju uvoze velike količine meda niske kvalitete iz zemalja trećeg svijeta.

Važno je uzeti u obzir činjenicu da Rusija nije pošteđena problema s kojima se suočavaju gotovo sve ostale zemlje proizvođačice meda:

• Prekomjerna smrtnost pčelinjih zajednica. Ta je brojka prije 10 ili više godina bila najviše 5%, ali danas je porasla na 30-45%. To je uglavnom zbog upotrebe snažnih pesticida u poljoprivredi.
• Stalan rast troškova držanja pčela i proizvodnje meda. To uključuje povećane cijene za kontrolu kvalitete meda, kao i benzina, opreme za pčelinjak i opreme.
• Starenje pčelarstva, povećanje prosječne starosti pčelara. Prosječna dob pčelara u 2015. godini bila je 45-50 godina. Ako su mladi ljudi nezainteresirani za ovo područje i ne sudjeluju aktivno, postoji mogućnost da u roku od jedne ili dvije generacije jednostavno neće ostati nitko tko će se baviti pčelarstvom.

Centri za razvoj pčelarstva u Ruskoj Federaciji i njihove karakteristike

Pogledajmo glavna središta razvoja pčelarstva u Rusiji u ovom trenutku:

• Belgorodska regija. Pogodno smještena za industriju, regija se može pohvaliti s otprilike 6400 pčelara. U regiji se uvode novi programi, projekti i planovi usmjereni na povećanje proizvodnje meda. U Belgorodskoj oblasti osnivaju se pčelinje farme osmišljene za integriranu proizvodnju. Područje se može pohvaliti brojnim stručnjacima obučenim ne samo u stručnim institucijama već i u školama.
• Brjanska regija. Regija ima mješoviti karakter, što je pogodno za uspješan razvoj pčelarstva. Pčelari amateri su glavni proizvođači meda, posjedujući većinu pčelinjaka. Najveća industrijska farma ima do 120 pčelinjih zajednica. Vodstvo Brjanske regije službeno je obećalo podršku razvoju ovog sektora, ali poduzeto je malo toga.
• Volgogradska regija. Unatoč nepovoljnom geografskom položaju regije (dvije trećine regije su šumovite, sa samo 10% livada), kratkim ljetima i dugim zimama, industrija i dalje napreduje u ovoj regiji, zahvaljujući 2500 privatnih pčelara. Najveće količine meda proizvode se od miješanog bilja, vrijeska i vatrene trave-maline.
• Voronješka regija. Povoljni uvjeti za pčelarstvo, poput vlažnih ljeta i relativno tople klime, pridonijeli su razvoju industrije od davnina. Danas je regija dom brojnim stalnim i velikim migratornim pčelinjacima. Zbog nedostatka obrazovnih institucija koje obrazuju visokokvalificirane stručnjake, pčelarstvom u ovoj regiji bave se prvenstveno starije osobe. Međutim, regionalne vlasti zainteresirane su za razvoj industrije, osiguravajući subvencije i razvijajući nove programe.
• Kemerovska oblast. S obzirom na jedinstveni položaj regije (jugoistočni Sibir), kemerovski sustav pčelarstva razvijen je 1957. godine. Temelji se na četiri proljetna pregleda: čišćenje košnica, brzi pregled, dezinfekcija i pregled. Pčelarstvo u Kemerovskoj regiji je radno intenzivan i složen proces, jer je potrebno stalno uklanjati slabe zajednice i zamjenjivati ​​ih jakim, visoko produktivnim. Nadalje, njihov sustav zahtijeva zamjenu stare matice kako bi se povećala produktivnost.
• Rostovska oblast. Industrija se brže razvija na sjeverozapadu regije nego na istoku. Klima i ravni stepski teren idealni su za pčelarstvo. Industrija je predstavljena velikim brojem stacionarnih i mobilnih pčelinjaka. Povoljni prirodni uvjeti i entuzijazam omogućit će razvoj pčelarstva u Rostovskoj oblasti, jer se programi usmjereni na podršku industriji jednostavno ne razvijaju.
• Krasnojarski kraj. To je jedna od najproduktivnijih regija u pogledu proizvodnje meda, odmah iza Amurske, Omske i Kemerovske oblasti. Pčelarstvo je posljednjih godina postalo teško za lokalno stanovništvo zbog značajnog pada broja pčelinjih zajednica.

Značajke industrijskog pčelarstva

Industrijski pčelinjaci koriste jednu vrstu standardne košnice, koju odlikuje izdržljivost, zamjenjivost strukturnih komponenti, pouzdanost i visoka kvaliteta izrade. Tehnologija industrijskog pčelinjaka u Rusiji, kao i u Finskoj, ima nekoliko prednosti, uključujući:

• Razvoj jakih pčelinjih zajednica, što omogućuje povećanu produktivnost proizvoda i smanjenje troškova.
• Uvođenje grupne brige za pčele, što smanjuje vjerojatnost izumiranja kolonije.
• Korištenje vozila i automatizirane opreme za obavljanje radno intenzivnog posla.
• Primjena metode kućišta za proširive utičnice.
• Posebna priprema za zimsko razdoblje, usmjerena na sprječavanje izumiranja pčelinjih zajednica.
• Formiranje jakih kolonija s maticama, karakteriziranih visokom plodnošću.
• Provedba ubrzane distribucije hrane za insekte (u ovom slučaju šećerni sirup zamjenjuje se mednim tijestom pripremljenim od vode, sojinog brašna, mlijeka u prahu, meda, šećera u prahu i peludi).
• Prijevoz pčelinjih zajednica do mjesta sakupljanja meda pomoću kontejnera ili mobilnih pčelinjaka.
• Pažljivo vađenje meda, filtracija i pakiranje u sterilne posude u skladu sa zahtjevima sanitarne kontrole.
• Racionalno postavljanje košnica, brza reakcija u slučaju nezadovoljavajućih stopa sakupljanja meda.

