Koje gljive rastu u Moskovskoj regiji: sorte i njihovi opisi

Moskovska oblast oduvijek je poznata po mjestima gdje se uzgajaju gljive. Ako ste spremni, nije teško ubrati košaru gljiva, posebno u toplim i umjereno kišovitim ljetima. Pripremite se unaprijed – istražite koje su gljive najzastupljenije i gdje, isplanirajte rutu i krenite! Naše preporuke pomoći će vam na tom putu.

Mjesta za branje gljiva u Moskovskoj regiji

Moskovska oblast se može pohvaliti desecima mjesta za branje gljiva, bogatih širokim izborom vrsta. Budući da se regija proteže i na jug i na sjever, mjesta za branje gljiva postoje u svakom okrugu. Najpopularnija odredišta za branje gljiva u Moskovskoj oblasti su:

• Ruzski okrug – jedna od regija najbogatijih gljivama. Može se pohvaliti najčišćim okolišem. Gljive su raznolike, ali najbogatije rastu medonosne gljive.
• Okrug Stupino - mnoga mjesta s vrganjima.
• Jegorjevski okrug – u blizini sela Savvino, Kostino, Šuvoje možete sakupiti više od jedne košare vrganja, brezovih vrganja, jasikinih gljiva, lisičarki, mednih gljiva, kišobrana i mnogih drugih.
• Odintsovski okrug: Bijele gljive, medonosne gljive. Rastu u blizini sela Uspenskoye i Nazarievo.
• Klinski okrug bogato bijelim i maslačnim gljivama.
• Kolomenski okrugŠume na ovom području bogate su svim vrstama gljiva: vrganjima, medenjacima, mliječnicama, maslacima, bukovačama, brezovim vrganjima i krasicama, lisičarkama i krasicama.
• Dmitrovski okrug poznat po lisičarkama, maslacima i brezovim vrganjima.
• Meščerski okrug Gljive u blizini grada Roshalija su posebno značajne. Lisičarke, vrganji, brezovi vrganji, jasikovi vrganji, maslačići i mliječni šampinjoni su tamo uobičajeni.

Kako biste izbjegli zbunjenost ovom raznolikošću gljiva, vrijedi proučiti opise jestivih gljiva na određenom području.

Jestive gljive Moskovske regije

Ovo područje bogato je raznim vrstama jestivih gljiva. Velike šume i povremene kiše tijekom ljeta i jeseni potiču snažan rast.

Bijela gljiva

Opis. Najvrjednija od svih divljih gljiva, klasificirana je kao gljiva prve kategorije. Ima veliki, okrugli klobuk, čiji promjer može doseći veličinu desertnog tanjura. Boja klobuka varira od najsvjetlije do najtamnije smeđe. Stručak je debeo i širok.

Gdje i kada raste? Raste u listopadnim, crnogoričnim i mješovitim šumama. Preferira umjereno toplo i vlažno vrijeme. Voli se "naseliti" na istim mjestima dugi niz godina i desetljeća. Plodenje počinje sredinom srpnja i traje do kraja rujna. vrganj Dostupno u svim okruzima regije. Jedan od smjerova je Leningradskoje, prema Ruzinu.

Vrste.U Moskovskoj regiji raste nekoliko vrsta vrganja:

• Breza – ima svijetlo oker, gotovo bijelu kapu. Raste u brezovim šumama od početka srpnja do kraja rujna.
• Hrast – odlikuje se dugom stabljikom i sivkastim klobukom. Meso je rastresito. Potražite ga u hrastovim šumarcima od srpnja do kraja rujna.
• Borovoj. Raste među borovim šumama. Klobuk je taman (smeđ ili gotovo crn). Stabljika je kratka. Plodovi se javljaju od srpnja do kraja kolovoza.
• Dotjerati – ima klobuk u nijansama smeđe—crvenkastosmeđe, kestenjastosmeđe. Stabljika je visoka. Raste od kraja srpnja do kraja rujna u smrekovim i mješovitim šumama.

Dvostruki. Ima nejestivu dvostruku jedinku koja se zove žučna gljivaOd pravog vrganja razlikuje se po gorkom okusu (nije otrovna). U slučaju sumnje, možete polizati prerezanu površinu gljive.

Mliječna gljiva

Opis. Gljiva ne naraste jako visoka. Međutim, može imati klobuk (srasao sa stabljikom) promjera do dvadeset centimetara. Takve veličine su tipične za obrasle i prezrele gljive, koje se ne isplati brati. Rubovi klobuka su valoviti. Gljiva je žućkaste ili svijetlosive boje.

Gdje i kada raste? Preferira šumovita područja s brezama. Plodovi daju od kraja lipnja do rujna. U Kolomenskom se mogu naći brojne mliječne gljive.

