Bijela riba (schokur): kako izgleda, gdje živi i s čime je možete uhvatiti?

Ako takvi predstavnici porodice bjelica kao ribež, bijela ribaDok su mnogi čuli za omula i bijelu ribu, široka bijela riba i schokur manje su poznati ribolovcima. To je zato što se nalaze samo unutar Arktičkog kruga. To su slatkovodne, poluanadromne ribe sa životnim vijekom od 26 godina.

Kako prepoznati čira?

Riba je velika, doseže maksimalnu duljinu od 80 cm i težinu od 16 kg. Međutim, ribari obično ulove primjerke ne duže od 50 cm i teške oko dva do tri kilograma.

Tijelo široke bijele ribe je mesnato, visoko i snažno stisnuto sa strane. Cijelo tijelo, osim glave, prekriveno je velikim ljuskama koje čvrsto prianjaju uz tijelo. Glava je vrlo mala, nesrazmjerna tijelu, s kukastim nosom. Usta su niža, a široka bijela riba skuplja hranu s dna; gornja čeljust je široka i kratka, izbočena prema naprijed.

To je riba slična lososu, pa ima dodatnu peraju - masnu peraju - koja je nabor kože. Sve peraje su tamnosive, leđa su također tamna, bokovi su srebrnasti sa žućkastim nijansom, na kojima se mogu vidjeti brončane pruge, a trbuh je svijetložuto-bijele boje.

Stanište schokura

Ova vrsta ribe nastanjuje samo hladne, čiste vode. Stoga se nalazi isključivo u Arktiku, u rijekama koje se ulijevaju u najhladniji ocean - Arktički ocean. Posebno voli rijeku Jenisej. Također se lovi na Kamčatki i u vodama sibirske regije.

Svaka vrsta bijele ribe, ovisno o staništu, klasificirana je kao riječni ili jezersko-riječni tip, a škokur nije iznimka:

• Riječni oblik shokura Riba živi u rijekama s tekućom vodom, preferirajući područja s blagom strujom. U takvim područjima riba pronalazi dobru opskrbu hranom; u područjima s jakom strujom hrana je mnogo oskudnija.
• Ščokurski tip jezera i rijeke Stalno živi u kopnenim jezerima, izlazeći samo tijekom sezone mrijesta, krećući se prema malim rijekama koje se ulijevaju u jezero. Ovdje ribe napreduju, s obiljem hrane. Uostalom, mnogi kukci polažu svoje ličinke u stajaću vodu.

Prehrana

U početku se prehrana mlađi sastoji isključivo od malih organizama koji slobodno plutaju u stupcu vode i ne mogu se oduprijeti struji - planktona i bentosa - raznih organizama koji žive na dnu i u tlu unutarnjih jezera. Kako odrastaju, mladi počinju konzumirati stanovnike dna.

Glavna hrana odraslih:

• brojni rakovi;
• mekušci;
• ličinke komaraca kironomida (komarac trzajni ili komarac zvonasti).

Razne ličinke insekata djeluju kao prateća hrana.

Prehrana schokura je najraznolikija i najintenzivnija tijekom toplijih mjeseci. Zimi riba gubi apetit, neaktivna je i ne jede ništa tijekom sezone mrijesta.

Više je napisano o hranjenju riba u ribnjaku. Ovdje.

Mriješćenje

Sve široke bijele ribe, bez obzira na vrstu, migriraju u rijeke radi mriještenja. Početkom kolovoza spolno zrele jedinke (spolna zrelost nastupa u dobi od 6-7 godina) kreću na mrijest. Kasno u jesen pronalaze prikladno mjesto za mrijest sa stjenovitim, šljunčanim ili pjeskovitim dnom, sporom strujom i dubinom do 2,5 metra.

Druge vrste preferiraju mala protočna jezera gdje se voda stalno osvježava. Visoke koncentracije kisika u vodi su neophodne za normalan rast mlađi.

Tijekom mrijesta, ženka i mužjak se preobražavaju u svoje "bračno" perje. Obje jedinke razvijaju male, bijele epitelne kvržice veličine glavice pribadače. One prekrivaju tijelo, glavu i peraje. Ženka se od mužjaka može razlikovati po bijeloj prvoj zraci prsnih peraja, dok ostale peraje ostaju tamnosive i netaknute.

Ribe se mrijeste u listopadu i studenom, kada temperatura vode u akumulacijama padne na +1°C. Mriještenje traje 20 dana i može se nastaviti tijekom stvaranja leda, što pomaže u održavanju populacije.

