Divlje gljive Kalinjingradske regije

Kalinjingradska oblast je zapanjujuće lijepa regija, poznata po mjestima za uzgoj gljiva. Gljivari ovdje imaju bogat izbor - širok izbor gljiva omogućuje zaista ugodno iskustvo lova. Zahvaljujući povoljnim klimatskim uvjetima, uzgoj gljiva je široko rasprostranjen u regiji. Osim poznatih šampinjona i bukovača, u ovom se području uspješno mogu uzgajati i druge tražene jestive gljive.

Šumska zemljišta Kalinjingradske oblasti

Sva šumovita područja Kalinjingradske oblasti, koja se sastoje od nekoliko stotina parcela, podijeljena su u četiri velike zone, koje se razlikuju po reljefu, tlu i gljivama koje tamo rastu:

• Nemanska nizinaKarakteriziraju ga podzolna, tresetna i muljevito-močvarna tla.
• Dva šumarska poduzeća – Baltičko i KurskoMore je u blizini, pa je tlo ovdje pjeskovito. Zbog obalnih vjetrova, drveće ovdje ne uspijeva dobro. Gljive se nalaze uglavnom u borovim šumama.
• Šumarska poduzeća - Krasnoznamenski i NesterovskiTeren je raznolik, s brdima i kamenjem. Gljive ovdje posebno dobro rastu.
• Sve ostale šume klasificirane su kao zona 4. Ovdje rastu grab, smreka, breza, jasen i hrast. Posljedično, berba gljiva može biti raznolika.

Početak sezone gljiva

U šumama najzapadnije regije Rusije, sezona gljiva počinje krajem srpnja ili početkom kolovoza. Sve ovisi o vremenu. Kada vrućina popusti, počne kiša i vlažnost zraka poraste, gljive počinju rasti. Prve se pojavljuju bukovače, maslačke gljive, rusule, lisičarke, jasikinje, vrganji i brezovi vrganji.

U Kalinjingradskoj oblasti uvedene su kazne za nepravilno rezanje gljiva. Zabranjeno je čupati gljive s micelijem ili prevrtati mahovinu i šumsko smeće. Uništavanje prezrelih gljiva također je zabranjeno. Kazna se kreće od 2000 do 3000 rubalja.

Prilikom planiranja "tihog lova", berači gljiva trebali bi uzeti u obzir "kalendar gljiva" - svaka vrsta ima svoje razdoblje plodonošenja. Neke gljive počinju rasti u travnju-svibnju, druge rastu u jeku sezone, a treće rastu do mraza.

Jestive gljive

Većina gljiva je vrlo selektivna u svom staništu. Svaka vrsta preferira specifična tla i drveće. Kalinjingradska regija može se pohvaliti s nekoliko desetaka jestivih gljiva, koje se odlikuju izvrsnim okusom i nutritivnom vrijednošću.

Bijela gljiva

Opis. Najukusnija gljiva u šumi. Debela stabljika je zadebljana pri dnu. Smeđi klobuk je velik - zreli vrganj može doseći promjer od 7-30 cm. Boja se kreće od gotovo bijele do tamnosmeđe. Nijansa klobuka ovisi o uvjetima uzgoja.

Gdje i kada raste? Bijela gljiva Preferira svijetle šume – potražite ih u brezovim i borovim šumama, vrijesku i smrekovim šumarcima. Vrganji se mogu naći na rubovima šuma, uz staze i na čistinama. Ljeti rastu pojedinačno, ali u grozdovima kako se približava jesen. U Kalinjingradskoj regiji rastu u Šipovskoj šumi blizu Kalinjingrada, kao i u blizini sela Polessk, Bolshoe Selo, Kosmodemjanski i Šepetovka. Također su obilne u šumarstvu Sovetskoye, blizu jezera Vištinecko. Razdoblje plodonošenja je od lipnja do listopada.

Dvostruki. Vrganj se često brka sa žučnom gljivom, a rjeđe sa sotonskom gljivom.

Raste. Pogodan je za umjetni uzgoj. Uzgaja se u područjima s drvećem ili u zatvorenom prostoru. Sadni materijal - spore ili micelij - može se sakupljati iz šume. Pročitajte više o uzgoju vrganja. ovdje.

