Otrovne gljive: izbor najopasnijih vrsta s fotografijama

Među najopasnijim i "popularnijim" gljivama su gotovo sve vrste muharica i mrtvačka kapa. Mogu poremetiti gastrointestinalni trakt, kardiovaskularni sustav i živčani sustav te potpuno oštetiti mozak. I nikakva toplinska obrada ne može neutralizirati smrtonosne toksine sadržane u ovim gljivama. Međutim, postoje i druge otrovne gljive koje nisu manje opasne. Ovaj članak će vas upoznati s takvim gljivama.

Najčešće otrovne gljive

"Meso zemlje", kako se gljive ponekad nazivaju, zaista ima jedinstven okus koji mami ljubitelje tihog lova da iznova i iznova traže mjesta s gljivama. Iskusni "lovci" na ovu deliciju prirode dobro su svjesni da Najčešći i najopasniji među otrovnim su sljedeći::

• smrtna kapa;
• smrdljiva muharica;
• muharica pantera;
• lažna vrijednost;
• sotonistička gljiva;
• sumpornožuta lažna medonosna gljiva.

Važno je biti svjestan postojanja uvjetno jestivih gljiva, koje imaju selektivan učinak na tijelo ovisno o okolnostima. U najgorem slučaju, takve gljive mogu uzrokovati umjereno do umjereno trovanje. To uključuje:

• violina (filcana kapica za mlijeko);
• jarebika (neke vrste su uvjetno jestive, dok su druge otrovne);
• volnuška;
• svinja, itd.

Ova kategorija gljiva sadrži otrovne smole koje negativno utječu na probavni sustav. Kao protuotrov može poslužiti odgovarajući tretman: dugotrajno namakanje u vodi, povremeno mijenjanje ili soljenje najmanje 1,5 mjeseci. Međutim, u nekim slučajevima to možda neće biti dovoljno.

Evo, na primjer, lažne lisičarke U nekim zemljama smatraju se jestivim (pa čak i među ruskim beračima gljiva postoji takvo uvjerenje), ali uz napomenu da uzrokuju alucinogeni učinak, kao i probavne smetnje.

Ne preporučujemo jedenje (ili čak diranje) gljiva upitne sigurnosti, a da ne spominjemo uistinu opasne (otrovne) gljive.

Karakteristični znakovi otrovnih gljiva

Ni u životinjskom ni u biljnom svijetu ne postoje "dvojnici" koji imaju slične vanjske karakteristike, ali su potpuno različitog karaktera. Ali upravo je to slučaj s gljivama. Na primjer, iste vrste mogu se podijeliti na bezopasne i otrovne, no vrlo ih je teško razlikovati bez poznavanja ključnih lažnih znakova.

Svaka vrsta otrovnih gljiva koje rastu u Rusiji ima svoje karakteristike, koje bi trebao znati svatko tko nije spreman izbaciti domaće gljive iz svoje prehrane. Kako biste izbjegli kobnu pogrešku, važno je temeljito proučiti i zapamtiti opise gljiva koje su štetne za zdravlje i život.

Glavno pravilo je pažljivo pregledati izgled gljive, boju klobuka i škrga, oblik stabljike i stanje mesa prilikom rezanja.

Kapa smrti

Ovo je najpoznatija otrovna gljiva na svijetu, poznata i kao zelena muharica. Pojavljuje se od sredine ljeta do kasne jeseni i može rasti u skupinama ili samostalno. Uspijeva u borovim i listopadnim šumama, posebno na rubovima. Nalazi se u Rusiji, mnogim europskim zemljama, pa čak i u Americi.

U prvoj fazi razvoja, klobuk nalikuje zvonu, zatim postaje konveksan. Njegova površina je privlačna zbog baršunaste teksture i savršeno glatke površine. Promjer klobuka je 4-11 cm. Podglavne škrge i stabljika su bijele.

Razlikovanje od jestive gljive zahtijeva iznimnu pažnju. Šobarica je u početku prekrivena čvrstim bijelim filmom. Taj se film s vremenom ljušti, formirajući rub oko stabljike. Također ima bazalnu ovojnicu, zadebljanje nalik vrećici.

Opasnost od mrtvačke kape ne leži samo u prisutnosti smrtonosnih toksina, već i u njezinoj zapanjujućoj sličnosti s voljenom šampinjonom ili rusulom. Populacije obje vrste nalaze se na sličnim lokacijama, a dijele istu boju i oblik stabljike kao i jestive gljive.

Nažalost, često se miješaju, što dovodi do teškog trovanja, od kojeg ne prežive svi. Toksini sadržani u mrtvačkim kapicama otporni su na toplinu i topljivi u vodi, zadržavajući svoja smrtonosna svojstva. Konzumiranje samo 50 grama mrtvačkih kapica zajamčeno je smrtonosno.