Vrste. Na ovom području sazrijeva samo nekoliko vrsta. mliječne gljive, to uključuje:

• Žuta boja – nalazi se u brezovim šumama. Karakterizira ga veliki žuti klobuk s blago zakrivljenim rubovima. Stabljika je mala i kratka, debela 2-3 cm.
• Plava (plavkasta) – porijeklom je iz listopadnih i crnogoričnih šuma. Ima dlakav, žućkast klobuk i šuplju stabljiku. Karakteristična je mliječni sok koji pri prerezu postaje plav.
• Hrast – raste među hrastovim šumarcima. Klobuk je velik i karakteristično žutonarančaste boje. Šuplja, svijetla stabljika ima pjege.
• Aspen – može se naći u velikim količinama u šumama jasika. Prljavobijeli klobuk karakterističan je za ovu vrstu mliječne gljive.
• Blackie. Ima karakterističan klobuk - gotovo crne (može biti smeđe-maslinaste) boje.
• Papar – nazvan po karakterističnom gorkom, paprenom okusu. Klobuk je velik i svijetle boje.
• Pergament. Naborani klobuk, duga stabljika i mliječni sok koji ne postaje plav na zraku, već ostaje bijel - to su karakteristične značajke ove gljive.

Osobitosti. Sve mliječne gljive imaju blago gorak okus, neke sorte više od drugih. Zbog toga se koriste isključivo za kiseljenje, i to uvijek nakon nekoliko dekocija ili namakanja.

Gorko-slatko

Opis. Klobuk je u početku ravan s središnjim izbočenjem, kasnije poprima oblik širokog lijevka. Boja je crvenkasta sa smeđim nijansom. Stručak je dug do pet centimetara i iznutra šuplji.

Gdje i kada raste? U borovim šumama s visokom vlagom, uz rubove močvara. Plodovi se javljaju od srpnja do listopada tijekom kišnih ljeta. Nalazi se i u područjima gdje rastu mliječne gljive (vidi gore).

Dvostruki. Izgledom, gorčica podsjeća na kamforovu mliječnu kapicu (jestivu gljivu). Međutim, s obzirom na oštar miris, ipak postoji razlika.

Obični brezov vrganj

Opis. U brezov vrganj Klobuk je gladak, kod mladih gljiva okrugao, a kako raste, ispravlja se i formira veliki kišobran. Boja je siva ili smeđe-siva. Stabljika je duga, s malim sivim ljuskicama. Meso stabljike je sivkasto ili svijetlo bež boje.

Gdje i kada raste? U bilo kojem šumovitom području, u blizini breza. Obilno plodonošenje događa se od srpnja do listopada. Lukhovitski okrug (Beloomutske šume) bogat je brezovim vrganjima, kao i Čehovski okrug (Melikhovo). Druga ruta je smjer Domodedovo (13 km iza Moskovske obilaznice).

Dvostruki. Ima nejestivu dvojnicu, koja se naziva lažni brezov vrganj ili žučna gljiva.. Nije otrovan, ali ima vrlo gorak okus. Karakteristična je značajka da nikad nije crvljiv (što se više ne može reći za pravi brezov vrganj).

Jasikova gljiva

Opis. Klobuk gljive može biti crvenkasto-narančaste boje do svih nijansi crvene, uključujući smeđe-crvenu. Nalaze se i sivkasto-smeđi klobuci, a vrlo rijetko i bjelkasti. Stabljika je gusta i bijela.

Gdje i kada raste? Rastu u blizini jasika. To može biti u listopadnim ili crnogoričnim šumama, kao i u šumovitim parkovima. Čest su prizor u smjeru Noginska, blizu sela Vorovskoj.

Vrste. U šumama u blizini Moskve možete pronaći 3 vrste brezovih vrganja:

• CrvenaGljiva ima jarko obojeni klobuk, boje od narančaste do ciglastocrvene, promjera pet centimetara. Uobičajene su velike gljive "babaki", koje dosežu 25 centimetara (obično su potpuno crvljive). Unutarnja površina klobuka je fino porozna i nema škrge. Stabljika je duga i gusta, debela od tri do pet centimetara. Ovisno o veličini gljive, može doseći 25 cm.
• Žutosmeđa (također poznata kao crvenosmeđa). Razlikuje se po boji klobuka - može biti žućkast ili žuto-narančast.
• Bijela – vrlo rijetka vrsta, stoga navedena u Crvenoj knjizi. Ima vrlo svijetli, gotovo bijeli (ili blago kremasti) klobuk.

Dvostruko. Lažna jasikova gljiva(također poznata kao gorčica) je nejestiva gljiva koja izgleda kao druga gljiva.

Kabanica

Opis. U kabanica Kuglasto tijelo koje prelazi u pseudostem. Boja može varirati od svijetle (bijele, sive) do raznih nijansi smeđe.