Gljivar skuplja vrganje na Kurškoj kosi i otkriva karakteristike uzgoja vrganja. Naučit ćete o sortama i sličnostima ove najukusnije gljive, kao i druge zanimljive činjenice:

Jasikova gljiva

Opis. Jarko narančaste kape jasikarki, poznatih kao crvenokose, vidljivije su od bilo koje druge gljive u bilo kojoj šumi. Promjer kape je 5-20 cm. Duga cilindrična stabljika prekrivena je crnim ljuskama.

Gdje i kada raste? Rastu u mješovitim šumama, brezovim gajevima i nasadima borovnica. Vole se gnijezditi uz staze. Jasikarke se najbolje nalaze u blizini sela Čehovo i Šepetovka, gdje ove plemenite gljive uspijevaju u šumama. Ima ih u izobilju i 3 km od sela Dobroe. Krenite prema Dobrinskome, slijedeći upute vrtne zajednice "Rosijanka". Rastu od lipnja do prvog mraza.

Dvostruki. Lažni dvostruki – gorčica, poznata i kao paprena gljiva. Nije otrovna, ali je nejestiva zbog gorkog okusa.

Raste. Gljive se mogu uzgajati pomoću micelija, plodnih tijela ili klobuka gljiva iz kojih se skupljaju spore. Klobuke i gljive možete sakupljati sami, dok se micelij može kupiti u specijaliziranoj trgovini.

Brezov vrganj

Opis. Klobuk zrele gljive je tamnosmeđe boje. Promjer mu je do 18 cm. Stručak je cilindričan, dug do 15 cm.

Gdje i kada rastu? Uspiju na rubovima šuma, poljima i prorijeđenim brezovim šumarcima. U Kalinjingradskoj oblasti brezovi vrganji rastu tijekom razdoblja klasanja raži i sezone cvjetanja jarebike. Veliki usjevi vrganja uočeni su u blizini šumarstva Sovetskoe. Gljivari ih traže i u blizini sela Šepetovka. Pojavljuju se ljeti, kada cvjeta ptičja trešnja, i rastu do listopada.

Dvostruki. Postoji otrovni dvojnik - lažni brezov vrganj, koji se može razlikovati po nijansama izgleda.

Raste. Umjetni uzgoj je moguć. Za sjetvu se koristi micelij ili spore; prilično ih je teško odvojiti od pulpe, pa uzgajivači gljiva pripremaju posebnu smjesu.

Lisičarke

Opis. Ima narančasti klobuk s tamnim koncentričnim zonama i snažno, zdepasto tijelo. Promjer klobuka je 3-12 cm. Mliječni sok curi iz prijeloma. Stabljika je šuplja i visoka do 9 cm.

Gdje i kada rastu? Gljiva preferira borove šume. Raste na obroncima brda, na padinama klanaca i u smrekovim šumama. Najbolja mjesta za traženje šafranovih mliječnih kapa su u šumama Baltičkog i Kurskog područja – ovi pješčenjaci idealni su za ove crvene gljive. Mogu se pronaći ljeti, ali vrhunac sezone plodonošenja je u kolovozu i rujnu.

Dvostruki. Crvenokosa se može zamijeniti s ružičastom. volnuška Ili s mliječnim kapicama - velikim i aromatičnim. Nisu otrovne, ali nisu tako ukusne ili aromatične kao šafranove mliječne kapice i zahtijevaju dugo namakanje.

Raste. Šafranove klobuke uzgajaju se samo na otvorenom - potrebni su im prirodni uvjeti. Za sjetvu možete koristiti pripremljeni micelij ili klobuke. Sije se suho - izrezani komadići se ubacuju u vlažno tlo - ili natopljeno - otopina na bazi kvasca se izlijeva ispod drveća.

Lisičarke

Opis. Lisičarke imaju klobuk i stabljiku koji su jedna cjelina. Boja im varira od narančaste do blijedožute. Promjer klobuka je 5-12 cm. Rubovi su valoviti. Oblik je poput obrnutog kišobrana.

Gdje i kada rastu? Lisičarke Preferiraju vlažna područja. Rastu u skupinama u blizini borova, smreka i hrastova. Prema iskusnim gljivarima, najbolja mjesta za traženje lisičarki su u Vzmorju i blizu Povarovke. Pojavljuju se početkom lipnja i daju plodove do sredine listopada, a po povoljnom vremenu i do studenog.

Dvostruki. Postoje deseci vrsta lisičarki. Nisu sve jestive. Slična im je lažna lisičarka. Unatoč sličnosti, pripada drugoj porodici. Raste prvenstveno na panjevima drveća.