Postoji vrsta gljive koja je pljunuta slika šampinjona. Čisto je bijele boje, što je čini intrigantnom. Ali bliži pogled otkriva da je to samo još jedan trik ovih poluživih, polubiljnih stvorenja. Škrge ispod klobuka također su bijele, stapajući se s bijelom bojom gljive. Kod šampinjona su škrge u početku ružičaste, a tamne kako sazrijevaju.

Postoje lijekovi koji mogu neutralizirati snažne toksine koji se nalaze u mrtvačkim gljivama. Nažalost, simptomi trovanja ovom gljivom ostaju latentni dugo vremena (do dva dana), što često dovodi do smrti kada se izgubi dragocjeno vrijeme za spašavanje žrtve.

Smrdljiva gljiva nema uobičajenu aromu gljive. S razlogom se zove smrdljiva gljiva.

Sotonistička gljiva

Ovaj div izgleda vrlo slično vrganj ili hrast, i jednako je privlačan. Često se nalazi u hrastovim i mješovitim šumama u Rusiji. Može se naći u umjerenim klimama i europskim zemljama. Aktivno razdoblje rasta je od lipnja do rujna.

Klobuk ovog "čudovišta" može doseći 25-30 cm, a boje je sive ili maslinastozelene. Stabljika, s mrežastim uzorkom, postupno mijenja boju - isprva žuta, zatim žutocrvena. Visina joj se kreće od 5 do 15 cm, a debljina do 10 cm.

Ploče ispod kape također mijenjaju boju ovisno o fazi razvoja gljive: prvo zelenkaste, zatim žute, narančaste, crvene, smeđe-crvene.

Ako sotonistička gljiva Kada se prereže, bijelo meso prvo će postati ružičasto, a zatim plavo. Mlada gljiva, kada se prereže, miriše na truli luk; zrela, na strvinu.

Muharica

Teško je pronaći privlačniju gljivu od crvene muharice. Kako sazrijeva, na površini klobuka se stvaraju bijele pahuljice. Upravo crveni klobuk s bijelim točkicama glavna je atrakcija gljive. Ova gljiva, sa svojom atraktivnom bojom i oblikom, često uzrokuje kobne posljedice za neiskusne berače gljiva, posebno djecu.

Njegovo stanište nije ograničeno na područje Rusije, s jednakim uspjehom raste u europskim, azijskim zemljama, pa čak i u Australiji.

Važno je znati da ova gljiva dolazi u raznim bojama: od bijele, zelenkaste, sive do jarko crvene. Postoji mnogo vrsta gljiva iz roda Amanita, a većina njih je smrtonosna.

Smrdljiva muharica je najotrovnija od svih svojih srodnika. Manje je privlačna i podsjeća na gljivu. Ima stožasti, žućkasti klobuk. Kada se prereže, ispušta neugodan miris. Narodna predaja često ju je koristila kao repelent za insekte. Tradicionalni iscjelitelji koristili su napitke na bazi muharice za liječenje živčanih poremećaja.

Smrdljiva muharica

Patouillardova vlaknasta trava

Raste u cijelim porodicama i član je porodice muharica. Pojavljuje se u crnogoričnim i listopadnim šumama, kao i u parkovima i umjetnim zaštitnim pojasevima, već početkom svibnja i održava svoju populaciju do kolovoza. Nalazi se i u Aziji i u Europi.

Kad je mlad, ima bijeli, stožasti klobuk, koji se lako zamijeni za šampinjon. S godinama postaje žut, a zatim crven. Rub klobuka, koji se kreće od 3 do 9 cm u promjeru, valovit je i s vremenom puca. Podglavne lisice su tanke, u početku bijele, a zatim tamne do smećkaste nijanse. Cilindrična stabljika je kratka - samo 1,5 cm - i glatka, stapa se u boji s klobukom.

Kada se prereže, bijelo meso je samo blago ružičasto i ima blagu, voćnu aromu. Važna značajka: cijela gljiva je ujednačene boje, s primjetnim zadebljanjem u podnožju stabljike.

Voštani govornik

Raste na otvorenim, travnatim područjima: livadama, parkovima, trgovima i rubovima šuma. Može se naći diljem Rusije i mnogih europskih zemalja. Gljiva je mala: maksimalni promjer klobuka je 6 cm. Kad je mlada, klobuk je konveksan; kad sazrije, postaje konkavan. Bijele ljuskice ispod klobuka odmah potamne kada se pritisnu. Stručak je visok, ravan i blago se sužava prema dnu.

Opasnost ove gljive leži u njenoj vizualnoj privlačnosti. Teško ju je prepoznati kao otrovnu, jer ima prilično ugodan miris i bijele je boje. Međutim, važno je zapamtiti njezinu ključnu karakteristiku: škrge su srasle sa stabljikom.

Ova gljiva sadrži toksin muskarin, koji može utjecati na probavne organe, srce i žlijezde.

S obzirom na to da se voštana gljiva u mladoj dobi praktički ne razlikuje od jestive gljive iz porodice rowan, bolje ju je ne dirati.