Gdje i kada raste? Može se naći među bilo kojim šumskim drvećem. Preferira topla ljeta s umjerenim kišama. Plodi od srpnja do rujna. Primjerci se nalaze u blizini sela Shapkino, Kolomenski okrug.

Vrste. Ova gljiva raste na ovom području u sljedećim oblicima:

• Div – nazvana po svojoj veličini. Gljivasta "kugla" može doseći pedeset centimetara.
• Kruškolikog oblika. Mala gljiva u obliku kruške – visina 5 cm, promjer kuglice 3 cm.
• Biser. Glava gljive sastoji se od malih, pojedinačnih "bisera". Ova gljiva naraste najviše 10 cm u visinu.
• Umbra. Prekrivena malim, svijetlosmeđim iglicama, gljiva doseže 6-7 cm visine i ne više od 6 cm u promjeru.
• Šiljat. Jajastog je oblika, s dugim bodljama, preferira crnogorično i listopadno drveće te toplo vrijeme usred ljeta.

Modrica

Opis. Klobuk je svijetlosmeđe boje i velikog promjera (do 15 cm). Pritiskom klobuk postaje plav. Šuplja stabljika također postaje plava pri dodiru. Stabljika je visoka do 10 cm.

Gdje i kada raste? Može se naći u hrastovim ili borovim šumarcima, na pjeskovitom tlu. Plodi od srpnja do kraja listopada. Navedena je u Crvenoj knjizi.

Bukovače

Opis. Gljive koje rastu u kolonijama, često srasle. Izgledom podsjećaju na kamenice. Postoje dvije vrste ovih gljiva. Svijetle boje karakteriziraju kremaste, bež i gotovo bijele nijanse. Sive boje variraju od čelično sive do tamno sive. Lamelarna stabljika (ponekad praktički odsutna) stapa se u klobuk. Klobuci su veliki i glatki. Gljiva ima ugodan miris, a sama gljiva je mesnata i sočna.

Gdje i kada raste? Najčešće se nalaze na panjevima, drveću i mrtvom drvu u listopadnim šumama (mnogo rjeđe u crnogoričnim šumama). Nezahtjevni su i mogu rasti i ljeti i u jesen, čak i tijekom zimskog otapanja. Rastu u velikom broju oko Kolodkina (Kolomenski okrug).

Vrste. Ovisno o mjestu uzgoja, u Moskovskoj regiji mogu se naći sljedeće vrste bukovače:

• Jesen. Stabljika je blago paperjasta, a klobuk je kratak, siv ili sivkastosmeđ. Klobuk može biti veličine do 15 cm. Raste na listopadnom drveću i njihovim panjevima.
• U obliku roga. Svijetla klobuk, valovitih rubova. Bijelo meso. Raste samo na listopadnom drveću. Preferira vlažno vrijeme. Za suhih ljeta postaje manji i pojavljuju se samo pojedinačni primjerci.
• Hrast. Rastu na hrastovima i brijestovima. Sezona plodonošenja je srpanj i kolovoz. Klobuk (i stabljika) su svijetle boje s tamnim ljuskama. Meso gljive je svijetle boje.

Jestiva russula

Opis. Postoji mnogo vrsta russula, ali sve dijele sličnosti. Imaju suhi klobuk, dostupan u raznim bojama. Klobuk je blago konveksan dok je mlad, a postaje ravniji s udubljenjem u sredini kako sazrijeva. Stabljika je bijela i šuplja iznutra.

Gdje i kada raste? Raste svugdje i po svakom vremenu, od lipnja do listopada. Čak i u godinama sa slabim urodom gljiva, ova se gljiva uvijek može pronaći. Russule često jedu crvi. Jaroslavljska oblast (blizu sela Novovoronino) bogata je ovim gljivama.

Vrste. Tri vrste russule su najčešće u ovom području:

• Zlatni. Nalazi se u blizini močvara, a odlikuje se jarko žutim klobukom. Raste od ranog ljeta do najhladnijeg vremena. Klobuk je velik, 5 do 10 cm, ali gljiva nije jako visoka, ne više od 3 cm.
• Plava (plava). Raste u kolovozu i rujnu u crnogoričnim šumama. Klobuk ima plavičaste nijanse (ljubičasto-plave, plavo-zelene).
• Zeleno. Raste među brezovim šumama od kolovoza do listopada. Klobuk je zelenkast s malim smeđim pjegama.

Medene gljive

Opis. Mlade gljive imaju polukružni klobuk koji postaje gotovo ravan kako sazrijevaju. Klobuci su mutne boje, s prigušenim nijansama od žućkaste do smeđe. Klobuci su na vrhu prekriveni malim ljuskicama. Škrge su svijetlo bež boje.

Gdje i kada raste? Mogu se naći isključivo na panjevima ili starim palim stablima, od ranog ljeta do kasne jeseni. Rastu u kolonijama, često s do četrdeset ili više gljiva koje rastu s jedne baze. Često se nalaze u okruzima Lukhovitsky i Solnechnogorsk.