Raste. Raste ispod crnogorice, hrasta i bukve. Sjetva se obavlja na dva načina: sadnjom micelija ili spora. Kod korištenja spora koriste se klobuci prezrelih lisičarki. Prva mogućnost je rasipati komadiće klobuka ispod drveća. Druga mogućnost je prethodno namakanje klobuka, a zatim zalijevanje područja ispod drveća otopinom od gljiva.

Mliječne gljive

Opis. Postoji nekoliko vrsta mliječnih gljiva. U Kalinjingradskoj oblasti ima mnogo bijelih i crnih mliječnih gljiva. Prve imaju mliječnobijelu ili žućkastu kapu s uvijenim rubovima. Druge imaju gotovo crnu kapu, a štitovi su prljavozeleni. Kada se razbiju, iz njih curi mliječni sok.

Gdje raste i kada? Preferiraju brezove šume. Rastu na rubovima šuma, na čistinama i na proplancima. Mogu rasti i u crnogoričnim i mješovitim šumama. Mliječne gljive najbolje se nalaze u zapadnom dijelu Kalinjingradske oblasti. Posebno obilne žetve javljaju se u blizini naselja Kumačevo, Kruglovo i Baltička kosa. Također se preporučuje potražiti mliječne gljive u Laduškinskoj šumi.

Dvostruki. Postoje mnoge uvjetno jestive vrste mliječnih gljiva. Izgledaju slično jestivim, ali imaju gorak okus. To uključuje paprene, kamforne, zlatnožute i filcane mliječne gljive (violina).

Raste. Gljiva jako voli vlagu. Važno je da se micelij ukorijeni. Za micelij se moraju stvoriti idealni uvjeti - može se kupiti u specijaliziranoj trgovini. Također možete uzgojiti vlastiti micelij od spora gljiva pronađenih u šumi.

Smrčci

OpisOva uvjetno jestiva gljiva ima neobičan klobuk sa stanicama nalik saću. Rubovi klobuka su srasli sa stabljikom. Klobuk je oker žute do svijetlosmeđe boje. Gljiva nema škrge. Cilindrična stabljika je duga do 8 cm.

Gdje raste i kada? Ova sveprisutna gljiva raste u listopadnim, crnogoričnim i mješovitim šumama. Preferira plodna tla bogata humusom i vapnom. Potražite je u pjeskovitim i mahovitim područjima, rubovima šuma, uz ceste i na čistinama. To je proljetna gljiva, pa je možete pronaći već u travnju.

Dvostruki. Sličan je lažni smrčak (gihtast, smrdljiv). Unatoč mirisu trulog mesa, jestiv je. Francuzi ga smatraju delikatesom.

Raste. Smrčci se mogu uzgajati umjetno. Siju se rasipanjem komadića gljiva sakupljenih u šumi, ispod drveća ili u vrtnim gredicama. Usjevi se zatim zalijevaju vodom koja se koristi za pranje gljiva - ona sadrži spore.

Linije

Opis. Ova gljiva je smrtonosno otrovna kada je sirova. Međutim, sušena ili posebno termički obrađena, jestiva je. Ima kratku, šuplju stabljiku, gotovo skrivenu ispod nepravilno oblikovanog, tamnosmeđeg klobuka.

Gdje raste i kada? Proljetna gljiva počinje rasti u travnju, kada plućnjak cvjeta. Često se nalazi u borovim šumama i raste posvuda - u šumama, parkovima i bezdrvećim područjima.

Dvostruki. Postoji mnogo vrsta. Najčešća je smrčak. Nema otrovnih dvojnika; ova gljiva sama po sebi može uzrokovati trovanje ako se nepravilno pripremi.

Raste. Gyromitra se, poput smrčaka, može uzgajati na vrtnim parcelama. Uspijeva u laganim, pjeskovitim tlima. Sjetva uključuje rasipanje zdrobljenih plodnih tijela po gredicama. Klobuke možete namočiti, a zatim preliti vodom mjesto sadnje.

zamašnjak

Opis. U Kalinjingradskoj oblasti, od 18 vrsta vrganja, dvije se obično nalaze: zeleni i kestenov vrganj. Zeleni vrganj ima konveksan, ljuskav klobuk, zelenkaste ili maslinaste boje. Kestenov vrganj ima tamnosmeđi klobuk, također prekriven ljuskama.

