Svijet praznih mjesta
Nakon posla u dači, brali smo razne bobice - pomalo od svega. Svake večeri beremo maline. Ove godine su se smrzle, pa je ostalo samo nekoliko živih grmova. Pokušavamo skupiti cijelu žetvu ovih zdravih bobica - oko 1 kg ili malo više. Nakon berbe, odmah ih prerađujemo - zamrzavamo ili pravimo pekmez i... 
U našoj vikendici godinama je rasla žuta šljiva. Stablo je bilo staro, deblo mu je bilo ispucalo, a lišće na vrhovima se stalno uvijalo - mučili su ga štetnici. Naravno, pokušali smo spasiti stablo - prskali smo ga protiv štetnika, okrečili deblo, ali ništa nije pomoglo. Jednog dana, naša šljiva je konačno uginula i iščupali smo je s korijenom, ali... 
Srpanj je u punom jeku. Sve dozrijeva - jagode završavaju, zrele su filcane trešnje, bobice, crveni i bijeli ribizli, crni ribizli su skoro zreli, ogrozd dolazi, cvjetovi trešanja postaju crveni, maline dozrijevaju. Ne znate ni što biste prvo ubrali. Nakon posla otišli smo na daču i dok sam ja plijevila gredice s češnjakom i lukom, moj muž je brao trešnje. U proljeće su trešnje obilno cvjetale, a bobice... 
Ove godine su nam se jagode malo smrzle, a urod je bio mali, ali ipak smo imali dovoljno i za ukusnu poslasticu i za zimsko skladištenje. Ono što obično radim s jagodama jest da ih zamrznem cijele u plastičnim posudama ili čašama za jednokratnu upotrebu. Vrlo je praktično imati čašu punu bobica zimi. Neke od jagoda izblendam, dodam malo šećera, napunim posude i stavim ih u... 
Ljeto je sezona voća i bobičastog voća, što znači da je vrijeme za pravljenje pekmeza. Ne pravimo pekmez u velikim količinama, ali napravimo 2-4 staklenke od različitog bobičastog voća. Prošlogodišnje zalihe nestaju. Ostaje samo pekmez od malina i crnog ribiza. Čim je kozokrvina sazrela, napravila sam pekmez od naše prve sibirske bobice. Napravila sam i dvije staklenke od... 
Napravila sam kompot za zimu koristeći prvu sibirsku bobicu, kozokrvinu. Izgleda prekrasno, bogate je bordo boje, a mislim da će i okus biti fantastičan. Svako ljeto se opskrbljujem kompotom od bobičastog i voćnog voća za zimu. Napravim dvije ili tri staklenke svakog bobičastog voća koje uzgajamo na našoj dači - ribizle (crne, bijele i crvene), maline, jagode,... 
Lipanj je gotov. Orlovi nokti su zreli; ima ih puno ove godine. Dio uroda sam zamrznula cijelog, nezaslađenog, a ostatak sam pasirala, dodala malo šećera i i njih zamrznula. A danas sam napravila malo pekmeza. Ovaj pekmez radim svake godine za sebe; drugi članovi obitelji ga ne jedu, govoreći da je gorak. Ali ovo nije... 
Začin za rajčice zvan "okasti začin" naš je najvažniji dodatak. Godinama ga pravimo svake godine i ne možemo ni zamisliti svoj stol bez njega. Dodajemo ga gotovim jelima, pelmenima, vareniki, prilozima i juhama. Moja majka i svi naši susjedi su ga nekada pravili. Neki su ga zvali "okasti začin", ali mi smo ga zvali... 
Još jedan kečap koji radim svake godine. Za razliku od bugarskog kečapa, više je poput umaka od rajčice. Dodajem ga u preljeve za juhe, boršč, variva od povrća i pizzu. Također je savršen za piletinu, meso s roštilja i ražnjiće. Ovaj recept za kečap jednostavan je za napraviti, a sastojci su uvijek lako dostupni kod kuće. 
Kečap je lako napraviti kod kuće, pogotovo kada imate obilan urod zrelih, sočnih rajčica. Već smo pripremili sve vrste konzerviranih rajčica za zimu i odlučili smo napraviti i kečap. Već nekoliko godina radim kečap. Ima okus kao onaj autentični bugarski kečap u onim malim staklenim bočicama koji se prodavao u trgovinama za vrijeme Sovjetskog Saveza.