Koje gljive rastu na Krimu?

Stanovnici Krima neumorno odlaze u područja uzgoja gljiva u potrazi za jestivim primjercima. Krimski poluotok nudi ne samo prekrasno more i brojne slikovite točke, već i priliku za istraživanje šuma i planinskih područja u potrazi za gljivama. U nastavku opisujemo jestive i otrovne gljive koje se nalaze u republici.

Jestive gljive

Krim je dom nevjerojatnog broja vrsta i sorti jestivih gljiva. Svaka vrsta zaslužuje zaseban pregled. Najčešće vrste gljiva su:

Hrastovi

Opis. Hrastovi Odlikuju se žutosmeđim, ponekad sivosmeđim klobucima, koji su u mladosti jastučastog oblika, a u zrelosti okrugli.

Gdje i kada raste? Hrastove gljive možete početi skupljati već u svibnju, uputivši se u listopadne hrastove šumarke. Popularna mjesta za sakupljanje hrastovih gljiva uključuju područje Sevastopolja, kao i hrastove šume i Krimske planine. Sezona branja završava u lipnju.

Vrste. Nalazi se i pjegavi hrastov vrganj. Ima polukuglasti ili jastučasti klobuk, promjera 5-15 cm. Pritiskom potamni. Klobuk može biti kestenjastosmeđe, crvenkastosmeđe ili crnosmeđe boje. Stabljika može doseći duljinu do 10 cm. Raste od kolovoza do rujna u listopadnim i crnogoričnim šumama.

Dvostruki. Pjegavi hrastov gljiva može se zamijeniti s otrovnom sotonističkom gljivom.

Smrčci

Opis. U smrčci Gljive imaju saćastu strukturu i jajolike okrugle klobuke, pretežno žutosmeđe boje. Gljive su pričvršćene za stabljiku odozdo i iznutra su šuplje. Cilindrične stabljike su nešto šire pri dnu i mogu biti bijele, žutosmeđe ili svijetložute. Meso je krhko i bijelo. Odlikuju se aromom gljive i ugodnim okusom.

Gdje i kada raste? Gljive koje rastu u grozdovima nalaze se u područjima šumskih požara, miješanih i širokolisnih šuma. Plodovi se sakupljaju početkom ožujka, u mahovitim jarcima, čistinama ili šumskim rubovima.

Vrste. Vrste smrčaka koje potječu s ovog područja uključuju i obični smrčak. Ova jestiva gljiva ima sferni smeđi klobuk, promjera 8 cm, s velikim stanicama na površini klobuka.

Dvostruki. Lažni smrčci imaju slične vanjske karakteristike, ali su im klobuci tamnomaslinaste boje, a miris im je prilično neugodan.

Russula

Opis. Postoji veliki broj gljiva russula. Razlikuju se samo po boji klobuka, ali su sličnog oblika: ispravljene s blago prema dolje zakrivljenim rubovima, promjera do 10 cm.

Gdje i kada raste? Sezona berbe rusinjaka počinje krajem kolovoza i traje do kraja listopada. Ove gljive preferiraju listopadne i crnogorične šume, močvarne obale rijeka i mlade brezove šumarke. Rusinjaka se može naći u izobilju u Belogorsku, blizu Starog Krima.

Vrste. Postoji ogroman broj sorti russule:

• Zlatnožuta. Odlikuje se tankom, mesnatom teksturom i konveksnim klobukom, promjera do 9 cm. Klobuk može biti žut, crvenkasto-ružičast, tamnocrven ili bijel. Stručak je cilindričan ili paukov, bijel kod mladih gljiva, a žuto-siv kod zrelih primjeraka.
• Zelenkasto. Jestiva gljiva s polukuglastim, kasnije spljoštenim, sivozelenim ili tamnozelenim klobukom, promjera do 15 cm. Stabljika je bijela i cilindrična. Bijelo meso ima slab miris i okus orašastih plodova.

Dvostruki. Zelenkasta russula može se zamijeniti s mrtvačkom kapom, koja je opasna gljiva.

Lisičarke

Opis. Šafranove mliječne klobukinje su gljive s iznenađujuće svijetložutom ili narančastom kapom, promjera 5-18 cm. Klobuk je okrugao. Nalaze se i plavozelene ili crvene mliječne klobukinje. Stabljika i klobuk su iste boje. Šuplja stabljika doseže visinu do 9 cm.

Gdje i kada raste? Gljive rastu od sredine srpnja do listopada. Na Krimu se nalaze u šumama Rybachja i južne obale. Rastu u blizini crnogoričnog drveća, preferirajući bor i ariš.