Ženka mrijesti do 250 000 velikih, svijetlo kremastih jaja. Ličinke se pojavljuju u ožujku. Mriještenje nije godišnje i može se događati u razmacima od 3-4 godine.

Nakon mrijesta, ribe se vraćaju u svoja primarna staništa, a neke jedinke traže nova staništa. Nakon izleganja, mlađ postupno migrira nizvodno, dobivajući na težini.

Hvatanje

Široka bjelica je vrijedna komercijalna riba, ali ne postoji namjenski komercijalni ribolov za nju, jer nastanjuje teško dostupne i udaljene vode.

Udaljenost staništa omogućuje mu održavanje populacije, što ga čini najmanje ugroženom vrstom. Ribolov schokura zabranjen je samo tijekom sezone mriještenja.

Ribolovci love ovu ribu štapovima za spinning, ribolovnim štapovima i priborom za ribolov po dnu. Dobro grizu tijekom dana, jer je tada riba aktivna i lovi. Šokur je oprezan, stoga budite tihi i oprezni prilikom ribolova.

Bijele ribe uzimaju i prirodne i umjetne mamce. Na udicu se nabacuje crv ili komad školjke. Pri odabiru umjetnih mamaca prednost se daje onima koji imitiraju leteće kukce i njihove morfološke oblike, koji su obojeni smeđe u raznim nijansama.

Prilikom odabira štapa za spinning obratite pozornost na štap. Trebao bi biti izdržljiv - izrađen od karbonskih vlakana ili stakloplastike, dovoljne duljine i krutosti. Budući da schokur može narasti do velike veličine, važno je paziti na strunu kako se ne bi prelomila i lišila ribiča ulova. Najbolje opcije su monofilamentna struna, fluorokarbonska struna (potonja je manje vidljiva u vodi zbog niskog indeksa loma i vrlo je elastična, otporna na deformacije) ili izdržljiva struna promjera 0,25-0,35 mm i tamne boje.

Kao mamac služi spinner s krznenim perjem ili malim voblerima.

Prilikom korištenja plovkastog sistema, odaberite teleskopski ili bolonjez štap, pričvrstite ga na rolu i čvrstu strunu. Plovak ne bi trebao uplašiti ribu, stoga je prozirni plovak u obliku kugle najbolja opcija. Sistem se zabacuje nizvodno.

Nutritivna vrijednost

Široka bjelica poznata je po svom nježnom i masnom mesu. Visok sadržaj masti proizlazi iz teških uvjeta u kojima riba obitava, a bez dovoljno masti jednostavno ne može preživjeti.

100 g proizvoda sadrži 88 kcal, proteine ​​- 18 g i masti - 2 g.

Među korisnim tvarima sadrži veliku količinu niacina, odnosno vitamina PP, koji igra značajnu ulogu u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedostatak ovog vitamina može dovesti do disfunkcije gastrointestinalnog i živčanog sustava te negativnih učinaka na kožu.

A također i sljedeći mineralni sastav:

• krom;
• klor;
• cinkov;
• fluor;
• molibden;
• nikal;
• sumpor.

Veliki udio čini krom, koji je neophodan za regulaciju razine glukoze u krvi i pojačavanje djelovanja inzulina.

Ščokur se koristi u raznim jelima. Dimi se, soli, suši, prži, peče i kuha. Mali broj kostiju i sočno meso čine ga idealnim nadjevom za pite, okruglice i odreske. Također se koristi za pripremu stroganina i sugudaija, jela od svježe ribe.

Uzgoj schokura

Brzorastuća široka bjelica od velikog je interesa za uzgoj u umjetnim rezervoarima smještenim u sjevernim dijelovima zemlje; međutim, ne uzgaja se u industrijskim razmjerima. Dvogodišnjaci se hrane kironomidima, dok se trogodišnjaci hrane kironomidima i mekušcima u omjeru 50:50.

Kada se uzgajaju ribe različite dobi i vrste, ukupna produktivnost riba se smanjuje. U sjevernim regijama, mlađ teži do 30 g, dvogodišnjaci do 400 g, a trogodišnjaci do 800 g. Kada se uzgajaju u toplijim regijama, težina naglo raste. Mladunci dobiju na težini do 200 g, dvogodišnjaci do 1000 g, a trogodišnjaci do 1850 g.

Dakle, široka bjelica, ili schokur, rijetka je i malo proučena riba. Međutim, od kulinarskog je interesa jer je ekološki čista i bez bolesti.

Često postavljana pitanja