Vrste. Najčešći medne gljive:

• Ljeto. Raste u velikim kolonijama na listopadnom drveću. Klobuk je malog promjera (ne više od 5 cm), konveksan i ima izbočinu. Boja je ugodne medene nijanse. Stabljika je tanka i duga.
• Jesen (prava). Može rasti na živim stablima, trulim stablima i panjevima. Rasprostranjena je i dozrijeva krajem kolovoza ili početkom rujna.
• Zimski. Raste tijekom odmrzavanja od jeseni do ranog proljeća. Može se naći na drvu listopadnog drveća.
• Livada. Za razliku od svojih srodnika, raste na tlu, a ne na drveću. Može se naći na livadama, vrtnim parcelama, šumskim rubovima, pa čak i jarcima. Raste u velikim kolonijama i "vilinskim prstenovima".

Dvostruki. Lažne medonosne gljive uvijek imaju jarke boje klobuka - žute, ciglastocrvene. Važna razlika: prave imaju kožasti prsten nalik gljivi na nožu. Miris "lažnih" gljiva je zemljani, podrumski i pljesniv. Prave imaju ugodnu aromu gljive. Još jedna napomena: ako se otrovna medonosna gljiva stavi u vodu, odmah će postati plava ili crna.

Šampinjoni

Opis. Mali, okrugli klobuk mladih šampinjona nalikuje kugli. Kako gljiva raste, spljošti se. Površina je satenska i glatka. Boja je bijela, s blagim sivkastim odsjajem. Listovi su ružičasti. Stabljika je gusta, s obaveznim prstenom gljive u sredini. Aroma gljive ima suptilan miris joda.

Gdje i kada raste? Obavezno je tlo bogato humusom i gnojivom. Ne voli rasti u gustim šumama, preferira otvorene površine (polja, livade, povrtnjake), kao i plodno tlo u blizini farmi i stočnih dvorišta. Počinje rasti s početkom toplog vremena u proljeće i nastavlja rasti do prvih jesenskih mrazeva. Često se pojavljuje u okrugu Mitišči, u blizini sela Afanasovo. Još jedno omiljeno mjesto za šampinjone je Pavlovskaja Sloboda.

Vrste. Iako postoji nekoliko vrsta ovih gljiva, one nisu baš česte u Moskovskoj regiji. Ovdje se može naći samo jedna vrsta šampinjona - pravi šampinjon. Prilično je velik i ima gustu, natečenu stabljiku u podnožju. Gljiva može doseći visinu do deset centimetara, s promjerom klobuka do 15 cm.

Dvostruki. Ružičasta boja škrga razlikuje ga od mrtvačke kape, gdje su uvijek čisto bijele.

Volnuška

Opis. Klobuk gljive je u početku konveksan, a rastenjem postaje ravniji, ali s udubljenjem u sredini. Klobuk je ružičaste boje, s nazubljenim crvenim krugovima na površini. Stručak je kratak, u početku gust, a sazrijevanjem gljive postaje šuplji. Klobuk je svijetle boje, s pahuljastom površinom. Mogu se naći bijele i ružičaste varijante gljive.

Gdje i kada raste? Uspiju u listopadnim područjima gdje rastu breze. Rastu od kolovoza do listopada. Nalaze se u okrugu Kolomenski (selo Šapkino).

Vrste. U lokalnim šumama možete pronaći ružičastu volnušku (volžanku). Njena karakteristična karakteristika je da joj klobuk s vremenom mijenja boju iz ružičaste u žućkastu.

Dvostruki. Mliječne gljive, poznate i kao lactarius, nalikuju pravim mliječnim gljivama. Jedina razlika je nedostatak dlaka oko rubova klobuka. Ove gljive nisu otrovne, ali zahtijevaju namakanje i kuhanje te nemaju isti okus kao prave mliječne gljive.

Violina

Opis. Klobuk je velik (do 30 cm), ravan. U sredini ima udubljenje, a rubovi su uvijeni prema unutra. Može imati smećkaste mrlje. Stabljika je cilindrična i čvrsta. Meso je gusto i bijelo, a mliječni sok vrlo kiselkast.

Gdje i kada raste? Preferira miješane brezove i crnogorične šume. Raste u skupinama od srpnja do rujna. Nalazi se u sjevernoj Moskovskoj regiji.

Za više informacija o violini, potražite ovdje.

Redovi

Opis. Lamelarna gljiva. Klobuci su promjenjive boje, u početku okrugli, a mogu postati ljuskavi. Imaju brašnast, ponekad oštar miris.

Gdje i kada rastu? Rastu u mješovitim šumama, najčešće od rane jeseni do mraza. Mogu se naći u Ruzskom okrugu, u blizini sela Oreshek u šumovitom području.