Gdje raste i kada? Vrganji Rastu u pjeskovitim tlima. Tijekom sušnih razdoblja mogu se naći u močvarnim borovim šumama. Preferiraju šikare crnogoričnog i listopadnog drveća. Vole se naseljavati na rubovima šuma, proplancima i uz ceste. Prema riječima gljivara, vrganji su posebno obilni u blizini zračne luke, iza sela Arslanovo i u šumi u blizini mlina. Plodovi daju od srpnja do listopada.

Ako skupljate vrganje, provjerite da na njihovim klobucima nema plijesni – to je vrlo opasno za organizam.

Dvostruki. Nema otrovnih vrganja. Međutim, postoji lažni vrganj koji se smatra uvjetno jestivim. Neki izvori ga svrstavaju u nejestive. Kestenova gljiva, koja nalikuje vrganju, također zadržava gorčinu kada se skuha.

Raste. Možete ih sami uzgajati sijanjem spora sa svježih gljiva. Pronađite dobre, zrele gljive u šumi i razbijte klobuke na komadiće, ostavljajući stabljike pričvršćene. Sadni materijal se zatim stavlja u tlo. Druga mogućnost je uzgoj vrganja na panju. Da biste to učinili, umetnite micelij u izbušene rupe.

Medene gljive

Opis. Ovo je mala gljiva. Klobuk je promjera samo 3-6 cm. Stabljika je visoka do 7 cm. Donji dio stabljike prekriven je tamnim ljuskama. Ima "suknju". Mlade gljive imaju izbočinu u sredini.

Gdje raste i kada? Najradije rastu na listopadnom drveću, birajući trula i oštećena debla. Medonosne gljive lako se mogu pronaći u Kalinjingradskoj oblasti. Mogu se naći u blizini sela Udelny, Duvaney, Baltika i Austerlitz. Mogu se naći i izvan sela Iglino i Arslanovo, te drugdje. Ljetne medonosne gljive počinju donositi plodove u lipnju. Jesenske gljive rastu od rujna do sredine listopada.

Dvostruki. Ljetna opojna gljiva ima mnogo dvojnika, od kojih je najopasnija otrovna sumpornožuta gljiva. Jesenska opojna gljiva također ima otrovnog dvojnika - ima jarko žutu stabljiku i klobuk. Površina gljive je bez ljuski.

Raste. Ova plodna gljiva može se uspješno uzgajati. Spore se skupljaju s klobuka zrelih gljiva. Zdrobljeni komadići se namaču u vodi, koja se zatim izlije na panjeve ili komade drva. Pročitajte više o uzgoju medonosnih gljiva na farmi. Ovdje.

Poljska gljiva

Opis. Podsjeća na vrganj. Klobuk je kestenjastosmeđe, tamnosmeđe ili čokoladnosmeđe boje. Cjevasti sloj nalikuje saću. Površina klobuka je suha i glatka, a po kišnom vremenu postaje ljepljiva. Stručak je cilindričan. Gljiva postaje plava kada se slomi.

Gdje raste i kada? Voli se gnijezditi ispod crnogorice. Ponekad raste ispod hrastova i kestena. Preferira pjeskovita tla. Plodovi rađaju od sredine ljeta do studenog. Ova gljiva oduševljava berače gljiva kada ponestane vrganja i maslaca. U Kalinjingradskoj oblasti raste u pješčenjačkim područjima. Ima ih u izobilju na području između Slavska i Sovjetska.

Dvostruki. Nema posebno sličnih ili otrovnih dvojnika. Jedino što biste mogli zamijeniti poljsku gljivu sa sotonističkom gljivom je ljuskavo-pjegava gljiva. Ali imaju malo zajedničkog, pa je zamjena gotovo nemoguća.

Raste. Najlakši način uzgoja poljskih gljiva je sijanje posebne smjese micelija u supstrat. Gljivu možete razmnožavati i sporama ili prenošenjem micelija.

Maslići

Opis. Vrijedna gljiva koja raste na dobro osvijetljenim mjestima. Male je veličine, izgledom podsjeća na vrganj. Klobuk je u početku polukuglast ili stožast, a zatim se spljošti. Maksimalni promjer je 15 cm. Ima ljepljivu, tanku kožicu. Boja se kreće od oker do čokoladno smeđe.