Dvostruki. Ružičasta mliječna kapica i mirisna mliječna kapica smatraju se dvojnicama šafranove mliječne kapice.

Redovi

Opis. Triholome imaju strukturu klobuka i stabljike, što ih čini teškima za pomiješati s drugim gljivama. Smeđi, bijeli, zeleni, žuti ili crveni klobuk može nalikovati stošcu ili zvonu dok je mlad. Kako sazrijeva, klobuk se ispravlja, postaje ravan i raširen. Promjer klobuka varira od 3 do 10 cm. Stručak ne prelazi 10 cm u visinu.

Gdje i kada raste? Prizemne gljive rastu pojedinačno ili u skupinama. Ove jesenske gljive tvore mikorizu s crnogoričnim drvećem. Mnogo su češće u blizini borova nego ispod ariša, smreke i jele. Branje gljiva preporučuje se od kraja kolovoza do kraja listopada. Područje Kolčugina i Krimskog opservatorija može se pohvaliti brojnim gljivama. sivi redovi.

Vrste. Vrsta ove gljive je siva jarebika (mali miševi). Odlikuje se sivim, zaobljenim klobukom, koji postaje ravan i neravan kako gljiva sazrijeva. Siva stabljika sa žutim nijansom doseže visinu do 15 cm. Promjer klobuka je 4-12 cm.

Dvostruki. Otrovna gljiva s konveksnim klobukom i odvijenim rubovima smatra se opasnim analogom ove gljive. Ima neugodan, brašnast miris i bijelo meso.

Balegari

Opis. Balegari – gljive sa zvonastim klobukom prekrivenim sitnim ljuskicama na površini. Stabljika je tanka, krhka i iznutra šuplja. Kad gljiva sazrije, klobuk se otopi, ostavljajući na svom mjestu crnu kašu ili mrlju, formirajući prsten.

Gdje i kada raste? Tintne bube mogu se naći u vrtnim gredicama, u blizini stambenih zgrada, u gradskim parkovima, pa čak i na odlagalištima smeća. Preferiraju plodna tla bogata biljnim ostacima.

Vrste. Postoji nekoliko vrsta balegara:

• Običan. Mlade gljive imaju cilindrični klobuk s bijelim ljuskama. Kako sazrijevaju, klobuk se otvara, poprima oblik zvona i doseže promjer do 3 cm. Kako sazrijevaju, postaje crn.
• Bijela. Zvonasti klobuk, prekriven bijelim ljuskama, doseže do 10 cm u promjeru. Sama gljiva može doseći preko 15 cm visine.

Dvostruki. Baležarka je gljiva koja nema otrovnih dvojnika. Međutim, izgledom je slična uvjetno jestivoj baležarki, treperavoj baležarki.

Kabanica

Opis. U kabanica Plodište kuglastog ili kruškastog oblika zatvorene strukture. Gljiva ima debelu kožicu i bodlje koje s vremenom otpadaju. Kada puhara sazrije, unutar nje se formiraju komore koje sadrže prah spora. Bijelo meso je čvrsto i mentolnog okusa, ali mesnato.

Gdje i kada raste? Branje gljiva preporučuje se već krajem ljeta; rastu do kasne jeseni, uz ceste te u mješovitim i crnogoričnim šumama. Na Krimu se puharice traže u podnožju i područjima s trulim drvom.

Dvostruki. Lažna puhara, sa svojim sferičnim oblikom, ali tvrdim mesom i kožom, nejestiva je slična običnoj puhari.

Mliječne gljive

Opis. Gljive imaju ravno-konveksan klobuk dok su mlade, koji postaje lijevkast kada sazriju. Klobuk mliječnih gljiva može doseći duljinu od 5 do 20 cm. Klobuk se nalazi na kratkoj stabljici, ne većoj od 7 cm visine.

Gdje i kada raste? Pronaći mliječne gljive Mogu se naći u mješovitim i crnogoričnim šumama, u blizini brezovih gajeva, na proplancima, rubovima šuma i čistinama. Najčešće se nalaze u Simferopoljskom, Bahčisarajskom i Belogorskom okrugu.

Vrste. Na Krimskom poluotoku nalazi se nekoliko vrsta mliječnih gljiva:

• Hrast. Ova jestiva gljiva sadrži gorki sok i stoga zahtijeva prethodno kuhanje. Crvenkasto-narančasti klobuk je konkavan u sredini i ima svijetlo meso. Promjer klobuka je do 6 cm, a visina stabljike do 7 cm.
• Papreno. Klobuk je u početku blago konveksan, zatim postaje lijevkast. Rubovi su blago zakrivljeni, a zatim se izravnavaju i postaju valoviti. Kožica je kremasta ili bijela, prekrivena crvenkastim mrljama. Čvrsta bijela stabljika doseže visinu do 8 cm.
• Suho. Jestiva gljiva s glatkom bijelom površinom. Kod mladih gljiva ima blagu plavu nijansu. Promjer klobuka je do 20 cm. Klobuk je u početku konveksan s malim izbočenjem u sredini i rubovima zakrivljenim prema dolje. Kako sazrijeva, klobuk se otvara i puca po suhom vremenu.