Vrste. Postoji mnogo vrsta. Ali tri vrste se mogu naći u šumama u blizini Moskve:

• Ljubičasta Razlikuju se po ljubičastoj boji klobuka među otpalim i trulim lišćem.
• Topola često se nalaze u blizini topola u parkovima.
• Siva Odlikuju se sivom kapom i rastu među borovima.

Dvostruki. Ove gljive imaju mnogo sličnosti. Ljubičaste se mogu zamijeniti s ljubičastom paučinom gljivom. Sive se mogu zamijeniti s otrovnom vlaknastom jarebinom.

Lisica

Opis. Gljive su jarko žuto-narančaste. Ovisno o tlu u kojem rastu, boja klobuka može biti svjetlija ili bljeđa. Rastu u grozdovima, često nekoliko njih sraslih zajedno. Rubovi klobuka (koji je srasao sa stabljikom) su valoviti i lagano uvijeni prema unutra.

Gdje i kada raste? Lisičarke preferiraju mješovite šume; kolonije se mogu naći na čistinama među travom i otpalim lišćem, u blizini borova. Sazrijevaju od sredine ljeta do kasne jeseni. Ne vole sušu. Jedno od najbogatijih mjesta za lisičarke je Rjazanjski smjer, blizu stanice Černaja.

Dvostruki. U ovom području postoji jedna slična lisičarka. Slična je pravoj, ali je svjetlije boje. Ne smatra se otrovnom, ali može uzrokovati želučane tegobe.

Smrčci

Opis. Ima neobičan klobuk oblikovan poput naboranog, izduženog klobuka. Klobuk dolazi u raznim bojama, od žućkaste do smeđe. Gljiva je vrlo svijetla, jer je iznutra šuplja. Stabljika je praktički srasla s klobukom. Boja je bijela i žućkasta.

Gdje i kada raste? Proljetna gljiva koja se može naći odmah nakon što se snijeg otopi u miješanim listopadnim šumama. Najradije rastu u skupinama u blizini starih požarišta. Selo Aksakovo (Mitiščijski okrug) odavno je poznato po obilju ranih smrčaka.

Vrste. U lokalnim šumama mogu se naći dvije vrste ovih neobičnih gljiva:

• Smrčci može se naći u toplom proljeću već u travnju na svijetlim parkovnim livadama.
• Konusni smrčci Rjeđe je uobičajen, a uglavnom se nalazi na odlagalištima otpada, pustarama i rubovima šuma.

Dvostruki. Smrčci se mogu zamijeniti sa svojim dvojnicima, gyromitrama. Nedavno se vjerovalo da gyromitre nisu otrovne, ali to je diskutabilno. Stare, obrasle gljive nakupljaju toksine i predstavljaju zdravstveni rizik.

Smrčci se razlikuju od giromite. Klobuk smrčaka je celularni, dok je kod gyromitre valovit i naboran.

Smrčkova kapa

Opis. Klobuk je zvonastog oblika s valovitim naborima. Boja je smeđa, crvenkastosmeđa, a može biti i žuta. Stabljika je dlakava ili ljuskava.

Gdje i kada raste? U listopadnim šumama i lipovim alejama. Plodovi se javljaju u travnju-svibnju. Po toplom vremenu daje obilan urod. Ne podnosi prekomjernu vlagu.

Vrste. Postoje dvije vrste gljiva s klobukom, ali u ovom području se nalazi samo jedna, nazvana konusna gljiva s klobukom. Ova gljiva ima klobuk oblikovan poput suženog stošca.

Dvostruki. Smrčci, koje neki znanstvenici smatraju nejestivim, mogu se smatrati dvojnicima.

Rižik

Opis. Pripada skupini mliječnih gljiva (u mesu sadrže mliječni, kaustični sok koji nakon kuhanja gubi gorčinu). Taj mliječni sok ima aromatičnu aromu, što ovim gljivama daje prepoznatljiv okus. Klobuk ima karakteristične okrugle, crvenkaste krugove. Stručak je bijel, šuplji i krhak.

Gdje i kada raste? Najaktivnije razdoblje plodonošenja je od sredine kolovoza do kraja rujna u borovim i smrekovim šumama. Ne podnosi sušu. Rajon Solnečnogorsk, platforma Firsanovka – u blizini se nalaze brojne livade šafranaste mliječne kapice.

Vrste. Dvije najčešće vrste na ovom području su:

• pravi čep od šafranovog mlijeka narančasta kapa s tamnim koncentričnim prstenovima i mrljama;
• borova kapa od šafrana ima narančasto-crvenu kapu;
• smrekina kapa šafrana – odlikuje se žućkasto-zelenkastom ili plavkasto-zelenom kapom.

Dvostruki. Prave šafranove mliječne kape nemaju dvojnika, ali šafranova mliječna kapa se može zamijeniti s volnuškom. Obje su ukusne i zdrave.