U industrijskom pčelarstvu koristi se profesionalna oprema namijenjena za:

• proširenja okvira;
• odpečaćivanje okvira sa saćem;
• sakupljanje peludi, propolisa, saća, matične mliječi;
• ekstraktori meda;
• obrada voska i proizvodnja voštanih podloga.

Pojednostavljivanje rada

Važan aspekt industrijskog pčelarstva je racionalna podjela rada. Prosječni pčelinjak, koji se sastoji od 3000-4000 pčelinjih zajednica, obično održava najviše četiri osobe, od kojih je svaka odgovorna za svoj dio posla (prijevoz košnica, uzgoj matica i vađenje meda).

Neki zaposlenici takvih poduzeća mogu obavljati samo mehanički dio posla, a da uopće nisu pčelari.

Svaka faza industrijske proizvodnje trebala bi uključivati ​​minimalnu količinu ljudskog napora, koja se koristi kada je nemoguće mehanizirati bilo koji proces.

Industrijske pčelinje kolonije

Industrijsko pčelarstvo zahtijeva visoko produktivne, jake kolonije, ali neke vrste pčela jednostavno ne zadovoljavaju te kriterije i nisu prikladne za industrijsku proizvodnju. Najprikladnije vrste su:

• karnika;
• Karpatski;
• Srednjoruski;
• talijanski;
• neke vrste engleskih pčela.

Treba napomenuti da će svaka vrsta pokazati svoje pozitivne aspekte samo pod odgovarajućim uvjetima (teren, klima, vegetacija).

Tehnike protiv rojenja

Rojenje Rojenje je prirodni instinkt kukaca za razmnožavanje i razvoj novih kolonija. Taj je proces težak za pčelare jer smanjuje učinkovitost sakupljanja meda. Stoga su razvijeni osnovni principi za suzbijanje rojenja, uključujući sljedeće mjere:

• osiguravanje dovoljnog unutarnjeg prostora;
• pravovremeno proširenje obitelji;
• ispravan dizajn saća;
• punopravni uzgojni rad;
• uklanjanje viška trutova i zadovoljavajuća temperatura;
• sezonske migracije.

Potpuna promjena matica

S obzirom na to da je matica primarna pokretačka snaga cijele pčelinje kolonije, njezina pravovremena zamjena ključna je za održavanje pozitivnih kvaliteta populacije. Ovaj postupak je neophodan jer matica gubi svoje kvalitete nakon dvije godine. Prilikom zamjene matice važno je zapamtiti dva pravila:

1. Kraljica se zamjenjuje na početku nove sezone.
2. Eliminacija 2 matice u košnici i strane matičnjaka.

8 korisnih savjeta za početnike u Rusiji pčelare

Ne bi se svatko trebao baviti ovim poslom, jer samo nekoliko regija i teritorija u Rusiji radi na stvaranju povoljnih uvjeta za pčelarstvo. Stoga nudimo nekoliko korisnih savjeta za početnike pčelare:

• Znanje. Čak i pčelar hobist mora posjedovati ne samo oštro zapažanje i strast prema svom poslu, već i duboko znanje, koje se može postići putem referentnih knjiga, enciklopedija, seminara i online članaka.
• Raspodjela slobodnog vremena. Održavanje 10 pčelinjih zajednica tijekom jednog tjedna tijekom proljeća i ljeta zahtijevat će 5-6 sati.
• Počnite s malim. Najbolja opcija za početak je kupnja 3-6 pčelinjih zajednica.
• Opskrba pčela medonosnim biljkama. Odabir prave geografske lokacije ključan je jer je najbolja opcija, čak i za samo nekoliko pčelinjih kolonija, obilje odgovarajuće vegetacije u radijusu od 2 km.
• Raspoloživost prostora za smještaj košnica. Poštujući sve propise, košnice se postavljaju na razmak od 3-4 metra i 4-6 metara u redovima.
• Kupnja posebne odjeće i alata.
• Vođenje pčelinjih dnevnika i časopisa pomoći će vam u praćenju zdravlja vaših pčelinjih zajednica i svih nadolazećih pčelarskih aktivnosti.
• Znajte vremensku prognozu. Prilikom planiranja radnog dana trebali biste stalno obraćati pozornost na oborine i druge čimbenike.

Za više savjeta i uputa za početnike pčelare, naći ćeš to ovdje.

Zakonodavni okvir

Godine 1995. u Baškiriji je usvojen Zakon Republike Baškortostan "O pčelarstvu".

U skladu s naredbom ministra poljoprivrede Rusije od 19. listopada 2006., pčelarska industrija klasificirana je kao grana stočarstva.

Trenutno djeluju nacionalne javne organizacije – 2 sindikata i jedno udruženje.

Osim toga, službeni zakoni o pčelarstvu uvedeni su u sljedećim regijama:

• Altajski i Krasnodarski kraj;
• Novosibirska, Belgorodska i Orjolska oblast.

Prednosti i mane pčelarstva u Rusiji

Razmotrimo pozitivni aspekti Pčelarstvo u Rusiji:

Nedostaci Pčelarstvo u Rusiji:

Pčelarstvo trenutno prolazi kroz teška vremena, ne samo u Rusiji već i u drugim zemljama, zbog raznih čimbenika, uključujući masovno izumiranje pčelinjih kolonija i širenje nekvalitetnih proizvoda. Unatoč svemu tome, industriji je potrebna nova krv, a ako imate želju i znanje, možete podržati pčelarstvo.

Često postavljana pitanja