Dvostruki. Jestive mliječne gljive mogu se zamijeniti s uvjetno jestivim vrstama: mliječnim gljivama papra i mliječnim gljivama hrasta.

Jednocijevna

Opis. Jednocijevnasta gljiva karakterizira se klobukom u obliku lijevka, koji podsjeća na lisičicu. Klobuk je siv, smeđ, tamnosive, a ponekad i svijetlosive boje. Plodište je čvrsto i gusto, promjera 12-15 cm. Najveće gljive imaju stabljiku promjera ne veću od 2 cm, čini se kao da uopće nemaju stabljiku. Gljiva je ponekad čvrsto pritisnuta uz tlo.

Dvostruki. Jednocijevna riba nema otrovne dvojnike.

Gdje i kada se to događa? Gljive uspijevaju u vlazi; rijetko se viđaju tijekom suhih ljetnih mjeseci. Počinju rasti nakon dugotrajne magle i obilnih kiša. Obilno rađaju u proljeće prije nego što nastupe vrućine i u jesen, kada su večeri hladne. Nalaze se u stepama u blizini stočarskih farmi, uz ceste, obale i potoke. Rastu u skupinama.

Jasikova gljiva

Opis. Dok je mlada, jasikinja ima polukuglasti klobuk, koji kasnije postaje jastučast, dosežejući do 30 cm u promjeru. Koža je suha, baršunasta ili filcasta. Stabljika u obliku palice doseže visinu do 22 cm. Površina stabljike prekrivena je crnim ili smeđim ljuskama.

Gdje i kada raste? Jasikarke se mogu naći od kraja lipnja do kraja listopada. Rastu isključivo s partnerskim stablima, tvoreći mikorizu. Gljive se mogu naći pod sljedećim drvećem:

• topole;
• hrastova stabla;
• jasike;
• smreke;
• vrbe;
• bukve;
• breze.

Vrste. Postoji nekoliko vrsta jasikinih gljiva koje se razlikuju samo po boji klobuka: crvene, bijele, crvenkastosmeđe.

Dvostruki. Lažna jasikova gljiva Zovu je gorka i paprena gljiva.

Brezov vrganj

Opis. Mlade gljive imaju bijeli, polukuglasti klobuk; kako sazrijevaju, postaje jastučastog oblika i tamnosmeđe boje. Meso je bijelo i čvrsto, a potamni kada se slomi ili prereže. Klobuk doseže promjer do 18 cm. Stručak je cilindričan, bijele ili sive boje, s tamnosivim uzdužnim ljuskicama na površini.

Gdje i kada raste? Gljive rastu pojedinačno i u malim skupinama od početka svibnja do sredine jeseni. Uspiju u svim svijetlim listopadnim i mješovitim šumama s brezama. Često se nalaze na rubovima šuma i otvorenim čistinama.

Vrste. Postoji nekoliko varijanti brezov vrganj:

• Močvara. Raste u vlažnim tlima, a odlikuje se svijetlo sivim ili svijetlosmeđim klobukom i rahlim mesom.
• Višebojno. Gljiva s narančastim, svijetlosmeđim ili ružičastim klobukom. Površina gljive postaje sluzava nakon kiše. Vrganji imaju bijele stabljike, ponekad sa sivim ljuskicama.
• Običan. Klobuk je crvenkast ili smećkast. Stabljika je masivna i gusta, sa sivim ljuskama koje se nalaze na površini.

Dvostruki. Blizanci brezovog vrganja uključuju žučna gljiva, koja ima sivu ili pjegavu stabljiku i bijelo-sivu kapu.

Rogat

Opis. Rogata gljiva je plodno tijelo koje raste okomito u razgranatim cijevima; nema ni stabljiku ni klobuk. Jednostavno je nemoguće zamijeniti ovu gljivu s bilo kojom drugom.

Vrste. Žuti grab je vrsta ljuskave boje ...

Gdje i kada raste? Možete početi tražiti rogate gljive već krajem kolovoza, uputivši se u vlažne crnogorične šume. Gljive uspijevaju u nasadima brusnica, ostacima trulog drveća, mahovini ili kori.