Šafranove mliječne klobuke su najukusnije dok su male i mlade, s promjerom klobuka ne većim od dva do tri centimetra. Što je gljiva veća, veća je vjerojatnost da će biti zaražena crvima i postati potpuno neprikladna za konzumaciju.

jež gljiva

Opis. Blago konveksan klobuk je ružičastožute ili žućkaste boje. U početku blago konveksan, s godinama postaje konkavniji u sredini. Stabljika je kratka, gusta i debela. Meso ima ugodan miris. Ima kratke, guste bodlje.

Gdje i kada raste? Raste u listopadnim i crnogoričnim šumama od sredine srpnja do rujna. Preferira sjeverne dijelove regije. Može rasti ne samo pojedinačno, već i u skupinama, redovima i vilinskim krugovima.

Vrste. Na ovom području se nalazi samo jedna vrsta: žuta jež gljiva.

Dvostruki. Mlade gljive izgledaju poput lisičarki.

Kišobrani

Opis. Karakteristična je velika kapa (do 25 cm u promjeru). Dok je mlada, gljiva ima kapu u obliku jajeta, koja se zatim otvara poput obrnutog zvona; kako sazrijeva, kapa poprima plosnati oblik. Prekrivena je ljuskama. Stabljika je također prekrivena ljuskama. Prsten gljive ne nestaje kako raste.

Gdje i kada raste? Rastu svugdje gdje ima plodnog tla. Mogu se naći na poljima i šumama, kao i u parkovima, trgovima i travnjacima. Plode daju od srpnja do rujna. Brojni kišobrani uočeni su u okrugu Noginsk (uz autocestu Nosovihinskoye, blizu sela Vorovskaya).

Vrste. U lokalnim šumama nalaze se 3 vrste:

• Bijeli kišobran - Ima bijelu kapu i male je veličine, ne više od deset centimetara duga.
• Šareni kišobran (veliki). Može rasti bilo gdje gdje je tlo plodno. Odlikuje se vrlo velikom kapom (do trideset centimetara ili više). Raste pojedinačno i u skupinama.
• Crvenkasta čupava kišobranska gljiva – razlikuje se od srodnika po smećkastoj boji klobuka. Ima ugodan okus i miris. Vrlo je cijenjena među gljivarima.

Dvostruki. Postoje nejestivi slični organizmi koji mogu uzrokovati trovanje različitog stupnja težine:

• Čubasti kišobran (lepiota). Izgledom je sličan svojim jestivim rođacima, ali manji. Klobuk nije veći od 5 cm.
• Kestenjasta ili crvenosmeđa lepiota (štitasta). Smrtonosno otrovna gljiva. Razlikuje se od jestivih gljiva po tome što je manja. Prsten gljive nestaje kako gljiva raste.

zamašnjak

Opis. Ima suhu, blago baršunastu kapu koja s godinama može puknuti. Stabljika je glatka, bez prstena. Meso je žućkasto ili crvenkasto.

Gdje i kada raste? Uspijeva u crnogoričnim i listopadno-smrekovim šumama. Plodovi se javljaju od srpnja do listopada. Velike količine mogu se naći u okrugu Stupino (stanica Mikhnevo).

Vrste. U Moskovskoj regiji možete pronaći takve vrste vrganji:

• Zeleni vrganj – odlikuje se jastučastim klobukom sa zelenkastosmeđim ili maslinastim cvjetovima. Meso je žućkasto ili bjelkasto.
• Mosscapular fissured variegated – odlikuje se natečenim klobukom s brojnim pukotinama. Nalazi se među listopadnim drvećem.

Dvostruki. Slično vrganju, kestenova gljiva je bezopasna, ali ima prilično gorak okus, što svako jelo koje je sadrži čini odmah nejestivim.

Bijela mliječnica (bijela volnuška)

Opis. Pripada porodici Russula. Ima svijetli, blago ružičasti klobuk s prema unutra uvijenim, paperjastim krem ​​​​slojem. U sredini je udubljenje.

Gdje i kada raste? U mješovitim šumama blizu breza u sjevernom dijelu regije. Plodovi se javljaju od kraja srpnja do rujna. Nalazi se u velikom broju na otoku Svetog Izaka.

Vrste. Ružičasta mliječna kapa, koja se odlikuje ružičastim klobukom, također pripada ovoj vrsti. Obje gljive su jestive.

Pezizas od naranče (Aleuri naranča)

Opis. Izgled mu je neobičan - narančasti klobuk u obliku tanjurića, kratka, izdužena baza i nedostatak okusa ili mirisa gljive. Primarno se koristi u medicinske svrhe, ali u kuhanju se često koristi kao ukras i sirov (u salatama).