Gdje raste i kada? Prve gljive pojavljuju se s cvjetanjem bora. Druga berba slijedi nakon cvjetanja lipe. Gljive su najbrojnije na proplancima, brdima, uz šumske staze i u mladim borovim sastojinama gdje ima puno trave. Obilna berba vrganja uočena je u blizini zračne luke, u šumi blizu mlina i u šumovitom području iza sela Blagovar.

Dvostruki. Postoje otrovne gljive koje im sliče. Mogu se zamijeniti s paprom i marginiranom galerinom.

Raste. Gljiva je tražena, pa ima smisla umjetno je uzgajati. Laboratorijski proizvedeni micelij može se kupiti za sjetvu, ali uzgajivači gljiva radije beru spore iz prezrelih divljih gljiva. Ne postoji isplativa tehnologija uzgoja u zatvorenom prostoru, pa se maslačke gljive uzgajaju na velikim površinama s nasadima crnogoričnog drveća.

Russula

Opis. Male russule imaju polukuglasti klobuk. Kako rastu, on se otvara, postaje ravan ili lijevkast. Promjer im je do 15 cm. Boja se kreće od smeđezelene do vatrenocrvene. Boja ovisi o sorti russule, kojih ima oko tri tuceta. Stabljika je bijela i cilindrična.

Gdje raste i kada? Nezahtjevne su u pogledu uvjeta uzgoja. Nalaze se u izobilju u smrekovim, jasikovim i borovim šumama te na rubovima močvara. Rast počinje u kasno proljeće, a masovno plodonošenje događa se krajem ljeta. Russula gljive mogu se naći u gotovo cijeloj regiji; ova gljiva čini 45% svih pronađenih gljiva.

Dvostruki. Od trideset vrsta rusula, oko 10 ima gorak okus. Među nejestivim su oštrice, oštre, krvavocrvene i brezove. Ne smatraju se otrovnima, ali nisu prikladne za konzumaciju.

Raste. Rastu i prirodno i u zatvorenom prostoru u posudama. Razmnožavaju se širenjem suhog micelija pomiješanog sa zemljom. Potrebno im je kap po kap navodnjavanje.

Jarac

Opis. Gljiva je neupadljivog izgleda. Klobuk je svijetlosmeđe ili crvenkasto-žute boje. Stručak je tanak i iskrivljen, iste nijanse. Klobuk, u početku konveksan, raste spljošti se. Za vlažnog vremena postaje sluzav. Kad se slomi, poplavi.

Gdje raste i kada? Raste do mraza. Preferira vlažna područja - vlažne borove šume, područja uz ceste i rubove močvara.

Dvostruki. Nema lažnih predstavnika, pa ga možete brati bez straha. Moglo bi se zamijeniti s gljivom paprom, koja je nejestiva i pripada rodu Boletus.

Raste. Sjemenski materijal za kozji jezik - micelij - obično se sadi od rujna do travnja u kutije napunjene supstratom. U svibnju se presađuje u zemlju.

Gladysh

Opis. Uvjetno jestiva gljiva. Poznata i kao obična mliječniča. Klobuk joj je u početku ljubičasto-siv s koncentričnim zonama, koje sazrijevanjem postaju sivkasto-crvenkaste, a prstenovi nestaju. Kad se slomi, izlučuje mliječni sok. Stabljika je šuplja i natečena.

Gdje raste i kada? Raste od kolovoza do listopada u smrekovim i mješovitim šumama u regiji. Gljiva uspijeva u šumama johe, zbog čega se često naziva i johova gljiva.

Dvostruki. Nema otrovnih pandana ili analoga.

Raste. Glatka gljiva, budući da je uvjetno jestiva, prikladna je samo za kiseljenje. Ne smatra se osobito vrijednom gljivom, pa se ne uzgaja umjetno. Po želji se, naravno, može razmnožavati micelijom ili sporama.

Vrijednost

Opis. Gljiva iz porodice Russulaceae. Robustan klobuk je sjajan i sklizak po vlažnom vremenu. Gotovo je sfernog oblika i doseže 14 cm u promjeru. Boja mu je svijetlosmeđa. Stručak je dug 5-15 cm.

Gdje raste i kada? Raste od sredine ljeta do početka listopada. Preferira šume s visokom vlažnošću. Uspijeva u brezovim i borovim šumama te ispod hrastova. Nije osobito popularan među gljivarima, jer zahtijeva posebno rukovanje. Raste posvuda.