Dvostruki. Rogati nema dvojnika.

zamašnjak

Opis. Mladi zamašnjak Klobuk je konveksan ili polukružan s ravnim rubovima. S vremenom klobuk postaje jastučast, doseže promjer od 4-20 cm. Površina vrganja može biti gola, baršunasta, ljepljiva ili vlažna, ponekad prekrivena sitnim ljuskicama. Boja može varirati, od kestenjaste, maslinastožute, smeđe, do limun ili tamnožute.

Gdje i kada raste? Gljive rastu pojedinačno. Uspiju na šumskim čistinama i rubovima, u mješovitim, listopadnim i crnogoričnim šumama, tvoreći mikorizu sa svojim partnerskim stablima. Mogu se naći od početka srpnja do kraja listopada ispod lipe, johe, kestena, bukve, smreke, graba i bora.

Dvostruki. Vrganji nemaju otrovne dvojnike, ali se često nenamjerno miješaju s paprenim ili žučnim gljivama.

Maslići

Opis. Nalaze se male i srednje velike gljive, izgledom nalik vrganjima. Dok su mlade, privlačne su zbog svog kuglastog ili stožastog klobuka, koji se kasnije ispravi, postane jastučast i doseže promjer do 15 cm. Gljiva ima cilindrični stabljiku, visoku do 10 cm. Kora je sjajna i ljepljiva. Meso je mekano, ali čvrsto.

Gdje i kada raste? Maslačke se nalaze pod crnogoričnim drvećem, rjeđe u blizini breze i hrasta. Lov na gljive preporučuje se od ranog ljeta do sredine listopada, posebno u području Ai-Petrit na planini Demeredži. Maslačke se nalaze i u okrugu Stroganov i selu Zelenogorskoye.

Vrste. Na Krimskom poluotoku nalazi se nekoliko vrsta maslaca:

• Običan. Gljiva s klobukom koji može biti smeđe-ljubičaste, crvenkasto-smeđe, čokoladno-smeđe ili žućkasto-smeđe boje. Promjer klobuka doseže do 12 cm, a visina stabljike do 11 cm.
• Zrnato. Konveksni, hrđavi klobuk s vremenom poprima jastučasti oblik, žuto-narančaste nijanse. Promjer mu varira od 4 do 10 cm.

Dvostruki. Paprikasta gljiva, koja ima konveksni klobuk s glatkom, sjajnom površinom, smatra se dvojnicom.

Šampinjoni

Opis. Šampinjoni su gljive s masivnim klobucima. U početku su okrugli, kasnije postaju spljošteni i šire se, dosežući promjer do 10 cm. Klobuci mogu biti smeđi, bijeli ili smećkasti. Karakterizira ih glatka površina i glatka, gusta stabljika.

Gdje i kada raste? Šampinjone možete pronaći već u travnju u šumama, na kori trulog drveća, na livadama i poljima te u blizini stambenih područja. Gljive tvore kolonije u obliku prstena. Razdoblje berbe traje do listopada.

Vrste. Nalaze se sljedeće vrste šampinjona:

• Običan. Jestiva gljiva s bijelim klobukom, promjera 8-15 cm, polukuglastog oblika i snažno zakrivljenih rubova prema unutra. Drška je ravna.
• Polje. Raste na šumskim čistinama. Odlikuje se zvonastim oblikom, promjera do 20 cm. Klobuk je bijele ili krem ​​boje. Visina stabljike je do 10 cm.
• Šuma. Mlade gljive imaju jajoliki, smeđe-smeđi klobuk koji s vremenom postaje ravan i raširen, dosežući promjer do 10 cm.

Dvostruki. Lažni šampinjon izgleda kao otrovna gljiva, a pri pritisku se pojavljuju svijetložute mrlje. Klobuk lažnog šampinjona ima smeđu mrlju u sredini.

Lisičarke

Opis. Ove uobičajene gljive imaju izvrstan okus. Vrlo ih je teško zamijeniti s drugim gljivama zbog njihovog jedinstvenog izgleda. Lisičarke imaju konkavne klobuke s valovitim rubovima. Boja im varira od žute do narančaste. Promjer klobuka je do 10 cm.

Gdje i kada raste? Lisičarke Rastu od proljeća do kasne jeseni. Najbolje ih je pronaći u šumama, posebno crnogoričnim. Veliki urod može se pronaći na području od Sevastopolja do Bahčisaraja.