Gdje i kada raste? Raste posvuda, uz ceste i na rubovima šuma, preferirajući sunčana područja. Sezona plodonošenja traje od ranog ljeta do kasne jeseni. Poput smrčaka, može rasti i među pepelom požara.

Vrste. U Rusiji rastu tri vrste pecize, ali u Moskovskoj regiji je jestiva samo narančasta sorta.

Dvostruki. Narančasta gljiva peziza ima sličnu, smeđu gljivu peziza. Manje je veličine i ima smeđe krzno oko ruba klobuka u obliku čaše. Smatra se nejestivom, ali je izuzetno rijetka.

Opis otrovnih gljiva u Moskovskoj regiji

Dvije najotrovnije gljive smatraju se muharica i mrtvačka kapa. Za njih još nije razvijen protuotrov. Druge gljive smatraju se nejestivima, a ne otrovnima. Međutim, također ih je preporučljivo ne jesti zbog rizika od trovanja hranom (iako nije smrtonosno).

Otrovne gljive mogu se naći bilo gdje, često uz jestive. Budite oprezni!

Muharice

Opis. Najotrovnije gljive poznate gotovo svima. Crvena muharica najčešća je u šumama u blizini Moskve. Sve ove gljive imaju ravne ili zvonaste klobuke jarko crveno-narančaste boje s bijelim mrljama. Bijela stabljika se širi prema bazi i uvijek ima prsten u obliku gljive koji se lomi i objesi kako gljiva raste.

Gdje i kada raste? Raste posvuda - u listopadnim i mješovitim šumama, kao i među smrekama i brezama. Vegetacijsko razdoblje je od sredine ljeta do sredine jeseni.

Opasnost. Postoji ogroman broj vrsta muhara, od kojih se neke smatraju uvjetno jestivim. Međutim, unatoč tome, sakupljanje i konzumiranje ovih prekrasnih šumskih stanovnika se ne preporučuje. To je zato što sadrže psihotropne i otrovne tvari (muskarin i muscimol).

Kapa smrti

Opis. Jedna od najotrovnijih gljiva. Pripada porodici muharica. Ima zelenkasti (ili sivkasti, maslinasti) klobuk. Meso je bijelo. Ima široki gljivasti prsten koji nestaje kako gljiva raste.

Gdje i kada raste? Preferira listopadne šume (lipa, hrast). Često se nalazi u prigradskim područjima, u blizini povrtnjaka i ljetnih kućica. Razdoblje rasta i plodonošenja je od srpnja do sredine listopada.

Opasnost. Postoji rizik od zamjene mrtvačkih klobuka s russulama (zbog njihovih zelenkastih klobuka) i russulama. Bijele mrtvačke klobuke mogu se zamijeniti sa šampinjonima (nalaze se u velikom broju u blizini sela Pavlovskoje, autocesta Domodedovo).

Sotonska gljiva (također poznata kao Sotonska gljiva)

Opis. Kad je sirova, otrovna je, iako se trovanje smatra blagim (ne smrtonosnim) i uzrokuje samo teške želučane tegobe. Gljiva je sličnog oblika kao vrganj (kojem pripada), s okruglim klobukom i debelom, širokom stabljikom. Stabljika je crvenkastožuta, a klobuk je svijetao sa sivkastim nijansom.

Gdje i kada raste? Preferira listopadne šume (lipa i hrast) s vapnenastim tlima u južnom dijelu regije. Plodenje počinje u lipnju i traje do listopada.

Opasnost. Samo oni s ograničenim iskustvom u uzgoju gljiva mogu ih zamijeniti s vrganjima. Boja gljive se vrlo razlikuje od boje njenih jestivih srodnika.

Pročitajte više o sotonističkoj gljivi ovdje.

Entoloma vernalis

Opis. Smatra se otrovnom gljivom. Izgledom se odlikuje širokim, smeđim klobukom s visećim, stožastim rubovima. Stabljika je tanka i nema gljivastog prstena. Baza stabljike je zadebljana. Meso je krhko, bijelo i ima karakterističan plijesan miris.

Gdje i kada raste? Preferira listopadne šume, miješane (smrekovo-listopadne) s pjeskovitim tlom. Često se može naći u prvoj proljetnoj travi i na travnjacima. Raste od kraja svibnja do sredine lipnja.

Opasnost. Može se zamijeniti s svibanjskom jarebom.

Russula emetica (jetka russula)

Opis. Pripada četvrtoj kategoriji gljiva (uvjetno jestive). Ima ružičasti klobuk koji s vremenom postaje crven. Donja strana klobuka ima široke bijele škrge. Stabljika je suha, šuplja i lomljiva.

Gdje i kada raste? Preferira smrekove šume i otvorene čistine u mješovitim šumama. Raste čak i u najrjeđim godinama za gljive, od sredine srpnja do kraja sezone gljiva (rujan-listopad).