Dvostruki. Nema otrovnih dvojnika. Ali postoji lažna rusula. Njen oštar, prepoznatljiv miris joj je donio nadimak "gljiva hrena".

Raste. Mnogi berači gljiva izbjegavaju rusule - to je stečeni okus. Još se ne uzgajaju umjetno, iako su klobuci - slani i ukiseljeni - ukusni.

Teksaški vrabac

Opis. Uvjetno jestiva zebeljčica zadržava svoju zelenkastu nijansu i nakon kuhanja. Klobuk je promjera 4-12 cm i tamni kako dozrijeva. Zadebljana stabljika je nešto svjetlija od klobuka. Visina: 3-5 cm.

Gdje raste i kada? U Kalinjingradskoj oblasti obiluje u svim suhim borovim šumama s pjeskovitim tlima. Preferira crnogorično drveće. Vidljive su samo klobuke; stabljike su utonule u tlo. Plodovi se javljaju od sredine kolovoza do studenog. Kad više nema gljiva, možete potražiti zebeljke. Potražite ih u blizini zračne luke i mlina za brašno - često rastu tamo gdje maslaci i vrganji daju plodove.

Dvostruki. Mogu se zamijeniti s drugim gljivama jarebicama. Na primjer, sumpornožuta jarebica, koja se može razlikovati po neugodnom mirisu.

Raste. Uzgoj zelenaca ne zahtijeva ništa manje truda i resursa od uzgoja šampinjona, maslaca, jasika i drugih vrijednih gljiva. Zato uzgoj većine uvjetno jestivih gljiva nije isplativ.

Seruška

Opis. Klobuk je lila-sive boje s koncentričnim zonama. Stručak je šuplji, gotovo iste boje kao i klobuk. Iz prijeloma curi mliječni sok.

Gdje raste i kada? Rastu u skupinama. Potražite ih u mješovitim šumama, jasikama i brezama. Preferiraju svijetla, močvarna područja. Vole rasti uz ceste, na čistinama, livadama i rubovima šuma. Ljudi rijetko idu posebno zbog mliječike, ali ako odete u područje jezera Vištinec - u hrastovo-listopadnu šumu - sigurno ćete naići na dosta mliječike.

Dvostruki. U prirodi nema otrovnih dvojnika.

Raste. Gljiva zahtijeva dugo razdoblje namakanja - nekoliko dana. Kao i većina uvjetno jestivih gljiva, nije zanimljiva za umjetni uzgoj.

Sarkoskifa

Opis. Sarcoscypha austriaca doseže 6 cm u promjeru. Gljiva je u početku u obliku čašice, a zatim u obliku tanjurića. Unutrašnjost je crvena i mat, dok je vanjština brašnasta i bjelkasta.

Gdje raste i kada? Sezona plodonošenja počinje u travnju i traje do početka lipnja. Tijekom toplih jeseni može doći do drugog vala rasta. Raste u listopadnim i mješovitim šumama, kao i u parkovima. Raste na granama, mahovini i trulom drvu, posebno na lipi, javoru, vrbi, hrastu i brezi. Jedna je od prvih gljiva koja se pojavila na Kurskoj kosi.

Dvostruki. Slično svojim kolegama sakrasciferima - austrijskom, dudleyjskom, zapadnom.

Raste. Meso nema karakterističan okus ni aromu. Slaba je u jelu. Većina berača gljiva ignorira ovu gljivu. Još je manji interes za njezin umjetni uzgoj.

Bijeli leptiri

Opis. Uvjetno jestiva, lamelarna gljiva iz roda Lactarius. To je varijanta mliječnobijele gljive. Klobuk je žućkastobijele boje. Pahuljasti rubovi su zakrivljeni prema unutra. Raste u grozdovima. Bijela stabljika je visoka 3-6 cm.

Gdje raste i kada? Preferiraju listopadne i mješovite šume. Nalaze se uz seoske ceste, na livadama i rubovima šuma. Uspiju u prisutnosti obližnjih breza. Plodovi se javljaju od početka kolovoza do početka listopada. U cijeloj regiji najbolje ih je pronaći u brezovim šumarcima.

Dvostruki. Zahvaljujući njihovom prepoznatljivom izgledu, teško ih je zamijeniti. Bijela gljiva sliči samo mliječnobijeloj gljivi, ali potonja ima izrazito ružičastu boju. I zabuna neće biti skupa - mliječnobijela gljiva je također jestiva.