Vrste. Postoji veliki broj lisičarki, ali na Krimu se nalaze sljedeće sorte:

• Običan. Klobuk je svijetložut ili narančast, promjera 2-12 cm. Meso je mesnato, žuto na rubovima i bijelo na rezu. Pri jelu ima blago kiselkast okus.
• Siva. Jestiva gljiva s klobukom valovitih rubova i udubljenjem u sredini. Promjer klobuka je do 6 cm. Meso je čvrsto. Klobuk je siv ili smećkast.

Dvostruki. Izgledom su lisičarke slične nejestivoj narančastoj brbljavici i otrovnoj maslinovoj omfaloti.

Gljive za trnje

Opis. Gljiva za trnje – gljiva sa svijetlosmeđim ili sivkastosmeđim klobukom. Gljiva doseže duljinu do 50 cm. Sastoji se od brojnih razgranatih stabljika, svaka s bijelom kapom. Mlade gljive trnaca imaju zaobljeni klobuk; kako sazrijevaju, postaje spljošten i konveksan.

Gdje i kada raste? Možete potražiti gljive trnaste u mješovitim šumama - gljive rastu na deblima i panjevima. Sezona berbe počinje u kolovozu i traje do studenog.

Vrste. Na Krimskom poluotoku mogu se naći sljedeće vrste gljiva trnaca:

• Zimski. Gljiva ima žutosmeđi klobuk, pretežno ravno-konveksan. Drška je sivo-žuta i tvrda. Raste čak i u prosincu.
• Kišobran. Promjer klobuka doseže do 40 cm. Gljiva ima ravne, svijetle klobuke okruglog oblika - udubljene u sredini, skupljene u plodna tijela.
• Sumporno žuta. Promjer žuto-narančastih plodnih tijela je blizu 50 cm.

Dvostruki. Gljiva ima lažni izgled sa zaobljenim plodnim tijelom, promjera 20-26 cm. Može se razlikovati od jestive gljive po mat, neravnoj, crnoj ili tamno sivoj površini.

Cezarova gljiva

Opis. Cezarova gljiva (ili Cezarova kapa) odlikuje se zanimljivim oblikom i živopisnim klobukom. Dok je mlada, klobuk je jajolik ili polukružan, kasnije se spljošti s baršunastim rubovima. Nalaze se i primjerci sa jarko žutim ili svijetlocrvenim klobucima, promjera 8-20 cm. Stabljika je svijetla, gotovo bijela, visoka 8-12 cm i promjera 2-3 cm. Meso klobuka je mesnato, sočno i žuto.

Dvostruki. Zbog neiskustva, carski rez se često miješa s crvenom muharicom. Doista su vrlo slične, ali carskom rezu nedostaju bijele mrlje na klobuku.

Gdje i kada se to događa? Cezareva gljiva raste u svijetlim listopadnim šumama ispod starih stabala ili na granici između šuma i livada. Raste uz bukve, kestene, lijeske ili breze, a rjeđe uz crnogorično drveće.

Medene gljive

Opis. Gljive s kremastim, crvenkastim i žućkastim klobucima prekrivenim finim ljuskicama. Karakteristična je tanka, duga stabljika koja doseže visinu do 15 cm. Ovisno o starosti gljive, može biti svijetlo medene, svijetlo bež ili tamnosmeđe boje.

Gdje i kada raste? Medonosne gljive beru se od početka svibnja do listopada. Uspiju uz grmlje i drveće. Mogu se naći u skupinama na starim panjevima u šumi, kao i na livadama i rubovima šuma. Gljivari se mogu uputiti i u stepsku zonu u blizini estuarija Donuzlav i Sasyk.

Vrste. Ovdje rastu sljedeće vrste: medne gljive:

• Livada. Kad je mlada, gljiva ima konveksan klobuk koji s godinama postaje čvršći, a rubovi nazubljeni. Gljiva ima svijetlo meso, ugodan okus i aromu badema ili klinčića.
• Zimski. Ova jestiva gljiva ima konveksni klobuk, promjera 2-10 cm, i stabljiku visoku do 7 cm. Klobuci su žuti, smeđi ili smeđe-narančasti. Meso je bijelo, s pretežno svijetložutom nijansom. Stabljika je visoka do 10 cm.
• Jesen. Jesenska medonosna gljiva raste pojedinačno ili u skupinama na visokoj stabljici do 10 cm. Promjer klobuka varira od 3 do 15 cm.
• Ljeto. Jestiva gljiva s konveksnim klobukom mednožute nijanse. Gljiva ima gusto, bijelo meso.

Dvostruki. Postoje lažne medne gljive s narančastim ili ciglastocrvenim klobucima.

Žuta Ramarija

Opis. Plodište žute ramarije doseže do 20 cm visine i do 15 cm promjera. Plodište je pretežno žute boje. Iz debele bijele stabljike izrastaju brojne guste, grmolike grane, cilindričnog oblika. Meso je vlažno i prljavobijele boje. Gljiva ima ugodan miris i blag okus.