Druge otrovne gljive

Lažna vrijednost Razlikuje se od jestivog po tome što nema ožiljke na klobuku.

Lažna vrijednost (također poznata kao ljepljivi hebelom)

Lažna medonosna gljiva (posebno sumpornožuta) Odlikuju se sivo-žutom ili zelenkastom unutarnjom stranom klobuka, a stabljika nema rub. Također se odlikuju neugodnim mirisom koji je vrlo različit od mirisa gljive.

Lažna medonosna gljiva

Otrovni redovi Ove gljive je teško razlikovati od uvjetno jestivih vrsta i russula. Otrovne gljive imaju klobuk u obliku stošca ili ravan s malim, oštrim izbočenjem u sredini. Boja klobuka varira od dimljeno sive, zelene do jarko žute. Rez otkriva ružičastu nijansu.

Otrovni redovi

Ograničena Galerina živi u crnogoričnim šumama, vrlo je slična medonosnoj gljivici, ali se od nje razlikuje po odsutnosti prstena na stabljici.

Ograničena Galerina

Značajke trovanja

Kada jede bilo koje otrovne gljive, osoba doživljava sljedeće simptome:

• Akutna bol u području trbuha (želudac i crijeva).
• Mučnina i povraćanje.
• Vrti mi se u glavi.
• Slabljenje ili gubitak svijesti.

Kada određene vrste otrovnih gljiva uđu u tijelo, mogu se pojaviti i drugi simptomi. Na primjer, smrtna kapa uzrokuje stanje koje se može podijeliti u 3 faze:

1. Latentna trudnoća traje od 60 minuta do 1,5-2 dana.
2. Oštećenje probavnog sustava – od 1 do 2 dana.
3. Disfunkcija bubrega i jetre - sljedeći dan.

Prva faza je opasna zbog odsutnosti simptoma. Druga faza uključuje jako povraćanje, glavobolje, proljev, grčeve u trbuhu i tešku slabost. Tijekom tog razdoblja potrebne su hitne mjere kako bi se osiguralo preživljavanje pacijenta. Završna faza uključuje pojavu katranaste stolice, žutilo kože, krv u mokraći i povraćanje koje podsjeća na talog kave. U ovoj fazi izuzetno je teško spasiti pacijentov život; smrt je najvjerojatnija.

Sotonistička gljiva Ovo je jedno od najpodmuklijih stanja, jer ljudsko tijelo ne daje nikakve znakove trovanja 12 sati. Tijekom tog vremena, smrtonosni toksini imaju vremena oštetiti unutarnje organe žrtve. Tek nakon pola dana pojavljuju se prvi znakovi: povraćanje, proljev i vrtoglavica. Ove simptome prati žutilo kože i očiju te nepravilan rad srca. Urin boje tamnog piva, primjetno povećana jetra i zamagljena svijest - ovo je kritično stanje, kada je gotovo nemoguće spasiti osobu od smrti.

Muharica Uzrokuje jaku probadajuću bol u peritoneumu, rijetku stolicu, obilno znojenje, prekomjerno slinjenje, suzenje i jako sužene zjenice. Otrovana osoba ima visoku temperaturu, pojačanu uznemirenost, a moguće su i halucinacije i nerazgovijetan govor.

Ovaj video pruža vizualne informacije o glavnim karakteristikama, sličnostima i razlikama između otrovnih i jestivih gljiva:

Prva pomoć kod trovanja

Ispiranje želuca najvažniji je korak kod prvih znakova trovanja gljivama. Ovaj se postupak može obaviti kod kuće i treba ga ponoviti do pet puta. Žrtva treba popiti najmanje pet do šest čaša vode, a zatim izazvati povraćanje. Da biste to učinili, uzmite žlicu i pritisnite stražnji dio jezika.

Nakon ovih postupaka, pacijent se šalje u krevet, na ekstremitete se stavljaju topli grijaći jastučići i daje se jak crni čaj. U prvoj fazi (ubrzo nakon jedenja otrovnih gljiva), ako nema proljeva, daju se blagi laksativi. Krvni tlak treba pratiti kako bi se spriječio nagli pad, koji laksativi mogu uzrokovati dehidracijom tijela.

Zatim je preporučljivo uzimati apsorbirajuće dodatke prehrani, od kojih je najčešći aktivni ugljen. On može ukloniti toksine i detoksicirati tijelo.

Sve ove radnje treba obaviti odmah dok ne stigne hitna pomoć, koju je potrebno unaprijed pozvati.

Svijetu je bezbroj puta rečeno koliko su opasne otrovne gljive, ali nažalost, ne ponašaju se svi razumno kada jedu upitne vrste. Nitko ne zagovara da se ljudi odreknu gljiva; učenje kako ih pravilno prepoznati smanjit će rizik od trovanja na nulu.

Često postavljana pitanja