Raste. Masovna proizvodnja bijelih gljiva se ne prakticira. Međutim, ako želite, gljivu možete uzgajati u vlastitom dvorištu. Proces sjetve ne razlikuje se od sadnje drugih gljiva - koristi se micelij ili spore gljiva sakupljenih u šumi.

jež gljiva

Opis. jež gljiva Malo poznata i nepopularna među gljivarima, gorkog je okusa i izgledom podsjeća na lisičarku. Postoje deseci vrsta ježevih gljiva. Njihova prepoznatljiva značajka su "bodlje" na donjoj strani klobuka.

Gdje raste i kada? Raste u svim vrstama šuma. Gnijezdi se na drvetu, i živom i mrtvom. Preferira brezu, hrast i bukvu. Uspijeva u uvjetima visoke vlažnosti i tople klime. Raste od sredine jeseni do mraza. U Kalinjingradskoj oblasti nije popularna; ljudi rijetko idu posebno brati ježeve gljive. Berači gljiva ih obično ne uključuju u svoje košare.

Dvostruki. Čak i iskusni berači gljiva mogu biti zapanjeni raznolikošću ježevih gljiva. Međutim, među njima nema otrovnih vrsta.

Raste. Pripada četvrtoj prehrambenoj kategoriji. Nije zanimljiv za masovnu proizvodnju. Također nije tražen među amaterskim uzgajivačima gljiva.

Otrovne gljive

Uz jestive gljive, šume Kalinjingradske oblasti kriju mnoge otrovne. Najopasniji aspekt branja gljiva je pogrešna identifikacija vrste.

U samo jednom mjesecu prošle sezone gljiva, 25 ljudi se otrovalo. Glavni uzrok trovanja bio je neprepoznavanje gljiva. Drugi uzrok bila je nepravilna priprema uvjetno jestivih vrsta.

Nejestive gljive su samo pola problema - pokvariće vam juhu, a najgore što mogu učiniti je uznemiriti vam želudac. Međutim, otrovne vrste mogu biti kobne. Budući da se često prerušavaju u jestive gljive, važno je znati kako ih prepoznati.

Kapa smrti

Opis. Smrtonosna gljiva je smrtonosna gljiva. Najotrovnija je na svijetu. Klobuk, promjera 5-14 cm, može imati boju od sivkaste i zelenkaste do maslinaste. Plosnatog je ili polukuglastog oblika. Rub je gladak. Sočno bijelo meso ne mijenja boju kada je oštećeno. Ima blago sladak okus – nemojte ga probati! Nema izrazit miris. Karakteristična je gornji dio stabljike okrunjen membranoznim prstenom. Donji dio, gdje se zadeblja, također ima membranozni sloj. Donja vrećicasta "suknja" je bijela ili zelenkasta i široka 3-5 cm.

Kada i gdje raste? Raste pojedinačno i u skupinama. Može se naći u bilo kojoj šumi - nezahtjevna je što se tiče uvjeta uzgoja, iako preferira plodno, sunčano tlo. Plodovi počinju rađati krajem ljeta.

Samo mrtvačka kapa ima membranske prstenove. To je jedini način da se prepozna ova zastrašujuća gljiva i izbjegne opasnost.

S kim se može pomiješati? Mrkvaste kape mogu se zamijeniti sa šampinjonima, zelenim i zelenkastim russulama. Razlog toj zbrci je sličnost u boji.

Muharica

Opis. Muharica Crvena muharica je najuočljivija otrovna gljiva koja se nalazi u šumama naših zapadnih granica. Lako se prepoznaje po jarko obojenom klobuku - od žute do jarko crvene - i bijelim, ljuskavim mrljama.

Gdje raste i kada? Rastu svugdje - u bilo kojoj šumi. Razdoblje plodonošenja počinje u srpnju.

S kim se može pomiješati? Crvena muharica gotovo je nepogrešiva. Međutim, postoji slična gljiva, Cezarova gljiva, ali ona raste na Kavkazu. Muharice koje rastu u lokalnim šumama vjerojatno neće naći put do košare berača gljiva. Crvena muharica nije jedina te vrste; tu su i smrdljiva muharica i mrtvačka gljiva. Potonja je slične boje mrtvačkoj gljivici.