Dvostruki. Ramaria lutea je po izgledu slična zlatnožutom koralju; mogu se razlikovati samo pod mikroskopom.

Gdje i kada se to događa? Ramaria lutea raste pojedinačno i u skupinama, a raste u kolovozu-rujnu na tlu u listopadnim, miješanim i crnogoričnim šumama.

Planinski vrganj

Opis. Odlikuju se velikim, mesnatim klobucima, promjera do 20 cm. Mogu biti potpuno bijeli, ali i boje kave s mlijekom. Površina klobuka je glatka, a donja strana je prekrivena škrgama s mostićima. Meso je bijelo ili kremasto. Ima ugodan, škrobni miris.

Dvostruki. Dimna govornika, koja se nalazi u krimskim šumama, slična je njoj.

Gdje i kada se to događa? Planinski vrganji rastu u skupinama, obično ispod breza ili borova. Preferiraju tlo listopadnih i crnogoričnih šuma. Rastu od ranog ljeta do sredine listopada.

Otrovno

Otrovne gljive se susreću i na Krimskom poluotoku. U "tihi lov" krenite samo ako znate razlikovati jestive gljive od nejestivih.

Muharica

Opis. Crvena muharica je otrovna gljiva čiji je izgled odmah prepoznatljiv. Klobuk se nalazi na visokoj stabljici, debljine do 2,5 cm. Kako sazrijeva, klobuk se diže do visine do 20 cm. Do tada se transformira iz polukuglastog u oblik kišobrana, koji doseže promjer do 20 cm. Crveni klobuk ima karakteristične bijele mrlje na svojoj površini.

Vrste. Bijela muharica je smrtonosno otrovna gljiva, smatra se bliskim srodnikom mrtvačke muharice, koja je sličnog izgleda. Ima bijelu kapu kada se potpuno proširi, a u zrelosti postaje ravna, promjera 10 cm. U početnoj fazi rasta, kapa je okrugla. Stabljika je visoka do 12 cm.

S kim se može pomiješati? Nemoguće je pomiješati crvenu muharicu s bilo kojom drugom gljivom.

Gdje raste i kada? Crvena muharica raste u mješovitim šumama s pretežno crnogoričnim drvećem, na kiselim tlima. Počinje plodonositi od kolovoza do listopada.

Sotonistička gljiva

Opis. Sotonistička gljiva – otrovna jedinka s pretežno bijelim ili blago žućkastim mesom. Kada se prelomi, meso postaje plavkasto ili crvenkasto. Plodna tijela imaju blago pikantan miris dok su mlada; zrele gljive mirišu na truli luk. Imaju kuglastu ili bačvastu stabljiku, crvenkastožutu na vrhu, crvenkastonarančastu na dnu i crvenkastu u sredini.

S kim se može pomiješati? Sotonina gljiva slična je drugim vrganjima, posebno prvoklasnoj bijeloj gljivi.

Gdje raste i kada? Gljiva raste u širokolisnim šumama s vapnenastim tlima u blizini kestena, hrasta, graba i bukve. Plodišta dozrijevaju od lipnja do rujna.

Trešnjastosmeđa srebrna ribica

Opis. Nejestiva gljiva Lepiota squamosus (crvenosmeđa srebrna ribica) u mladosti ima konveksan klobuk, koji se u zrelosti razvija u ravno-konveksan klobuk, promjera 2-5 cm. Klobuk je bjelkast, prekriven smeđe-crvenkastim ljuskama. Stabljika je cilindrična, visine 4-8 cm. Površina je glatka, žućkasta ili blago ružičasta.

S kim se može pomiješati? Trešnjevosmeđa srebrna ribica može se zamijeniti s jestivim primjerkom, štitastom srebrnom ribicom.

Gdje raste i kada? Gljiva donosi plodove od lipnja do rujna-listopada. Nalazi se u crnogoričnim, miješanim i širokolisnim šumama, pašnjacima, livadama i povrtnjacima. Ima neugodan miris rotkvice i odvratan okus.

Lažna medonosna gljiva

Opis. Postoji nekoliko vrsta lažnih mednih gljiva. Sve su slične po izgledu. To su male gljive u obliku škrga s promjerom klobuka ne većim od 7 cm i duljinom stabljike manjom od 10 cm.