Opasnost. Može se koristiti kao hrana, ali tek nakon što se dva puta prokuha, a zatim ispere, kako bi se izbjeglo trovanje tvari muskarinom, koja je dio gljive.

Šareni šampinjoni (s ravnom glavom)

Opis. Ova gljiva se smatra blago otrovnom. Ima sivkasti klobuk s dimljenom nijansom, prekriven smeđim ljuskama. Unutar klobuka nalaze se velike, ružičaste škrge koje s vremenom postaju smeđe. Stabljika je svijetle boje, šuplja i bijela, a s godinama postaje žuta i tamnija.

Gdje i kada raste? Raste posvuda, na područjima bogatim humusom i sjemenkama, u parkovima, blizu povrtnjaka i na hrpama komposta. Plodovi daju od sredine srpnja do listopada.

Opasnost. Kako biste izbjegli trovanje, najbolje ga je ne koristiti kao hranu ili ga prethodno dvaput prokuhati, svaki put ocijedivši vodu.

Plovak je siv

Opis. Pripada porodici Amanitae, rodu Amanita. Klasificira se kao uvjetno jestiva gljiva, što znači da se može jesti. Ima zaobljeni, zvonasti klobuk. Boja mu varira od sivkastih nijansi ljubičaste do žućkastosmeđe. Stabljika je duga, tanka i zrnata.

Gdje i kada raste? Raste u borovim šumama i među listopadnim sastojinama. Razdoblje plodonošenja je od lipnja do listopada.

Opasnost. Otrovne muhare (koje se mogu zamijeniti s muharom), posebno zrele i obrasle, mogu imati prsten gljive. Stoga je, ako ste u nedoumici, najbolje izbjegavati takvu gljivu. Ne preporučuje se jedenje sirove. Kuhanje je neophodno.

Panaeolus (tintarna kapica u obliku zvona ili leptira)

Opis. Ova gljiva je klasificirana kao otrovne halucinogene gljive. Ima smeđe-bež klobuk, jajolik i blago užljebljen. Drška je tanka, šuplja i siva. Gljiva nije viša od pet centimetara. Meso klobuka varira od blijedosive do smeđe boje.

Gdje i kada raste? Raste od proljeća (travanj-svibanj) do mraza. Preferira dobro gnojeno tlo bogato humusom i sapropelom, u blizini farmi i u poplavnim područjima rijeka. Može se naći u parkovima i vrtnim parcelama.

Opasnost. Nema zabilježenih slučajeva smrti od ove gljive, ali za održavanje zdravlja ne vrijedi riskirati.

Lažna lisičarka

Opis. Klobuk je narančasto-bež boje. Kako gljiva sazrijeva, klobuk blijedi, postaje blijedožut (sredina ostaje jarko žuta). Stabljika je svjetlije boje, a meso čvrsto.

Gdje i kada raste? Preferira listopadne šume (lipe i hrasta) s nekoliko borova. Plodenje počinje u srpnju i traje do početka listopada.

Opasnost. Iako se naziva "lažnim", ne predstavlja veliku opasnost za zdravlje.

Obični smrdljivi rog

Opis. Kad je mlada, gljiva je bijelo jaje. U početku nalikuje puharici, ali s malom količinom sluzi. Zatim, stabljika i klobuk istovremeno izlaze iz jajeta.

Gdje i kada raste? Najčešće u plodnim tlima, često među listopadnim šumama.

Ova gljiva se obično ne koristi kao hrana (iako zapadna literatura opisuje kulinarske recepte s njom). Međutim, u narodnoj medicini se široko koristi za borbu protiv virusnih bolesti, pa čak i tumora. Zbog tih svojstava uspješno se uzgaja u vrtovima. Gljiva se razmnožava iz korijenja posađenog u vrtu. Za više informacija o ovoj gljivi, pogledajte ovdje.

Užareni govornik

Opis. Ova gljiva pripada porodici Trichomycetes. Sama gljiva je mala, sa svijetlim, sivkastosmeđim klobukom s udubljenjem u sredini. Drška je tanka, svijetle boje i srasla sa klobukom. Noću emitira blijedozeleno svjetlo.

Gdje i kada raste? Najčešće raste u parkovima i listopadnim šumama. Razdoblje plodonošenja je od lipnja do listopada.

Opasnost. Postoje mnoge vrste ove gljive, i jestive i otrovne. Sve zvončarke svijetle bjelkaste boje smatraju se otrovnima. Budući da se ova gljiva ne smatra visokokvalitetnom, najbolje je izbjegavati njezino sakupljanje i jedenje.

Nakon što saznate više o vrstama gljiva i područjima u kojima rastu, zapamtite da se branje gljiva u blizini autocesta i industrijskih zona strogo ne preporučuje. Odaberite ekološki najprihvatljivija područja, berite samo gljive koje poznajete i uživajte u mirnom lovu na gljive!

Često postavljana pitanja