Sotonistička gljiva

Opis. Klobuk je u početku sivkast, zatim zelenkast. Promjer je 10-25 cm. Žuti cjevasti sloj postaje zelen kako dozrijeva. Masivna stabljika je crvenkastosmeđa, oblika poput repe. Meso postaje plavo kada se prelomi.

Gdje raste i kada? Sotonistička gljiva Preferira vapnenasta tla. Raste u mješovitim šumama. Obično se nalazi ispod lipe, kestena i lijeske. Može se naći od sredine lipnja do kraja rujna.

S kim se može pomiješati? Može se zamijeniti s vrganjem - ako vam gljive nisu poznate. Gljivari obično prepoznaju vražju gljivu po crvenkastoj stabljici. U nekim zemljama se skuplja i, nakon posebne obrade, jede. Ali u kaliningradskim šumama ima dovoljno jestivih gljiva da riskirate svoje zdravlje.

Žučna gljiva

Opis. Gorkavica je otrovna i ima gorak okus koji se ne može ukloniti nikakvim tretmanom. Ima zaobljeni klobuk sa smećkastim nijansama, promjera 4-15 cm. Klobuci su često svjetliji, poput onih kod vrganja. Cjevasti sloj je bijel, ali s vremenom postaje ružičast. Stabljika je duga 3-13 cm i prekrivena gustom mrežom smećkastih vlakana.

Gdje raste i kada? Raste u svim vrstama šuma. Najradije raste ispod hrastova, breza i crnogorice. Pojavljujući se početkom ljeta, može se naći u šumi do listopada. Preferira trule panjeve i korijenje drveća. Raste u skupinama od 10-15, rijetko pojedinačno.

S kim se može pomiješati? Mlade gljive se lako zamijeniti s vrganjima. Često se nazivaju "lažnim bijelim gljivama". Razlikuju se po gorkom okusu i boji mesa - postaje ružičasto kada se prelomi. Stopa smrtnosti je 85%.

Lažni šampinjoni

Opis. Za razliku od jestivih šampinjona, lažni šampinjoni mirišu na jod ili karbolnu kiselinu. Ako probijete meso, ono postaje žuto. Klobuci lažnih šampinjona su svilenkasti i s finim ljuskama. Listovi su u početku bijele, a sazrijevaju postaju ružičasti. Bijele, šuplje stabljike su u podnožju natečene.

Gdje raste i kada? Pojavljuje se usred ljeta. Ova nepretenciozna gljiva nalazi se posvuda - u šumama svih vrsta, u parkovima, blizu kuća, na poljima i livadama.

S kim se može pomiješati? Lažne šampinjone dolaze u nekoliko vrsta - s ravnom kapom, crvenkastosmeđe i žute kore. Da biste ih razlikovali od pravih šampinjona, jednostavno pritisnite meso - ono postaje žuto, a dio stabljike postaje jarko žut. Ako pritisnete meso jestive gljive, ono postaje crveno ili ružičasto. Kada se uroni u vruću vodu, lažna šampinjona postaje žuta, a miris joda se pojačava.

Svinje

Opis. Prije smatrana uvjetno jestivom gljivom, svinjska gljiva sada je klasificirana kao otrovna. Ispostavilo se da gljiva može akumulirati otrov zvan muskarin, koji se ne uništava toplinom. Nakon brojnih trovanja, svinjske gljive proglašene su otrovnima.

Gdje raste i kada? Najradije se gnijezdi na iščupanom korijenju drveća. Rijetko raste samostalno, već u skupinama. Preferira vlažno tlo. Raste od srpnja do listopada. Ako naiđete na svinju u šumama Kalinjingradske oblasti, samo je zaobiđite.

S kim se može pomiješati? Ne postoji protuotrov za svinjske gljive. Mogu se zamijeniti s russulom ili mliječnim gljivama, a ljudi možda jednostavno ne znaju da su svinjske gljive otrovne.

Kalinjingradska oblast je zemlja bogata gljivama svih vrsta. Ovdje cvjeta gljivarski turizam, a tijekom mirne sezone tržnice su prepune obilja šume. Unatoč tome, potražnja za proizvodima od gljiva stalno raste. Gljive ne samo da imaju izvrstan okus, već su i izdašan izvor proteina, vitamina i minerala. Zbog toga je njihov uzgoj izuzetno profitabilan pothvat.

Često postavljana pitanja