Vrste. Na Krimu se nalaze sljedeće vrste lažnih mednih gljiva:

• Sumporno žuta. Otrovne gljive koje rastu u nakupinama imaju srasle stabljike. Mlade gljive imaju zvonasti klobuk koji se s godinama spljošti, ali zadržava karakterističan središnji izbočinu. Klobuk nije veći od 5 cm u promjeru i sumpornožute je ili jarko žutosmeđe boje. Odlikuje se cilindričnom stabljikom, često zakrivljenom i iste boje kao i klobuk.
• Ciglano crvena. Zvonasti, crveno-narančasti klobuk ima glatku površinu i žućkaste škrge koje postaju crne kako sazrijevaju. Stabljika je tanka, šuplja i obično blago zakrivljena.

S kim se može pomiješati? Gljiva se miješa s jestivom medonosnom gljivom.

Gdje raste i kada? Lažne medonosne gljive nalaze se u šumama gdje napadaju smreke, jasike i breze, naseljavajući se u velikim nakupinama na panjevima. Plodenje se nastavlja od ranog ljeta do kraja listopada.

Kapa smrti

Opis. Smrtonosno otrovna gljiva sa sivkastim ili zelenkastim klobukom, promjera do 15 cm. Oblikovana je poput polukugle, zatim se otvara i postaje plosnata. Gljiva ima bijelo meso blagog mirisa i okusa.

S kim se može pomiješati? Zbog neiskustva, mrtvačke kape mogu se zamijeniti sa šampinjonima ili russulom.

Gdje raste i kada? Mrtvačka kapa preferira rast u plodnim tlima i svijetlim, miješanim hrastovim i bukovim šumama. Plodovi rađaju početkom ljeta i mogu se naći pojedinačno ili u skupinama.

Lažna lisičarka

Opis. Lažna lisičarka je otrovna gljiva sa zlatnim ili žućkastim, konveksnim, a ponekad i lijevkastim klobukom, promjera 2-5 cm. Klobuk je u sredini tamniji nego na rubovima. Dominira tanka, crvenkasta stabljika s karakterističnom narančastom nijansom.

S kim se može pomiješati? Lažne lisičarke se često miješaju s jestivim gljivama. Međutim, glavna razlika između ovih vrsta su rubovi klobuka: oni kod lažnih gljiva su nazubljeni, dok su kod jestivih lisičarki valoviti.

Gdje raste i kada? Lažna lisičarka raste u mješovitim šumama. Plodišta sazrijevaju u kolovozu i nastavljaju rasti do kasne jeseni.

Lepiota rufosa

Opis. Otrovna gljiva s tankim, mesnatim klobukom prekrivenim tamnim ljuskama na vrhu i škrgama na donjoj strani. U početku je klobuk zvonastog oblika, a zatim se spljošti s karakterističnom tamnom izbočinom u sredini. Promjer klobuka je do 7 cm. Tanka, ponekad zakrivljena stabljika je na vrhu bijela, a na donjoj tamnocrvena.

S kim se može pomiješati? Izgledom pomalo podsjeća na ružičastu volnušku.

Gdje raste i kada? Plodovi se javljaju od sredine lipnja do kraja ljeta. Može se naći pojedinačno ili u skupinama u šumskim nasadima, trgovima, vrtovima i parkovima.

Patouillardova vlakna

Opis. Patouillardova vlatinka je smrtonosno otrovna gljiva sa klobukom koji je u početku zvonast, a kasnije se širi, s karakterističnim izbočenjem u sredini. U starosti puca. Mlade gljive imaju bjelkasti klobuk koji kasnije postaje crvenkast i slamnatožut. Stručak je gust, lagano natečen u podnožju i doseže duljinu do 7 cm. Boja odgovara klobuku.

S kim se može pomiješati? Otrovna gljiva se miješa s nekim vrstama šampinjona i entolome.

Gdje raste i kada? Putaillar raste od svibnja do listopada u crnogoričnim i listopadnim šumama. Obilno se pojavljuje u kolovozu i rujnu u područjima gdje rastu šampinjoni, šampinjoni i druge jestive gljive.

Otrovni govornici

Opis. Gljive govornice dolaze u raznim bojama. Mlade gljive imaju polukuglasti klobuk koji kasnije postaje udubljen. Mesnati, veliki klobuk doseže najmanje 10 cm u promjeru. U normalnim vremenskim uvjetima površina gljive je glatka i suha. Stabljika u obliku palice doseže do 8 cm visine.

Vrste. Nalaze se sljedeće vrste otrovnih govornika:

• Blijed. Klobuk gljive je prljavobijele ili sivkaste boje, ponekad sa smeđim ili sivim mrljama. Mlade talohare imaju konveksan klobuk s glatkim, obrnutim rubovima. Kako sazrijevaju, klobuk postaje vodoravno ravan. Zakrivljena, cilindrična stabljika doseže visinu do 5 cm.
• Crvenkasto. Odlikuje se isprva konveksnim klobukom s obrnutim rubovima, a zatim spljoštenim oblikom s udubljenjem u sredini. Površina klobuka dok je mlada je bijela, prekrivena mrazom. Na klobuku su često vidljive neprepoznatljive crvenkaste mrlje. Cilindrična stabljika doseže visinu do 4 cm. Gljiva ima brašnast miris ili miris nedavno posječenog drva.
• Voštani. Gljiva s konveksnim, zatim ravnim i blago konkavnim, lijevkastim klobukom, promjera 3-8 cm. Rubovi klobuka su uvijeni i podvučeni. Boja je bjelkasta sa sivo-krem nijansom i tamnim rubovima. Ponekad se na površini nalaze prljavo ružičaste mrlje. Boja stabljike varira od bjelkaste do prljavo oker. Oblik je cilindričan, često zakrivljen. Ima drvenasti, cvjetni miris.

S kim se može pomiješati? Crvena govornika može se zamijeniti s jestivom livadnom mednom gljivom.

Gdje raste i kada? Otrovne govornice rastu u crnogoričnim i listopadnim šumama, najčešće ispod hrasta, smreke, bora i bukve. Sezona plodonošenja počinje ljeti, a završava u kasnu jesen.

Tigrasta jarebica

Opis. Tigrasta jarebika ima kuglasti klobuk, promjera 4-10 cm. Postupno klobuk postaje konveksniji, a zatim se potpuno širi s tankim, prema dolje zakrivljenim rubovima. Nalaze se primjerci s klobukom boje od prljavobijele do srebrnoplavičaste. Površina klobuka prekrivena je sitnim ljuskicama, koje se zrače u pahuljicama po obodu. Cilindrična stabljika doseže do 12 cm visine i 2-4 cm promjera.

S kim se može pomiješati? Nema jestivih pandana.

Gdje raste i kada? Tigraste gljive rastu u malim kolonijama, tvoreći "vilinski prsten". Rijetko se nalaze same. Njihova plodna tijela tvore simbiozu s crnogoričnim drvećem i povremeno se nalaze u mješovitim i listopadnim šumama. Najradije tvore mikorizu s borom, bukvom, lipom, smrekom i hrastom. Plode daju od kolovoza do kraja listopada ili početka studenog.

Tamna ljuska šampinjona

Opis. Tamnoljuska šampinjon karakterizira konveksan, blijedosmeđi klobuk s tamnim ljuskama, promjera 6-10 cm. Raste na dugoj, glatkoj bijeloj stabljici. Listovi gljive su gusti, blijedi, sivkasto-ružičasti, a kada sazrije, postanu smeđi. Meso je bijelo i ostaje nepromijenjeno kada se prereže, iako može postati blago žuto u podnožju stabljike.

S kim se može pomiješati? Gljiva se često miješa s jestivim divljim šampinjonom crvenkastog mesa.

Gdje raste i kada? Ova otrovna gljiva izuzetno je rijetka u jesen. Može se naći kako raste na tlu u listopadnim šumama, na hrpama komposta i u truloj slami.

Početak sezone gljiva na Krimu

Sezona gljiva na Krimskom poluotoku počinje u rano proljeće, a završava u kasnu jesen. Tijekom tog razdoblja, berači gljiva mogu se opskrbiti širokim izborom vrsta gljiva, od kojih svaka ima poseban izgled, okus i aromu.

Krimska mjesta s gljivama

Velike koncentracije gljiva nalaze se u planinama. Da biste ih pronašli, morat ćete se popeti na otprilike 500 metara nadmorske visine. Gljive rastu na pokošenim površinama planina. Na primjer, možete ih brati na:

• zapadne padine Krimskih planina, gdje se nalazi jamu Ai-Petri s poznatim vrhovima Ai-Petri i Roka;
• Na planini Demerdzhi vjerojatno možete pronaći nekoliko vrsta gljiva odjednom.

Vrste gljiva mogu se naći i u krimskim šumama. Na primjer, u blizini Alušte, gdje se nalazi selo Lučistoje, mogu se pronaći cijele livade gljiva, kao i na području grada Sevastopolja.

U mnogim područjima Krimskog poluotoka rastu razne vrste jestivih gljiva koje se kasnije konzumiraju kao hrana. Međutim, ovdje rastu i otrovni primjerci, a njihova konzumacija može uzrokovati trovanje hranom. Stoga je prilikom branja gljiva važno znati razlikovne karakteristike "dobrih" i "loših" gljiva.

Često postavljana pitanja